黄秋葵为什么叫黄秋葵

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　　黄秋葵的中文学叫咖啡黄葵，但又叫黄秋葵，因为它的花是**的，属于秋葵。黄秋葵的别名是秋葵、**芝麻、羊角豆、糊麻、补肾菜等。

　　它起源于印度。它天生喜欢温暖的气候，广泛种植在热带和**带地区。

好文探索：秋葵：走下神坛的“蔬菜伟哥”

　　秋葵有着表面略扎手的绒毛，黏呼呼的汁液，生涩的味道，生硬的口感，怎么看，也不能成为一代网红，但偏偏它就是成了。今儿食材君为你八一八秋葵，其实，抛开了网红的面具，秋葵是个挺接地气的邻家小妹。

　　秋葵，又名黄秋葵、羊角豆。起源有南亚和非洲两派意见，普遍认为秋葵原产西非埃塞俄比亚，7世纪，因战争通过埃及传入**半岛，再经印度、地中海和东南亚，传遍欧亚大陆。

　　大航海时代后的18世纪，秋葵通过大西洋奴隶贸易，登录巴西，然后逐渐传遍美洲。

　　▲秋葵是多年生草本植物，能长到约2米高。

　　秋葵是世界上最耐热和最耐旱的蔬菜之一，内部黏糊糊的汁液就是证明，目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。

　　▲红色秋葵和绿色秋葵在口味上没啥区别。

　　作为锦葵科植物，它和其它蔬菜没啥关系，倒是和棉花和可可是近亲。我们吃的秋葵是它未成熟的豆荚，分红、绿两种，无论是红色还是绿色的秋葵，加热后，都是绿色的，而口味上却没啥不同。

　　▲秋葵在江西、湖南一带被称为“洋辣椒”，辣椒听了不太高兴，因为辣椒说它自己才是“洋人”。

　　秋葵引入国内大概在20世纪初，江西、湖南、山东、四川、福建等地都有吃秋葵的传统，“秋葵”只是这几年新起的洋名，在江西和湖南一带，一直把它称作“洋辣椒”或“牛角辣椒”，甚至还称作“广东辣椒”的，不知道秋葵在广东称作什么。

　　秋葵在中国一待就是百十来年，但也沉寂了近百年，作为一个视吃喝为绳命的国度，这个现象很不正常。

　　食材君觉着，实在是因为秋葵并不符合国人的审美，生涩寡淡的口味，黏糊糊的口感，除了有点儿颜值，啥都不是。

　　▲冻干工艺做成的秋葵干已成了零食界的网红。

　　但近些年，秋葵确实咸鱼翻了身，以迅雷不及掩耳盗铃的速度蹿升成一代网红，而且，在和同时代的网红铁皮石斛、冰草、海葡萄、玛卡的争锋吃醋中，渐渐站稳，成为了天朝百姓的日常。

　　秋葵的网红之路，是先从“神药”下手的，什么“植物黄金”、“蔬菜伟哥”、“糖**病神药”、还能减肥、防癌、驻颜、抗衰老等等一大票神迹，大有以一己之力干翻同仁堂的豪迈气概。

　　其实，对比我们吃的最普通的蔬菜，比如萝卜白菜，秋葵在营养素含量上并无出众之处。

　　也就是说，除了有张网红脸，秋葵其实只是个普通人。

　　秋葵自带的黏液是它最突出的特点，这些粘液由多糖组成，而多糖就是我们常说的膳食纤维，膳食纤维不但能增加饱腹感，还能附带清理下肠道，而且，还不会被人体吸收，怎么进来怎么出去，这点被媒体盯上，加大忽悠力度后，扣上了“减肥”、“降糖”的大帽子，其实，来一盘空心菜，也能达到同样的效果。

　　虽然膳食纤维的饱腹感对减肥有一定的拉拉队作用，但把秋葵之类喊成“减肥神药”，可能更会让人误入减肥歧途，真正的减肥只有一种方法，就是克制自己丰盛的食欲，达到少吃的效果，并且，把这件事儿，当成一生的习惯，其它的什么药什么方法都没用，都会引起反弹，而且是越弹越高。所以，在减肥这事儿上，你自己才是最好的减肥药，千万别指望身外之物。

　　没有天然的伟哥，玛卡也不行，秋葵不行，虽然有些小鼠实验说明吃秋葵可以提高**产量，但要达到伟哥的效果，差得实在太远。不过，秋葵确实对某些人有作用，除了心理暗示，秋葵中含有一定量的咖啡碱，咖啡碱的兴奋作用，可能会给人一种“助性”的错觉吧。

　　至于秋葵的那些抗疲劳、增强免疫力、抗衰老、驻颜之类的保健作用，就那么一听吧，因为过不上几年，就会又有一波新宠杀出来接秋葵的班了。

　　靠忽悠，秋葵在吃食界的网红圈里力拔头筹，但要站稳脚，靠的还是实力，“美”是秋葵的硬实力，挺拔的身材，翠绿的颜色，切面是一个个萌萌的五芒星，怎能让人不像小鲜肉一样宠爱。

　　▲秋葵切面多为五边形，但也有六边形。

　　吃的秋葵，都是还没太熟的幼果，熟透的秋葵是嚼不动的，即使刚采下来的嫩秋葵，也会逐渐变硬。所以，买回的秋葵，最好尽快下锅。

　　▲作为热带植物，秋葵像香蕉一样，很怕冷，放进冰箱的秋葵会冻伤，秋葵最佳贮藏温度在9℃左右。

　　秋葵在口味上青涩寡淡，个性并不突出，但却可以百搭各种菜品，既可炒食、凉拌、作汤，又可作泡菜、制罐头。秋葵粘稠的汁液，也可以作为很好的天然增稠剂。

　　虽然现在在非洲，秋葵仍然是不起眼的小菜，但亚洲的印度和美洲的路易斯安纳却早已成了当地人的日常。

　　印度，秋葵也不可避免地和咖喱结合在一起。

　　▲印度香辣炒秋葵（bhindimasala）是一道在北印度颇受欢迎的配菜，它是微辣、半干型的咖喱。

　　秋葵浓汤（Gumbo）是一道源于美国路易斯安那州南部的菜式，对，就是那个热爱小龙虾的地方，秋葵浓汤是把秋葵、海鲜、肉类、以及风干的蔬菜熬成的一锅黏糊糊的浓汤，秋葵的作用是这锅汤的增稠剂。

　　▲海鲜风格的秋葵浓汤（Gumbo）是路易斯安那州的名片。

　　在**，秋葵是常吃的蔬菜，最流行的吃法是白灼后冰镇，配上芥末、木鱼花，蘸酱油吃，秋葵也能切片加进味噌汤里，或炸成为天妇罗。

精选问答：

　　1、青葵的其他叫法？

　　青葵是锦葵科锦葵属植物 冬葵。冬葵别名 葵菜、冬寒（苋）菜、薪菜、皱叶锦葵。一年生草本，高1米。叶圆形，常5一7裂或角裂，裂片三角状圆形；叶柄瘦弱，长4一7厘米，疏被柔毛。花小，白色；小苞片3，披针形，萼浅杯状，5裂；花瓣5，较萼片略长。果扁球形；种子肾形，暗黑色。花期6一9月。

　　2、有种植物像秋葵？

　　有，同科属植物--菜芙蓉也叫金花葵，浙江嘉兴市新塍奇花园艺