小麦种子到面包的过程

　　这篇农资文章会给朋友们说明“小麦种子到面包的过程”的内容进行详尽说明，期待对各位农资人们稍微有点帮助，下面开始阅读吧！

　　将小麦种子清洗2-3次，然后在水中浸泡一晚。第二天准备一个簸箕，放在厨房纸上，盖上一层厨房纸，**。种子发出约2厘米的芽后，取出洗净，用破壁机用水打碎，加入盐、酵母粉、糖、小麦谷粉揉成一团，用塑料薄膜醒来至1.5倍，放入磨具中，在烤箱中烘烤约45分钟。

精选问答：

　　1、小麦包做法？

　　主料:

　　全麦粉500克

　　辅料:

　　牛**250克

　　鸡蛋1个

　　玉米(鲜)165克

　　玉米面适量

　　酵母粉20克

　　食盐6克

　　制作方法:

　　1、取100 g玉米与牛**混合，用搅拌机打碎。

　　2、过滤出 250 g玉米牛**，将新鲜酵母捏碎，加入玉米牛**中，搅拌均匀。

　　3、加入其他除了剩下玉米的所有材料，注意盐要放在最表面，和融了酵母的牛**要隔开放。

　　4、用料理机，先低速搅拌均匀，然后转高速搅拌出光滑、均匀、有弹性的面团。加入剩下的玉米。

　　5、手揉，或者机器低速将玉米均匀地揉到面团里去。滚圆，放入面盆，盖上湿布，放在28度环境下发酵60分钟。

　　6、60分钟后，将面团折两次三摺，再次放回面盆，28度环境下发酵30分钟。

　　7、30分钟后，面团分割，每个约50 g，粗略滚圆，静置15-20分钟。

　　8、每个面团分别滚圆，放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面轻轻撒上层面粉，轻轻搭上塑料袋，放在28度环境下发酵60分钟。

　　9、最后发酵好的面包表面**，撒上些玉米渣。放入预热好的烤箱，200度，约15分钟。

　　2、香肠面包是怎么做的？

　　做法一

　　1. 将高筋面粉，鸡蛋，酵母，水，牛**，细砂糖放入厨师机，搅打；

　　2. 成团后加入黄油继续搅打，直至面团出膜为止；

　　3. 搅打好的面团放碗里盖上保鲜膜，室温发酵40分钟；

　　4. 发酵好的面团分成8份；

　　5. 分好的面团，搓成长条，裹上香肠；

　　6. 放入蒸汽烤箱发酵，180度，进行二次发酵，20分钟；

　　7. 发酵好的面包，涂上蛋液，进行烧烤，温度180°，20分钟；

　　做法二

　　1/10准备好材料（最好使用面包机，省力简单）

　　2/10面粉，牛**，**粉，糖，酵母，盐，打好的鸡蛋液揉成面团（不要加入黄油，鸡蛋液留少许，面包机使用和面档柔20分钟，手工根据情况揉面）

　　3/10加入常温软化的黄油，揉至扩展成膜状态（面包机和面档20分钟桌游）

　　4/10温暖处（面包机内）发面至2到3倍大，按压几乎不反弹

　　5/10面团轻按排气，分成6小块

　　6/10取一小块面团，擀开包入小香肠

　　7/10均匀切口，切断香肠但不切断面

　　8/10左右翻花，也可以自己随意造型~

　　9/10进行二次发酵（可以摆好放入烤箱发酵，不烤哟）

　　10/10刷蛋液，葱花加少许盐，撒上（也可加入黑胡椒粉，沙拉酱），放入入预热好的烤箱，175度14分钟（我喜欢皮脆的烤了18分钟）