影响果汁产量的因素，什么酶能提高果汁产量

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　　影响果汁产量的因素包括酶的催化反应时间、pH值、温度和苹果泥的数量。一般来说，果汁产量可以通过增加果胶酶的用量来增加，或者果胶酶和果泥的混合物可以放置在温度合适的地方，这可以达到同样的目的。

　　使用搅拌机时，充分搅拌果泥，增加酶与底物的接触面积，提高果汁产量。

　　 1、影响果汁产量的因素1、

　　影响酶催化反应时间、酶活性的pH值、温度和苹果泥数量的果汁产量。2、

　　提高果汁产量的措施(1)适当增加果胶酶的用量可以提高反应速度和果汁产量。(2)将果胶酶和果泥的混合物放在温度适宜的地方，可以提供酶的活性，提高果汁产量。

　　(3)用搅拌机充分搅拌果泥，可增加酶与底物的接触面积，提高果汁产量。2、什么酶能提高果汁产量1、

　　提高果汁产量的酶可以提高果汁产量，因为通过分解果肉细胞壁中的果胶，可以实现果汁产量的提高，果胶酶可以分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量。2、

　　榨汁方法(1)准备材料①主要材料：1个柳橙，1000g菠萝，1/2番茄和5g洋芹。②副材料：1小茶匙蜂蜜，1/3柠檬。

　　(2)具体方法①先将柳橙去皮，凤梨去皮与心，西红柿去蒂后，再将其切成适当大小。②然后将柠檬去皮垢，将洋芹等材料放入压榨机中榨汁，然后根据喜好加入蜂蜜。

　　3、榨汁注意事项(1)自制果汁应选用安全食材。

　　(2)使用果汁机时应加入适量的水，如果是果蔬专用榨汁机，则无需加水。(3)不要用洗涤剂清洗果蔬，因为洗涤剂容易残留在果蔬上，建议用盐水清洗果蔬。