小米属于糙米吗？

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　　小米不是糙米，属于五谷杂粮的一种。小米有白小米、黄小米等区别。

　　小米又别名于粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米。小米是一种营养丰富的粮食，蛋白质含量高于大米和玉米，脂肪、热量、硫胺素和维生素E含量高于大米和小麦粉，用它煮饭或熬粥，色、香，味俱佳，并且容易被人体消化吸收，有“代参汤”之美称。

　　我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，是**及老年人、婴幼儿和**较理想的食品。具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等症。

　　小米，学名粟，又称粟米。粟又称“谷子”，古代又作“禾”，也叫“粱”。

　　现在，一般称没有去壳的为谷子或粟，去壳之后称作小米。为禾本科(Gramineae)、狗尾草属草本植物，是我国北方一些地区的重要粮食作物。

　　糯米又叫江米，是家常经常食用得粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

　　逢年过节很多地方都有吃年糕得习俗。正月十五得元宵也是由糯米粉制成得。

　　糯米富含b族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　大米是水稻产的谷子打出来的，用来做白米饭的，是南方的主食。

　　小米也叫粟米，是一种旱地作物，是**的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的2－3倍，是一种杂粮。

　　大米和小米的区别就在于大米比小米大，小米比大米小，大米是白色（还有香米、黑米等分类），小米是**（还有乌米、小白米等分类），大米属阴性，小米属阳性，不同的米有不同的味道，营养也各不相。

　　小米又被称为粟，北方则叫谷子，谷子脱壳后就是小米，小米的种植已经拥有悠久的历史，主要起源于中国的黄河流域一带。

　　经常会听人们说喝小米粥，究竟小米是一种怎样的植物呢主要生长在什么地区呢都有什么营养或者是功效呢下面让我们一起去了解吧。

　　小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。

　　中国最早的酒也是用小米酿造的。

　　小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有23个省区种植谷子，其中冀、鲁、豫三省占全国产量643%。

　　小米生育期仅80d到130d之间，具有耐旱、贫瘠土壤和耐储藏的优势，适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

　　小米中碳水化合物含量为720%～795%，主要成分是淀粉(约为594%～702%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含29%的抗性淀粉。

　　小米中还原糖为15%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。

　　小米中蛋白质含量为488%～1558%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的4470%。