白萝卜的营养价值

白萝卜是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高。它含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌等多种营养成分。下面我们就来详细了解一下白萝卜的营养价值。

营养成分

白萝卜中的维生素C含量非常丰富，100克白萝卜中的维生素C含量可以达到30毫克以上。而且白萝卜中还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6等多种维生素，这些维生素对人体健康有很好的保健作用。白萝卜中含有丰富的胡萝卜素，这种物质可以被人体转化为维生素A，对维护人体的视力和免疫功能有很好的作用。

白萝卜中还含有多种矿物质，其中最主要的是钙、磷、铁、锌等。这些矿物质对人体的生长发育和身体健康都有很好的保健作用。例如，钙对于骨骼的生长发育非常重要，而铁则对于血红蛋白的合成有很好的促进作用。

食用方法

白萝卜可以生食，也可以煮熟后食用。生吃时可以将白萝卜切成薄片或者丝，再加上一些调料，制成萝卜丝拌凉菜或者凉拌白萝卜。煮熟后，可以将白萝卜切成块状，再加上一些肉类或者蔬菜一起烹饪，制成白萝卜炖肉、白萝卜炒肉等菜品。

白萝卜还可以制成泡菜或者酸菜，这种酸菜有很好的口感和保健作用。白萝卜泡菜中的乳酸菌可以促进肠道健康，同时还可以增强人体的免疫力。

相关百科

维生素C（wéishēngsùC）：维生素C是一种重要的水溶性维生素，对于人体的健康有很好的保健作用。它可以促进人体的免疫力，同时还可以增强人体的抗氧化能力。

胡萝卜素（húluóboxīn）：胡萝卜素是一种重要的营养素，它可以被人体转化为维生素A，对于人体的健康有很好的保健作用。它可以促进人体的视力，同时还可以增强人体的免疫力。

矿物质（kuàngwùzhì）：矿物质是一种重要的营养素，对于人体的健康有很好的保健作用。它可以促进人体的生长发育，同时还可以增强人体的免疫力。

相关问答拓展:

花心萝卜能吃吗？

萝卜含有非常丰富的维生素。花心萝卜是可以吃的，萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，

此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

所以可以吃，但是吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。

什么是紫萝卜？

紫萝卜又称心理美 　 心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等***。 　 心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。 　 心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。 含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。 心里美的做法： 雪盖火焰山： 材料：心里美萝卜2个 调味料：盐少许、糖50克、白醋50克、葱和香菜各少许 做法：

1、将心里美萝卜削皮切成1-2厘米细丝，葱、香菜均切小段；

2、加少许盐腌制10分钟； 　

3、再加入糖、白醋拌入味，装盘后撒上葱段、香菜即可（装盘时，再撒上一层白糖）。 特别提示：心里美腌制时间不宜过长，以免影响脆爽。 糖醋萝卜丝： 　 绿皮心里美萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净去皮切成细丝放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。具有开胃、降脂、益气的食疗功效。 　 1、洗干净心里美，去掉萝卜皮（喜欢吃有点辣味的就省掉这一步） 2、擦成丝，细一点比较好吃 　 3、得到300g的萝卜丝，加入50g米醋、40g白糖，拌均匀~ 　

4、冰箱冷藏室放置30分钟后就可以吃咯，清清爽爽非常可口~ 醋泡萝卜： 主料：心里美萝卜100克。 　 辅料：西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。 做法： 1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。 　 2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。 　 3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。 凉拌 心里美萝卜丝： 　 心里美萝卜切丝,把它切成你能切的最细的程度.放糖,鸡精,醋,酱油(一点点),小麻油,最好用一点花椒油,,盐适量,调好味道装盘. 　 颜色好看,红绿相间(萝卜皮也切丝),酸甜咸香,很开胃,适合吃粥,或者作为小菜吃。 怡红快绿： 主料：心里美萝卜半个、香菜一小把 配料：蒸鱼豉油、风味豆豉酱、盐、味精、白糖、炒熟的芝麻 制作方法： 　 1、先介绍蘸水：将蒸鱼豉油、风味豆豉酱、盐、味精、白糖、炒熟的芝麻根据个人口味放入小碗中调匀，最后撒入白芝麻。 　 2、香菜、心里美洗净，香菜只要上部的三分之一，切成3至4厘米长的段；心里美用刨丝刀刨成细丝，摆入盘中，四周以香菜段围边装饰。 　 3、吃的时候，夹菜丝，蘸调味汁即可，入口清淡爽脆。 心里美萝卜大虾： 原料：心里美萝卜一个，草虾10个左右 配料：色拉油，白胡椒粉，醋，葱，蒜，姜 做法：1、萝卜切火柴杆儿粗细的丝，虾去须挑屎线。 2、温锅放油烧至六成热，放入葱姜蒜炒香。 　 3、放入切好的萝卜丝编炒。煸炒时火不要大，不冒烟只冒蒸汽最佳。煸炒四分钟后加水，不没过萝卜丝为准。 　 4、另一火眼上用小煎锅放油，将

红皮萝卜和白萝卜哪个营养价值高？

红皮萝卜营养价值会高一些。红皮萝卜口感好，做咸菜，做凉拌罗卜丝都很好吃，还可以包饺子营养价值最高的应该是红皮

刺萝卜的营养价值？

刺萝卜营养价值比较高，不仅含有丰富的水分，还含有淀粉酶、维生素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、铁、硫等营养成分，适量进食萝卜可以补充身体所需的营养物质。

水萝卜缨子的营养价值？

水萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防***；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。 常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。做法上生吃和熬汤都很好。