榨菜空心是怎么回事

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　　**膨胀期太短：腌芥末**膨胀期太短，导致**中的细胞不能完全**，导致空心。光照不足：腌芥末光照不足，影响其正常光合作用，导致腌芥末营养积累不足，导致空心现象。

　　水供应不足：土壤太干燥，特别是在腌芥末**膨胀期缺水，植物不能吸收足够的水就会出现空心。

精选问答：

　　1、榨菜空心了怎么回事？

　　1、**膨大期过短

　　榨菜的主要食用部位为植株肉质茎，因此榨菜的肉质茎管理是非常重要的。在种植榨菜时，如果榨菜的肉质茎膨大期过短的话，那么榨菜是极易出现空心现象的。因为在榨菜肉质茎膨大期的时候，其生长适温在10度左右，最低也要低于16度。这个时期一般需要三个月左右才能够保证肉质茎充分膨大。如果时间过短的话，肉质茎细胞无法充分**，导致营养物质不足。榨菜髓部的营养积累过少而出现开裂现象，从而形成空心。

　　2、光照温度原因

　　榨菜在生长过程中对光照的需求是比较大的，需要一定的光照强度与时间。如果光照不足的话，那么会影响榨菜的光合作用，导致榨菜光合物质积累不足，养分制造过少。导致榨菜在肉质茎膨大的时候没有充足的营养，茎部中心**时也会受到影响，从而出现空心现象。然后还有就是昼夜温差过小也是会导致榨菜空心的，所以大家也要注意控制好昼夜温差。

　　3、水分供应不足

　　榨菜在生长的时候，要注意为其营造一个见干见湿的土壤环境。如果土壤缺水的话，那么会减慢榨菜的生长速度，甚至会导致停止生长。而土壤水分充足的话，那么榨菜又能够恢复生长速度。如果土壤干旱的恶化，那么榨菜肉质茎内的细胞是很容易出现失水现象的，极易导致细胞破裂而出现空心。特别是在榨菜肉质茎膨大期的是偶，土壤干湿交替或者是水分不足的话，都会造成榨菜空心。

　　4、其它原因

　　有些榨菜品种本身就是容易出现空心现象的，例如草腰子等品种。然后施肥不当的话，也容易导致榨菜空心，例如在施肥的时候，如果单一施入化肥的话，那么比施腐熟农家肥的空心几率要高出许多。在榨菜生长过程中，如果遇到病虫害的话，那么植株内的营养转移，也易空心。造成榨菜空心的原因有很多，所以大家一定要多多注意。

　　2、榨菜种植多少天才能出苗？

　　一、榨菜的种植时间

　　榨菜的播种时间非常关键，对最终能否获得高产的重要因素，在我国榨菜主要是在秋季播种，一般在十月份左右开始播种，具体时间要根据天气状况和种植环境。有时候播种的时间有三天的差异都可能会造成很大的产量差异，播种期的迟早关系到榨菜的质量与产量，如果播种过早，可能会导致严重的病毒病，也可能会引起先期抽薹。播种过晚则会引起榨菜的块茎变小，降低产量。

　　二、榨菜的种植方法

　　1、品种选择

　　选择产量高、发芽少、茎膨大含水量低、空心少、品质软、易加工和选育、抗病性强、抗寒性强的品种为宜。由于芥菜品种的地域特点，在引进新品种时，必须在小面积试种的基础上大面积种植。播种育苗时间为9月底至10月初，分阶段分批播种。播种过早会导致严重的病毒病，播种过晚会影响产量。播种前用10%磷酸三钠处理10分钟的种子可以灭活病毒，减轻病毒的危害，种子也可以用锰和锌的替代品进行包装。在苗圃上施足量的基础肥料，并用50%辛硫磷1000倍溶液处理，消除地下害虫。播种后在发芽前喷洒除草剂。苗期定苗时，苗期要注意防治蚜虫。

　　2、移植和种植

　　水稻收获后，及时犁地准备好。每亩施肥分解有机肥2000-2500公斤，复混肥50公斤为基肥，再犁入1.5米宽(均匀沟)的土壤中，变成龟背。幼苗可在30-35天内种植，行距为20-23*33厘米。一般每亩种植5000-6000株。移栽后，要给根系打好水。

　　3、管理工作

　　移栽或回苗后，每亩4-5公斤**素和1000公斤水进行第一次追肥。1月下旬，第二次追肥每亩1500公斤水，共使用碳酸铵25公斤、过磷酸钙20公斤、氯化钾5公斤。2月下旬，每亩25公斤**素和12.5公斤氯化钾加水，再施一次肥。禁止喷施氮肥或单施氮肥。7天后，根据生长条件，再施肥曾促进**茎的膨大和叶片的生长，降低了孔洞。返苗后及时除草。根据气候条件控制蚜虫1-2次，及时清除病毒株。冬季前如遇长期干旱，可根据情况进行一次犁沟灌溉，并及时排水，以免溢边。如果雨水过多，我们应该及时做好挖沟排水和防水工作。