杀鸭子最好的方法是什么？

　　此篇经验说明一下“杀鸭子最好的方法是什么？”的内容进行讲解，期待对各位农资人们有所帮助，赶紧收藏吧！

　　取碗一只，放入温水100克及精盐。把鸭的两只翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾起鸭右腿，再用右手捏住鸭嘴巴，脖颈向上弯，把头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，这时，呈现鸭脯朝上的姿式。

　　用刀在鸭脖处切一小口，如黄豆粒大小，以切断气管为准。随即用右手捏住鸭嘴，把脖颈拉成上下斜直，将血滴在碗内，断滴至鸭子停止抖动，便可下锅炉烫毛。

　　水温61℃时将鸭下锅，64℃出锅。根据烫锅的大小，下一只至数只均可。

　　下锅后用左手拉动鸭掌，使鸭子在锅内浮动，右手用一木棍随时拨动鸭毛快透水。

　　鸭毛烫透出锅后，趁热开始煺毛。

　　先煺脯、后煺脖颈、再煺背、抓下裆、揪尾尖。根据鸭身不同部位，左右手均可使用。

　　把鸭子的肚子剖开，将其内脏清理干净后，洗净即可。

　　杀鸭子的过程非常繁琐，尤其是褪鸭毛，非常耗时间，需要有足够的耐心。

　　1、首先准备一个碗，然后将碗里放上水，再水里放一点点盐。

　　2、然后拿起鸭子，将鸭子下巴离鸭头近一点，以便一次杀死。

　　3、然后用刀在鸭子的脖子上面割一刀，进行放血。

　　4、然后要将鸭子腿抬高以便血放干净，待鸭血流差不多时就把它放进凉水里。

　　5、然后烧一盆热水，再放一点盐进去。

　　6、再把鸭子放进盆里，用水把鸭子烫几分钟。

　　7、几分钟后把膀子尾巴毛先拔了，再把鸭掌皮嘴里的皮拽了。

　　8、然后再把鸭子身上其他的毛拔了。

　　9、毛拔了之后把鸭子洗净即可。

　　准备一把刀，将鸭子抓住，往它的脖子上（喉咙哪儿）割上一刀，一刀下狠点，好把鸭子一次性杀死。

　　然后再拿一个碗来接鸭子脖子上流下来的血（鸭血可以做汤喝，不需要的话就倒掉吧）。就把鸭子杀死了。

　　再准备一个大盆子，里面装半盆子的烫水，把鸭子丢进盆里，全身打湿，将其稍微洗一下，之后毛差不多松了，便可以拔毛了（放在盆子的烫水里拔毛）。毛拔完后，再将拔完毛的鸭子洗净，就OK了。

　　水烫烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子的时候就行了不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。

　　灌酒杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒，不多时鸭毛孔就舒张开来，鸭毛很容易拔掉。

　　加盐鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净这是拔鸭毛的一条诀窍。

　　平时很多人喜欢自己在家里杀鸭子，可能大多数人角色自己弄的话会清理得比较干净。那么杀鸭子怎样快速去毛呢下面就来参考下本篇文章为大家分享的快速拔鸭毛的小妙招吧。

　　采用拔毛蜡会很快的拔掉它们身上的细毛，省时省事，又安全，不像松香。鸭子宰杀后，把大毛拔掉，把鸭子泡到拉中10秒钟左右，拿出鸭子把它过一下冷水，大概也10秒，等冷却凝固后把蜡剥掉，细毛就出来了。

　　鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子的时候就行了。

　　不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。

　　在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精****循环，毛孔张开的原理)，在杀鸭子的时候将鸭子没进开水1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。

　　有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，也想去掉的话，用高度白酒(酒精)涂抹一下，打火机点一下，立即干净。

　　1、放血结束后，使用冷水将鸭毛浸湿，然后将鸭子放入加有食盐的热水中烫毛，期间不停翻动鸭毛，保证烫均匀，最后用手拔掉鸭毛即可。

　　需注意热水温度不宜过高，否则鸭的毛孔会因为高温而收缩，反而不利于拔毛。

　　2、将食品级的松香甘油酯放入到锅中，加热溶解，然后将经过初步脱毛的鸭子放入到锅中，沾满松香甘油酯，3-5秒钟过后捞出，放入清水中冷却，最后将鸭子表面的松香甘油酯剥离即可。

　　3、在宰杀鸭子之前，先给鸭子灌适量白酒，利用酒精来**鸭子体内的**循环，让毛孔打开，这样在去毛时更加简单。

　　4、如果仍旧有少量的绒毛残留，可以使用明火将其烧干净。

　　1、将鸭的两只翅膀并起来，然后左手的拇指和食指紧紧抓住鸭翅膀的根部，让鸭背靠近左手手背。然后小拇指勾起鸭的右腿，右手抓住鸭的嘴巴，让鸭的脖颈往上弯曲，把鸭头送到抓着鸭翅膀的拇指和食指处，捏在鸭头和颈部之间。此时，鸭子呈现出胸脯朝上的姿态。

　　2、右手握刀，在鸭的脖子处切开一道口子（黄豆般大小，以切断喉咙处的气管为准），然后迅速放下刀，右手捏住鸭嘴，将鸭的脖颈拉成上下斜直状，放血。

　　3、放血完毕后，将鸭放入准备好的热水中烫毛。

　　4、在放血的过程中，要注意鸭子临死前的挣扎，避免鸭子因痛挣脱。同时保证放血放干净，以免鸭血残留在鸭体中凝固，影响到肉质。

精选问答：

　　1、杀鸭子怎么好弄一点？

　　杀鸭子最好的方法是：

　　取碗一只，放入温水100克及精盐。把鸭的两只翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾起鸭右腿，再用右手捏住鸭嘴巴，脖颈向上弯，把头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，这时，呈现鸭脯朝上的姿式。

　　用刀在鸭脖处切一小口，如黄豆粒大小，以切断气管为准。随即用右手捏住鸭嘴，把脖颈拉成上下斜直，将血滴在碗内，断滴至鸭子停止抖动，便可下锅炉烫毛。

　　水温61℃时将鸭下锅，64℃出锅。根据烫锅的大小，下一只至数只均可。下锅后用左手拉动鸭掌，使鸭子在锅内浮动，右手用一木棍随时拨动鸭毛快透水。

　　鸭毛烫透出锅后，趁热开始煺毛。先煺脯、后煺脖颈、再煺背、抓下裆、揪尾尖。根据鸭身不同部位，左右手均可使用。

　　把鸭子的肚子剖开，将其内脏清理干净后，洗净即可。

　　杀鸭子的过程非常繁琐，尤其是褪鸭毛，非常耗时间，需要有足够的耐心。

　　褪鸭毛的小技巧：

　　杀鸭子方法杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒，不多时鸭毛孔就舒张开来，鸭毛很容易拔掉。

　　加盐，鸭子宰杀后,，即刻用冷水将鸭毛浸湿,，然后再用热水烫.。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐， 所有的绒毛就都能煺净。

　　拔鸭毛的决窍烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了，不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩,，鸭毛就不易拔脱了。

　　2、鸭子最好杀的方法是什么？

　　杀鸭子最好的方法就是把鸭子抓住之后，准备好一个木墩，把鸭子脑袋放在木墩上用菜刀一下剁下来，然后放血开水褪毛完事大吉！