野菜怎么测试有无农药成分

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清明采青是什么意思？

清明正是采青时。

清明节到来的时候，春意正浓，满目青翠，一片生机盎然。

田埂上，土地边，各种野菜，招揽着踏青客的眼。侧耳根，灰灰菜，眼雀儿，浆浆菜，野葱儿，荠菜……都是儿时的伙伴儿。

早年采食野菜，那是饥饿的年代，为的是填肚子。没有什么佐料儿，祖母手中做来，都是美味儿。野菜陪我走过童年。

而今采食野菜，为的是那口鲜儿。大鱼大肉吃腻了，开始崇尚自然生长的野菜。添加剂和农药肆无忌惮，莫谈什么口福享受，就连放心和安全都难于上青天。

采青，最好的就是采野菜。可以在大自然中放松身体，放飞心情，吐纳，收获。采青，未必为了青，享受的是赏心悦目的绿意，还有走走看看的过程。

今日行于田垄，采了一捆蒲公英。晚上做两道美食，炝炒，凉拌，就一樽浊酒。

灰灰菜梗有点红的能吃吗？

1.给出明确：灰灰菜梗有点红的可以食用，但要注意选择。

2.解释原因：灰灰菜梗有点红可能是因为暴露在阳光下或气温变化等原因所致，但并不影响其品质和食用价值。在确保无异常情况下，可食用。

3.内容延伸：灰灰菜梗是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质等成分，具有促进补血、排毒等功效。但在选择时，需注意其外观是否健康，避免选择表面有病虫害或破损的菜梗，以免影响食用质量。

4.具体步骤：在选择灰灰菜梗时，应注意以下几个方面：外观应该呈现出绿色的新鲜颜色，无明显的软化、腐烂、变色等现象；菜梗应该摸起来有一定的硬度，即不应该太软或过于硬；应该选择无明显病虫害痕迹或破损的菜梗。在**后，应将其放在阴凉干燥处保存，并尽快食用，以保证营养价值和口感。

农村四鲜是什么？

第一鲜：“香椿芽”农村家里的香椿树，每到春天，刚发出的香椿芽红红的，非常地嫩，采摘下来凉拌或是油炸，是春天不可错过的美味;

第二鲜：“头刀韭”所谓的“头刀韭”指的就是咱农民经常说的头茬割的头刀韭菜，开春后露天环境下长出的韭菜，根部往往都透着红色，叶片多汁，割过“头刀韭”，后面长出来的韭菜就不够鲜嫩，不够有营养;

第三鲜：“顶花黄瓜”可能大家会觉得说，刚摘下来的黄瓜不都是顶着花的吗?其实，农村所说的“顶花黄瓜”是指黄瓜开花没多久，刚结出来的小黄瓜;这是黄瓜最鲜嫩的时候，由于很小且没长成，很多农民都不舍得摘下来吃;

第四鲜：“谢花藕”春天是种藕的季节，一般都吃不到鲜藕，只能等到夏季，荷花刚谢，此时的“谢花藕”便是一年中最鲜嫩的，一旦错过就要等上一年了;

怎样分辨野菜有没有打药？

可以从以下几个方面来判断：

一是从时间上判断

早春野菜嫩芽刚刚萌发，营养丰富，是吃野菜的最佳时间。这个时间，多数农活还都没有开始，农民也很少使用农药的。可能有人会说农民会给麦田里打除草剂的，对没错你们会打的。但是请放心，打了除草剂的麦田是没有野菜的。过了早春，随着气温回升，野菜长大了后就成野草，吃不成了。

二是从形状上判断

野菜生长环境艰苦，没人浇水施肥，所以叶片大小形状不一，而且叶片是平铺在地面上的，是无法整理整齐的。这个现象你可以在街头，或者菜市场边上，那些卖菜大爷大妈的菜篮子里看得见的。那所有野菜都是比较杂乱的堆放在一起，是整理不齐的。

三是整齐的都是伪野菜

由于人们普遍喜欢吃野菜，有些人发现了商机，搞起了人工种植野菜。人工种植为了提高产量，就会施肥浇水防虫等，野菜的生长环境变好了，就会和蔬菜一样蓬蓬勃勃的生长起来了。这样的野菜不会平铺在地面上，的是一束束向上生长的，所以很容易整理整齐的，一般会出现在比较大的蔬菜市场，或者超市里。这些伪野菜有没有使用农药，那就很难说了。

野菜清洁膏真的有效果吗？

我不清楚您所指的"野菜清洁膏"是指哪种产品或方法。但一般来说，清洁膏可以用于清洁蔬菜和水果，帮助去除表面的农药残留、细菌和其他污染物。对于不同的清洁膏，其效果可能有所不同，具体的效果还是要看产品的成分和使用方法。如果您对某种具体的野菜清洁膏有疑问，我建议您查看产品的使用说明、成分和用户评价，或者咨询相关的专家或消费者意见，以了解其是否真的有效果。正确的农业和种植方法也可以减少蔬菜和水果上的污染物，所以选择无农药或有机食品也是一个好的选择。

相关百科：野菜（植物学名词）

野菜（**ible wild herbs），是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。

野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。

相关好文：蔬菜农残速测方法及注意事项
蔬菜生产中使用的化学农药中，品种最多，用量最大，最易引起人们中毒的是有机磷杀虫剂。目前湖南省应用上海产CL-1残留农药测定仪可以快速检测出蔬菜产品中的农药残留，介绍如下。
一、GL-1农残速测方法
1.仪器正常工作条件
(1)室温25―35℃(室温低于25℃时加水浴)。
(2)室内相对湿度不大于85％。
2.试剂配制
(1)稀释液 将2袋稀释粉剂混合于瓶内，加入100mL蒸馏水摇匀溶解。
(2)酶液 每瓶酶液加5.2mL稀释液，摇匀后置4℃环境中备用，配制好的酶液在4℃条件下可使用7d。
(3)显色剂 将2袋显色剂混合于瓶内，加稀释液32mL，摇匀后置4℃环境中备用。
(4)底物 每瓶底物粉剂中加入5.2mL蒸馏水，摇匀后置4℃环境中备用，配制好的底物液在4℃保存下可使用3d，冷冻保存可使用重5d。
(5)提取液 将2袋提取液粉剂混合后，置于500mL盐水瓶内，加入510mL蒸馏水摇匀后备用。
注意酶，底物等仪器所附带的粉剂均必须放置在冰箱内0℃以下冷冻室保存(有效期为1年)。
3.检液制备
(1)从田间采摘2―2.5kg可食用菜样，分成3份，1份备案，1份用于复检，1份用于检测。取表面干净的蔬菜，用天平准确称取1g，叶菜取叶片部分，果菜如番茄、黄瓜等横截削下一片。
(2)将叶片、瓜肉等剪成1cm见方，置于小烧杯内，加入5mL提取液浸没，室温放置20min，每3min晃动一下烧杯。
(3)将烧杯中的提取液倒入试管内，略沉淀后用吸管吸取上清液2.5mL，移入另一试管内，即为检液。
4.仪器操作与测试
(1)接通电源，当数码管从“1200”倒计时至“0”时，预热结束，仪器自动进入待工作状态。
(2)仪器调“0”：用黑色长方形块放入比色池中，盖上样品室盖，按“0”键，仪器显示为“000.0”。
(3)仪器调“100”：将空的比色皿放入仪器比色池中，按“100”键使仪器显示为“100.0”左右。
(4)“对照”测试：取2.5mL提取液加0.1mL酶液和0.1mL显色剂，混匀，室温放置15min后马上加入0.1mL底物混匀，立即倒入比色皿中，按“对照”键，3min后“对照”指示灯灭，按“显示”键显示对照吸光度值。
(5)“样品”测试：取2.5mL检液加入0.1mL酶液和0.1mL显色剂于试管中混匀，室温放置15min后，马上加入0.1mL底物混匀，立即倒入比色皿，放入比色池中，按“样品”键，3min后“样品”指示灯灭，按“显示”键，得样品吸光度值和样品抑制率。
(6)测试结果的判别标准 若被测样品酶抑制率低于50％为安全果品蔬菜。抑制率等于或高于50％为农药残留毒性超标准。
二、注意事项
1.检液制备过程中，浸提时每3min应晃动一下，晃与不晃有影响。浸提时间要保证20min，缩短时间对结果影响较大。
2.建议使用同一个比色皿(每次使用前用蒸馏水冲洗2次，再甩干，并用擦镜纸擦干光面)，使用不同的比色皿对结果有很大影响。一批检样同时检测，共用一个对照，还有利于工作时间的缩短。
3.酶液和显色剂与提取液的反应时间为15min，反应时间不同，结果不同，时间越长，灵敏度越高。
4.酶、显色剂不能漏加、多加，否则对结果影响大。在对蔬菜检样的检测过程中，应严肃认真，按操作程序进行，建议对抑制率≥50％以上的菜样，应进一步采用色谱或质谱方法定性定量分析，以确定其农药残留是否真的超标。
5.对葱、大蒜、韭菜、荔头、芫荽等蔬菜，采用酶抑制法速测，出现假阳性的可能性极大，且辛辣味愈浓的大蒜品种，出现假阳性频率愈高，但未发现测试过程出现假阴性问题。
6.紫红茄、番茄、红辣椒、红苋菜、丝瓜含有天然色素，并且多汁，采用酶抑制法速测，其结果不受色素和汁液的干扰。
对绿叶蔬菜中的冬寒菜、菠菜、芹菜等，采用酶抑制法测试结果正常，出现假阳性、假阴性的可能性不大。
7.检测结果仅起监督作用，这种方法仅对含有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留进行粗筛，对其他农药的检测无作用，故在**管理中，应加强对生产经营户的道德教育，严格按无公害蔬菜技术规程生产，使用任何允许使用的农药，一定要到安全间隔期过后才能上市，以免造成食菜不良反应。
8.空心菜、小白菜、豆角等为必检项目，因这几类蔬菜或容易残留农药，或使用农药次数多、密度大。但也不可忽视其他蔬菜种类的检测。
9.应做好抽样、检测结果等的原始记录，并最好用电脑打印，便于存档、备查等的管理。