敦煌秋季适合种的菜有什么

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1、敦煌概况？

提起敦煌，很多人脑海中会浮现出漫天的黄沙、莫高窟里的“飞天”与古佛、浓浓的西域风情、苍凉的戈壁等印象。虽然敦煌的光芒已渐渐湮没在历史中，但这里曾经的辉煌依然可见。

“敦煌”，本意为“盛大”，这个词语足以彰显这里显赫的过往。

敦煌地处河西走廊的最西端，是古丝绸之路上的名城重镇。历史上，它是中原通往西域、乃至欧州的唯一通道，是中国、印度、希腊、**四大古老文明的汇流地，也是西域民族集散的大舞台，充满了异域风情和古老的传说。

尘封在历史中的莫高窟，被称为“沙漠中的美术馆”和“艺术与信仰的精神绿洲”，是绝大多数旅行者造访敦煌的最大理由。莫高窟是世界上现存规模最大、内容最丰富的佛教艺术地，因为这里蕴藏着深厚的历史、辉煌的文化、极高的艺术成就、虔诚的信仰，被誉为“一生必来一次”的地方。

除此之外，鸣沙山环抱中的绿洲月牙泉、西部荒凉的沙漠戈壁、西千佛洞中沉默的神佛、奇异的雅丹“魔鬼城”、存在于诗词歌赋中的玉门关和阳关、敦煌城中的瓜果与美酒、秋天时金**的胡杨林……这一切，都描摹出了敦煌的传奇姿态。这座曾经风情万种的苍茫大漠，至今仍流光溢彩。

2、敦煌天气怎样？

敦煌天气通常干燥且多阳光。因为位于巴丹吉林沙漠边缘，这里的气候炎热，夏季最高气温可达40摄氏度。冬季较为寒冷，白天气温介于0至10摄氏度。昼夜温差大，且风沙较多，所以防护措施很重要。时常会有强风或沙尘暴，建议游客佩戴口罩和太阳镜，注意保湿和防晒。春季和秋季是旅游的最佳季节，天气宜人，适合品味敦煌的历史和文化。敦煌的天气独特而有挑战性，但仍有许多迷人之处等待游客探索。

3、敦煌自然地理条件？

敦煌位于甘肃、青海、新疆三省（区）的交汇点，东有三危山，南有鸣沙山，西面是沙漠与罗布泊相连，北面是戈壁，与天山余脉相接。敦煌市属典型的暖温带干旱性气候，气候干燥，降雨量少，蒸发量大，昼夜温差大，日照时间长。四季分明，春季温暖多风，夏季酷暑炎热，秋季凉爽，冬季寒冷。..

4、七月一号种黄豆可以吗？

七月可以种，但品种得选好，选择生长期短的品种，比如七十天，六十天的品种，这些品种产量虽然说没有其它的品种高，但是稳，种太迟，如果是赶不上下霜前成熟，势必影响产量。

不要种生长期长的，比如种大青豆，明显就迟了，就是到时摘青豆怕也赶不上，青豆在五六月份种最适合。

5、10月份的天气合适去敦煌吗？

适合。

9至10月是敦煌旅游旺季，此时天气干爽、气温适宜，湛碧的天空和金黄的胡杨相映衬，颜色格外好看。去敦煌旅游的话可以安排2到3天的时间，第一天走东线，上午出发游览莫高窟，下午游览鸣沙山，晚上可以前往沙洲夜市寻觅美食与纪念品；第二天走西线，沿途游览敦煌古城影视城、西千佛洞、河玉门关、汉长城遗址、雅丹国家地质公园等地。

拓展好文：【美食敦煌】吃了这几道菜 才能领略真正的敦煌风味

　　敦煌，不仅有着神秘而悠远的历史，还有一道道奇幻美食。这里的美食，有甘肃菜肴的豪放自在，有西北菜肴的洒脱纯粹，还有骨子里独有的敦煌韵味！除了大名鼎鼎的驴肉黄面、胡杨焖饼，小编为您推荐几道“深藏不露”的敦煌美食。

　　气氛菜：卵石牛柳

　　卵石牛柳，它的主料是牛柳。牛柳就是牛里脊肉，是牛身上很鲜嫩的部位，富含丰富的优质蛋白，肉质鲜滑爽口。但菜名中的“卵石”，在这道菜品中扮演什么角色呢？

　　在敦煌的戈壁、沙地和河道上经常能看到鹅卵石，要么被流水抹去了锋锐的棱角，变得温润光滑，要么在阳光的暴晒下周身滚烫，热情似火，一旦气温下降，它在月光下仍然冰冷似铁。

　　我能想到的做法是，加热鹅卵石，然后在石上炙烤腌制好的牛柳，再蘸干料吃，但完全错了，它居然是和牛柳一起炒！这道菜的做法是：先将牛里脊肉切薄片，洋葱、青红椒切丝，鹅卵石清洗干净，放油锅中加热至微冒青烟最好；把肉片放入盆中，加入各种作料腌制搅拌。随后把洋葱丝铺在不粘锅上，铺上搅拌好的肉片，再把加热的卵石倒入锅中，用小木铲不停地搅拌，3到4分钟即熟。

　　这道菜属于“气氛菜”。

　　可以从一观“堂制”，二听响动，三闻香气，四尝味道来品鉴。

　　观“堂制”：欣赏厨师娴熟的操作，看卵石和牛柳在炒锅中翩然起舞，给人带来无尽的兴奋感与期待。

　　听响动：菜品翻炒的同时伴有声音和腾起的水蒸气，激发出一种热烈的气氛。

　　闻香气：菜端上来，肉香、调料香和油脂香，浓香扑鼻。

　　尝味道：牛柳色泽红亮，嫩滑爽口，而洋葱和青红椒的香味萦绕其间，恰到好处。

　　席间，厨师一吐这道菜放鹅卵石的原因。敦煌深处内陆，属极干旱大陆性气候，卵石炒肉的独特之处就在于，辅料鹅卵石在太阳的高温暴晒下，矿物质被全面激活，鹅卵石的主要成分是二氧化硅，锰、铜、铝、镁等微量元素也是人体所必需的。

　　以后出门，别忘了捡点鹅卵石，或许亲自下厨，你也能炒出几分鹅卵石浸润过的大自然味道。

　　意境菜：大漠风沙鸡

　　大漠风沙鸡是近年来比较流行的一道创新菜，因成品鸡肉表面好像有一层金色的沙子，所以称之为大漠风沙鸡。

　　这道菜在我眼里，显然是意境菜。

　　在敦煌旅游，看到雄浑的大漠风光，会让人想到“黄沙百战穿金甲”“渺渺黄沙天万里”“唯见黄沙白云起”这样的边塞诗句。

　　一道菜品，居然想将这种苍凉壮美的意境收纳于盘碟之上，这份“野望”令人赞叹。

　　大漠风沙鸡借鉴了白斩鸡的摆盘。虽然切分开，但仍然摆出一只鸡的完整造型，颜色枣红、晶莹光亮，逗引着人的味蕾。

　　奇特的是，鸡块的表面散布着一层金色的细小颗粒，这是在模拟豪迈奔放的大漠风情吗？

　　来想象吧！一路的黄沙，赴一场异域的相遇，透过梦的朦胧，一行驼队，一串**，在大漠的远方行走。

　　这只鸡不仅有视觉上的美，味觉也很赞。鸡肉色泽金黄、入口松香，口味别致，吃起来外脆里嫩，咸鲜微辣。

　　大漠风沙鸡的做法是：先将本地散养土鸡小火卤制2小时，然后取出风干2小时，挂脆皮水，入油锅炸至金黄酥脆，刀切装盘。最后的工序便是撒金沙，这金沙料是蒜末炸至金黄，配面包糠、青椒末、红椒末，加适量的孜然粉。

　　金沙既丰富了鸡肉的味道，又提升了菜品的审美趣味，这无疑是点睛之笔。

　　**菜：锁阳炖排骨

　　这道菜是**菜。排骨是最常见的食材，不用多说，倒是这道汤中放的锁阳，让人想到虫草鸡的做法。

　　锁阳虽然没有虫草那么金贵，但得到这种药材，也非易事，它是敦煌沙漠戈壁中一种多年生肉质寄生草本植物，有很强的药效，被人称之为“沙漠人参”。

　　炖排骨的时候放入锁阳，一定是汤鲜味醇、营养丰富的特色药膳了。

　　当地朋友讲了一个有关锁阳的传说：唐朝大将薛仁贵奉命西征，在今天瓜州附近的苦峪城陷入重围。

　　城中粮断草绝，薛仁贵下令将士缩减军粮，以待援兵，在军士日渐羸弱时，他们惊讶地发现军中的战马却一**肥壮，原来它们在刨食一种通体泛红、外形像红萝卜的根茎。将士们也挖来吃，终于坚持到援军到来。后来，人们才知道这种植物叫锁阳，念及锁阳之功，后来苦峪城便被易名锁阳城。从此，河西一带一直流传着这句歌谣：“锁阳锁阳，是药又是粮，病时作药，饥时作粮。”

　　一道美食，如果伴生着动人的传说、逸事和典故，让人在品尝之外，还能领略到文化积淀带来的乐趣，意外获得养生之道，岂不快哉？

　　锁阳炖排骨汤色略发红，这显然来自锁阳的色泽，汤的清香中有点发甜，清甜中余味有那么一丝丝涩，这自然是锁阳的药香了，而汤中的排骨在锁阳的加持下也变得更加鲜美。

　　细节菜：羊肉烧麦

　　这道菜是细节菜。

　　在敦煌品尝到的羊肉烧麦，蒸出来皮儿是半透明的，有点南方云吞的意思，不洒汤不漏油，上部呈花状，极美，皮薄馅大，且不腻不膻，咸鲜味美。

　　店家在案板放着几个装着馅料的白色大铁盆，其中一个铁盆里装着许多鲜嫩的胡萝卜丁，让我想到河州包子馅料的经典搭配。

　　我推荐去小店吃烧麦，虽然操作间逼仄，但食客却可以看见从食材处理到上锅的一切细节，丝毫没有遮蔽，透明的流程细节呈现，给人以放心的感觉。

　　那薄弹的半透明表皮，吸满汤汁，油津津的羊肉沾了胡萝卜的甜美……微微烫口的烧麦皮还带着点蒸汽的滋润，一口一个鲜嫩浓郁。

　　欣赏羊肉烧麦的外观，底下的面皮蒸熟后接近透明，上面的皮却呈洁白色，有时还微黏一点干面粉，厨师捏成的褶皱攒聚成一朵朵圣洁的莲花，但它娇美的外表下却盛装着炽热的灵魂，馅料里渗着羊油，冒着热气，升腾的热气从烧麦的**里喷薄而出……

　　这就是羊肉烧麦，带着羊肉胡萝卜的烟火气，带着面皮的麦香气，萦绕在鼻翼的香味在小店内久久不散。（文/图 掌上兰州·兰州晨报记者 刘小雷）

　　监制：陈锦业 责任主编：贺雁鸿

　　编辑：王斌银

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