果蔬农药残留检测国家标准文件

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蔬菜农药残留标准是什么？

农药残留标准是根据农药的毒性、农产品中农药的残留量、我们的食物消费结构等，利用风险评估技术计算得出的安全值。在制定标准时，以最大可能的风险为基础，也就是以一个人一生天天吃某种农产品和可能吃的最大量来计算。在此基础上，考虑到物种差异以及孕妇和儿童的安全，再增加100倍的安全系数，因此标准是十分严格的，而且有很大的保险系数。

所以，农产品中的农药残留只要在国家标准范围内，就是安全的。我国目前已制定了3650个农药残留标准，涉及387种农药、284种(类)食品，覆盖了蔬菜、水果、谷物等几乎所有主要农产品。

扩展资料：

农药残留也分两种，一种是内吸式农残，一种是表触式农残，对于内吸式的农药残留一般来说是没有什么办法来清除的，但是对表触式的农药残留，如果采用正确清洗方法，就能将蔬菜上的农药残留降低一大半，具体的操作方法是：先用流动的水将蔬菜反复冲洗两三次，去掉表面污物和一部分农药，再浸泡15分钟左右，然后再冲洗，炒前再用热水简单地焯一下，也就是把蔬菜快速烫后捞起。

参考资料来源：人民网—24种果蔬农残排行谁最高？油麦菜第一 西葫芦最少

参考资料来源：人民网—解析疑似农产品质量事件 农药残留标准安全吗？

gb2763-2026农药残留标准是什么

制定农药最大残留限量标准是加强农药残留风险管理的重要技术手段，也是世界各国的通行做法。2026年3月，国家卫健委、农业农村部和市场监管总局联合发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）（以下称2026版GB 2763），该标准于2026年9月3日起正式实施。新标准于2026年9月3日开始实施，参照GB/T -2026，植物产品如新鲜水果和蔬菜应标明农产品的收获或采摘日期，抽样时要注意收集该信息。特别要关注的是茶叶，可能会有2026年9月3日前生产的产品，要选择不同版本标准判定，并选用配套检测方法。

《中华人民共和国标准化法》 第二条 本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。

标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。

强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。

果蔬类罐头农药残留标准

水果农药残留新标准:目前，我国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留限量（MRL）的国家标准，其中有关果树上的农药残留最高限量标准如下（注：mg／kg＝毫克／千克）：

1、百菌清≤1mg／kg；2、倍硫磷≤0.05mg／kg；

3、苯丁锡≤5mg／kg；4、草甘膦≤0.1mg／kg；

5、除虫脲≤1mg／kg；6、代森锰锌≤3mg／kg（梨果）；

7、代森锰锌≤5mg／kg（小粒水果）；8、滴滴涕≤0.1mg／kg；

9、敌百虫≤0.1mg／kg；10、毒死蜱≤1mg／kg（梨果）；

11、对硫磷为不得检出；12、多菌灵≤0.5mg／kg；

13、二嗪磷≤0.5mg／kg14、氟氰戊菊酯≤0.5mg／kg；

15、甲拌磷为不得检出16、甲萘威≤2.5mg／kg；

17、甲霜灵≤1mg／kg（小粒水果）18、抗蚜威≤2.5mg／kg；

19、克菌丹≤15mg／kg；20、乐果≤1mg／kg；

21、六六六≤0.2mg／kg；22、氯氟氰菊酯≤0.2mg／kg（梨果）；

23、氯菊酯≤2mg／kg；24、马拉硫磷为不得检出；

25、氰戊菊酯≤0.2mg／kg；26、炔螨特≤5mg／kg（梨果）；

27、噻螨酮≤0.5mg／kg（梨果）；28、三唑酮≤0.2mg／kg

29、三唑锡≤2mg／kg（梨果）；30、杀螟硫磷≤0.5mg／kg；

31、双甲脒≤0.5mg／kg（梨果）；32、四螨嗪≤1mg；

33、辛硫磷≤0.05mg／kg；34、溴螨酯≤5mg／kg（犁果）；

35、溴氰菊酯≤0.1mg／kg（皮可食）；3.6亚胺硫磷≤0.5mg／kg；

37、乙酰甲胺磷≤0.5mg／kg；38、异菌脲≤10mg／kg（梨果）；

39、敌敌畏≤0.2mg／kg。

检测产品的农药残留用中华人民共和国农业行业标准NY/T761-2026

第1部分：蔬菜和水果中有机磷类农药多残留的测定

第2部分:蔬菜和水果中有机氯类、拟除虫菊醋类农药多残留的测定

哪些蔬菜要进行农药残留检测,国家有相关标准规定吗？

我国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留限量（MRL）的国家标准。毛豆、小松菜、紫苏、生姜、韭菜、胡萝卜、蒜苔等蔬菜要进行农药残留检测。

据统计，目前我国与蔬菜有关的强制性国家农药残留标准34项，涉及农药残留指标58项，农药52种。其中， GB -1-2026 涉及农药残留指标46项，农药41种， 该标准有28项农药残留指标， 涉及26种农药。自2026年以来， 农业部又陆续颁布无公害食品行业标准33项， 但涉及的农药残留指标没有超出国家无公害蔬菜标准的范围。相对与国外发达国家，无论是在农药残留限量标准还是在农药监测技术及农药使用标准上，我们国家都同发达国家存在着巨大的差距。国外的农残标准普遍超过国家标准10倍以上，有相当部分的标准差距甚至高达百倍。

武汉市蔬菜农药残留监督管理条例(2026修正)

第一条　为了加强对蔬菜农药残留的监督管理，确保蔬菜质量安全，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》和有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本条例。第二条　在本市行政区域内从事蔬菜生产、销售、加工和农药经营的单位和个人，应当遵守本条例。本市生产和销售的蔬菜应当符合国家规定的蔬菜农药残留标准。本条例所称蔬菜农药残留，是指在使用化学农药后，残存在蔬菜中的农药（包括农药原体及其有毒代谢物、降解物和杂质）。第三条　农业行政主管部门负责蔬菜农药残留的监督管理工作；其他有关部门按照各自职责，配合做好蔬菜农药残留监督管理工作。第四条　各级人民政府应当加强对蔬菜农药残留监督管理工作的领导，负责协调本行政区域内的蔬菜质量安全工作，并确保蔬菜农药残留监督管理工作经费。第五条　农业行政主管部门应当加强蔬菜质量安全知识宣传和普及工作。广播电视、新闻出版等部门和农民专业合作经济组织、蔬菜行业协会、蔬菜经营单位等应当配合做好蔬菜质量安全宣传工作。第六条　农业行政主管部门应当开展蔬菜病虫害的预测预报工作，并对蔬菜生产者进行职业道德和安全、合理使用农药的宣传、教育及配药、施药技术辅导，防止采收农药残留超标的蔬菜出售。第七条　农业行政主管部门应当推广抗病、抗虫蔬菜品种和蔬菜种植、防治病虫害的新技术，指导和监督蔬菜生产者使用高效、低毒、低残留农药。

蔬菜产地的农业技术服务机构应当对在园蔬菜使用农药的品种、药效和使用范围进行监督检查；对在园蔬菜的农药残留进行监测，所需费用从蔬菜农药残留监督管理工作经费中列支。第八条　禁止在本市销售和在蔬菜生产中使用甲胺磷、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、久效磷、磷胺、甲拌磷（3911）、克百威（呋喃丹）、涕灭威（铁灭克）、马拉硫磷、氧化乐果、毒死蜱、三唑磷等高毒、高残留农药及其混配剂。

禁止在本市销售和在蔬菜生产中使用的其他农药品种，由市农业行政主管部门根据国家公布的农药毒性标准确定并公布。第九条　农药经营单位的销售人员应当按照国家、省有关规定接受培训。

销售人员在销售农药时，应当将使用说明书随货附送，并介绍农药的使用范围、防治对象、使用方法和安全间隔期等注意事项。第十条　蔬菜生产者应当严格执行国家有关蔬菜农药安全使用规定，合理使用农药，防止农药危害人体健康和污染环境。

土地所有权人与蔬菜生产者签订土地承包合同时，应当将按规定使用农药、防止农药污染土地作为蔬菜生产者的义务纳入土地承包合同。第十一条　纳入农药残留检测范围的蔬菜品种，由市农业行政主管部门公布。

上市销售的蔬菜农药残留自检工作按下列规定进行：

（一）蔬菜生产单位对即将采收上市的在园蔬菜应当进行农药残留自检，或者委托依法设立的检测机构检测。检测合格的，出具合格证明。

（二）蔬菜批发市场、集贸市场举办单位和超市等蔬菜经营单位对进入本经营场所的蔬菜应当进行检测或者委托依法设立的检测机构检测，对持有检测合格证明的，应当予以抽检。未经检测或者经检测不合格的，不得进场交易。

（三）蔬菜加工单位对进入本单位的蔬菜应当查验其检测合格证明。对无合格证明的，应当由本单位进行检测或者委托依法设立的检测机构检测。经检测不合格的，不得用于加工。

蔬菜农药残留自检费用由从事蔬菜生产、经营的单位负担。

市人民政府应当对蔬菜农药残留检测工作给予扶持。第十二条　国家规定的蔬菜农药残留检测标准和检测方法应当告知社会公众。

蔬菜农药残留检测机构应当如实出具检测证明。从事蔬菜农药残留检测工作的人员应当依法履行检测职责。

农业行政主管部门应当加强对从事蔬菜农药残留检测工作人员的培训。第十三条　蔬菜批发市场、集贸市场举办单位和超市等蔬菜经营单位应当将蔬菜农药残留的自检结果当日在本经营场所如实公示。

农业行政主管部门应当对生产或者销售的蔬菜确定抽检比例，并进行农药残留抽检，抽检结果应当根据国家、省有关规定及时向社会公布。第十四条　农业行政主管部门可以依法对抽检不合格的蔬菜予以查封、扣押。

蔬菜生产单位、经营单位对抽检结果有异议的，可以自收到检测结果之日起五日内，向组织实施抽检的农业行政主管部门或者上级农业行政主管部门申请复检。

因抽检结果错误给被抽检人造成损失的，依法承担赔偿责任。

蔬菜农药残留国标是什么

我国水果农药残留限量国家标准表一

去除农药残留,请使用玛蒂尔蔬菜瓜果农药降解酶

名 称 种 类 限量（mg/kg） 标准号

滴滴涕 杀虫剂 0.1 GB2763-81

六六六 杀虫剂 0.2 GB2763-81

倍硫磷 杀虫剂 0.05 GB4788-94

甲拌磷 杀虫剂 不得检出 GB4788-94

杀螟硫磷 杀虫剂 0.5 GB4788-94

敌敌畏 杀虫剂 0.2 GB5127-1998

对硫磷 杀虫剂 不得检出 GB5127-1998

乐果 杀虫剂 1.0 GB5127-1998

马拉硫磷 杀虫剂 不得检出 GB5127-1998

辛硫磷 杀虫剂 0.05 GB-94

百菌清 杀菌剂 1.0 GB-94

多菌灵 杀菌剂 0.5 GB-94

二氯苯醚菊酯 杀虫剂 2.0 GB-94

乙酰甲胺磷 杀虫剂 0.5 GB-94

甲胺磷 杀虫剂 不得检出 GB-94

地亚农 杀虫剂 0.5 GB.1-94

抗蚜威 杀虫剂 0.5 GB.2-94

溴氰菊酯 杀虫剂 0.11）-0.052) GB.4-94

氰戊菊酯 杀虫剂 0.2 GB.5-94

呋喃丹 杀虫剂 不得检出 GB.7-94

水胺硫磷 杀虫剂 0.023) GB.8-94

喹硫磷 杀虫剂 0.052) GB.10-9

草甘磷 除草剂 0.1 GB-94

克线丹 杀虫剂 0.0052) GB-94

西维因 杀虫剂 2.5 GB-94

农药残留限量国家标准二

名 称 种 类 限量（mg/kg） 标 准 号

粉锈宁 杀菌剂 0.2 GB-94

阿波罗 杀螨剂 1 GB-94

氟氰戊菊酯 杀虫剂 0.5 GB-94

克菌丹 杀菌剂 15 GB-94

敌百虫 杀虫剂 0.1 GB-1996

亚胺硫磷 杀虫剂 0.5 GB-1996

苯丁锡 杀螨剂 5 4) GB-1996

除虫脲 杀虫剂 14) GB-1996

代森锰锌 杀菌剂 35) 56) GB-1996

克螨特 杀螨剂 54) GB-1996

塞螨酮 杀螨剂 0.54) GB-1996

三氟氯氰菊酯 杀虫剂 0.24) GB-1996

三唑锡 杀螨剂 24) GB-1996

丁硫克百威 杀虫剂 22) GB-1996

杀螟丹 杀虫剂 12) GB-1996

毒死蜱 杀虫剂 15) GB-1996

双甲脒 杀螨剂 0.54) GB-1996

溴螨酯 杀螨剂 54) GB-1996

异菌脲 杀菌剂 105) GB-1996

甲霜灵 杀菌剂 16) GB-1996

杀扑磷 除虫剂 22) GB-1996

灭多威 除虫剂 12) GB-1996

百草枯 除草剂 0.22) GB-1996

稻丰散 杀虫剂 12） GB-1996

塞菌灵 杀菌剂 102)，0.37) GB-1996