板栗特征

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　　栗子植物较高，叶呈椭圆形或长圆形，长11-17厘米，宽约7厘米，基部近平或圆形，或两侧略向内弯曲为耳垂，一侧倾斜但不对称。成熟壳斗的尖刺又长又短，又薄又密。当它们密集时，它们会覆盖壳斗的所有外壁。

　　当它们稀疏时，可以看到外壁。壳斗外的刺约为4.5-6.5厘米长，壳内坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米左右。

精选问答：

　　1、什么样的板栗才是好的？

　　分辨板栗的好坏，可以从以下几个方面进行观察：

　　1. 外观：好的板栗应该外皮光滑、均匀，没有明显的破损或腐烂。颜色应该是深褐色或暗棕色，而不是发黑或发白。

　　2. 重量：好的板栗应该相对较重，说明内部果肉丰满。你可以用手轻轻捏一下，感受一下是否有足够的重量。

　　3. 触感：好的板栗应该手感沉实，没有松软或变形的迹象。同时，外皮也不应该有粘性或黏糊感。

　　4. 壳声：你可以轻轻敲击板栗壳听声音。好的板栗应该有清脆、实心的声音，而不是空洞或闷响。

　　5. 气味：用鼻子闻一闻板栗是否有异味或发霉味道。好的板栗应该有浓郁的香气。

　　通过以上观察和检查，你可以初步判断板栗的好坏。 在**时选择新鲜、信誉好的商家也是很重要的。

　　2、栗子的种类和区别？

　　一、板栗的种类划分

　　　　从大的区域范围划分，板栗分为两大生态种群，北方栗和南方栗两种生态种群。

　　　　1、北方栗

　　　　主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西,甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小，单粒平均重10克左右；肉质糯性，含糖量高达20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白质含量高；果皮色泽较深，有光泽；香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称为糖炒栗子。

　　　　2、南方栗

　　　　主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，可达25克，但含糖量低，淀粉含量较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。我国南北板栗品种很多，且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般南方品种群品质不及北方品种好，肉质偏粳性，适用于炒菜，又称为菜栗。

　　二、我国板栗的特色品种

　　　　1、北方栗特色品种

　　　　北方栗的特色代表为京东板栗。京东板栗，特指北京以东燕山山脉出产的板栗，在国际市场上又称“燕山板栗”、“迁西板栗”等。京东板栗主产区在河北省兴隆、遵化、迁西一带，以其果形秀美、色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香、风味独特、营养丰富著称，是竞争力很强的创汇产品之一。京东板栗的产量、质量和出口量，在全国都居位。

　　　　2、南方栗特色品种

　　　　南方栗中独具特色的代表品种是罗田板栗。罗田板栗果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、B2等物质所含蛋白质比大米高30%，脂肪比大米高20倍。

　　　　罗田板栗主要有桂花香、九月寒、红光栗、早栗、油栗、羊毛栗等17个品种，色味独特，风格各异。

　　　　（1）桂花香，果壳暗紫色，富有光泽，果肉**，味甜肉嫩，有桂花香味，是罗田板栗中上佳品种之一；

　　　　（2）早栗果壳红润，肉质松脆，其味甘香；

　　　　（3）红光栗壳色绯红有光，肉质脆嫩爽口，入食香甜；羊毛栗果壳色紫且有霜色毛茸，生食清香，熟食甜滋；

　　　　（4）油栗果壳青乌发亮，富有油腻，食之香如桂花，甜似梨怡，为板栗之上品。

　　　　罗田板栗多出口到美国、加拿大、**、韩国、台湾及东南亚等国家和地区。