芸薹类蔬菜包括哪些

本篇农资经验会给农友们阐述“芸薹类蔬菜包括哪些”的内容进行概括性阐述，希望对各位有点帮助，犹豫什么呢，收藏一下吧！

芸薹类蔬菜是指属于十字花科的蔬菜，也称为甘蓝类蔬菜。这类蔬菜营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸和钙等。那么，芸薹类蔬菜包括哪些呢？

1.花椰菜

花椰菜是一种常见的芸薹类蔬菜，它的花蕾是可以食用的。花椰菜含有丰富的维生素C和叶酸，对于预防贫血和增强免疫力有很好的效果。

2.西兰花

西兰花也是一种常见的芸薹类蔬菜，它的花蕾呈现出深绿色。西兰花含有丰富的维生素C、维生素K和钙，对于保护***健康和预防骨质疏松症有很好的效果。

3.油菜

油菜又称芥菜，是一种常见的芸薹类蔬菜。油菜含有丰富的维生素C和叶酸，还含有一定量的胡萝卜素和钙。油菜的叶子和嫩茎可以食用，味道较为清香。

4.小白菜

小白菜是一种嫩绿色的蔬菜，也属于芸薹类蔬菜。它含有丰富的维生素C和钙，对于增强免疫力和保护骨骼健康有很好的效果。小白菜的叶子和嫩茎可以食用，味道清爽。

5.芥菜

芥菜是一种具有辛辣味道的芸薹类蔬菜，含有丰富的维生素C和叶酸。芥菜的叶子和嫩茎可以食用，味道较为刺激。

芸薹类蔬菜是一类营养丰富的蔬菜，包括花椰菜、西兰花、油菜、小白菜和芥菜等。它们都含有丰富的维生素C、叶酸和钙等营养成分，对于预防贫血、增强免疫力和保护骨骼健康有很好的效果。

拓展好文：苔兰花是什么蔬菜

苔兰是由羽衣甘蓝和西兰花杂交而成的卷心菜新品种。这种蔬菜吃起来非常脆嫩，味道甜滑，营养丰富。据研究，苔兰所含的抗癌物质是普通蔬菜的5-10倍，食用价值和营养价值都很高。

1.苔兰是羽衣甘蓝和西兰花的新品种

苔兰是大家都喜欢吃的蔬菜。它是一种新品种，是两种卷心菜蔬菜——羽衣甘蓝和西兰花的杂交品种。其株高约50厘米，里面的母种被豆荚包裹着，看上去翠绿饱满。

2、营养价值

苔兰的营养价值非常丰富，例如含有大量的维生素A、维生素C、蛋白质、脂肪、植物糖、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、锌、锰等元素。尤其是其含有的抗癌物质是普通蔬菜的5-10倍。

3、食用价值

苔兰吃起来非常脆嫩，口感甜滑。是一种将美味与健康完美结合的功能性绿色蔬菜。例如，适量饮食可以减少乳腺癌、直肠癌、胃癌等***的发病率，还可以健胃、帮助消化、肝脏解毒等。

4、经济价值

苔兰具有较高的经济价值，无论是食用还是药用都位居蔬菜前列，因此一直是高端蔬菜市场的宠儿。在市场上，价格是普通西兰花的5-10倍。由于价格较高，主要用于高档酒店和高档超市。