甜品乌龙是什么茶种的花

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1、cocowest**茶怎么样？

CocoWest是一个比较年轻的**茶品牌，主打新鲜果汁和鲜**茶饮品，其产品口感醇厚，且选材上较为讲究，深受年轻人的喜爱。以下是我对CocoWest**茶的评价：

1.**茶品质：CocoWest的**茶口感丰富，茶香浓郁，且选用优质的茶叶，口感比较清爽不会过甜；同时，店家还会根据不同的口味需求，调整**茶的甜度和浓度，让顾客可以享受到更加贴合自己口味的饮品。

2.服务体验：CocoWest的服务态度比较热情，店员的服务热情、周到，对消费者提出的问题都会认真解答，并且还会给予一些个性化的建议，让人感觉比较舒适。

3.价格性价比：CocoWest的价格相对其他品牌略高，但它的原材料和制作工艺都比较讲究，相对于口感和品质，价格还是比较合理的。

总体来说，CocoWest是一家值得一试的**茶品牌，口感和品质都比较不错，且服务质量也比较好，对于喜欢**茶的人来说，这是一家不容错过的**。

2、饭店服务礼仪中的迎宾员礼仪有哪些？

餐厅服务员培训以及管理制度餐厅主管岗位;1、认真贯彻餐饮部意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。8、做好餐厅完全和防火工作。9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。领班岗位职责:1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。2、以身作则,责任心强,敢于管理。3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。11、完成餐厅主管临时交办的事项。12、负责写好工作日记,做好交接手续。迎送员岗位职责:1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁,不擅离岗位。5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐8、保证地段卫生,做好一切准备。9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。服务员岗位职责:1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁,不擅自离岗。5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责:1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。中餐厅服务规范和服务程序散餐操作程序(一)、散餐服务要求1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。2、备料:(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等(二)、开餐前的检查工作1、参加班前例会,听从当日工作安排。2、检查仪容仪表。3、台面摆设:餐具整齐,摆放统一,干净无缺口,台布、口布无破损,无污渍。4、台椅的摆设:椅子干净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或形成图案形。5、工作台:餐柜、托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜。6、检查花草。7、检查地面。,(三)、迎接客人1、迎宾员当客人进入餐厅时,迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人:“欢迎光临先生/**,请问您几位?”把客人带到坐位后,拉椅请坐,双手把菜谱递给客人,说道:“先生/**,这是我们的菜单语气亲切,使客人有得到特别尊重之感觉。2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的5分钟,在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人,站立姿势要端正,不依靠任何物体,双脚不可交叉,双手自然交叠在腹前,仪态端庄,精神饱满。(2)拉椅让座*服务员应协助迎送员安排客人就座,拉椅时注意先女宾,后男宾。(3)如果客人需要宽衣时,帮助客人将衣物挂好。(四)餐中服务从客人右边递巾,并说“先生/**,请用巾”。然后询问客人:“请问喜欢喝什么茶?我们有花茶、乌龙……”。2、增减餐具3、斟茶:将茶杯连碟放于托盘上,斟茶至八分满,从客人右侧递上。4、落餐巾、脱筷套:将餐巾解开,轻轻地放在客人双腿上,如果客人暂时离开,将餐巾叠成三角形,平放在餐位的右位。5、为客人上调味品:将调味品碟拿至托盘上,斟倒。6、收小毛巾:用巾夹逐条夹进托盘中拿走(可与第5条一起做)。7、点菜:介绍菜式在客人看过菜单片刻后,即上前微笑地询问:“先生/**,请问现在可以点菜吗?”“先生/**,请问您们需要点什么菜呢?”“我们有×××菜是挺不错的,今天有特别的品种×××您试一试好吗?”如果客人点的菜没有供应时,应抱歉说:“对不起”建议点别的相似的菜肴。推销钦品:同菜式推销。点完菜与酒水时,注意复述给客人听,并询问有无错漏等。8、收回菜单、酒水单:由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。9、下订单:下订单时,第一联交收银员;第二联由收银员盖章后,交酒巴或由跑菜员交厨房,作为取酒水及菜的凭证;第三联由跑菜员划单用,此联可以留存。10、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号,准确的呈送给每一位客人。11、第一道菜不能让客人久等,最多不超过10—15分钟,如时间稍长,要及时向客人说“对不起”表示歉意。如客人有急事,一定要与厨房联络,尽快出菜。12、上菜时,应礼貌地向客人表示:“对不起,让您久等了。”13、上菜顺序:冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果。各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。上台时注意报菜名。14、上最后一道菜时,要主动告诉客人,“先生/**,您的菜已上齐”,并询问客人是否要增加些什么。15、菜上齐后,递甜品水果的介绍牌给客人,向客人介绍各类甜品、水果。16、巡台:⑴烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。⑶及时撤换骨碟。⑷及时添加酒水、饮料等服务员应有求必应,有问必答,态度和蔼,语言亲切,服务周到,应在客人开口前满足客人的要求。随时注意客人动态,及时处理突发事件。17、收撤菜碟餐具:菜碟:先征得客人同意,才能收撤(除空碟外)当客人同意后,应在客人的右边逐样收撤(如需打包可在工作台进行)先收银器、玻璃器皿,后收餐具。18、上热茶:提供茶水服务(用盖碗茶)。19、上甜品、水果上甜品上水果:上水果前应视水果品种,派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右,叉在左)20、递上小毛巾`21、结帐:结帐时用结帐夹,在客人右边、礼貌的说:“谢谢,先生/**总共元”注意收款和找零时应唱收唱付,钱款当面点清。22、拉椅送客:向客人道谢,送客人至餐厅门口,并欢迎再次光临,提醒客人不要在餐厅遗漏物品。(五)餐后检查收尾工作1、客人走后,应及时检查是否有燃烧的烟头,是否有遗留物品。2、收撤餐具:(1)首先整理好餐椅,以保持餐厅整洁、统一的格调。2#'!Fh#R(2)先收餐巾、小毛巾,再收银器、玻璃器皿,餐具。3、清理现场重新布置环境,恢复餐厅原样4、备餐具:服务过程中,尽量能够称呼客人的姓。备餐间工作规范:1、餐前准备:(1)按要求着装,按时到岗,并接受领班的工作指派。(2)领取餐具、用具、各种调料和调味品,准备好洁净的餐车和干净的抹布。(3)把米饭盛入干净的保温饭桶内。(4)准备好开餐用的银餐具。(5)准备好干净的垃圾桶。(6)保证走菜通道的畅通、地面不潮湿、不油滑。(7)准时参加餐前会,了解工作内容。2、餐中服务(1)一切就绪后,站在自己的岗位上,等候订单。(2)接单后,按照前台时间的要求,迅速将订单送至厨房有关点(冷菜间、热菜厨房、面点房、水果房等)按照先后顺序进行传菜服务。(3)跑菜要迅速,防止菜冷。对一些不符合质量和规格要求的菜点,应向厨师长反映(如菜凉了、装盘不好、颜色不好等)(4)每跑一道菜,要在订单上注销这道菜,对走完的订单要复核一遍,避免出差错。(5)将每道菜迅速,准确无误地送到餐桌前(6)协助服务员撤换餐具,整理酒瓶,添加茶水,并保持跑菜台整齐清洁。}T~;?%}#aq3、收尾工作(1)将用过的餐具刮清残菜,分类叠放整齐,将各类饮料杯、水杯、酒杯分类倒置放入筐架栏内,将各类银餐具分类排放好,急需的运往洗涤间洗涤消毒,将不锈钢餐具、筷子、筷架分类放入筐中,送洗涤间清洗后立即取回擦净并放在规定的地方妥善保存。(2)将各类台布、小毛巾、口布等布草抖净杂物,并整齐扎放好、点数后,填写清洗单送布草房清洗,并按领取数将干净的棉织品领回交给领班。(3)打扫后台卫生、地面、开水炉、水池、工作台、工作柜,米饭保温桶要保持光亮。(4)清理小库房,各样物品摆放整齐。(5)垃圾桶清倒后,清洗干净放回原处。(6)协助餐厅服务员,做好餐前准备工作,如架餐桌等。(7)领配料、打包盒、打包袋、地雷蜡、固体酒精等物品。(8)洗茶壶一、宴会预定服务程序1、对一些老顾客,为了保持建立起来的联系,在预订时可以适当给予一些优惠,向新客人提供详细地有关酒店的情况介绍和资料,以提高客人的兴趣,建立联系。2、建立宾客关系档案(客史档案)。3、做好**访问工作及宴会预订工作。4、询问客人对服务、菜品方面的意见5、检查台型、菜品是否符合定单的特殊要求。6、负责回答客人对用餐餐厅的询问。7、了解客人对菜肴的意见及客人品味,与客人交朋友,跟踪服务。二、岗位职责1、宴会预定人员要较全面地掌握本酒店的各种资料,包括菜单、宴会形式、承接条件、价格等。2、尽量了解和满足客人提出的询问及要求,不失时机地接受客人预定。3、接受预定要做到:礼貌用语不离口;填写订单程序化;特殊要求分到人;每岗落实条理化。4、服饰整洁,语言谦恭、物品订位、记录清楚、下单及时。5、实事求是、不营私舞弊、弄虚作假6、坚守岗位,积极**、增加客源。一、宴会预订工作程序:1、按照饭店规定着装,准时到岗。2、查看交接班记录,处理未尽事宜。3、查看宴会、团队用餐更改通知单,并准确迅速发至各营业点。4、核对宴会记录,送宴会通知单至各个餐厅、厨房、酒巴、总室、大堂处、前台问讯处、客房及总吧台。5、热情接待预约客人,办理预订手续,填写宴会通知单发至有关部门。6、安排好今日、次日的宴会场地、菜单、并抄写今日宴会菜单,及时发至各有关部门。7、根据次日团队用餐通知,填写次日团队用餐表,发至有关部门。1、轮流去职工食堂用餐。2、继续受理宴会预订,处理临时更改通知单。3、做好交接班日记,并与晚班员工交接。4、参加班前例会。晚班:1、按规定着装,准时到岗。2、查看交班记录,处理未尽事宜。3、查核晚餐宴会和团队用餐更改情况,及明通知有关部门。4、受理宴会业务洽谈事宜,及时整理、制表、填写通知单,发至有关部门。5、查看宴会场地的安排情况,抄写菜单,报送有关部门。6、核查次日团队用餐更改情况,如有更改,及时通知有关部门。1、轮流去餐厅用晚餐。2、分别整理好次日离店和即将到店的团队通知单。3、核对次日离店表,注意有无提前用早餐和带饭盒的要求。4、填写次日宴会报表,宴会通知单,报表和有关通知。5、填写交班日记。一、宴会部服务程序:(一)宴会布局:1、根据餐厅形式和大小安排,桌与桌之间距离适当,以方便穿行上菜,斟酒水为宜,合理布局。2、主桌应放在面向餐厅主门,能够纵观全厅的位置。3、主桌的大小,应根据就餐人数来确定。4、重点突出主台。(二)摆位规格:*1、台的正中放上转盘,花盆摆在转盘正中。2、重要的宴会应在台当中摆设花草或红绒布、抽纱;台中适当位置放上蜡台(以正副主人面向为准两侧中心位置)等其他饰物,台边围上台裙3、装饰碟离桌边2cm。4、筷子尾部与骨碟平行,筷子架与味碟平行。5、小碗与味碟之间直对装饰碟中线,汤匙向左方,与味碟中线成直线。6、餐花放在骨碟上。7、甜酒杯对装饰碟中线,饮料杯放在甜酒杯左边,烈酒杯放在甜酒杯右边,三杯成直线,杯底距离为1.5cm,如客人要求饮其他洋酒,即换适当的酒杯。8、每桌放四个烟灰盅,成十字形,其中两个分别放在正副主人位右边。9、每桌放四个牙签盅,成十字形,分别间隔于四个烟灰盅。10、各位位置摆放距离相等。11、菜单统一放在正副主位前。(三)仪表仪容1、头发整齐、不零乱,如服务员头发不披肩,戴统一头饰,男服务头发不得过耳,后发基线不过衣领。2、按饭店要求进行着装,清洁笔挺、皮鞋擦亮,袜子无破损。3、女服务员上岗一律淡妆,上岗时间不能配戴饰物,不喷洒过浓的香水。(四)准备工作1、根据宴会预订单,了解清楚接待对象、宴会名称、国籍、身份、生活习惯、人数、宴会时间及有何特殊要求。2、按宴会摆台要求摆设餐位。3、将领来的餐具逐项检查,确保清洁,光亮、无缺口。4、准备足够数量的小毛巾,并叠好放毛巾柜中备用。5、根据不同的要求和人数,准备足够数量的饮料、调料、水果、干果、火柴、香烟,赠送客人的小礼品应整齐摆放在规定位置上,各种饮料要冷藏,白葡萄酒用冰筒盛装,白兰地、威士忌应备足冰桶和冰块,加饭酒要准备暖壶和加饭酒酒杯。6、准时参加班前会议。7、宴会前10—15分钟重新检查自己的台面,整理好自己的仪表仪容,不符合要求的,尽快纠正(要求制服整齐挺括,仪表端庄大方,精神饱满),重要宴会要戴白手套。8、宴会即将开始前,上冷盆、上调料,上冷菜时注意按颜色深浅荦素搭配好,均匀的摆放在转台上。9、大型宴会提前十分钟斟上甜酒。10、站在指定位置上,恭候客人的光临。(五)迎接客人,1、站立厅房门口恭迎客人,多台宴会应按指定位置站台,不得交头接耳及倚靠而立。2、客人进入餐厅时,微笑迎客,根据客人不同的身份和年龄,使用敬语,主动问候,同时拉椅请客人入座,上小毛巾。KZ,4c!Phj{3、如客人早到或事先已约好会客,可请客人在休息座休息,为客人及时送上迎客茶。4、如客人宴请人数有增减时,增撤餐具和食品应使用托盘进行,同时,通知厨房,增减食品数量。(六)席间服务1、宾客入席后,马上帮客人落中,撤筷套。.2、酒水服务:(1)为客人斟酒前要先征求客人意见,一般斟入杯子的八分满为宜,斟白酒和色酒时,应先斟色酒,后斟白酒,客人表示不需要某种酒时,应把空杯撤走,斟白兰地或威士忌时,只斟杯子的一至二分,客人需要冰块时,应连同冰夹及时提供。(2)斟酒水从主宾开始按顺时针方向,并遵循先主宾后主人,先女宾后男宾的原则逐位斟。-(3)如果宾主致词时,全体服务员应立即停止服务,保持场内安静,同时注意客人杯中是否有酒,当客人起立敬酒时,应迅速拿来起酒瓶准备为客人添酒,如大型宴会主宾致词时,应用托盘备好一至二杯甜酒,在致词完毕需要敬酒时送上。(4)当客人起立干杯或敬酒时,应帮助客人拉椅,客人就座时,再把椅子向前推,要注意客人的安全。3、上菜服务:(1)按顺序上菜,先冷菜、后热菜,汤、饭点、甜食、水果、热菜要热,冷菜要冷,不同烹制方法的菜,要用不同的餐具,大型宴会或重要宴会,要有专人指挥,以免造成早上、迟上、漏上,影响整个宴会效果。(2)上菜时要先搬走旧菜,在征得客人同意后方可撤走,撤换骨碟时也要征询意见,如客人表示还要用,上的新菜可先放在客人右边,等客人的旧菜用完时,撤走空碟,再把新菜移至客人面前。(3)每上一道新菜时,要口齿清楚地报出菜名,如席上分菜,在上菜前搬去鲜花,在没有菜或上完后再送上鲜花。(4)分菜时要胆大心细,动作快,做到份量、件数均匀,干净利落,凡是鸡鸭鱼类等有造型及花色菜,上菜时以主人面向为主,头前尾后,背外腹里摆在规定位置上。(5)所上菜肴,遇有佐料的,应先上佐料后上菜。(6)上菜时要先主宾,然后按顺时针方向进行,如有女宾,应先女宾后男宾按顺序上菜。(7)上完点心后,撤走调味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟。(8)上完甜食后,送上茶水,并把牙签盅移至转台上,并示意客人。(9)根据不同的水果,为客人提供刀、叉或勺子,上第二道小毛巾,上水果盘。(10)用完水果后,擦净转台,重新摆上鲜花,以示宴会结束,同时为客人不断添加茶水。(11)整个宴会期间,根据客人要求,上菜不可太快,一般宴会时间从开始到结束约4、如客人的筷子、口布等掉在地上,应立即给客人换上干净的,把脏的拿走。5、宴会过程中,若客人碰翻了茶杯,饮料杯等,弄脏了台面或客人的衣服,要迅速用口布或小毛巾帮助客人擦试,掉在台面上的菜点可用牙签或筷子夹到碟子里拿走,用干净的口布铺在餐桌弄脏的部分。6、烟灰缸里的烟头不得超过三个,发现一个时就要用干净的烟缸盖住脏的烟缸撤走,然后将近干净的放上。7、如客人订白灼虾、蟹等直接用手进食的菜肴,应及时为客人准备洗手盅。8、有急事或需要找客人,应找主办宴会单位的人联系。(七)结帐及送客>1、清点酒水、香烟、水果、核对宴会人数,标准,加上陪同和驾驶员的工作餐费,累计总数为客人结帐。2、付帐时,若是现金可以现收交收款员;若是住店客人签单,要核对住房卡,请客人答名后交收款员。如果是单位宴请,签单时,核对签单人的单位工作证,然后将帐单交收款员,找回零钱,应连同帐单票据,用收银夹一同呈送给客人,并向客人表示感谢,然后收回收银夹,退回一步再转身。3、当客人提出宴会结束时,要提醒客人带好携带来的物品,并将保管的物品交给客人,拉椅送客,遵循迎客走在前,送客走在后的原则,热情的欢送客人。(八)收台、清扫过程`1、检查桌子及地面有无客人遗留的物品,拾到后及时还给客人,无法追送时,应交餐厅领班及主管处理。2、检查地毯、台布、椅面上有无燃着的烟头。3、将口布、毛巾、杯具、餐具、银餐具等顺序分类收拾,垒放整齐送到餐务组洗涤,防止因摩擦和摆放不当而打碎,银餐具要进行清点,做到无缺少。4、将剩余酒水如数退还给吧台,办好领退手续。5、清理现场,布好餐台,铺上台布,擦净转台、地毯吸尘。6、整理各类用具,按规定位置摆放整齐。7、整理工作台,关闭各种电器设备,接受领班检查,关灯、锁门,将钥匙交保安部。`8、填写营业记录二、宴会部各岗位职责:(一)宴会部主管1、熟悉各种宴会的预定。2、接受餐饮部所指派的工作,完成本部门的各项指标和日常运转工作,主持每次班前例会。3、遵循饭店的经营方针和程序,按要求履行其它职务。4、接到所分配的任务后,安排宴会服务,并亲自安排各种工作。5、严格管理本餐厅的设备、物资用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。6、与厨师及餐务组合作,以保证准时、正确服务。7、处理客人的投诉,与客人建立良好的关系。8、对下属服务员进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想情绪,搞好现场培训。技能要求:1、熟悉餐饮部各部门工作流程与各部门搞好关系。2、具有良好的人际关系,搞好食品促销。(二)宴会部领班:1、接受宴会主管指派的工作,全权负责本班组的工作,记录每天供应的菜、酒品种,严格按操作程序接待客人。2、随时检查本组员工的工作表现,发现问题及时纠正,发挥带头作用。准确地为宾客提供最佳服务。3、检查本组员工的仪表仪容,达不到要求和标准的不能上岗。4、定期参加各种业务培训。5、根据客情,安排好员工的工作班次,负责对本班组员工进行考勤。6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报,准时列席班前会。技能要求:1、熟记酒单、菜单、及饮料单的全部内容、名称、价格、产地等。2、了解宴会服务的工作程序,随时可根据客人需要进行操作。3、具有英语会话能力,有能力督促下属中员工按标准进行工作。4、为员工做出表率,认真完成服务工作任务。(三)宴会部服务员1、接受领班指派的工作,准时到本岗位当班。2、按规格标准,做好开餐前的各项准备工作。3、确保餐具用具清洁、卫生、光亮、无破损。4、按服务规格,操作程序进行对客服务。5、做好餐后收尾工作。6、按时参加班前会。一、宴会部跑菜员服务程序(一)餐前准备:1、按要求着装,按时到岗,接受领班指派工作。2、根据宴会通知单领取餐具、用具、各种调料、调味品、备好清洁的酒水车、餐车和干净抹布。加热好小毛巾,备好茶头,准备好宴会用的银餐具。4、清理垃圾桶,保持走菜通道畅通(地面不潮湿、不油滑)。5、准时参加餐前会,了解工作内容。(二)餐中服务1、准备工作结束后,站在岗位上,等候走菜。2、接到走菜通知后,按前台时间要求,迅速通知厨房有关点,按顺序走菜。3、跑菜速度要快,检查菜点质量、规格要求。4、走完一道菜,要在订单上注销,复核清楚,以免出错。5、将每道菜迅速,准确无误地送给各宴会厅盯台服务员。6、协助服务员撤换餐具,整理工作台,清理酒水瓶。(三)收尾工作1、将撤换的餐具、用具、杯具分类叠放整齐,送洗涤间清洗,整理银餐具、筷子、筷架清洗后的保存工作。2、将台布、口布、小毛巾抖净杂物,整齐扎好,清点数目,填写清洗单送布草房清洗,并将干净的棉织品领回交领班保存。3、地毯吸尘、清扫后台通道。4、清洁工作台、水池、工作柜等工作。5、清理餐车、库房,放在规定地方,将物品摆放整齐。6、垃圾桶清理后放原地。7、协助服务员做好下一餐的准备工作二、宴会部跑菜员的岗位职责:1、按餐厅卫生标准进行清扫工作。2、负责每餐宴会跑菜前的准备工作。3、了解菜式特点、名称和服务方式,根据宴会要求进行跑菜。4、了解结帐方式,保管好通知单,以便查核。5、协助盯台服务员做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作。6、协助厨师长把好菜肴质量关。7、协助盯台服务员,沟通前后台信息。

3、梅子乌龙什么意思？

“梅子乌龙”一般是用来形容一件事情有些令人意外或出乎意料。在一些情况下，“梅子乌龙”也被用来形容一些有趣或者不太寻常的组合或配对。

这个词汇通常用于口语，在日常交流中比较常见。“梅子乌龙”这个词汇的来源比较有趣：传说古代的一个著名茶师在泡乌龙茶的时候，不慎把梅子落进了茶壶里，后来，这个茶师的朋友们品尝这个茶时，惊喜地发现这个茶竟然有了一种别样的果味，于是这个茶便成了一种著名的口味，也成了“梅子乌龙”这个用语的来源。

“梅子乌龙”是一个比较口语化的用语，通常用于形容某种令人意外的状况或者组合。

4、茶兀蜜桃乌龙热量高吗？

热量相对较高。茶兀蜜桃乌龙是一种添加了蜂蜜和桃子味道的乌龙茶，这种调味茶的热量相对于普通的乌龙茶来说要高一些，因为蜂蜜和桃子本身就含有糖分和热量。如果你在减肥或者控制卡路里摄入方面比较敏感，建议适量饮用或者选择清水泡的茶。除了茶兀蜜桃乌龙，许多点心、甜品、饮料等多数含有较高的热量，因此在日常饮食中要控制这些高热量食物的摄入，注意饮食的多样化和均衡性。同时，摄入的总热量应该根据个体的年龄、生理状况和运动量等因素进行调节，避免过多造成肥胖和健康问题。

5、fiftea是什么**茶？

Fiftea是一种来自台湾的**茶品牌，其特色是采用纯天然的手工制作技术，以及使用优质的原材料，如茶叶、鲜**、水果、芋圆等，来制作各种口味的**茶和饮品。

Fiftea的**茶种类繁多，包括传统的珍珠**茶、焦糖**茶、****茶，以及创新口味的水果茶、芋泥**茶等等。Fiftea的**茶口感醇厚，香气浓郁，口感清新甘甜，深受消费者的喜爱。

除了**茶之外，Fiftea还推出了一系列的轻食和甜点，如轻食三明治、甜甜圈、芋泥蛋糕等等，为消费者提供更多选择。

拓展好文：乌龙茶知识大全，乌龙茶的种类及其品质特征

　　乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。以产地分布来看，主要有：福建闽南乌龙茶、福建闽北乌龙茶、台湾乌龙茶、广东乌龙茶、四川乌龙茶等五大产区。其中，各大产区的又有众多不同的茶叶品种，下面跟随饮茶人网来一起了解下！

　　一：福建闽南乌龙茶种类

　　闽南乌龙茶是福建南部产的一种茶叶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、安溪本山、安溪黄金桂、闽南水仙、永春佛手，以及闽南色种。

　　1，安溪铁观音：

　　因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。

　　2，安溪本山：

　　本山茶条壮实沉重，梗鲜亮，较细瘦；如“竹子节”尾部稍尖，色泽鲜润呈香蕉皮色；茶汤橙**；叶底黄绿，叶张尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉明显；味清纯略浓厚；香似铁观音而较清淡。与铁观音是“近亲”，但长势与适应性均比铁观音强，制乌龙茶品质优良，香高味醇，品质好的与铁观音相近似。制成红、绿茶则品质中等。

　　3，安溪黄金桂：

　　又名“透天香”也称之为“黄旦”，以奇异高香而得名。黄旦被人了解不多，人们大多仅知道黄金桂。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金**有奇香似桂花，故名黄金桂。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”、“透天香”，有“一早二奇”之誉。黄旦植株属小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短；叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。一年生长期8个月。

　　4，安溪金观音：

　　金观音系由铁观音与黄金桂人工杂交选育品种。独具“活、甘、清、香”特色，馥郁鲜爽，浓醇清活，生津回甘，虽浓饮却不见苦涩；活色生香，沁人心脾，胜似兰花郁香而深沉持久。

　　5，安溪毛蟹：

　　毛蟹茶茶条紧结，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金**。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深、密、锐，而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。适制乌龙茶，为高级“色种”的原料；制红、绿茶，毫色显露，外形美观，品质尚好。

　　6，安溪色种：

　　安溪色种，属乌龙茶，产于福建省安溪县是。创制于20世纪50年代。色种中各品种茶的形、色、味各有特色。初制工艺基本与铁观音相同，但因各品种鲜叶特点不同，掌握上也不同。组成色种的乌龙茶品种主要有大叶乌、长叶乌龙、水仙，奇兰，梅占等等。

　　7，永春佛手：

　　主产永春县，是福建乌龙茶中风味独特的名品之一。鲜叶似佛手柑叶，叶肉肥厚丰润，质地柔软绵韧，嫩芽紫红亮丽，制好后外形如海蛎干，条索紧结，粗壮肥重，色泽沙绿油润，冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。

　　8，闽南水仙

　　闽南的十几个县、市也相继种植水仙品种，都以永春水仙制法加工成乌龙茶。鉴于水仙茶已在闽南广泛种植加工，统称为闽南水仙，永春成为闽南水仙的发源地。闽南水仙品质特征：条索紧结壮实，色泽沙绿油润间蜜黄；香气清高幽长，具兰花香，汤色清澈橙黄，滋味甘醇鲜爽，叶底黄亮，肥厚匀整，连泡多次，香气仍溢于杯外，甘味久存。

　　二：福建闽北乌龙茶种类

　　福建闽北主要以武夷岩茶闻名，其外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。产于福建省武夷山市(原崇安县)武夷山区的乌龙茶的统称。

　　1，大红袍：

　　位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

　　2，铁罗汉：

　　位居四大名枞之二。产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，主要分布在武夷山内山(岩山)，生长在岩缝之中。铁罗汉外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。其成品主要经过晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

　　3，白鸡冠：

　　位居四大名枞之三。原产福建省武夷山市，色泽暗黄，红点明，香气高爽，稍经贮存似橘皮香，滋味浓醇甘鲜。

　　4，水金龟：

　　位居四大名枞之四。水金龟属半发酵茶，有铁观音之甘醇，又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。

　　5，武夷肉桂：

　　是近几年新开发的岩茶名枞。武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。

　　6，武夷水仙：

　　属半乔木型，叶片比普通小叶种大1倍以上，因产地不同，同一品种制成的青茶，如武夷水仙，闽北水仙和闽南水仙，品质差异甚大，以武夷水仙品质最佳。

　　7，武夷奇种：

　　指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。武夷奇种是武夷山原生、古老的高山茶树品种，武夷山特有，品种优良，是很多名茶的母种。优异的武夷山自然保护区的生态环境，造就了武夷奇种独特而优良的品质。

　　8，闽北乌龙：

　　外形条索紧细重实，叶端扭曲，叶底柔软，肥厚匀整，绿叶红边。白毛猴又称“白绿”，是政和县的传统名茶。

　　三：台湾乌龙茶种类

　　台湾乌龙茶产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶类。

　　1，文山包种：

　　产于台湾省北部的台北市和桃园等县，又名“清茶”，文山包种茶文山包种茶属轻发酵茶类，外观呈条索状，色泽墨绿，水色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性。和冻顶乌龙茶一样，都是台湾的特产，享有“北文山、南冻顶”之美誉。

　　2，冻顶乌龙茶：

　　被誉为台湾乌龙茶中的极品，产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村(冻顶巷)，它属于发酵极轻的包种茶类，在风格上与文山包种相似。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久。

　　3，台湾高山茶：

　　台湾高山茶是指生产在海拔800米以上高山区的茶叶，产地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、台东山等山区。茶干色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡。

　　4，木栅铁观音：

　　产于台湾省台北市木栅区。具有一种明显的韵味称“观音韵”或“官韵”，是用铁观音茶种，配合长时间炭火烘焙，让茶中芳香物质转化，火香与茶香结合，形成非凡风味。

　　5，白毫乌龙：

　　又名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方美人”，为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种。白毫乌龙，具有“最高级乌龙茶”之称，70%发酵度的白毫乌龙，又名“膨风茶”、“风茶”；其茶树以不喷洒农药，全以人力手工，仅采摘其“一心二叶”闻名，并以具有多量白毫芽尖者为极品，相当珍贵。

　　6，东方美人：

　　是**有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。

　　四：广东乌龙茶种类

　　广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山， 其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。

　　1，凤凰水仙：

　　是产于广东潮安凤凰乡，以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销**、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

　　2，凤凰单枞：

　　是以凤凰水仙的茶树品质值株中选育出来的优异单株，其采制比凤凰水仙精细，是广东乌龙茶中的极品之一，产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。浪菜：采摘多为白叶水仙种，叶色浅绿或呈黄绿色。

　　3，岭头单枞：

　　又称白叶单枞。岭头单丛，原产地广东省饶平县坪西乡岭头村，主产区饶平、潮安。揭东、揭西、普宁、澄海等地也有生产。外形条索直条紧结微弯曲，色泽黄褐似鳝鱼皮，油润具光泽；具有明显的自然花蜜香韵，香气持久。滋味清爽甘滑，回甘。蜜味显现(蜜韵重)，耐泡；汤色橙红清澈明亮；叶底叶质柔软，叶色绿黄，红边明显。

　　4，石古坪乌龙：

　　以潮安石古坪采制的品质最优。主要产地广东潮安县凤凰村石古坪村。外形：茶条索细紧，色泽砂绿油光。内质：香气清芬，清高持久，有独特山韵；滋味鲜醇爽口；汤色黄绿清澈似绿豆汤；叶底叶色嫩绿，叶张完整，叶边有一线红色。

　　五：四川乌龙茶种类