种什么菜不怕腌

这篇技术知识会给农资人解释“种什么菜不怕腌”的内容进行说明，但愿对网友们有所收获，关注下本站哈！

1、潮汕人吃生腌海鲜不怕寄生虫吗？

潮汕生腌是可能存在寄生虫的。一般来说，海鲜类的食物需要经过彻底的加热才可以杀灭寄生虫，吃生的海鲜是有可能有感染寄生虫的风险的。潮汕美食虽然有各种海鲜做法，但生腌最大限度地保留了食物的美味，也是潮汕人喜爱的海鲜处理方式。

2、腌好的菜还能放速冻里吗？

可以冷冻放，自己腌制的菜是可以冷冻放的，因为腌酸的菜是不怕冻的，吃的时候只要提前拿到温度高的地方缓开就可以正常做菜

3、不怕水的水果树？

不怕水的果树有很多种，较为常见的主要有沙梨树、桑葚树、莲雾树。

沙梨树：它喜欢生长在温暖并且降雨丰富的地方，所以可以忍受一定的水涝环境。

桑葚树：根系十分发达，并且喜欢温暖潮湿的气候进行生长，所以耐水湿能力也很高。

莲雾树：莲雾是一种喜湿的果实，适合长在水边

4、柳树为什么不怕水泡？

柳树在水面处长出许多跟胡须一样的根须,称为气生根,它会呼吸，所以淹不死它。而其它没有气生根的树没有这样的功能,所以会被水淹死。

柳树，是杨柳科柳属植物的一种统称，多为灌木，稀乔木。对环境的适应性很广，喜光，喜湿，耐寒，是中生偏湿树种。但一些种也较耐旱和耐盐碱，在生态条件较恶劣的地方能够生长，在立地条件优越的平原沃野，生长更好。

5、辣梅子为啥不怕辣？

?哈哈，辣梅子不怕辣的原因可真是有趣呢！其实，辣梅子之所以不怕辣，主要是因为它们经过了特殊的处理和腌制过程。

?辣梅子的制作过程中会使用一些特别的辣椒品种，如川椒、花椒等，它们含有一种叫做辣椒素的物质，能够给人带来强烈的辣感。而辣梅子在腌制的过程中，这些辣椒素会渗透到梅子的果肉中，使得整个梅子都具有了辣味。

?辣梅子在腌制的过程中还会加入一些酸味的调料，如醋、柠檬汁等，这些酸味能够中和一部分辣味，使得辣梅子的口感更加平衡。所以，尽管辣梅子很辣，但由于酸味的存在，吃起来并不会感觉过于**。

?人的味觉也是一个很有趣的因素。有些人天生对辣味的敏感度比较低，他们的味蕾对辣椒素的感知能力相对较弱，所以吃辣梅子的时候可能觉得并不是很辣。

?所以，辣梅子不怕辣其实是因为它们经过了特殊的处理和腌制，同时也与个人的味觉敏感度有关。如果你喜欢吃辣梅子，那就尽情享受它们独特的辣味吧！

?记得要小口小口地吃，慢慢品味，别让辣梅子的辣劲把你给“辣”倒了哦！

拓展好文：这几种剩菜别再二次加热了，再心疼也别吃

　　生活中难免出现的剩菜剩饭

　　倒掉吧，太可惜

　　想热一热再吃

　　又怕“致癌”“中毒”

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　　隔夜菜到底还能不能吃？

　　究竟哪些食物不能二次加热呢？

　　又该如何科学地处理隔夜菜？

　　隔夜菜含有亚硝酸盐

　　有毒性、会致癌？

　　不少人总担心吃了会引起亚硝酸盐中毒，甚至导致**。事实真的是如此吗？

　　首先要明确一点：所谓“隔夜菜”，并不是单指当天吃剩下、放到第二天的菜。科学地来说，放置时间超过8~10小时的菜，都属于“隔夜菜”。而食物放置的时间越长，里面的亚硝酸盐含量也会随之增多。

　　亚硝酸盐本身并不致癌

　　实际上，亚硝酸盐本身并不致癌。它广泛存在于自然界环境中，尤其是在食物中，比如蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4mg/kg，肉类约为3mg/kg，蛋类约为5mg/kg。而蔬菜水果在被采摘收割之后，还会不断地产生亚硝酸盐。

　　另外，亚硝酸盐也是可以合法使用的食品防腐剂，只要在国家食品安全标准范围内，是没有健康风险的。比如生活中常吃的火腿、腊肉等腌制食品中，就可能添加了亚硝酸盐。

　　一定条件下，亚硝酸盐有毒害

　　如果短期内摄入过量的亚硝酸盐，会造成急性中毒，影响红细胞的运作，使得**不能运送氧气。轻则可能出现头晕无力、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇指尖变成蓝色等症状；严重则可能导致脑部缺氧，甚至死亡。

　　另外，亚硝酸盐进入胃部这个酸性环境后，会跟吃下去的蛋白质发生反应，产生真正具有致癌作用的亚硝胺。长期大量食用，就可能导致细胞突变，甚至诱发胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌等多种**。

　　隔夜菜中亚硝酸盐超标了吗？

　　据国内相关研究报道，**口服亚硝酸盐的最低中毒剂量约为300mg~500mg，摄入1~3g可导致死亡。

　　但是一般在冰箱冷藏室里存放24小时的隔夜菜（不算腌制蔬菜、加工肉类），亚硝酸盐含量不会超过10mg/kg。

　　所以，隔夜菜中亚硝酸盐含量，离中毒剂量还相差很远，偶尔吃一点问题不大，大家没必要“谈隔夜菜色变”，重点是吃的频率和量。

　　这些食物

　　不要二次加热

　　菌类食物

　　一般来说，干制的银耳和菇类，不论是室内栽培或野外采集，亚硝酸盐的含量相对蔬菜要低。 如果室温泡发过久，或煮熟后放的时间较久，不仅会导致亚硝胺的生成增加，而且也比较容易滋生细菌，如果再有储存不当存在产生黄杆菌毒素的可能性，吃了之后就会出现腹痛、腹泻等症状。

　　小贴士

　　银耳汤煮好密封好放冰箱里冷藏1~2天，是可以的；但超过3天，最好别喝了；而碗里吃剩下的银耳，如果没有冷藏储存，第二天就不要吃了。最好现做现喝，不要隔夜。

　　海鲜食物

　　虾、蟹、花甲等海鲜类产品，如果不趁着新鲜时烹煮，及时食用，很容易腐坏！

　　如果当天没吃完再隔夜吃的话，也可能会使细菌繁殖并产生细菌毒素，因此海鲜类最好不要隔夜吃。

　　蔬菜

　　常吃蔬菜好处多，据《中国居民膳食指南》建议：成年人每天应吃够300~500克蔬菜。但面对剩菜，要遵循“宁剩荤，不剩素”的原则。蔬菜煮熟后如果放置时间过久或储存不当，在硝化细菌的分解作用下，产生亚硝酸盐，使剩菜中的含量很可能达到重度极限。

　　以菠菜为例，菠菜草酸含量高，需要焯水之后食用，再加上菠菜中还含有大量的硝酸盐，如果二次加热的话，菠菜会因为再次受热转化为亚硝酸盐，从而对人体有害。

　　加热后的牛**

　　加热后的牛**不建议再放入冰箱。牛**不能反复加热，时间长了牛**就会变质，从而滋生细菌，容易造成腹泻。另外，反复加热牛**，会使牛**中的蛋白质变性，导致营养的缺失。

　　溏心鸡蛋

　　鸡蛋最好还是吃全熟的，这样才能将里面的细菌全部消灭。全熟的鸡蛋在密封情况下放冰箱储藏，一般保存48个小时没有问题。

　　相比熟透的白煮蛋，很多人更爱吃半生不熟的“溏心蛋”。可是这种半熟蛋杀菌不彻底，可能含有沙门氏菌等多种致病细菌；久放就更容易滋生细菌，食用后会危害肠道，严重时还可能会出现食物中毒。

　　总体来说，饭菜最好是吃多少、做多少，实在做多了、吃不完，有剩下的，可以照着下面这样进行处理：

　　处理态度要“严谨”

　　剩饭、剩菜在室温下放置的时间越长，细菌滋生的风险就越大；而且，其中有些细菌产生的毒素，通过正常家庭烹饪可能无法杀灭。

　　所以，等菜品凉到不烫手的温度，大家就可以用保鲜盒分装好放冰箱了，别等到彻底凉了再放。

　　生熟分开，可以避免生食中携带的一些寄生虫、细菌在取用时掉落到剩饭菜等熟食上，降低交叉感染的风险。

　　剩菜放冰箱，位置也很关键

　　冷藏区的上层

　　可以放吃剩的饭菜和别的熟食

　　冷藏区的中间

　　适合放水果、蔬菜

　　最下层的恒温冷藏区

　　可以放蛋类、乳制品、豆制品以及当日要吃的肉

　　最好“只剩肉不剩菜”

　　在一餐中注定要剩菜时，应优先将蔬菜都吃完，肉类荤菜吃不完的可以留到下一顿。相比肉类食品，蔬菜在存放的过程中会产生更多的亚硝酸盐，而且还会有较大一部分营养流失（维生素C等）。另外，不建议剩凉菜。凉菜一般不经过加热，更容易滋生细菌等有害物质，就会诱发腹泻、腹痛等食物中毒问题。

　　具体保存时间

　　绿叶蔬菜

　　保存时间0天（凉拌菜更要尽快吃完）

　　主食

　　保存时间1~2天

　　畜禽肉类荤菜

　　保存时间不超过3天

　　存放剩饭菜要“科学”

　　为了保证剩饭、剩菜的“卫生和安全”，建议避免对其进行“不必要的操作”。

　　● 减少筷子等器具对剩饭菜的翻动，用材质安全、靠谱的保鲜盒盛装、存放剩饭菜，确保其密封性。

　　● 剩饭菜需要“分类包装＋存放”，避免出现交叉污染和串味。

　　吃之前必须要“热透”

　　虽然剩饭菜可以吃，但在吃之前一定要进行“完全加热”，特别是肉类。也就是说，应该将剩饭菜加热至100℃，而且至少要保持沸腾5分钟以上。为了避免受热不均的情况，大家可以用筷子、叉子等工具看一下食物的内部，确定里面都热透了再出锅。

　　吃多少，热多少，勿“反复加热”

　　为了降低微生物的侵袭风险，避免发生食物中毒事件，对于剩饭和剩菜，都不建议反复多次加热。能吃多少，每次就热多少，剩下的食物继续储存于冰箱，并抓紧吃完。

　　文章转自：邵逸夫** ：我是大医生官微、**生活圈