韭菜要打农药么

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韭菜花有农药吗？

韭菜花通常不会使用农药，因为韭菜花在种植和处理过程中需要进行一些必要的管理，以确保其安全和品质。

韭菜花的种植过程包括选择种子、清洁土壤、割草施肥、浇水等。在种植过程中，韭菜花不会使用农药，而是使用有机肥料和天然农药进行自卫。在收获前，韭菜花通常会使用灯光和人工除草来减少病虫害。

为了确保韭菜花的安全和质量，建议在购买时选择有机韭菜花，这可以通过查看包装上的标签来确定，该标签显示韭菜花是来自有机种植的。

韭菜农药多吗？

多。

由于韭菜容易残留较多农药，由于韭菜非常容易生韭蛆，这种虫子往往生在韭菜的根部，而且很难杀死。

韭菜爱长虫，常被喷洒较浓的农药，其中有些农药毒性较大，且容易残留，因其生长环境湿度大，易生病，尤其杀菌剂用得多。相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。

韭菜的农药多吗？

韭菜的农药不多。

韭菜是人们生活中经常吃的一种蔬菜，四季都有。大多数人都喜欢吃。它易管理，产量高。一次种植多年受益。它可做馅，也可以做菜，还可以腌咸菜。在我们国家很普及，南北都有，东西都种。韭菜因它独有的味道，不易生虫，不爱生病，所以农药用的特别少。

韭菜去农药最简单的方法？

1、浸泡水洗法：先用水冲洗蔬菜表面污物，削除可见污渍，然后用清水浸泡30分钟，如此反复两到三次，基本上可除去大部分残留农药。

2、碱水浸泡法：先用水冲洗蔬菜表面污物，然后浸泡到碱水中比例大约为500毫升水中加入碱面5到10克，停留5到15分钟，再用清水反复冲洗。

3、用洗洁精洗涤：将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

4、打一盘清水，韭菜放在里面，每根菜叶全部揉干净。再换湓清水，韭菜放在清水里浸泡一两个小时，或者滴一滴白猫洗洁精。捞出来，清水里再冲一下。

5、淘米水是弱碱性的，在碱性环境下，有机磷杀虫剂会迅速分解，再加上淘米水含有丰富的淀粉类物质，能吸附蔬菜表面的细小脏物。不但能除去大部分农药，而且没有其他危害物质残留。

韭菜有农药残留吗？

韭菜和其他蔬菜比较起来。特别容易存留农药。因为韭菜有叶库。喷施农药时，会大量的存在里边儿。所以买回家来。一定要用。盐水或醋浸泡半小时。然后清洗干净。

拓展百科知识：毒韭菜
毒韭菜是为了防治危害韭菜根部的害虫，在韭菜种植过程中大量施用农药等有毒物质，不按安全施药间隔期施用，造成农药残留超标严重，甚至引起消费者食用后急性中毒，引起社会对食品安全的恐慌，甚至谈“韭”色变。
拓展好文：韭菜频现农残超标，浸泡清洗、加热处理可有效应对

近日，南京市市场监管局公布的抽检信息显示，有7批次韭菜因杀菌剂“腐霉利”超标，其中最高超标达国家标准的25倍。新京报记者查询发现，在2026年至今的次韭菜抽检信息中，不合格次数占到6.3%，不合格原因大多为腐霉利、毒死蜱等农残超标。

作为备受消费者喜爱的食材，韭菜饺子、韭菜炒鸡蛋、烤韭菜等均为市民餐桌的常见菜，如此高概率的农残超标风险无疑给饮食安全埋下了隐患。

为何韭菜的农残易超标？又该如何清洗农残留较多的蔬菜呢？

2026年以来韭菜抽检不合格达880次

近日，南京市市场监管局公布了7批次韭菜抽检不合格。结果显示，在南京不同片区、多个摊位的韭菜中都检出杀菌剂“腐霉利”超标，最高超标达国家标准的25倍。

公开资料显示，“腐霉利”是一种低毒性、高效杀菌剂，为国家允许使用。但GB2763-2026《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，韭菜中腐霉利最大残留限量为0.2mg/kg。若长期食用农残超标的韭菜可能对人体健康产生一定不良影响。

事实上，韭菜中农残超标并不是个例。新京报记者通过搜索国家市场监管总局食品安全抽检公布结果查询系统后获知，自2026年起，至2026年12月6日，韭菜共抽检次，其中不合格次数为880次，合格次数为次。抽检不合格的原因大多都为腐霉利、毒死蜱等农残留超标。

中国农业大学食品与营养工程学院教授冯双庆在接受媒体采访时表示，韭菜在栽培的过程中，有一种“韭蛆”，韭蛆是危害韭菜的根。所以如果喷农药喷在叶子上，离根部的韭蛆比较远，所以效果很差。农民为了消灭韭蛆，就会用农药灌根，韭菜也因此容易出现农残留超标的问题。

清水浸泡和加热能降解农残

实际上，除韭菜外，农药残留也可能存在于其他蔬菜中，这就要求消费者在购买及清洗时格外注意。

专家表示，购买蔬菜首先要去正规市场。蔬菜上的农药残留是无法通过肉眼来判断的，只能通过专门的仪器和专门的方法来检测。正规的市场出售的蔬菜，是有机构进行专门的监管和检测的，一般能够将农药残留控制在标准之内。

在清洗过程中，可以用清水浸泡。可先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分钟左右。这对水溶性农药有较好的清除作用。

加热也是清除农残的一种方法。高温下，农药更容易降解。为了尽可能保存其营养，焯水是一种非常好的选择。具体办法是把蔬菜放到开水中烫一下，大概1分钟左右，再捞出来。这样不仅有效清除农药，而且对营养成分的破坏比较小，对多数蔬菜是适合的。

新京报记者 欧阳晓娟