晋中种什么菜最好呢

这一篇总结会给全国农友们介绍一下“晋中种什么菜最好呢”的内容进行概括性讲授，期待对各位农友们有少许帮助，还不赶紧收藏吗！

1、榆次的特色菜是什么？

　　名气最大的，就是：

　　1、无锡油面筋

　　无锡油面筋的生产始于清乾隆时代(18世纪中叶)，至今已有230多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋)，再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现，第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。

　　无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。

　　2、无锡“肉骨头

　　无锡“肉骨头”的历史有100多年。无锡肉骨头其实根本不是“骨头”，而是挑选近肋骨处的精肉连同肋骨一起烧成。

作料有茴香、酱油、陈酒，烧煮时必须用面粉将锅沿封住，用文火烧，烧至喷香酥烂，出锅前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊状...全部

2、太谷好吃的饭店？

第一是太古西贝莜面村，第二是太古半亩地家常菜馆，第三是晋中蒜拌一根面，第四是三晋农村杀猪菜，第五是太古神王晋中菜食府，第六是牛驼寨饸烙面馆，第七是五龙沟饺子馆，第八是太古烧鸡公，第九是太古一绝水晶肘子，等等

3、浇面菜做法，晋中一代？

浇面菜做法

1.西红柿放入热水锅中烫软外皮，拨去外皮，

2.将西红柿切成小块，备用

3.葱切花，蒜切片，姜切丝，放入盘中

4.碗中放少许水，放入淀粉，盐，花椒面，搅匀，再将鸡蛋打入碗中，搅匀。这样的蛋更入味，宣软。

5.锅中放油，将蛋炒熟，切碎，小块，盛出备用。

6.在锅中放油，放入番茄汁，西红柿放四分之三，放入葱姜蒜，炒至七分熟，放入剩余西红柿，鸡蛋，扁炒。

7.将面条煮熟，过凉水，时间不要太长，放入香油，

8.将炒的菜倒入面上搅拌，放少许黄瓜丁。

4、山西太谷有什么好吃的？

1、太谷饼

太谷饼是面制炉烤的实心饼，当地俗称"甘饼"、"烧饼"。饼呈圆形，直径11.65厘米，厚约六分，边与心的厚薄均匀，表皮为茶**，粘有脱了皮的芝麻仁。冷食此饼，酥而不硬，软而不皮，而且储存时间长，久储味道不变，既可作茶点，也可旅行食用。太谷饼还是人们相互馈赠的上好礼品。

2、壶瓶枣

太谷壶瓶枣，山西省太谷县特产，中国国家地理标志产品。壶瓶枣是中国最好的枣品种之一，主产晋中市的太谷县，其枣实个大、皮薄、肉厚，风味甘美，享有盛誉。

3、太谷熏鸽

太谷熏鸽，驰名中外，誉满八方。太谷熏鸽是太谷县的传统地方名产，已有100多年的历史，始创于清代，此名产在旧时为晋商谷帮招待国内外客商的庄菜，也是晋商与各地官吏、显贵交往的上等礼品，有“山西历史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美誉。

4、太谷卷卷

太谷卷卷分为肉卷卷和素卷卷，最受人喜爱的还是肉卷卷。卷卷是太谷当地宴席上的一道名菜，更是过年家家户户必备的年菜。卷卷的吃法有两种：一种是热吃，出锅后或二次蒸热切成一寸左右的方块装盘直接上桌食用，第二种凉吃，是放凉后切成薄片装盘上桌食用。

5、太谷巴片子

太谷巴片子是把白面团擀成为煎饼大小、但比煎饼厚一倍的圆饼，搁在打巴饼专用的鏊子里已有一半烤热的小石子上，再将早准备好的笊篱中的一半热石子埋在生面饼上边，盖上盖子，直至将饼烤熟。这种因小石子使饼面上形成的小圪洞，犹为疤痕一般，因而得名巴饼。

5、晋菜分为哪三派？

山西菜一般分为南、北、中三个流派，传统上分别称为南路、北路、和中路。

南路：又称晋南菜，其特点是口味清淡，善制汤菜。可进一步细分为西南路（晋西南菜）和东南路（晋东南菜）。西南路以运城、临汾为代表，其特点是善制河鲜海味，烹饪方法多用炒、熘、汆、烩，而口味则微酸偏辣，甜。东南路以上党、长治、晋城为代表，其特点是烹饪方法多用蒸、烧、焖、卤、熏。

北路：又称晋北菜，以大同、忻州、五台山为代表。特点是口味咸香，重油色。

中路：又称晋中菜或阳曲菜，兼收南路和北路之长。特点是香嫩酥烂，重油色，口味以咸为主，酸甜为辅。以太原、寿阳、榆次、祁县、太谷为代表。