斗鲳鱼怎么做好吃

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　　1准备材料：白糖、盐、料酒、蒸鱼豉油、蒜末、葱花、剁椒、姜丝和鲳鱼2锅内放油，油温5成热放入鲳鱼煎3一面煎一会翻个面煎，中火，不要焦了4煎至两面微黄，加料酒去腥5加入姜丝，加水没过鱼身6加蒜末、蒸鱼豉油、白糖和剁椒，对，这道菜的灵魂调料就是剁椒，剁椒虽然辣，但是辣的不尖锐，又有咸鲜味，让鲳鱼更鲜美。

　　7大火煮沸后转小火煮15分钟，大火收汁，尝下是否需要加盐，一般我都不需要再加盐了，蒸鱼豉油和剁椒里的咸味刚好。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤11斗鲳鱼清洗干净。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤22去鳞。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤33剪去鳞、腮。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤44沿鱼鳍处片开鱼肉。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤55鱼肉片成两瓣。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤66鱼肉切成大小适中的条状。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤77鱼头、鱼骨剁块。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤88油麦菜、凤尾菇洗净、沥干，待用。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤99白萝卜去皮、洗净、切块。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤1010大虾洗净、剪去虾须，沥干待用。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤1111鱼丸、鱼饺冷开水清洗、沥干。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤1212八爪鱼、带子清洗、沥干。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤1313猪骨头用沸水焯去血水。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤1414用猪骨加白萝卜、马蹄熬煮火锅汤底。

　　斗鲳鱼火锅的做法步骤1515等汤煮开，就可以动手开吃了。