竹荪怎么吃

2024-03-11 投稿人 : 懂农资网围观 : 220 次

　　本篇经验汇总会给广大网友分析“竹荪怎么吃”的内容进行详尽介绍，期待对网友们有几分帮助，下面一起来看看吧！

　　竹荪的食用方法有：竹荪排骨汤、玉带竹荪鸡汤等。

　　首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡，把丝瓜去掉皮后切成长片备用。

　　然后往锅中倒入适量的水，把准备好的鸡架放到锅里面，等到水沸腾以后，换成小火煮半个小时左右。此时放入准备好的竹荪和丝瓜，等到变软后，加入枸杞，最后撒上盐即可。

　　竹荪怎么吃竹荪的营养价值和竹荪的做法。

　　准备食材如下：竹荪6个，红枣12粒，藜麦20克，红糖适量。

　　具体做法如下：为了让竹荪的口味更好，在洗竹荪的时候可以加一点细盐，泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头，然后将红枣捏碎，与泡洗好的藜麦及竹荪全部入桃花盏大炖盅内，根据自己的口味再添加点红糖，再加入足足的清水，检查炖锅里的水位之后，再将炖盅加至里面，选择煲汤模式，时间到这样子甜汤完成。

　　准备食材如下：排骨300克，竹荪50克，干香菇10克，料酒2汤匙，生姜1块，小葱1根，食盐2茶匙，香油1汤匙，枸杞5克，香菜1根。

　　具体做法如下：竹荪、干香菇温水泡发备用，生姜切片，小葱洗净打成葱节，香菜洗净切小，起锅倒入开水，放入姜片及葱节，加入料酒，下排骨焯水，焯好的排骨沥干，放入大碗中，加入泡发的竹荪、香菇以及枸杞，加入清水淹没，盖上保鲜膜，然后放入蒸锅，大火蒸40分钟，蒸好取出，加入食盐调味，放上香菜点缀即可。

　　准备食材如下：土鸡半只，竹荪50克，枸杞10粒，食盐适量，姜1块，胡椒粉1茶匙，水适量。

　　具体做法如下：土鸡清洗干净备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，锅中放入足量的水，将鸡凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去，将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂，竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。

　　准备食材如下：秋葵200克，竹荪50克，红椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙。

　　具体做法如下：将竹荪提前用水泡发，然后去掉头部备用，秋葵切小块，红椒切小块。接着起锅加水煮沸，水开后加入1勺食油，再将秋葵放入锅中焯水，然后捞出备用。再起锅加油烧热，放入秋葵竹荪，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，然后大火翻炒均匀，接着倒入红椒，翻炒至断生，再淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

　　准备食材如下：干竹荪150克，枸杞几个，香菜叶2片，食盐少许，鸡粉少许。

　　具体做法如下：将干竹荪用清水泡发，然后去掉头部，再稍微挤干水分，加入少许食盐，加入少许鸡粉，然后搅拌均匀，再放入盘中，撒上几个枸杞，蒸锅上汽之后，放入蒸锅大火蒸5分钟，出锅后放上香菜叶子点缀即可。

　　我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧。

　　竹荪怎么吃与做法大全竹荪的三种家常做法分享。

　　竹荪富含粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素，特别是谷氨酸的含量很丰富。

　　做汤时加一点竹荪，味道鲜美中透出一缕山野清香。云南苗族人患**的几率较低，而且不论男女都没有“人过四十五，肚皮往外凸”的身材走型之虞，据说就是因为他们经常用竹荪与炒熟的糯米一同煮汤饮用有关。

　　竹荪具有去脂的作用，能减少腹壁脂肪的积存，能减肥消脂，加上竹荪吸附了深山竹林里的阴凉之气，性微寒，故同时有降血压、降血脂和降胆固醇的效用，对已患有轻度脂肪肝的人来说，是一味食疗良药：只要将竹荪和多种天然山菌同炖，吃菌饮汤即可。

　　竹荪能补气养阴、润肺止咳、清热利湿、提高机体的免疫抗病能力，能在一定程度上抑制**的萌生与扩散，对肺癌**有比较好的食疗效果。

　　竹荪性凉，脾胃虚寒之人一次不要吃得太多。干品烹制前应先用淡盐水泡发，泡发过程中要换水两次，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。

　　干竹荪保存时，注意不要放在高温潮湿的地方，不然竹荪外面的那层纱网状菌裙很容易吸潮生霉。

　　竹荪营养丰富，同时还可以提高人体免疫力，是非常受欢迎的保健食品。

　　挑选竹荪时，要注意挑选朵大肉厚、颜色偏黄的。

　　主料：鸡肉500克、竹荪6个、虫草花15克。

　　辅料：红枣2个、枸杞适量、盐1勺、料酒1勺、姜适量。

　　（2）如果是干的虫草花，需要提前用水泡发。

　　（3）竹笋用淡盐水浸泡10分钟，完全泡开。

　　（4）把竹荪上的伞裙剪掉，还有根部也剪掉，伞裙会有一股味道，所以吃的时候一定要去掉。

　　（5）把竹荪切成大概4厘米长的小段备用。

　　（6）鸡肉清洗干净，然后用水焯一下去除里边的血沫，放入几片姜片和一勺料酒去腥。

　　（7）把焯好的鸡肉放入砂锅中，倒入枸杞和红枣。

　　（8）放入泡发好的虫草花，加入适量的清水，竹荪先不要放，然后开始煮上40分钟，水开之后转小火慢慢煲，时间越长汤越好喝。

　　（9）把切好的竹荪放进去，再煲上15分钟，这时候加入适量的盐调味。

　　（10）大概煲了一个多小时，竹荪鸡汤就好了，非常好喝，味道鲜美又营养。

　　主料：黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克。

　　辅料：口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。

　　（1）竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分。

　　（2）因竹荪本身并无味道，所以，为了增加口感，将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长。

　　（3）吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用。

　　（4）秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用。

　　（6）红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长。

　　（7）倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下，加盐调味，可加少许菌菇汤，增加其鲜味。

　　（8）成品：清淡爽口，秋葵具有特有的植物清香和粘质口感，色泽鲜艳，营养丰富，又可提升食欲，竹荪的口感最佳，吸足菌菇汤汁后，爽脆鲜美，实在是一道素食中的上品。

　　鸡肉1斤、竹荪适量、姜2片、葱1段。

　　（1）选用干竹荪适量，一斤鸡肉，约20g的样子。

　　（3）竹荪去水份，剪成小段，鸡肉在开水里焯一下，捞出。

　　（4）加姜片，葱段，放入电炖盅炖3小时。如果没有电炖盅，放到锅里炖也是一样的，嫩点的鸡1个半小时就好了，老点的就要2个至3个小时了。

好文探索：竹荪怎么处理？竹荪怎么泡发呢？都有讲究的！

　　竹荪是一种名贵的菌类食材，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。但也有很多人对这种食材了解的不多，下面就来给大家详细介绍一番。

　　市面上买到的竹荪一般是干品，无论是干竹荪或新鲜竹荪，必须事先处理好才会更好吃，这就来看看竹荪该怎么处理，竹荪怎么泡发才好。

　　新鲜竹荪的处理方法不是很难，去掉根部泥土以后，放入水池中清洗干净，用刀切掉比较粗老的部位，并且剥除笋衣，就可以了。

　　吃干竹荪前最好将竹荪的菌顶、菌根剪除，将其泡发之后再进行烹制。

　　竹荪泡发有多种方法，例如温水泡发、淘米水泡发、盐水泡发等。

　　将干竹荪放入水温在40-50摄氏度的水中，温度过高会使得竹荪的营养成分流失。

　　之后每隔半小时换一次温水，将浮在水面上的杂质和粘在竹荪上的泥沙清洗干净。

　　取适量干竹荪放入淘米水中浸泡2-3小时，待竹荪完全胀开后用清水冲洗一下，沥干后备用即可。

　　将干竹荪放入淡盐水中浸泡15分钟，待竹荪干泡胀变软之后，将菌盖剪除，换一盆清水反复清洗竹荪剩余的部分，将杂质和残留的泥沙清理干净，之后沥干备用即可。

　　竹荪的煮法也是有讲究的，那么竹荪煮多久合适竹荪的食用方法有哪些呢。

　　无论是新鲜的竹荪，还是干竹荪，都属于是易熟的食材，竹荪被泡发以后，一般只需要煮3分钟左右的时间就可以吃了。

　　因此大家在用竹荪做菜的时候，在出锅前3分钟左右的时间就放入竹荪，这样既可以保证竹荪营养成分不被流失，而且又可以品尝到竹荪的美味和口感。

　　竹荪的食用方法有很多种，例如炖肉、煲汤、炒菜、汆烫、火锅、烩菜等，大家可以根据自己的喜好选择不同的吃法，但从竹荪的营养和味道综合考虑，建议大家用竹荪煲汤是最好的，这样吃竹荪可以将竹荪的营养和鲜味完全融入到汤中，不会造成太大的营养流失。

　　（我有时也会炖竹荪汤来喝，吃的是意康德这家的竹荪，品质好，口感也不错，大家可以参考试试。）。

　　干竹荪的食用价值很高，正是因为这样，所以才会吸引很多人的**。

　　大家在**之前，想必最想了解的就是它的价格了。那么，现在干竹荪的价格是多少钱一斤呢。

　　干竹荪一般的价格大约在100-200元一斤左右，但因质量、品种、市场等不同价格差异非常大，大家要注意选择。

　　竹荪作为日常养生滋补品还是可以吃吃的，但也不可以多食，过量食用对身体反而不好，所以大家在食用的时候一定要特别注意用量，适量食用才对健康有益。

精选问答：

　　1、有机竹荪的吃法？

　　竹荪排骨汤

　　其实竹荪排骨汤也受大多数朋友们的欢迎，选择用排骨，干贝还有香菇以及竹荪，冬笋等等，如果大家喜欢吃一些海鲜，可以再加入蛤蜊。将香菇用水泡软洗干净，沥干水分，然后去蒂对半切，干贝一定要用水浸泡半个小时，而冬笋需要不除外，可去除老皮切片，竹荪用水泡软洗干净之后切段，将排骨洗干净之后放在热水中淖一下，然后捞出来，另外需要在锅中继续烧水烧沸了之后，将排骨还有干贝以及小火炖，半个小时以上之后要放入冬菇，冬笋，竹荪继续煮半个小时，最后加入蛤蜊，蛤蜊张开的时候就可以加入一些调味盐即可食用。

　　火腿竹荪汤

　　其实火腿竹荪汤是利用了火腿，还有香菇以及冰糖，枸杞等等，当选择火腿斩断出一块，然后再加火腿放在温水中浸泡一个小时，一定要擦洗表面的发酵成切成薄片，将其余的火腿用袋子密封，放在冰箱内保存，选择一些竹荪，取两条放在水中浸泡，火腿切片，只需要7到8块即可，然后再洗5到6个香菇对半切在锅中加入水，放入火腿，竹荪，香菇，再加入一些料酒，还有冰糖一起炖煮，用中火炖半个小时，起锅之前可以再撒上一些枸杞子，由于火腿具有非常独特的咸味，所以并不需要再加入其他的一些调味品，，火腿竹荪汤的味道非常的清香，营养较为丰富，很多朋友们都喜欢吃。

　　藏红花竹荪鸡汤

　　藏红花是属于非常多见的中药材，藏红花加入在鸡汤中，然后放入大碗内，隔水蒸半个小时备用，然后再将洗干净的鲜竹荪以及各种蔬菜，比如说西兰花，胡萝卜等炒熟之后进行摆盘，然后再将藏红花鸡汤加盐以及鸡精，用小火煮五分钟。

　　竹荪炒肉片

　　其实竹荪炒肉片是属于一种家常的做法，选择用瘦肉，还有竹荪。将这两者直接洗干净，竹荪一定要进行浸泡，而肉需要先切片，然后再用油爆炒半分钟，最后倒入竹荪，加入适量的水和精盐即可使用，竹荪炒肉片的做法非常简单，大家的日常生活中可以多次尝试。