荷兰豆算是豆制品吗

　　本篇经验总结会给农资从业者们刨释一下“荷兰豆算是豆制品吗”的内容进行全面分享，期待对你们稍微有点帮助，别忘了收藏哦！

　　荷兰豆不是豆制品。它们是豆科蔬菜。

　　荷兰豆又称豌豆、青荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青豆、留豆、金豆、回豆等。它们是豆科中用嫩豆粒或嫩豆荚供蔬菜食用的蔬菜。

　　它们的嫩芽、嫩豆荚和嫩籽主要在中国南方食用。

好文探索：**酸高不能吃豆类和豆制品？记住三招就能吃！

　　跟一个**酸高的朋友聊天，他属于高**酸到**边缘的情况，但目前还没有发作过。

　　瞧，他是这么对待豆制品的——所有带“豆”字的都不吃。

　　**也好，高**酸也好，到底能不能吃大豆和豆制品豆制品也有好多种，所有的都不能吃吗这里面可有不少学问。

　　对于高**酸血症和**患者来说，为了有效地降低血**酸水平，缓解和控制**的急性发作，所以在饮食上控制嘌呤摄入是很重要的。

　　这就是为什么很多朋友害怕任何带“豆”食物的原因。他们认为所有的豆嘌呤含量都很高，事实上并不是所有的“豆”都属于高嘌呤食物。

　　查询常见豆、豆制品以及豆类蔬菜的总嘌呤值，我们能看到“豆”与“豆”还是不一样的：。

　　1、黄豆、绿豆、黑豆、红小豆等常见的干豆类，以及含水量较少的腐竹等属于超高嘌呤食物。

　　杂豆中的白芸豆和花芸豆、豆制品中的内酯豆腐和南豆腐以及蔬菜中的豌豆等属于中高嘌呤食物。

　　3、北豆腐、豆腐干、较浓的豆浆以及蔬菜中的荷兰豆和豇豆等属于中低嘌呤食物。

　　正常浓度的豆浆、黄豆的幼年时期——毛豆、黄豆的来世——黄豆芽、绿豆的来世——绿豆芽以及四季豆等蔬菜中的豆类，它们都属于低嘌呤食物。

　　《中国食物成分表标准版》（第6版第二册）。

　　所以，并不是所有的“豆”都属于高嘌呤食物。

　　多看医典：得了**，如何保健。

　　目前还没有足够的证据表明大豆与高**酸或**有关[1]，甚至有研究表明吃大豆和非大豆豆类食物与**的风险降低有关[2-3]。

　　无论是《高**酸血症与**患者膳食指导》《高**酸血症和**治疗的中国专家共识》还是《2023中国**诊疗指南》都没有对豆制品的摄入作出限制[4-5]。

　　英国风湿病协会2023年发表的**管理指南鼓励****摄入脱脂**、低脂**、大豆等植物蛋白[6]。

　　所以，**患者不必害怕大豆及豆制品，可以这样吃：。

　　对于豆浆、黄豆芽、绿豆芽、毛豆等低嘌呤的豆类食物，可以放心吃，只是需要注意，喝豆浆时不要加糖，炒菜时少放油、盐、味精、酱油等调料就好。

　　对于腐竹、南豆腐、豌豆等中高嘌呤食物，豆腐干、豇豆、荷兰豆等中低嘌呤的豆类食物，可以适量少吃，如果不是在**急性发作期，按照膳食指南推荐正常吃，不用特别担心。

　　对于黄豆、黑豆、绿豆等超高嘌呤的豆类食物，也不用谈之色变，关键还是要看具体吃了多少、怎么个吃法。比如，少量的绿豆、其他全谷物以及白米一起熬的杂粮粥，**患者是可以吃的。再比如干黄豆的嘌呤含量确实很高，但完全可以选择少量的黄豆打成原味豆浆喝。

　　[1]MessinaM，MessinaVL，ChanP。Soyfoods，HyperuricemiaandGout：AReviewoftheEpidemiologicandClinicalData[J]。

　　AsiaPacificJournalofClinicalNutrition，2023，20(3)：347-358。

　　[2]Chang，Wan-chi。

　　Dietaryintakeandtheriskofhyperuricemia，goutandchronickidneydiseaseinelderlyTaiwanesemen[J]。TheAgingMale，2023，14(3)：195-202、

　　[3]TengGG，PanA，YuanJM，etal。FoodSourcesofProteinandRiskofIncidentGoutintheSingaporeChineseHealthStudy[J]。

　　Arthritis&Rheumatology，2023，67(7)：1933-1942、

　　[4]高**酸血症与**患者膳食指导：WS/T560-2023[S]，2023。

　　[5]中华医学会内分泌学分会。高**酸血症和**治疗的中国专家共识[J]。

　　中华内分泌代谢杂志，2023，29(11)：913-920。DOI：10.3760/cma。

　　1000-6699.2023、11.001、

　　[6]MichelleHui，AlisonCarr，StewartCameron。etal。

　　TheBritishSocietyforRheumatologyGuidelinefortheManagementofGout[J]。Rheumatology，2023，1-4、

　　*本文配图除特别标注外，皆来自腾讯医典医学插画及站酷海洛。

　　*本文内容为健康知识科普，不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能替代执业医师面诊，仅供参考。

精选问答：

　　1、医生所说的豆制品都有哪些？

　　 医生所说的豆制品包括豆腐、豆腐干、豆浆、豆芽等 原因是这些豆制品都是由大豆或其他豆类制成的，富含植物蛋白、膳食纤维、各种维生素和矿物质，有利于保持健康 豆制品的制作方式多种多样，如豆浆可以饮用，豆腐可以炒着吃、做成汤等，不仅营养丰富，还可以享受美食

　　2、种过豆角的地能种荷兰豆吗？

　　能

　　荷兰豆对于土地的要求并不是很高，只要有土壤的地方，都是可以种植荷兰豆的，但如果要是遇见了酸性较强的土壤，还是需要用一些石灰来综合一下的，在播种之前还需要将选好的土壤重新翻一下，这样可以确保土壤的松软，如果有条件的话，也可以在土壤当中施一些有机肥，氯化钾等等，可以提前为荷兰豆的生长做准备。