蘑菇怎么种植栽培

　　此篇知识会给网友们说明“蘑菇怎么种植栽培”的内容进行诠释，希望对农资人们有些许帮助，开始你的阅读吧！

　　蘑菇种植方法：温度、营养、水分、光照、空气。

　　一般不同的蘑菇在生长阶段会需要不同的温度，在前期菌丝生长时，需要的最适宜温度是18-20°C左右。

　　在后期子实体生长时温度就要调整到12-16°C，一般生长菌丝喜欢温暖的环境，子实体喜欢凉爽的环境。温度太高菌丝就会变老，子实体容易开伞，4°C以下菌丝就会不再生长。

　　蘑菇生长需要大量的营养，但是真菌不像植物的叶片由光合作用制造营养，所以只能依靠施肥来转化成营养。蘑菇种植时需要配置培养基料，培养基料主要由家畜粪肥和棉籽壳、锯木屑组成，培养基料酸碱度必须在68-75之间。

　　蘑菇生长跟外界的植物一样需要水分，而且需要很多水分，尤其是在子实体生长阶段，因为子实体大部分都是水分组成，如果水分不足就会影响子实体生长。一般培养基料水分大概是60%，空气湿度70%左右。

　　环境如果太干燥蘑菇就会失水，环境湿度太大，空气就会不流通。

　　大部分食用菌类一般都不进行光合作用，小部分食用菌会接受一些光照，这样对生长有利。

　　蘑菇不需要光照，它在黑暗的环境也可以生长，所以它在生长时要遮蔽光照，不要被强光照射影响生长，这样对生长不利。

　　蘑菇生长要注意空气，一般可以在草屋内种植，这也是一个封闭环境。

　　种植蘑菇时一定要通风，如果不开门通风换气，室内空气就会很难流通。蘑菇需要足够的氧气生长，它主要是吸收氧气，释放二氧化碳，一定要定时把二氧化碳放出去，换氧气进来。

　　平菇种植最简单方法是将锯末、麦麸、糖、清水、腐殖土和无机肥料混合制成基土，并对基土进行高温灭菌。待基土冷却后即可装袋，可在基土上接种香菇菌种。

　　种植平菇时首先需选择培养源，可选择木屑、稻草、树叶以及农作物秸秆等作为培养元来种植。可将这些原料绞碎后倒入湿水中并加入消毒粉搅拌并进行杀菌消毒处理。

　　之后还需进行蒸汽消毒处理，选择22～25厘米左右的饲料袋，之后将原料装入塑料袋中，压实、压紧做成代料筒子，然后用高温蒸汽的方式进行杀菌消毒处理，一般需要消毒10小时以上才可达到消毒灭菌的作用。

　　消毒冷却后，可在天气较为凉爽的时候进行接种，接种要在消毒灭菌的环境中进行。

　　接种用酒精灯或是高锰酸钾涂抹表面，用接种棒捅一个小圆孔，将适量菌种放置到孔中，轻轻按压。接种后放置在消毒的环境中准备走丝。

　　接种后的菌筒需放置在听风透气的阴凉处进行养护，并保证环境的清洁卫生。可铺洒白石灰进行杀菌消毒处理，等长满菌丝后就可转移到室外，竖排摆放，并定期**灌溉进行补水，到了成熟季节便可长出平菇。

　　平菇在发菌期需要对环境进行调温、保湿和防止杂菌污染。在播后两天，菌种会开始萌发并逐渐向四周生长，此时需要每天多次检查培养料内的温度变化。

　　注意将室温控制在30℃以下，且空气湿度在65%左右，为了防止杂菌污染，播种后室温要控制在15℃以下。

　　平菇病害主要有黄斑病，褐斑病，发现发病后，要及时摘除有病的平菇，清理出之后停止**，增加通风量，并且对过道墙壁进行消毒杀菌，对于发病的面料，可以使用500倍的72%链霉素进行喷施，一天喷施两次，连续喷5天，可以彻底杀菌。

　　平菇虫害主要为菇蚊，可以使用鱼藤精或者高效氯氰菊酯或者乐果乳剂进行喷施，也可以使用一熏五绝多点熏杀。

　　种植时间：蘑菇的最佳种植时间为春季3月份。

　　选择菌种：选择合适的菌种，并使用通用面粉对菌种进行搅拌发酵。配制土壤：在专用的蘑菇土中加入腐殖土、田园土，再暴晒消毒。

　　栽植入土：把菌种撒播在盆土表面，**后覆盖报纸。

　　蘑菇的生长对环境的要求不高，在温暖潮湿的环境下发育良好，因此在温度适宜的情况下，一年四季均能种植，而最佳的种植时间为春季3月份，此时为多雨季节，空气湿度大，有利于菌种的萌发。

　　蘑菇一般都是依靠菌种进行繁殖，但是它的品种丰富，种植前需要根据需求选择合适的菌种，常见的有金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇等，然后使用通用面粉对菌种进行搅拌，最后放在温暖处发酵。

　　蘑菇在种植的时候，对于土壤的要求比较高，它喜欢疏松度好、透气性强、肥力充足的基质，可以在市场上**专用的蘑菇土，然后向其中添加腐殖土、田园土，并摊放在太阳下消毒，减少病菌侵染。

　　将准备好的蘑菇菌种撒播在盆土表面，然后**浸湿全部土壤，再覆盖一层塑料薄膜或报纸，起到保温增湿的作用，养护期间将温度控制在25度左右，间隔1-3天浇一次水，大约一周后就会出菇。

　　我们很多人都喜欢吃蘑菇，那么你知道蘑菇是如何种植的呢下面一起来看看我为大家精心推荐的蘑菇的种植技术，希望能够对您有所帮助。

　　蘑菇渭北旱腰带地区，温差大，空气湿度小，季节变化快，可提前播种，时间安排在8月中旬-9月上旬。关中平原一带安排在8月底-9月中旬，有窑洞、果窖的菇农，可在麦草收获后就能堆积发酵，7月底就可以播种，8月下旬就能收获。

　　玉米秆收获后，待玉米秆干后，能进行第二轮播种，用截断玉米秆+牛粪，12月-元月播种，越冬，春季3月开始出菇，5月底前结束。经试验产量和质量近似麦草。

　　蘑菇栽培双孢菇的主料：麦草、玉米秆、牛粪。辅料。油渣、磷肥、石灰、石膏、**素。

　　6月份收小麦开始，收集麦草，麦草要堆在距播种大棚的空地上。堆起时不用粉碎：玉米秆收集时，待11月份玉米秆干后，没有绿色时便可粉碎使用，或是截成两段均可发酵用。牛粪要提前拉回凉半干捣碎，再堆起宽2米、高15米，长不限，自然发酵，温度升到75℃。

　　约15天翻一次堆，里外位置调换让其自然发酵。牛粪也可晒干捣碎存起备用。

　　另外，鸡粪、猪粪均可加入栽培用。粪中不能掺有土块。

　　油渣：最好采用菜油渣，棉油渣亦可使用。

　　豆秆：发酵料中加入少量豆秆效果最好。

　　磷肥、**素、石膏、石灰均应备好。

　　⒈预湿建堆前在麦草堆上撒上一层石灰粉，用水管浇湿麦草，让其软化三天，或用石灰水直接泼在上面。

　　⒉建堆建堆时，将所有称好的辅料拉到堆前，先在地面上洒一层石灰，在面上铺一层干的草，其厚为30厘米左右，宽为23米，长28米左右为1亩地料。分5-6层堆料，一层25-30厘米的麦草，上面撒一层石灰，铺一层牛粪，撒一层油渣、磷肥、石膏(用1/2量)，**素在最上二层分别撒入，把辅料可以混合，分6份每层撒一分，再铺料。

　　如此一层草料、一层辅料建堆，撒完后开始浇水，将料面浇一遍水，料的四周要垂直整齐，按同样方法作完一堆，总高为15米，顶部为龟背形。用薄膜覆盖发酵。

　　⒊第一次翻堆建堆6天，料堆内温度达到70-7℃，稳定后即可进行翻堆。翻堆的方法是：从料堆的一侧开始撤料，在另一侧重新建堆，插上木棒或竹竿，即翻滚式翻堆。

　　翻堆时要将料堆顶部料放在一边，后夹在中间，外层料放在内层，内层料放在外层，下层料堆放在上层，边翻边抖松培养料，将培养料混合均匀，排除料中废气，增加新鲜空气。将剩余的石灰、石膏分层撒上，料偏干发黄、白时表示水分不足，要边堆料边洒水，补足水分。

　　每隔50厘米竖立一根木棒，堆完棒摇动抽出，即料上许多通气孔。每隔一天将膜揭开排排废气，亦利于升温，约3天后温度可升到70℃以上，保持2天，又进行翻第二遍。

　　⒋第二次翻堆经第一次的调整水分，添加辅料，增设通气孔，料温上升很快，约，5-6天进行翻堆，用同样方法翻，此时可采用从一头翻堆，排上木棒留出通气孔，完后盖上薄膜。用同样方法过五天后翻第三次堆，翻后四周喷上三氯杀螨醇。

　　⒌第四次翻堆三次过后，料已腐烂，熟后标准为麦草棕红色，手一拉即断，料握住不沾手。此时进行第四次翻堆，是把料面上边翻边喷除臭剂或甲醛和杀螨药。

　　检查酸碱度，PH值8-85为宜。翻完后闷二天便可准备凉料播种。

　　⒍排料当第四次翻堆后已能播种时，关键要会辨认料的腐熟程度，培养料要求腐熟均匀一致，色棕红，草秆柔软、富有弹性，用手拉即断，无氨味，无臭味，不发粘，不变黑，料疏松为标准。PH值7-8。

　　不能有夹生料，否则在栽培时，会有鬼伞杂菌等发生。

　　具体做法：将料堆摊开，排废气，可在外面凉开，亦可直接进棚，按照开畦要求不同大棚，不同场地、行间、距离、厚废都所所不同。

　　栽培蘑菇，现有的温室大棚、大弓棚、中小棚均可栽培。若需建棚，在收过小麦的地里，弓棚南北走向，温室东西走向。

　　大棚用旧薄膜或黑薄膜，加草帘均可。一般棚长30-50米为宜。

　　①直畦：棚内铺料一般三行料二行走道(4米的棚)，或四行料三个走道。两边畦放线铺料各60厘米，中间畦放线铺料12米，走道各70厘米。

　　②横畦：在棚内中央留一条宽70厘米的沟路两边作横畦，每畦放线铺料80厘米-1米，畦沟间隔40厘米，以此作完，算好棚长能做多少畦。不管那种开畦做法，把畦提前整平，杂草拔掉，铺料前一天灌一次大水，湿度适宜，使棚内土壤手捏成片，一拽即散，便可进行铺料播种，每亩地撒石灰25公斤。

　　⒉露地开畦方法是将畦子直开，畦宽1米，直道宽70厘米(两边各留10厘米作取土用)，畦深20厘米，是地下畦，畦高出地面20厘米是地上畦。把土壤水份灌好，后划线铺料、凉料排废气。

　　铺料播种应选在晴天和阴天进行，不能在雨天播种，因料被雨水淋后，一是会增加含水量，二是易感染杂菌。晴天中午强阳光下也不宜播种，以免晒死菌种。

　　⒈铺料将堆制发酵好的培养料从料堆上撤出放在撒有鲜石灰的畦面上，让其散热冷却到30℃以下，然后抖散并混匀培养料后铺在成龟背型的畦床上，铺料厚度为20厘米左右，料厚薄均匀一致。边铺料边播种。

　　⒉播种播种方式有撒播、穴播和层播。麦粒菌种应采取分层撒播，不管大棚和露地栽培均可采取撒播。

　　每平方米用种15-2瓶，菌种要求菌丝浓白、粗壮、不吐黄水、没有萎缩、无杂菌、无螨虫。先将菌种瓶在02%的高锰酸钾水溶液里洗一遍，表面消毒后再用，将菌种瓶打碎，种块放入干净的盆中，用手掰碎，取三分之二的菌种，往料面上撒一遍，再用叉或手抓提培养料，让菌块落入料层中，整平料面，再将余下的三分之一菌种均匀地撒在料表面，最后用木板或盆底稍压平料面，紧跟覆盖土壤。

　　厚度4厘米左右，特别注意：撒种时面积不宜过大，应撒多少土盖多少，另外大棚可采用播种7天后覆土。

　　⒈覆土时间播种后应立即覆土，有利于保温保湿发菌，还可提早出菇，一般在播种25天左右就开始出菇。

　　若料水份偏湿，可播种7天后才开始覆土，一方面让水分蒸发，另一方面可看到菌种块菌丝生长情况。播种后上面可盖薄膜或草帘。

　　⒉覆土方法栽培双孢菇必须覆盖土壤，不覆地是不出菇的。大棚、露地栽培匀从走道中直接取土。

　　先将走道出挖处打碎，上面撒上少许磷肥、炉渣、石灰粉、拌匀，最大土粒不能超过2厘米，土湿度是手捏成扁并能搓成团、而不粘手为宜。边撒种边盖土，露地播种的可直接盖上一层地膜和草帘，畦要带龟形，料面上土四周要盖严，均匀4厘米厚左右。走道顺便形成了一条地沟，地沟能放水，增湿、通风、保湿。

　　⒊覆土后的管理大棚播种，覆土后料面可以不盖草帘，为了预防土表面水分流失快，可以盖一层地膜，前三天不要揭膜，以后每天揭一次，每次通风30分钟，以增加菌床内新鲜空气。若土表面干发白，可用喷雾器表面喷湿，若膜下菌丝已上土约15天左右，可去掉薄膜，增加湿度，让气生菌丝倒伏增粗，呈线状横向生长，使土内菌丝往土下长，往往因土层干燥菌丝上不了土表面，可根据菌丝上土情况灵活管理，菌丝离表面土1厘米，料内全部长白，时间约20天左右。便可进入出菇期管理。

　　当气温降到20℃以下，保持13℃以上，上满料的菌丝很快就会出菇，此时关键在于保持土层的水分。检查土层菌丝是否离表面1厘米左右，菌丝边低，出菇慢，菌丝在表层，出菇密而个体小，易(开伞)成薄皮菇，产量低。

　　⒈催菇催菇即是诱导菌丝扭结形成原基。催菇的方法主要是用水来进行，此次**叫结菇水。

　　当菌丝长到距土层表面1厘米时，喷一次重水，每平方米用水15-25公斤。**可根据土的干湿程度喷，宜在上午或下午棚温20℃以下**，**后，要加大通风量，大棚两侧要打通风孔，两头要揭起，每天1-2次，每次30分钟。

　　**后，若温度适宜，在土壤中便形成大量的小白点状原基，此时不能再**，以免原基死亡，注意保温保湿管理。

　　⒉子实体生长时间的管理**后形成的原基，经过2-3天以后，便分化形成菇蕾，当其长到有黄豆粒大时，喷一次重水，增加土壤的湿度，满足子实体生长所需水分，此次用水叫出菇水。

　　**还要根据天气、土壤湿度和菇蕾大小、多少而定。在晴天，土壤偏干发白，菇多，菇蕾大时，**量要大。

　　要用喷雾器**，或者用洒水壶装水淋下。在雨天和阴天，土壤湿润，菇少、菇蕾小时，少**或不**。

　　菇体表面光滑、洁白、无鳞片时，则表明分水不足，就要及时**增加湿度。出菇土的湿度仍是能捏扁并搓成圆形而不粘手为宜，菇盖长到5厘米左右便可采收。

　　⒈采收当菇蕾长到菌盖直径达到3-5，菌膜未破裂，菌褶没有**出来时，就要采收。一般适温下5-7天便可采收。

　　采收时，采大留小，旋转摘下，注意不要伤及周围的幼菇。丛生的菇，用刀切取大菇，留下小菇继续生长，采菇留柄1厘米，切口要平整，不破裂，切根时将开伞菇、畸形菇分别装在一起，标准菇整菇装在一起，要轻拿轻放，装入塑料筐或桶中。

　　采收同时，清理掉菌床上的死菇、病菇，用土填补好菇脚坑。

　　⒉转潮管理每批菇采完后，彻底清理去掉蓖床上的残留根和死菇，修补好覆土层、填平菇脚坑，喷一次杀虫药，氯氰菊脂和杀螨药，然后喷一次重水，即称转潮水。

　　过3-5天，下一潮菇又形成了。有的菌床连续出菇，一般出4-5潮菇，营养基本耗完。

　　春节上冻前，若播种早，9月初下种，12月前可出2-3茬，晚了只出一茬，越冬，春季3月份后再出三茬。关中地区气候干燥，人为管理程度大，出菇潮数明显，南方湿润地区，连续出菇，没有明显潮次。

　　当气温低于10℃时，就极少有菇长出，此时停止**，做好越冬管理。

　　其做法是：在畦料面上盖上一层草帘或薄膜，保温保湿管理，每周揭开1-2次，通风1小时，要在中午进行，若床上有菇，及时采收，检查菌床土壤不能过干，保持土处于微湿状态。

　　世界炫酷蘑菇一览(20)每年冬季玉米秆收获后，在11-12月份可以发料播种。

　　冬前越冬发菌，春季出菇，此批菇也**菇，秋菇播种未出完菇的春季温度到12℃以上，即3月中旬，便进入春菇管理。此时揭去薄膜，喷一遍杀虫药，后再喷重水1次，浇湿透土壤，走道灌满水。

　　若土干，可分作2次上大水，直至土壤渗透，春季温度上升快，菇长的快，5月天气，每天要采2次，避免采大菇和开伞菇，后两茬菇出来后，可喷营养素、菇大多等，以增加产量和质量。

　　在磨菇生长过程中，由于不适宜的环境条件，或没有发酵的培养料，或是采菇后没有及时清理等诸多原因，都会导致发生病虫害，要求每个管理人员，一定要有严格、卫生、保量的完成每个操作过程，棚内场地常撒石灰，发料一定要熟透拌匀，覆土要干净，用水要卫生，用清洁水，通风良好，棚内空气新鲜，都会减少病虫害发生。

　　一旦发生有菌蝇、线虫，用菇虫净、高效氯氰菊脂喷雾或灌食盐水，蘑菇上表面出现斑点，要多通风，少上水，用喷重康宁或百菌清克霉灵喷雾，以便要做到早预防早治疗，这样病虫害发生是完全可以控制的。

　　一般而言，蘑菇出菇盛期和生长后期，生长期间养分供应不及时，会使得蘑菇产生畸形菇，严重影响蘑菇的产量和质量。对蘑菇进行及时的追肥，能使得蘑菇的产量有所提高。

　　蘑菇在大棚中播种，应将大棚内的温度调节在20℃以下，保持13℃以上，上满料的菌丝会很快出菇，农业人员应保持土层的水分。据了解，蘑菇一般以经常浇水，小水勤浇为宜，一般每亩每批蘑菇应进行追肥2-3次，同时，应结合水进行追施，每平方米的用量为250-500毫升，在蘑菇施肥后应施一次清水，可及时的洗去蘑菇体上的肥液，可以及时的避免蘑菇花斑、黄斑的发生。

　　肥液和水进行施用，可能够使得蘑菇充分吸收。

　　为了有效的提高蘑菇的产量，应及时施用肥料提高蘑菇的生长发育。

　　农业人员加强蘑菇间的管理，选用**素150克或选用氨水250毫升，进行兑水50公斤，在溶化后进行均匀喷施，可促使蘑菇的的菇体变厚。可选用绿勃康1∶1000倍液，在蘑菇的子实体发育期间到蘑菇黄豆大小时进行均匀喷施，每隔5-7天喷施一次，可以及时的避免畸形蘑菇和病害的发生，可有效的提高蘑菇产量的20-30%。蘑菇喷施植物健生素水，使用植物健生素金都一号粉剂稀释1000倍(每平方米用量2克兑水l000毫升)进行喷施。每次出菇后喷洒一次。

　　可以促进蘑菇肥大，结实，可增加蘑菇的保鲜期，一般可增产20-30%。同时，蘑菇中可追加施用优质腐熟的人粪**，将人粪**兑水10-20倍进行喷施，喷完后可用清水喷洒一次，促进蘑菇的正常生长。

　　蘑菇养殖时间：在秋收后备好主料，并安排在8月-9月这个时间内准备，蘑菇菌丝在12月-1月播种，大约3月份出蘑菇，5月份左右生长结束。

　　辅料进棚：首选需要对养殖棚提前消毒，过两三天后进辅料，在室内铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，测试料的温度，在28摄氏度以下可以进行播种菌丝。

　　播种蘑菇菌丝：播种菌丝的时候注意给工作人员和工具消毒，播种过程中可采用多次播种的办法，每瓶种可播07~08平方米。

　　播种后3天内紧闭大棚，保温保湿，以确保菌丝萌发和生长，3天后可以在晚上适当的通风换气，15天左右可覆土，均匀的覆盖在料面上，当菌丝长在土缝的时候开始浇水，促使蘑菇生长。

　　蘑菇生长的适宜温度是10-20度，注意保证大棚内的温度和湿度。

　　采收蘑菇时，采大留小，旋转摘下，注意不要伤及周围的幼菇。

　　每批菇采完后，彻底清理去掉蓖床上的残留根和死菇，修补好覆土层、填平菇脚坑。

　　一：益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者。

　　五：与葱白儿同食可以促进**循环。

　　适宜于老年人、糖**病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。

　　主治：传染性肝炎，小儿麻疹透发不快。

　　生态环境：森林、草原、山丘和平原，还是在朽木上或是在粪堆上，常常可以采到。

　　采收储藏：多在秋、冬、春季栽培，成长后采集，除净杂质，晒干或烘干。

　　资源分布：全国各地均有，分为野生和人工种植两种。

　　用药禁忌：据古人的经验，蘑菇为发物，故对蘑菇过敏的人要忌食。这对于**患者的影响似乎与现代研究(有利于提高机体免疫功能等)相左。笔者认为古人经验也应参考，故**患者对蘑菇的食用应持谨慎态度。

　　值得注意的是：蘑菇虽不是植物但在佛门可做为食物，至今寺庙节日斋饭还少不了蘑菇，因为以前无法鉴别蘑菇是植物还是动物，在古人蘑菇被认为是植物，随着科技的发展蘑菇在现代被认为真菌。

　　家庭种菜除了在阳台、露台种菜外，在室内种蘑菇也逐渐流行起来，那在家怎样种植蘑菇呢下面是我为你整理的在家种植蘑菇的技术，希望对您有用。

　　第一步：解开菌包扎带，开口直径1~2厘米，向里面喷点水(存点积水，只要积水没有干，就不要再**)，要平放在半阴暗、潮湿、通风的地方，不要让阳光直射，适应温度-40~40度(可室内栽培，最适宜温度5--32度之间)，当袋口出现小菇蕾再完全打开打开袋口。

　　第二步：用湿毛巾或餐巾纸覆盖袋口，常向毛巾或餐巾纸**，保持透气湿润，也可以在菌包袋口处套一超市塑料袋(超市塑料袋内壁喷上水，不要套死，保持通气)，菌袋内存水要及时倒出。

　　不能弄坏包装的塑料袋，等几天就会出菇了。

　　第三步：菌帽直径1厘米以后，要经常对菇喷雾，保持湿润，一般是4天左右成熟，待蘑菇慢慢长大菌盖边缘呈现波浪状就可以收获了，采收前1天停止**。

　　采收时，一手按住菇面，另一手往菇脚的底部左右旋转摘下。蘑菇采收后，停止**2～3天，清理干净菇脚，保持高的湿度，(也可对菌棒进行浸泡12小时，吸足水分)，就可以等待第2次出菇了。

　　一、原料。栽培蘑菇的主要原料是农作物的秸杆(如稻草、麦草、玉米杆、油菜杆等)、农产品加工的副产品、野草和家禽、家畜的粪便等。

　　另外，添加一定量的矿物质元素。

　　1、堆料时间：最迟应在9月10日前。

　　水稻收获后，及时抢晴天晒干稻草，尽快、尽早堆料。

　　2、堆料的方法：在决定宜种菇的稻田内建堆。

　　料堆宽2m，高15m，长度不限。一般100瓶菌种的料可堆长约8-9m。

　　技术要求：稻草要干，不宜用霉烂稻草堆制。堆料头一天，稻草要充分预湿，建堆前，蘑菇专用肥、油枯、**素等混和均匀。

　　千万注意：不能将**素与石灰混和。在建堆时，先铺稻草，并将草棚改散，再泼粪水，后撒配料(辅料)。

　　每层稻草厚度15-20㎝，共堆10-12层。料堆顶部建成屋脊形，防雨水进入。

　　料边四周要堆直，不能下大上小或大肚细腰，必须堆制规范，以利发酵。

　　3、翻堆：堆沤时间22-25天，翻堆要求：必须将培养料上下、生熟翻匀，做到内往外翻，四周往中间翻，上部往下部翻，下部往上部翻，翻匀堆直。

　　第一次翻堆时，边翻堆边撒石灰。料如果偏干，可将石灰化入水中，泼在料上。

　　建堆规格：第1-2次翻堆，料堆宽应每次缩窄10㎝。第3-4次时，每次放宽10㎝，其高度不变，长度缩短。培养料含水量要求：以**用手捏紧一把稻草指缝间滴水滴数计算，建堆时约15-20滴，第一次翻堆时10-15滴，第二次翻堆时5-7滴，第三次翻堆时4-5滴，第四次翻堆时3-4滴。

　　设置排气孔要求：从翻堆第三次开始，在料堆的正中应设两排间距为1m×08m，直径10㎝的排气孔，以改善通气状况，利于发酵和排除氨气。料堆好后含水量在60-65%左右，用手紧握，指缝间滴水2-4滴。⑤ph值在75-78之间。

　　1、种菇稻田土壤要求。一般壤土、泥土或壤沙土为宜，不宜用沙土。

　　2、搭棚架、开厢。搭建棚架的标准：以100瓶菌种为例，可建一个棚。

　　棚宽10m，长15m，可开7-8厢，或建两个棚，棚宽8m，长10m，可开6-7厢。每厢之间留走道，两边的边厢宽50-60㎝，厢埂宽10㎝，除掉厢埂，净厢面宽40-50㎝，中间厢面，净厢面宽110-120㎝，走道宽40㎝。

　　棚架顶端高度为17-18m，净播面68-70%。如只建一个棚的，应在棚中间顶端开排气孔(天窗)，不少于两个，每个排气孔直径30-40㎝，排气囱高11-12m。

　　大棚用专用黑膜覆盖。两头留可进出及通气的门，并挂上草扇遮光。

　　3、料**。将发酵好的培养料，于播种前一天采用干净的箩篼挑运到已开好的厢面上，将料堆成红苕埂。

　　播种时，将料抖松、拌匀、抖平，按厢规定宽度，使培养料在正常松紧情况下，厚度为15-18㎝，一般厚度不低于12㎝，不超过20㎝。培养料越薄，产量越低。

　　培养料太厚，又造成浪费。

　　①播种前菌种处理：掏种前一天晚上，要用75%敌敌畏，按药：水=1：1的比例，进行菌种熏蒸，以防止菌种瓶口及棉塞的污染。

　　掏种前要用高锰酸钾水溶液，对瓶口、瓶身擦洗消毒，掏菌种所用工具和盛装容器要清洗消毒。菌种掏出后，分成黄豆大小颗料，不可揉搓。

　　②播种方法。根据每厢面积，分厢定量播种，先掏一半播种后，再掏另一半播种封面。

　　具体方法：象撒谷粒一样，将菌种按厢均匀地撒在料床上。菌种要撒播均匀，第一次播种后，用草扒勾勾轻轻打料床，让部份菌种抖落在二层培养料中，同时再将另一半菌种均匀撒播在料床表面封床，并用草扒背面轻拍床面，保证床面平整。

　　③加盖清洁的报纸。播种后最好在料床表面覆盖报纸，播一厢盖一厢，以利发菌。

　　5、播种后管理。播种后的管理重点：通风、降温、保湿、防杂菌和补种。

　　1、覆土时间。掌握覆土时间的原则：“料到不等时，时到不等料”。

　　即播种后，菌丝往下吃料2/3时，不论播种时间长短即可覆土。播种后10天左右，最迟不超过15天，不论菌丝吃料深浅与否也即可覆土。

　　将走道上的表土铲掉，用二层土挖翻扦细，边挖边覆土。

　　泥土要求下粗上细，粗土小如胡豆，大如鸽蛋。覆土厚度4-5㎝。

　　土壤干湿度以含水量50-55%为宜，即“捏得扁，搓得圆，不粘手或略粘手”为宜，土料偏干偏湿覆土效果都不好。土料一定要覆平，不能太薄或太厚。

　　覆土料采用壤土、沙壤土、粘土、粘壤土均可，切记不能用沙土。

　　覆土前料床要铺平，覆盖报纸的应揭掉报纸，用克霉灵2两、敌敌畏2两，兑水30斤(一背水)，在料床均匀喷雾灭除杂菌，一般100瓶菌种的菌床面积喷施一背水即可。

　　管理的重点是通风，保温，保湿，防杂菌。白天揭开两头薄膜通风，晚间关上。

　　如遇气温偏高，晚上可不关。如遇气温低，白天也可不揭膜。如果土层偏干，可少通风，多保湿，确实遇干旱天太干的，可用清水喷雾床面，保持覆土层湿润。

　　如果土层偏湿，又遇涝灾，则要多通风，少保湿。如土层出现杂菌，可用克雾灵兑水喷施中心病团。

　　出菇期管理：出菇时，在菌丝扭结，菇床普遍出现豌豆大小菇蕾时，可少量喷施清水，到1-2天后，菇蕾有胡豆大小时，应增加**量。一般采菇后，除雨天外，均可**，特别是晴天，采后更应**。

　　**的技术很重要，不能多喷，也不能少喷。具体标准要看天、看菇、看土干湿**。

　　采菇：采菇不以大小为标准，而以菇龄为标准。一般可见豌豆大小幼菇到采收时间：前3潮，2-3天可采收，4潮后，气温较低，3-5天采收，元月后，5-7天采收。

　　但11月份高温时节，一天要采两次以上。坚持“采嫩不采老，采早不采迟的”原则。

　　采菇方法：前3潮采用左右旋转扭菇法，第4潮后采用扯菇法。

　　采菇处理：采的菇要轻拿轻放轻运。

　　边采菇边用刀将泥脚切掉，并一刀切平，不得留有泥脚。

　　蘑菇的种植方法温度，营养，水分，光照，空气，培养。

　　不同的蘑菇生长阶段会需要不同的温度，一般前期菌丝生长，需要较适宜的温度是18到20度左右，而在后期子实体生长时就会需要调整到12到16度，一般生长菌丝喜欢温暖环境，子实体喜欢凉爽环境。温度太高菌丝会变老，子实体容易开伞，一般4度以下不再生长。

　　蘑菇生长需要大量营养，但是真菌并不像一些植物的叶片有绿叶光合作用制造营养，所以只能依靠施肥来转化成蘑菇的营养，一般蘑菇种植需要配置培养基料，一般由家畜粪肥和棉籽壳、锯木屑一起组成，一般培养基料酸碱度在68到75之间。以后也可以适量施肥，施一些腐熟有机肥。

　　蘑菇生长跟外界植物一样需要水分，而且需要大量水分，在子实体生长阶段需要大量水分，因为子实体大部分都是水分组成。如果水分不足会影响子实体的生长。

　　一般培养基料水分大概是60%左右，空气湿度70%的样子。环境干燥蘑菇失水，环境湿度太大，空气不流通。

　　食用菌类都不进行光合作用，但是有的食用菌会需要接受一些光照，对生长有利，但是蘑菇不需要光照，在黑暗环境也可以生长，生长上要这遮蔽光照培养，不要被强光照射影响生长，对生长不利。

　　蘑菇生长要注意空气，一般都在草屋内种植，也是一个封闭环境，如果不开门通风换气，室内空气很难流通，所以一般要定时通风换气。

　　它需要足够氧气生长，一般吸收氧气，释放二氧化碳，一定要定时把二氧化碳放出去，换氧气进来。

　　蘑菇生长发育要求黑暗环境，不需要光照，需要适宜的水分，菌丝生长要温暖，子实体生长要凉爽。

　　由于需要氧气要经常通风换气。培养料一定要富含营养。

　　准备容器：栽培蘑菇之前，准备大小合适、带盖能密封的玻璃容器。配制基质：用玉米芯、麸皮、木屑、等物质加水搅拌后消毒铺设。

　　种植方法：木棍在基质中挖出5厘米深，种入菌种覆盖土壤。养护管理：环境温度控制在21度养护。

　　栽培蘑菇之前，准备大小合适、带盖能密封的容器，最好选择透明的玻璃材质，方便观察菌种的种植情况，深度至少在15厘米以上，用鱼缸作为容器时可以用泡沫板作为盖子。

　　准备好合适的容器之后需要配制寄生蘑菇菌种的基质，常用的物质有玉米芯、麸皮、木屑、石膏、秸秆等，加水搅拌均匀，高温消毒并晾凉冷却，均匀的铺在容器中，深度在8-10厘米。

　　准备好蘑菇菌种，用木棍在基质中挖出5厘米深，种入菌种后覆盖土壤，少量**让土壤保持湿润，可以先撒播菌种然后铺设基质并撒水，放在阴暗没有光照的角落，将容器密封。

　　蘑菇种植时将环境温度控制在21度，每隔3-4天打开容器**，等待3-4周菌种会长出白色菌丝，覆盖2-3厘米的湿润土壤，**继续养护，等待蘑菇长出后每周可以采收一次。

好文探索：种植蘑菇的方法有哪些？

　　谢邀，不知道，蘑菇和种植蘑菇，被这两个词汇、词组有冒犯到。

　　将原料堆沤发酵，然后将原料摊开散去废气，再铺料，接种，培养菌，再出菇比如：双孢蘑菇。

　　以塑料袋为容器，将原料拌料，灭菌后，接种，培养，出菇。适合大多数种植菇类。

　　【3】瓶栽。以瓶子为容器，同代料栽培一样的操作。

　　将原料按不同的品种需求进行预处理，然后接种，培养，出菇。比如：大球盖菇。

　　【5】生椴木栽培。将新鲜木料按品种的不同进行预处理，打孔，接种，养菌，出菇。

　　比如：椴木银耳、木耳。

　　将新鲜木料截断，装袋，灭菌后，接种，培养，出菇。比如：椴木灵芝。

　　食用菌种类繁多，每种菌类的栽培方式是不同的，同一菌类所生长的环境不同， 可干篇一律的栽培，要根据每种菌类的情况及其所处的环境区别对待。

　　目前市面上大概有以下三种栽培方式。

　　段木栽培法。就是将天然木料砍伐下来，经过简单处理后直接接种，培养管理。

　　适合栽培的食用菌有香菇、银耳、黑木耳、毛木耳、平菇、滑菇等木生食用菌。

　　粪草栽培法。它是利用禽畜粪便及各种秸秆进行堆制发酵，作为培养料，进行接种栽培的，如双孢蘑菇、草菇、大肥菇等草生、粪生食用菌。

　　它是利用工农副产品下脚料栽培食用菌的方法。常用有木屑、刨花、废棉、棉籽壳、米糠、麸皮等，经处理后，可放在室内的栽培床或瓶、袋等容器内接种培养、管理即可。

　　常适合栽培的种类有：香菇、银耳、黑木耳、毛木耳、平菇、榆黄蘑、金针菇、鮑鱼菇、猴头、灵芝等。

　　在食用菌的栽培过程中都是要特别注意杂菌污染的问题。

　　奥克泰士--德国进口，是一款高效广谱的食品级杀菌消毒剂，主要成分为银离子复合型稳定性的溶液。无色无味、无毒无残留。

　　因产品的独特杀菌原理，拥有强效的广谱杀菌效果，杀灭芽孢、细菌、真菌、霉菌等各种类型的微生物时效果显著。

　　奥克泰士具有杀菌彻底，不产生微生物耐药性，不造成重复污染等特点。

　　01接种前，对菌种进行全面检查，发现污染菌种予以销毁。菌种使用前，菌种瓶或种袋可选用奥克泰士进行浸泡消毒处理。

　　02栽培食用菌时，在菌袋进棚前用奥克泰士对菇棚消毒（棚地面、墙壁、棚顶及棚外周围）。

　　03堆制培养料时要防止过湿，可使用奥克泰士对培养料的消杀来减少胡桃肉状菌的子囊果和孢子对食用菌的影响。

精选问答：

　　1、种植蘑菇的技术？

　　步骤/方式1

　　菇房准备

　　在种植蘑菇的时候那么就需要准备好菇房的建设，而现在比较常见的菇房也就是大棚搭建。菇房一般会选在地势较高的地方，但总体要比较平坦，周围比较空阔，通透性好。大棚要选用散射光材质的，地面需要用水泥修葺，这样方便冲洗。在菇房内要设好菇床，可木制、可铁制、还可砖砌。最后就是要留有窗户或者是卷帘，这样可以增强通透性。

　　步骤/方式2

　　养料堆制

　　蘑菇种植养料的配制也是非常重要的一步。

　　养料的主要成分是家畜粪便、麦草、麸皮、稻草、玉米杆等，一般在七月份左右的时候开始进行养料的堆制。我们需要阿静粪便晒干、其他的材料需要切断，然后混合适量的石膏，用水或**浸透，再按照一层草料一层粪便的堆起来进行发酵。一般每隔三四天就需要翻一次堆，大概半个月后就差不多可以了。

　　步骤/方式3

　　消毒杀菌

　　养料堆制完成之后，我们首先需要将菇房进行一次彻底的消毒杀菌，然后将养料搬入菇房中，在菇床上铺好。然后将菇房的门窗关闭，将室内的温度调高到六十度左右，三个小时之后，将温度调低到五十度左右，维持这个温度一周，让养料彻底的发酵。而且在这个发酵的过程中，还能对养料进行消毒杀菌，使养料中留下来的都是有益的微生物，这对蘑菇的生长有很大好处。

　　步骤/方式4

　　接种覆土

　　等到养料的温度降低到二十五度左右的时候，这时就可以进行蘑菇接种了。我们要将养料在菇床上整平，每个菇床上养料的厚度要达到十五厘米左右。然后采用的穴播的方式进行接种，每株间的间隔大概是十厘米左右。如果想要提高它的发菌速度，那么可以尽量播密一些。接种之后需要保持养料的湿度，并且要增加菇房的通透性。最后将细肥土均匀的覆盖在养料上面，即可等待发菌。

　　步骤/方式5

　　出菇管理

　　出菇管理是蘑菇种植中最关键的一步，它关系到蘑菇的出菇情况也就是蘑菇的产量和质量。其中最重要的就是水分管理和温度管理。我们要保持养料的湿度，在出菇初期湿度一般是在百分之七十左右，后期慢慢的恢复到百分之八十到九十左右即可，在浇水的时候，我们要遵循少量勤浇的原则。出菇房在发菌期间的温度最好是保持在十度到十八度左右，在出菇期将温度调高到二十到二十八度左右，这样可以加快出菇的速度。等到蘑菇长到一定大小的时候，就可以进行采收了。

　　2、怎么种植蘑菇？

　　步骤/方式1

　　配土消毒

　　蘑菇喜营养丰富、含水量多、透气性好的基质，种植时要使用六份蘑菇土、两份腐殖土、两份田园土配制基土，而且要将土壤装袋后放入装有清水的锅中，加热蒸煮，利用高温消毒灭菌。

　　步骤/方式2

　　接种种植

　　消毒完成后，等待基质冷却至常温，然后将蘑菇的菌种均匀的撒入土壤里，并浇灌一次水分，再将接种后的菌土放在温暖湿润的环境中，一周后白色菌丝就会布满土壤，此时可以将外包装的塑料袋打开。

　　步骤/方式3

　　日常管理

　　蘑菇对温度和湿度、光照的要求较高，培养的过程中，要将环境温度保持在二十三度到二十五度之间，并每天环境中喷洒一次水雾，将湿度保持在50%左右，而且蘑菇前期不需要光照，要采取遮阴措施，后期提供微弱的散射光照即可。