小米辣椒怎么保存

　　本篇农资文章内容会给广大农资人刨释“小米辣椒怎么保存”的内容进行讲解，但愿对你们有所帮助，开始你的阅读吧！

　　用清水清洗小米辣，去除头上的果梗(绿蒂)，沥干或擦干水分，然后放入冰箱或密封袋中，放入冰箱冷冻保存。小米辣是一种一年生或有限多年生的草本植物，属于木兰纲、茄科和辣椒。

　　它的辣椒和水果一般呈长指状，既不耐旱也不耐涝，喜欢在干燥的空气条件下生长。

好文探索：小米椒保存，直接放冰箱是大错，教你正确做法，放一年都很新鲜

　　对爱吃辣的家庭来说，小米家是绝对少不了的。每次炒菜的时候放上几个就会特别的提味，现在已经进入九月份了。

　　九月份是个秋高气爽的季节，这个时候也是辣椒上市的季节。每年这个时候的辣椒。

　　是辣椒辣度最高的时候，相对其他季节**的辣椒。秋季的辣椒，不管是从口感还是从营养方面都最适合食用的。

　　今天我去市场的时候。就买了1斤小米辣回来，一斤才要两块钱，非常的便宜，其他季节一斤可要十几块钱呢。

　　到了年底，我们这里卖20块左右，贵不说还不辣，吃着又硬又有味道。这些便宜又新鲜的小米辣。

　　买回家以后，只要用适当的方式对其进行保存，小米辣就算是保存上一年，也依旧非常新鲜。每次在需要使用的时候，许适量的小米辣就可以了，口感不仅新鲜，还能随时吃到最便宜的小米辣。

　　那么在对这些小米辣进行保存的时候。要怎么保存才能让小米辣保存一年不变质呢一起跟着视频来看看我是怎么做的吧。

　　1、 我们把买回来的小米辣清洗干净。

　　洗净后空水捞出，再放到菜篮子里边。在用剪刀剪掉小米辣的根蒂，因为小米辣一般开始脱水的时候。

　　都是从顶部的辣椒蒂开始的。我们减掉之后，不但减少了保存位置，还可以防止小米辣后续脱水哦，不过不要用手直接掰掉。

　　要保留少许的一部分，不要破坏果实的部分，否则容易感染细菌。导致小米辣霉烂，而且也不可以清洗之前线剪掉根蒂，不然的话水分就会进入辣椒内部。

　　水分不容易晾干，影响保存哦。

　　把剪好的辣椒放到透气的容器上，尽量铺开一些。我们在**，挑选辣椒的时候，一定要挑选这种颜色鲜亮饱满，捏起来比较硬的小米辣。

　　这样的小米辣后续储存起来口感和香辣程度才会被完整的保留下来。像这样辣椒有裂缝的，如果捏起来已经比较软了的。

　　那就说明这样的小米辣已经不怎么新鲜了或者是已经坏掉了。这样的小米辣都不适合用来保存，可以剪出来当下就吃了。

　　现在我们先把小米辣放到一边晾干水分。放在阴凉通风处自然晾干水分就可以了，一定不要太阳暴晒，不然辣椒会发蔫。

　　不仅影响保存，口感还不好，等小米辣表面的水分晾干后。

　　这时加入适量的食用油。用筷子搅拌均匀，让每一个小米辣都均匀的裹上一层食用油。

　　食用油可以隔绝小米辣接触空气，防止小米辣氧化，同时还可以锁住小米辣的水分。经过这样处理过后，小米辣的水分就不会流失，这样我们在后续吃的时候，口感也就不会有变化了。

　　3、接下来，我们准备几个矿泉水瓶子，可以小巧一点的，这样不占地方。

　　将处理好的小米辣装进塑料瓶里面，塑料瓶子的密封性是非常好的。像这样装小米辣比保鲜膜和保鲜袋都好用，而且非常的方便。

　　下次什么时候需要辣椒的时候直接倒出来就可以了。把小米辣分装好之后。

　　如果我们是计划在1-2个月内吃完的，就直接放冰箱的保鲜室就可以。

　　在一两个月之内把这些辣椒吃完，就放在冷藏室里边。每次取的时候都是新鲜的味道，那如果我们是计划在半年或者是一年内吃完的。

　　就可以放在冰箱的冷冻室里边保存。大家也不用担心冷冻过后小米辣会粘在一起，只要我们之前把水分量的足够干透。

　　小米辣是不会因为结块而粘连在一起的。

　　放在冷冻室里边的小米辣，下次我们再用的时候，也不需要解冻，直接取出来就可以了。

　　无论是用来爆炒还是凉拌，口感都是和新鲜的一样，非常的香辣。

　　接下来，我们再来分享第二个方法，一样的，洗干净，晾干水分的小米辣。

　　切成自己平时做菜喜欢的样子，处理辣椒的时候建议带上手套。避免辣到手了。

　　不管是哪种保存方法。辣椒都一定要提前选好，把坏掉的挑选出来。

　　切好之后，把辣椒装进保鲜袋里。量多的话，我们就分装储存，然后将其密封起来，随后放冰箱内就可以了，冷冻保存。

　　这样吃的时候就可以随吃随取，拿出来直接就可以用了，拿出来之后一定要将其收口扎紧。然后继续冷冻保存即可。

　　小米辣这样保存起来，再也不用担心会变质了，即使是菜市场上价格涨得再厉害。我家里已有存货，太幸福了。

　　喜欢吃小米辣的朋友就赶紧收藏起来试试这个方法吧，很实用的哦。

精选问答：

　　1、小米椒在冷库能放多长时间？

　　小米椒在冷库中保存是目前而已保鲜时间比较长的一种方法，在冷库中小米椒可以保鲜1-3个月之久，根据不同种类的冷库，小米椒的保鲜时间有所差异，小米椒适宜保鲜的温度为8℃~12℃，相对湿度控制在90%-95%，在气调冷库中小米椒的保鲜时间比普通保鲜冷库要长很多。

　　小米椒冷库

　　小米椒保鲜冷库的保存时间为1个月左右，而气调冷库中小米椒可以保存3个月左右，气调冷库保存小米椒的气体成分为：氧气含量2%~7%，二氧化碳含量1%~2%（一般用CA或者MA贮藏方式，采用MA贮藏时，当袋内二氧化碳超过 3%时要开袋放风。）

　　小米椒在冷库中储存时会出现霉变的自然现象，是由于库内温湿度的变化所导致，所以一定要注意控制好库内的温湿度，当湿度不足时可以增添加湿器辅助加湿。

　　在冷库中保存时要注意定期检查小米椒的储存情况，将有损伤、腐烂、变质的小米椒及时剔除。

　　2、真空包装小米椒能保鲜多长时间？

　　三十天至三个月。保存小米椒的环境不一样，保存的时间也会不一样。小米椒放在冰箱冷藏保存，可以存放一个月，小米椒放在冷库中存放，可以存放三个月的时间。保存小米椒的时候需要挑选品质好的小米椒进行保存，以免影响存储效果。存放小米椒的温度不宜过高，以免小米椒变质。