螺丝椒和杭椒哪个辣

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　　螺丝胡椒比杭州胡椒更辣。螺丝胡椒是一代杂交皱纹皮胡椒，果实为深绿色，产量高于同类品种，味道辣，深受湖南等人的喜爱。

　　杭州胡椒果实未成熟时为浅绿色，成熟时为红色，味道略辣，可作为美味佳肴的调味料。

好文探索：杭椒和线椒有什么区别？ 二者哪个比较辣？

　　很多人都爱吃辣，辣椒是每日必吃的食物，辣椒有很多品种，那么杭椒和线椒的区别是什么杭椒和线椒哪个比较辣。

　　硬度上来看，线椒比较硬，脆，杭椒比较皮薄偏软。

　　口感上来说线椒比较辣，杭椒辣度适中。

　　线椒和杭椒它们看起来并没有多大的区别，不过仔细看还是能够分辨出的，线椒与杭椒吃起来口感也不一样，杭椒可能更加辣一些。

　　线椒王，是由四川省川椒种业科技有限责任公司育种研发的线椒(条椒)系列产品之一。

　　中早熟，小羊角形，味辣。株型开张，株高60cm，株幅58cm，第一花着生于9节，果长25-30cm，果肩宽1.8cm，嫩果皮绿色，果面光滑，单果重25g，持续结果能力超群，中后期果实基本不变短。

　　抗病力强，丰产性好，肉质细腻无皮渣，香辣醇厚，品质佳。在科学管理和气候环境适宜的情况下，连续采收亩产量可达到4000公斤以上。

　　适合早春大棚和露地栽培，以青椒上市为主，是喜深绿色辣椒地区的最佳种植品种之一。

　　杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。

　　青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。

　　它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

　　杭椒1号，植株直立，主茎第7——9节左右着生第一朵雌花，果实羊角形，果顶渐尖，果长10——12厘米，嫩椒深绿色，微辣，胎座小，品质优，耐寒，耐热性较强，适于保护地及露地栽培。

　　早熟，从定植到采收25——30天，可连续采收90——150天，连续采收亩产量可达3000公斤。

　　牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发2个小时以上(我是浸**了的)。

　　油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可，捞出滤油。

　　另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。[1]。

　　1、牛里脊洗净切片，用柠檬汁和柠檬皮碎及一个鸡蛋白抓匀，腌制20分钟以上(我腌制了两个小时吧)。

　　2、然后加入少许盐、黄酒、胡椒粉、花椒油、酱油、淀粉等调味料再次抓匀，腌制15-20分钟。

　　4、油锅里放花椒炝锅，然后下里脊煸炒，炒时放少许黄酒，肉片变色后再放少许酱油翻炒几下出锅。

　　5、另起锅，油热后炒杭椒，放少许盐调味，然后放入牛里脊、五香粉大蒜粉炒出香味即可。

精选问答：

　　1、麻辣龙鱼须的做法？

　　首先准备食材：鱿鱼须600克、螺丝椒200克、杭椒200克、木耳150克、杏鲍菇1个、花生油适量、干红辣椒适量、葱姜适量、麻椒适量、冰糖适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量、香菜适量。

　　烹饪步骤：

　　第一步：将鱿鱼须洗净 去掉吸盘 切成段，放入白醋中浸泡30分钟后，起锅烧水将鱿鱼须在热水中过一遍水，控干水分 后待用。

　　第二步：备好干红辣椒、 葱花、姜丝、麻椒放入盘中待用。

　　第三步：螺丝椒、杭椒切段、杏鲍菇切片 放入盘中待用，木耳放入温水中泡发好后洗干净 放入盘中待用。

　　第四步：起锅烧油 油温八成热时 放入红辣椒、 葱花、姜丝、麻椒爆香。

　　第五步：待配料炒出香味后，把鱿鱼须放进去翻炒，随后放入螺丝椒、杭椒、杏鲍菇、木耳一起翻炒，接着放入冰糖、郫县豆瓣酱、生抽、盐、放入一平勺水 翻炒均匀。

　　第六步：鱿鱼炒熟后 放入鸡精 搅拌均匀 ，出锅 装盘 撒上香菜即可。

　　2、绝味麻辣鱿鱼须的做法？

　　用料：鱿鱼须600克、螺丝椒200克、杭椒200克、木耳150克、杏鲍菇1个、花生油适量、干红辣椒适量、葱姜适量、麻椒适量、冰糖适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量、香菜适量。

　　烹饪步骤：

　　第一步：将鱿鱼须洗净 去掉吸盘 切成段，放入白醋中浸泡30分钟后，起锅烧水将鱿鱼须在热水中过一遍水，控干水分 后待用。

　　第二步：备好干红辣椒、 葱花、姜丝、麻椒放入盘中待用。

　　第三步：螺丝椒、杭椒切段、杏鲍菇切片 放入盘中待用，木耳放入温水中泡发好后洗干净 放入盘中待用。

　　第四步：起锅烧油 油温八成热时 放入红辣椒、 葱花、姜丝、麻椒爆香。

　　第五步：待配料炒出香味后，把鱿鱼须放进去翻炒，随后放入螺丝椒、杭椒、杏鲍菇、木耳一起翻炒，接着放入冰糖、郫县豆瓣酱、生抽、盐、放入一平勺水 翻炒均匀。

　　第六步：鱿鱼炒熟后 放入鸡精 搅拌均匀 ，出锅 装盘 撒上香菜即可。