豆芽是怎么长出来的

　　此篇农资总结会给朋友们分析一下“豆芽是怎么长出来的”的内容进行阐述，但愿对农资人们有点帮助，犹豫什么呢，收藏一下吧！

　　豆芽是大豆和其他豆类的种子在适当的温度条件下吸收水分后发芽和生长的。豆芽又称芽菜，又称巧芽、豆芽、如意菜、掐菜、银芽、银针、银芽、芽心、大豆芽、清水豆芽等。

　　它是由各种谷物、豆类和树木种子培育而成的可食用的芽菜，也被称为活蔬菜。

好文探索：豆芽是豆制品吗？豆芽是怎么长出来的

　　豆芽大家都知道吧，非常好吃的一种蔬菜，对应该是蔬菜吧，那么你知道豆芽是怎么长出来的吗豆芽是否是豆制品呢针对这个问题下面来为大家介绍下吧。

　　豆芽是豆制品。所谓豆制品是以大豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经过加工之后得到的食品。

　　而豆芽就是以黄豆、绿豆、黑豆等豆类为原料开发出来的食物。因此是可以说豆芽是豆制品的。

　　除了豆芽之外，我们日常所吃的食物中有很多都是豆制品。例如常见的有豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油等等。

　　这些豆制品都含有非常丰富的营养，食用能够带来很多好处。例如豆腐在加工过程中使用了盐卤，因此增加了钙、镁等无机盐的含量，食用能够补钙。

　　 豆制品中一般都含有大量的蛋白质，可以作为蛋白质之一。

　　豆制品虽然都含有非常丰富的营养，能够给人体带来很多好处，但是有一些人却是不适宜食用的。

　　像**患者的发病机理就是嘌呤代谢紊乱，在急性期是要禁用含嘌呤多的食物，而豆类及其制品就是高嘌呤的食物，即便**患者在缓解期也是需要谨慎食用的。另外，患有胃炎、伤寒病、肾脏**、消化性溃疡等**的人也是需要慎食豆类和豆制品的。

　　1、选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。

　　2、育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。

　　启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度**，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。

　　冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。

　　育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

　　4、淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。

　　另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。

精选问答：

　　1、为什么绿豆能长出豆芽和豆苗两种？

　　不仅仅是绿豆可以生涯，黄豆也可以生涯，豌豆也可以生涯，也可以掌苗，这都是很正常的现象，就像大猪可以生小猪一样的道理，这个不奇怪的，种子也需要繁衍，后代也会生根发芽的，在遇到一定的温度和湿度的情况下就会生根发芽，这是自然现象，也是植物的本能。

　　2、豆芽的繁殖方法？

　　一、养护方法

　　1、温度：豆芽喜欢比较高的温度，温度越高它的生长能力会越强，不过温度也不能高的离谱了，最高温度限制在三十二度左右，在三十度的时候，豆芽的生长能力是最强的，不过适合它生长的温度范围是在十五度到三十二度之间。

　　2、浇水：一般豆芽汲取水分的主要途径就是淋水了，通过这种方式能够很好的保证它正常生长，每次淋水的时候需要全部都淋到，从头到尾都淋过一遍，同时根据环境温度来决定次数，如果温度在三十度左右，就需要在早晨和傍晚各淋一次。

　　3、光照：不需要接受光照，如果在养殖期间接受了光照的话，它的长势不会很好，无法达到最终食用的目的，被光照射之后整体都会变成绿色，甚至还会长出绿叶，所以无**常食用。

　　4、施肥：不需要施肥，因为豆芽的生长本身就是依靠它自身的营养，同时如果施肥的话，之后会在食用的过程中产生中毒或者一些不必要的事情。

　　二、养殖技巧

　　1、繁殖：种子是主要的繁殖途径，豆芽通常是用种子来萌发，在生豆芽之前，需要用温水浸泡种子，等待种子膨胀之后就可以放在器皿中生长了。

　　2、修剪：不需要修剪，因为它最终是用来食用的修剪和它的正常生长没有一点关系，如果突发奇想的去修剪，最终就不能食用了，应该把精力放在养殖的其他方面上，这方面和它的生长没有一点关系。

　　三、问题诊疗

　　1、病害：病害很少发生，只不过可能会在养殖期间因为浇水不当，而引起豆芽溃烂，注意浇水就可以了。

　　2、虫害：虫害是不会发生的，所以就不用考虑这方面的问题了。

　　四、其他问题

　　1、毒性：没有毒，非常适合养殖。

　　2、是否可在家里养：可以，这样食用取材比较方便，而且绿色有营养，不用担心有任何的添加剂。