麦芽糖醇

麦芽糖醇，也称为麦芽醇、甜醇，是一种常见的天然糖醇，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。它与葡萄糖相似，但甜度只有蔗糖的一半左右，热值更低，不会导致血糖急剧升高，对于糖尿病患者和减肥人士非常适合。

麦芽糖醇最早是从玉米淀粉中提取出来的，后来又发现在小麦、大麦、糙米、糙米等植物中也有存在。它的制备过程主要是通过水解、发酵、精制等步骤得到的。

麦芽糖醇的甜度低于蔗糖，但它具有很好的口感和溶解性，不会产生明显的苦味、甜味后味和涩味。同时，它还具有防蛀、保持湿度、增加体积、增强口感等多种功能，因此在食品加工中被广泛应用。

除了食品领域，麦芽糖醇还具有一定的医药和化妆品用途。它可以被人体肠道吸收，但吸收速度较慢，不会导致血糖急剧升高，因此常被用于制作口香糖、糖果、甜点等食品，也被用于制作***清凉剂、止咳糖浆等药品，同时还可以用于制作牙膏、洗发水等化妆品。

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麦芽糖醇

麦芽糖醇是一种糖醇类物质，也称为甜醇或异麦芽糖醇。它是从玉米、小麦、大麦等植物中提取而来的一种多元醇，与葡萄糖相似，但甜度只有蔗糖的一半左右，热值更低，不会导致血糖急剧升高，因此被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。

糖尿病

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性***，常见的症状包括多饮、多尿、多食、体重下降等。糖尿病患者需要控制饮食，限制摄入含糖量高的食品，而麦芽糖醇是一种低热值、低血糖反应的糖代谢物，可以作为替代糖使用。

糖尿病患者

糖尿病患者是指患有糖尿病的人群，需要控制饮食、注射胰岛素等方式来控制血糖。由于麦芽糖醇的低热值、低血糖反应等特点，常被糖尿病患者使用作为替代糖来控制血糖。

相关问答拓展:

什么是麦芽糖醇，山梨糖醇？

麦芽糖醇，又名copy氢化麦芽糖，化学名称为4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇，相对分子质量为344.31。麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。吸湿性很强，一般商品化的是麦芽糖醇糖浆。

山梨糖醇，别名山梨醇。分子式是分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味。

什么是麦芽糖醇液？

通常麦芽糖醇液是指普通液体麦芽糖醇，其麦芽糖醇含量≥50%，还含有相当含量的多元糖醇和部分山梨醇；麦芽糖醇一般特指结晶麦芽糖醇，其麦芽糖醇含量≥98%。

麦芽糖醇液和麦芽糖醇的区别？

麦芽糖醇液和麦芽糖醇有以下几个区别：1. 麦芽糖醇液是将麦芽糖醇溶解在水中的溶液，而麦芽糖醇则是一种糖醇类甜味剂，它往往以粉末的形式出现。2. 麦芽糖醇液在烘焙和制作糕点等食品时，可以提高食品的湿度和柔软度，使其更加美味可口。而麦芽糖醇可以作为低热量的替代品，用于食品工业中。3. 麦芽糖醇液的口感会更加清甜，而麦芽糖醇则略带苦涩味道。由于麦芽糖醇液在食品工业中的应用较多，因此一些人更喜欢食用加入麦芽糖醇液的食品。 虽然麦芽糖醇液和麦芽糖醇都是糖醇类甜味剂，但它们在化学性质、应用领域和口感等方面还是有所区别的。

麦芽糖醇能被吸收么？

? ? ? ? 麦芽糖醇在体内是很难吸收的。

? ? ? ?麦芽糖醇又叫氢化麦芽糖，是一种广泛应用于糖味食品加工中的新型甜味剂。麦芽糖醇的甜度约为蔗糖的0.9倍，甜度较高，但几乎完全不会被唾液、小肠膜酶、胃液等吸收分解。麦芽糖醇被摄入体内后，约10%会在小肠内被分解吸收，其余的90%会在大肠细菌的作用下被分解。

麦芽糖醇含糖量多少？

麦芽糖醇是一种新型的甜味剂

甜度是蔗糖的85~90%，而热度只是蔗糖的5%，且不容易消化，麦芽糖醇相对于其他的含糖食品来说，热量算是比较低的，并且消化也比较难，所以，即使患有糖尿病，也可以适量吃一点。

一般来说，使用麦芽糖醇也并不是导致血糖升高，本身的含糖量也并不高，根本不容易被吸收。