有一种像莴笋的菜是什么菜

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1、有点像莴笋的一种蔬菜是啥？

长得像莴笋的蔬菜有芥菜、棒菜、油麦菜和生菜等，芥菜和棒菜都是十字花科芸苔属的植物，它们的茎干和莴笋的茎干相似，但是味道不同，油麦菜的叶子与莴笋的叶子很像，而生菜和莴笋一样都是菊科莴苣属的蔬菜植物。

2、长得像莴笋的那是什么菜？

长得像莴笋叶子的菜,叫油麦菜。油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分。

3、长得像莴笋的是什么菜？

长得像莴笋的蔬菜有芥菜、棒菜、油麦菜和生菜等，芥菜和棒菜都是十字花科芸苔属的植物，它们的茎干和莴笋的茎干相似，但是味道不同，油麦菜的叶子与莴笋的叶子很像，而生菜和莴笋一样都是菊科莴苣属的蔬菜植物。

长得像莴笋的菜有很多，比如莴苣、芥兰等。我们今天讲讲芥兰，这菜长得像莴笋，但是口感却不一样，它脆嫩中带着清香，冬天正大量上市，遇见的话可不要忘了吃。记得苏轼曾有诗曰：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。他用香蕈来形容芥蓝的鲜美，足见这个菜的鲜美程度非同一般。这里的芥蓝其实就是我说的芥兰。

4、跟莴笋差不多样子的是什么？

贡菜。

贡菜也就是苔干，这是一种长得很像莴笋的蔬菜。长在地里还没有采摘回来的苔干，基本上和莴笋是一模一样。这是因为苔干是菊科莴苣属茎用莴苣，也就是说它和莴笋是近亲关系。两者的区别就是，莴笋的茎干比较粗大，更短一些。而苔干的茎干更为细长一些。不过和绝大多数的蔬菜不同，苔干一般都不吃新鲜的，而是把它制作成为干菜，这也应该是我国最古老的一种脱水蔬菜了。

5、跟莴笋很像的菜叫什么？

长得像莴笋的菜是芥菜笋，也有叫棒菜的。

它的茎和莴笋一样，都是圆柱形的，但是芥菜笋的茎皮比较厚。削皮后芥菜笋的肉较白，莴笋的肉呈青色。芥菜笋的肉质含水量较高，比较嫩。芥菜笋吃法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等。特别是芥菜笋和肉一起炒，味道鲜美，肉质嫩甜。芥菜笋有清火解毒功能。芥菜笋的叶子和莴笋的叶子一样，都可以食用。芥菜笋的叶子吃起来味道不好，一般人们很少吃。

拓展好文：原创火锅中贡菜是什么菜？贡菜是莴笋吗？

　　原标题：火锅中贡菜是什么菜？贡菜是莴笋吗？

　　贡菜得名有三种说法：一是因其制作讲究，味道独特，风味殊佳，可作“贡品”；二是“贡”是潮汕的一种腌制方法，如贡腐、贡豉等；三是清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。

　　据《隋书》记载，莴苣自古涡国传入邳州。古涡国，即安徽省古涡水一带。邳南苔干相传于明代从安徽亳地传来。二者传至邳州后分别在邳北、邳南落户。邳北多年来不产苔干，不独种植技术问题，可能与土质有关。苔干因历史上作为贡品进贡朝廷，又称为“贡菜”。

　　其栽培史见于秦，迄今两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蛰菜”。

　　而关于贡菜，也有很多传说。

　　在安徽涡阳一带，也流传有一段关于苔干的**。根据记载，涡阳是老子的故里，两千多年前，那里发生过一次瘟疫，当时百姓为了避祸，四处逃亡，但是在老子居住的天静宫附近的百姓却在宫中发现长有一种草，吃了居然就人畜安康，老百姓因此称它为“神草”，认为这是老子显灵用“神草”来护佑百姓。百姓称这“神草”为“苔干”。

　　传说三：

　　另一个传说是，在天静宫里，生长着一些当地人称作天静草的植物，据说有止血功能。传说中的老子，是从**的腋下生出，而且一落地就须发皆白。他的母亲看到须发全白的老子因此受到重创，身体变得虚弱。老子就用天静草为她治病，收到奇效。而天静草就是今天的当地的特产苔干。

　　传说四：

　　还有传说则是清乾隆年间苔菜被当贡品进了宫，因此被称为“贡菜”。而且乾隆皇帝六下江南时，都会要品尝用贡菜做的菜肴。1958年伍豪品尝此菜时，因清脆有声，被他命之为“响菜”；83年首次出口**、韩国等东南亚国家，吃起来又有海蜇的响脆志，又以 “山蛰菜”名扬海外。

　　虽说很多蔬菜都可以用来涮火锅，但是大部分的蔬菜都只适合涮不辣的锅底，否则吸了辣油的蔬菜真的是很**。但是贡菜不一样，耐煮，同时还可以下到辣汤底中，味道依然脆爽，而且不会太吸收辣味，这也是三江舵手火锅中经常见到贡菜的原因。

　　贡菜涮火锅时先将贡菜干用开水浸泡半个小时，再切成小段下到火锅里涮煮几分钟就好了。