食用菌加工产品的分类，长寿食用菌的栽培方法

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　　食品：干菜、罐头、糕点、方便食品、休息食品、饮料、调味品。医药：药品生产单位将其制成药品，如猴菇片、安络痛、蜜环苗片、云香片等。

　　农业：食用菌培育后的残渣作为肥料。

　　(1)干菜：食用菌一般晒干，制成干品，后续用于烹饪，如蘑菇炒肉。

　　(2)罐头：将食用菌加工成罐头，如滑子菇罐头、白灵菇罐头等。

　　(3)糕点：将食用菌与糕点加工相结合，既能品尝到美味的糕点，又能享受到食用菌的营养和保健作用。

　　(4)方便食品类：将食用菌加工成方便食品，如汤料、快餐等。

　　(5)休闲食品类：将食用菌制成各种零食出售。

　　(6)饮料：将食用菌发酵或提取食用菌中的汁液制成饮料。

　　(7)调料：蘑菇鸡精、蘑菇酱、蘑菇酱油。

　　(1)原料初加工：为药品生产单位提供初加工食用菌，如猴头实体、猴头菌丝体、灵芝实体、灵芝孢子粉等。

　　(2)成品加工：将食用菌提取成药物。

　　如猴菇片、安络痛、蜜环苗片、云香片等。

　　经过一系列处理后，将培育食用菌的残渣肥料制成菌糠饲料，或作为肥料施用到作物田。

　　1、原料比：木屑36%，棉籽皮26%、玉米芯20%，麸皮15%，石膏1%，过磷酸钙0.5%，**素0.5%。

　　2、按1：1混合上述原料。

　　3的比例加水搅拌均匀。然后堆发酵，材料堆一般宽1.2-1.5m，高0.8-1.2m，长度不限。

　　堆放期约为26天，堆放期间为4-5天。当培养材料的颜色变深，质地柔软，材料中有更多的白色放线菌时，将其拆卸并堆放。然后等待培养材料温度降至30℃左右时，装袋播种。

　　4、使用17×33聚丙烯塑料袋或17×55聚丙烯塑料袋包装培养材料，一般包装干材料0.9-1.0kg，湿料2.1-2.3kg。

　　在培养袋上等距离打3个接种穴(直径1)。5cm，深2cm），然后翻过另一边，错开对面的位置，打两个接种穴，然后用胶片封住接种穴。

　　6、将接种袋放入室温为25℃，相对湿度为60-65%的培养室内培养蘑菇菌丝。

　　当袋子变黄时，约40%的袋子表面菌丝变成棕色，脱下袋子，放在架子上催蘑菇。在催蘑菇过程中，采用揭膜等方法增加昼夜温差。

　　当蘑菇实体发展到70-80%时，开始收获。