黄鳝如何杀

　　这一篇技术知识会给大家刨释“黄鳝如何杀”的内容进行详细，希望对广大农友稍微有点帮助，赶紧收藏吧！

　　将鳗鱼晕倒，用锥子将鱼头固定在木板上。用艺术刀从头部和颈部刺入尾部。从尾部揭开鳗鱼的肠道和其他内脏。用艺术刀从头部和颈部挑起鳗鱼的脊柱，从头到尾拔出。取出鱼骨，清理剩余**和杂项，切断鱼头。清洁和杀死鳗鱼。

好文探索：黄鳝怎么杀图解、黄鳝宰杀技巧分享！

　　导读：黄鳝是大家都喜欢吃的美食，口感鲜美可口，是其他鱼类不能替代的。现在虽然养殖的黄鳝多，但也可以解馋。

　　买黄鳝吃首先需要宰杀，以前街头杀黄鳝的多，现在少了。有小伙伴问黄鳝怎么杀图解，下面蛇农网小编就来黄鳝宰杀技巧分享给大家。

　　杀黄鳝其实是一个技术活。当然了，如果自己家里吃黄鳝，且**大的话，没有几条，用剪刀就很容易解决。

　　如果客人多，黄鳝小的话，那还是懂点技术好。看到网上有杀黄鳝的视频，看到都想笑，感觉比杀牛还难，还用菜刀剖开。真不想评价。

　　1、首先需要准备工具，长条木板一个，量尺长即可。美工刀一把，铁定一根。

　　2、把黄鳝头部钉在木板上，也用铁丝做勾，固定在木板上，把黄鳝头挂在钩子上即可。

精选问答：

　　1、剪刀杀黄鳝去骨技巧？

　　1.

　　取黄鳝一条,用剪刀扎住头的集团,固定在案板上。

　　2.

　　用小刀沿着头部以下位置,慢慢划开黄鳝的一面。

　　3.

　　一直划到尾部。

　　4.

　　将黄鳝两面的肉平整的摊开放在案板上,小刀从头部下面的骨头开始向尾部片起鱼骨。

　　2、划黄鳝的正确方法？

　　使用特制的划刀（美工刀刀头太尖，需要略钝点的不锈钢划片）沿着黄鳝的肚皮盒背脊分割处入刀，贴着里面的黄鳝脊椎骨从头划到底。黄鳝肚皮为浅**，背为花纹褐色，很容易找到分界线。

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　　然后翻转一下，沿着脊椎骨的切面继续入刀，这次不要太用力，从头划到尾，要做到划好后肉还在。这是半刀。

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　　再换个切面，这次是用力，全刀，从头到尾，一刀划下。连带着上面的半刀划下的鳝背一起与脊椎骨分离开来。一般一条黄鳝都要划2刀半。

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　　由于黄鳝是整条烫死的，所以内脏还在肚子里，划好的黄鳝需要再将内脏去除

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　　整体一撸就全部去除了，十分简单。

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　　之后就是将去内脏的鳝丝清洗干净，备用做菜。

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　　加入洋葱就能做一盆美味可口的洋葱鳝丝了。撒点胡椒，上菜下面都是不错的浇头。