十字花科蔬菜有哪些？

　　这一篇农资知识会给农友们介绍一下“十字花科蔬菜有哪些？”的内容进行周详诠释，期待对农资人们稍微有点帮助，别忘了收藏哦！

　　十字花科蔬菜的种类有很多，大体可以分为以下几种：白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。

　　十字花科蔬菜的种类有很多，大体可以分为以下几种：。

　　1、白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。

　　2、甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。

　　3、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等。萝卜等。

　　4、水生蔬菜类：油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。

　　十字花科植物富含的萝卜硫素，这是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥“清道夫”作用，让肺部保持清洁，预防感染。吸烟者及慢性阻塞性肺病(慢阻肺)患者正是失去了这种清理功能。

　　多吃西兰花、芥蓝、甘蓝、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害细菌，虽然试验还不能确定萝卜硫素能否治疗肺部**，但提醒大家，爱吸烟者的饮食中不可缺了十字花科蔬菜。

好文探索：十字花科蔬菜有哪些？抗癌功效報你知！除了花椰菜還有這12種

　　針對十字花科蔬菜的抗癌功效，目前醫學界已針對前列腺癌、結直腸癌、肺癌和乳癌等較盛行的**，進行各種人體實驗。

　　研究結果指出，食用大量十字花科蔬菜，有助於降低結腸癌、大腸癌、前列腺癌、肺癌等**的罹患風險，但也有部分研究表明十字花科蔬菜的抗癌效果並不明顯。

　　關於十字花科的抗癌功效，雖然目前需更多臨床實驗證實，但營養學者大致同意，十字花科蔬菜的營養價值（如維生素C、類胡蘿蔔素等）與眾多植化素（Phytochemical）對**預防的發性率，具有正面效益，減少患病風險。 鼓勵多攝取十字花科蔬菜，是百利而無一害的。

精选问答：

　　1、请问常见的蔬菜与荤菜各有哪些？

　　　　蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。 蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性**的多种物质，正在被人们研究发现。

　　　　荤菜是指有鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨、红烧肉、红烧猪蹄等。

　　2、十字花科蔬菜有哪些？

　　您好，浅谈植物为您解答，关于“十字花科蔬菜”的问题，我根据自己所掌握的知识，作一个简要的回答。

　　十字花科下有300多个属，大约有3200种的植物，十字花科主要食用的蔬菜集中在芸苔属。下面我就十字花科芸苔属及其它属的植物蔬菜介绍以下十种。

　　1. 小白菜：十字花科芸苔属，生活中处处能见到的蔬菜，各种吃法。但它是一个外来物种，原产地在非洲。

　　2. 甘蓝：十字花科芸苔属，我的老家叫它“包包菜”，可清炒、腌制、凉拌等多种吃法。它的原变种生在地中海地区。

　　3. 白菜：十字花科芸苔属，也叫它大白菜，作为偏远农村的主要越冬蔬菜。

　　4. 雪里红：十字花科芸苔属，芥菜变种，可腌制，可清炒。

　　5. 大头菜：十字花科芸苔属，芥菜变种，最常用的腌制品蔬菜之一，食用部分在叶柄部位，叶柄肉质部位呈球状。

　　6. 羊角儿菜：十字花科芸苔属，芥菜变种，食用部分在叶柄部位，叶柄肉质部分呈拳状。

　　7. 花椰菜：十字花科芸苔属，俗称花菜或者菜花。

　　8. 抱子甘蓝：十字花科芸苔属，也就是我们常说的小圆白菜。

　　9. 萝卜：十字花科科萝卜属，萝卜不但可以食用，种子还可以榨油。

　　10. 蓝花子：十字花科萝卜属，萝卜的变种，西南地区叫它冬子菜。

　　以上就是十字花科我们常食用的十种蔬菜，8种芸苔属、2种萝卜属。

　　仅供大家参考（图片于网络）