金刺梨挂面为什么那么贵

　　此篇技术知识会给农资从业者们剖析一下“金刺梨挂面为什么那么贵”的内容进行详细，期望对广大农友稍微有点帮助，还等什么，快收藏吧！

　　无添加剂。选用苗岭无污染黄泥沙地出产的新鲜金刺梨，加入优质高筋小麦粉、鲜鸡蛋、食盐与水，用料无添加剂，用苗家独有的工艺和配方精制而成，因此金刺梨挂面会那么贵，金刺梨果实含有许多种矿物质营养元素、维生素与氨基酸。

　　贵州两大天然食药一体产品——折耳根和刺梨。

　　下雪天气能给金刺梨剪枝，一般从11月开始到第二年的2月结束，其中以12~1月份为梨树修剪最佳时期。因为梨树从11月份开始落叶后，叶片的光合产物由叶片运送到一年生枝→二年生枝→多年生枝→主枝→主干→根系。春季再由根系向上运输，由主干、主枝到一年生枝中。

　　在12~1月份内，枝条中保存的光合产物最少，这时冬剪对树体削弱最轻。但若树势过旺，要缓和树势，修剪则宜晚。

　　1、金刺梨的树高需保持在15-2m左右，树冠宽度需保持在15m左右。整株树需要留有5-8个主枝，这样方便其后续的结果。

　　2、在金刺梨定植的初期，是不需要修剪的。在这一时期，应该放任其自由地生长，促果并形成树冠。

　　3、在金刺梨定植的后期，需要修剪掉过密、**和过长的枝条，从而使其最终有主体结果的成效。

　　很多外省的客人初次来到贵州，在饭桌上常常可以看到两个独具贵州特色的食药一体的食品，一个是折耳根，另一个是刺梨（刺梨酒、刺梨果汁、刺梨果脯、刺梨饮品）。

　　很多人第一次都吃不惯，往往有时候给会主人带来尴尬。其实，很多外省客人不知道这两味可是贵州本地人的最爱，也是上好的食药一体的绝味食品。

　　现在就给大家聊聊这两个食药食品的奇特性。

　　折耳根（名医别录）：学名蕺菜（拉丁学名：HouttuyniacordataThunb），别名鱼腥草（本草纲目）、狗贴耳（广东梅州市梅县区）、折耳根（四川、云南、贵州）、猪鼻拱（四川）。

　　腥臭草本植物，有异味。

　　全株入药，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。

　　嫩根茎可食，中国西南地区（尤其是贵州和四川）人民常作蔬菜或调味品。用这根制作的美食那更是常见。

　　做法：把折耳根洗净切断，加上调料即可。凉拌的时间稍微长一点会更入味呦。

　　做法：折耳根洗净切段备用，猪肉切薄片加小粉备用，锅烧热后倒入菜油，加入猪肉翻炒，到肉片变色时加入折耳根，翻炒片刻即可出锅。如果喜欢吃软一点的折耳根，适当增加一点翻炒的时间就可以呦。

　　做法：把折耳根洗净，切断，把黄瓜洗净切片，按自己喜爱的口味，放上佐料和调料，拌在一起即可。

　　做法：将折耳根洗净切段，苦瓜洗净切片，按自己喜爱的口味放上佐料和调料，拌在一起即可。

　　觉得苦瓜太苦，接受不了的亲，可事先把苦瓜煮一下，把苦味去掉一点。

　　做法：将折耳根洗净切断备用，水沸腾后放入折耳根，放点盐即可。

　　这道菜为良性菜品，有清热解毒的功效。

　　做法：把折耳根切成小段，把猪肉切成小片，加上调料，与猪肉一起温火炖熟即可。

　　做法：烤鱼的时候加上些许折耳根和木姜子，味道极其鲜美。

　　刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，被誉为水果中的维生素C之王，每一百克刺梨鲜果含维生素C二千毫克以上，单宁五百至一千毫克，其根、茎、叶、籽均可入药，具有较高的药用价值，具有健胃消食、清热解暑的功效，可用于治疗多种**。

　　金刺梨Rosasterilisvarleioclada，别名为光枝无子刺梨、无籽刺梨、金刺梨等，是一种**、高产、根系发达、生长旺盛的果树，其果实富含多种氨基酸、维生素和矿物质营养元素。

　　金刺梨果除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、饮料、果脯和果酱等，有很高的营养价值和多种医疗保健作用，具有很高的开发利用价值。

　　贵州安顺市林科所多年研究这一新变种刺梨，现已全面掌握安顺金刺梨的组织培养技术、扦插育苗技术及栽培技术。

　　野生刺梨可以用来泡水喝，但用来泡水的刺梨（或野生刺梨），是人们在采收新鲜野生刺梨，以后经过风干脱水处理以后的干品，在泡水以前应该先用清水冲洗干净表面的浮尘，然后再把它放到杯子中，直接用沸水冲泡，也可以把晒干以后的野生刺梨掰成块状以后再用沸水冲泡，这样有利于人体对它营养成分的吸收。

　　野生刺梨在晒干以后还可以用来泡酒喝，在用它泡酒的时候需要准备野生刺梨5~7倍的高度白酒，把野生刺梨处理干净以后，掰成块状直接放在干净的大玻璃瓶装，然后倒入准备好的白酒，放入适量冰糖调匀后密封浸泡，10天左右里面的果酒就能泡好，取出后可直接饮用。

　　新鲜的野生刺梨还可以加入白糖，腌制成果脯以后再吃，在做的时候需要准备新鲜的野生刺梨和干净的陶瓷罐，把野生刺梨洗净以后，放到陶瓷罐中放一层野生刺梨，放一层白糖，并把它们压实，然后把陶瓷罐密封好10天左右里面的果脯就能做好，取出以后能直接吃也能用来泡水喝。

好文探索：安顺金刺梨：育好一颗金果催生一项产业

　　金刺梨是中国唯一，安顺独有，是目前贵州省首例获国家保护的植物新品种，2023年10月金刺梨获国家农产品地理标志认证。

　　安顺金刺梨产业发展如何11月9日，全省刺梨产业发展现场推进会在安顺市举行，来自六盘水市、毕节市、安顺市、黔南州等地的与会代表前往西秀区双堡镇大坝村金刺梨种植基地、普定县春归保健科技有限公司、贵州天赐贵宝食品有限公司进行实地观摩，一探究竟。

　　“大坝村延年果农民专业合作社”95%以上的农户通过土地流转、入股的形式加入安顺市大坝村延年果种植农民专业合作社，将土地集中在一起种植金刺梨，建立了安顺种植最早、规模最大的金刺梨种植基地。

　　自2023年以来，合作社累计分红1400余万元。

　　2023年全村56户205人贫困人口全部实现高标准脱贫，贫困发生率降至零。

　　目前，合作社还结合大坝村实际，不断创新，因地制宜发展其他产业，在脱贫攻坚即将收官的年头，大坝村也把产业布置得满满的。

　　20多年来，在村支书陈大兴为“班长”的党支部带领下，大坝村通过“村社合一”大力发展种养殖和乡村旅游为一体的多元化产业，实现了从省级二类贫困村到省“四在农家·美丽乡村”示范村、全国文明村镇的华丽转变。

　　观摩团首先来到西秀区双堡镇大坝村，一下车，观摩成员就被眼前宽广平坦的基地吸引，纷纷走入田间地头，了解产业发展情况。

　　“金刺梨是咱们大坝村的宝贝哩，家家户户都在种。以前我家4亩地种玉米，一年下来只有几百元的收入。

　　现在入股到合作社发展金刺梨产业，仅分红就有上万元。”正在刺梨基地修剪枝丫的村民满脸笑意地说。

　　“嗯，不错，发展产业关键是要选对产业。”听了村民的话，观摩成员感慨道。

　　产业选择是关键。大坝村充分结合资源禀赋、产业基础、市场需求等因素，通过产业结构调整，大力发展安顺特色金刺梨产业。

　　2023年，为更好发展金刺梨种植，大坝村在党支部的引导下注册成立了。

　　产业发展要有“销路”产业扶贫才有“出路”近年来，安顺市一直按照鲜果**和金刺梨加工收购“两条腿”走路的方法，不断完善刺梨的种、产、供、销等各个发展环节，做强做大刺梨产业。

　　清洗、脱涩、破碎、压榨、包装入盒……在春归保健科技有限公司的刺梨汁生产线上，工人们正有条不紊地分工协作。

　　2023年6月，首届“贵州刺梨”公共品牌大春归公司于2023年开始筹建，2023年3月正式成立，是一家集刺梨功能性保健饮料及其功能性含片生产及**、刺梨种植基地建设、种植技术推广等为一体的科技型企业。

　　为精进工艺水平，提高产品质量，该公司与中国农业大学、地方农科院、中国抗衰老协会等多家单位合作，取得了不错的成绩。

　　“作为安顺金刺梨深加工龙头企业，我们致力于发展自己的专有种植基地。技术的提升和受众的拓展，开发综合性产品，适应大众消费需求。注重对原材料的全环节开发利用，增加产品附加值，延长产业链。将云贵高原药食同源产品的研发与国际前沿非热加工技术的推广咨询作为产品，构建“产、学、研、用”联合协作机制，实现技术成果转化，增强市场竞争力。”公司董事长杨梦海说。

　　据了解，春归公司主要以有机果为主，收购区域以大坝、水塔地、七眼桥、马官等市重点基地为主，均价在每公斤6元以上，极大地鼓舞了农民种植户种植金刺梨的信心，是金刺梨助推农户脱贫的“金果实”。

　　目前，该公司已累计收购金刺梨近万吨，2023年已实现产值1亿元。

　　“能够把金刺梨这个特色产业加工成产品，而且设备先进，营养价值这么高、口感好，还有这么大的市场，我认为金刺梨加工产业的前景是非常广阔的。

　　”贵州大学农艺系教授安明华参观完春归公司后说。

　　会在贵阳召开，天赐贵宝作为安顺唯一一家企业获得“贵州刺梨”公共品牌授牌。

　　荣誉的背后是不断地探索和专研。

　　最后一站，观摩成员走进贵州天赐贵宝食品有限公司，在加工车间，工人有序作业，高端科技的加工机器不停运转，一包包刺梨干、一罐罐刺梨汁在自动化包装生产线下，快速出产。

　　观摩成员们纷纷聚齐相机拍照，为该公司的加工精细化水平和产品良好的口感点赞。

　　天赐贵宝食品有限公司位于安顺经济技术开发区，是一家以金刺梨生产、研发、**为一体的新型健康食品公司，创立了“刺猓猓”等金刺梨副食品品牌，实现了刺梨深加工从“深”到“精”的转变，把金刺梨推向更广阔的市场。

　　天赐贵宝以北京林业大学、澳大利亚联合干细胞中心、贵州省金刺梨产品检测检验中心为技术依托陆续开发了营养品、饮品、食品、美妆四大系列35种产品，满足了不同层次消费者的需求。

　　据了解，截至目前，天赐贵宝已累计收购金刺梨鲜果超1.3万吨，每年带动2000户农户实现增收，帮助450户建档立卡贫困户实现脱贫，2023年已实现产值1.2亿元，取得良好的经济效益和社会效益。

　　观摩团成员一路走，一路看，一路思，大家纷纷表示，安顺通过优化农业产业结构，培育了金刺梨农业特色产业，促进安顺市农业产业提质增效。金刺梨产业的发展，不仅给安顺带来了扶贫效益，经济效益，还带来了生态、社会等多方面的效益。