蓝莓里面含有叶黄素吗，叶黄素是什么东西

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　　蓝莓含有叶黄素，平均100克蓝莓含有80微克叶黄素。蓝莓含有多种营养物质，主要包括碳水化合物、蛋白质、脂质、纤维素、花青素、烟酸、泛酸、叶酸和维生素B6、维生素E、维生素K、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、胡萝卜素、叶黄素、钙、铁、镁、磷、钾、锌、铜、锰和热量。

　　 蓝莓含有叶黄素吗蓝莓含有叶黄素，每100克蓝莓含有80微克叶黄素。每100克蓝莓含有14.49克碳水化合物。

　　蛋白质74克，0.33克的脂质，2、纤维素4克，花青素255毫克，0.418毫克烟酸，0。

　　泛酸124毫克，叶酸6微克，0。维生素052毫克B6，0。

　　维生素57毫克E，19。维生素3微克K，0。

　　饱和脂肪酸028克，0.047克单不饱和脂肪酸，0。多不饱和脂肪酸146克，胡萝卜素32微克，叶黄素80微克，钙6毫克，00。

　　铁28毫克，镁6毫克，磷12毫克，钾77毫克，0.16毫克的锌，0.057毫克的铜，0。锰336毫克，热量57千卡。

　　2、叶黄素是什么1、叶黄素的别名是植物黄体素，属于胡萝卜素的一种。

　　它的化学方法是C40H56O2、广泛存在于蔬菜、水果、花卉等植物中。

　　2、叶黄素是什么1、叶黄素的别名是植物黄体素，属于胡萝卜素的一种。

　　它的化学方法是C40H56O2、广泛存在于蔬菜、水果、花卉等植物中。

　　叶黄素的化学类型含有两个酮环，是人眼视网膜黄斑区的主要色素。叶黄素的结构有三个手中心，有八个立体异构体，叶黄素的味道与干草相似。

　　2、叶黄素稳定性差，主要易受氧、光、热、金属离子的影响pH热处理过程等因素会引起叶黄素异构化反应，产生9-顺式和13-顺式叶黄素。

　　在保存过程中，应将纯叶黄素结晶产品或含叶黄素的材料密封在真空中或充满惰性气体包装，以防止光照和低温保存。叶黄素安全性高，无毒无害。

　　它具有特殊的生理作用，符合食品添加剂的天然、营养和多功能发展方向。它可以直接添加到食品中，如维生素和赖氨酸。

　　叶黄素是绿色健康食品的重要天然色素和天然保健品。