知道南国梨的来历吗

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　　据碑文记载，清光绪二十年仲秋某日，村里老人高永庆行至北坡，突感奇香扑鼻，老人寻觅至一棵碗口粗的梨树下，只见黄里透红的落果满地。老人捡起地上的一枚果实一尝，顿感清香沁入心肺，回味无穷。

　　为弄清该梨由来，高永庆托女婿把梨带到辽阳，让那里南来北往的梨客们辨认，梨客们对该梨味道赞不绝口，赞誉此果味具南方诸果之长，遂给此果定名为南果。

　　该梨以其色泽鲜艳、果肉非常细腻、爽口多汁、南国梨熟透的时候，吃起来果肉稍有一点弹性，味道里带着淡淡白酒的香气，（也在生产南国梨酒）。

　　风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中皇后”美称，是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西以及原产于**的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。

　　南果梨果实呈圆形或扁圆形，外形美观，平均单果重58克。

　　果皮绿**，成熟后底色变**，阳面有鲜红色晕。果梗粗短。

　　南果梨对气候、土壤、光照、纬度等诸多生长条件要求苛刻。

　　果树长势中庸，萌芽率高，成枝力强。以短果枝结果为主，腋花芽结果能力强。

　　鞍山、辽阳、本溪地区9月上中旬成熟。可选用秋白梨、花盖梨、洋红梨、慈梨、巴梨、苹果梨、锦丰等品种作授粉树。

　　适应性广，抗寒性强，抗黑星病。

　　在南果梨中选出了大南果梨和红南果梨。

　　大南果梨是在鞍山七岭子牧场22年生南果梨树上发现的大果芽变，1990年8**辽宁省农作物品种审定委员会审定通过并正式命名。

　　大南果梨果实扁圆形，平均单果重125克。

　　果面常有纵棱沟，抗寒性、品质较南果梨稍差，其他性状类似南果梨树的树体健壮，具有较强的抗风、抗旱、抗病、抗虫、特别是抗寒能力。在-35℃的寒冷情况下不受冻害。

　　不仅抗逆性较强，而且适应性较广，适于冷凉地区栽植，在我国“三北”地区和西部地区的栽植面积呈现日趋扩大之势。

　　树势较强壮、幼树树姿直立，枝条分布较密。

　　成年树树体高大，生长健壮，树冠开张，枝条稀疏，披散**。定植后一般2年左右开花。

　　3～4年开始结果，10年以后进入大量结果期。寿命长，易丰产。

　　一般寿命在80～120年左右。

　　南果梨每100克仅有53卡的热量，南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省的鞍山，辽阳，海城，岫岩满族自治县地区，属于北方水果。

　　该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之王”美称。

　　是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨以及原产于**的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。

　　1、选取南果梨，洗净去蒂，备盐水一碗浸泡。

　　2、将泡好的南果梨加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。

　　3、不停地搅拌，以防止糊底，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。

　　4、冰镇过的小梨酱，可以用来当零食吃。另外和酸**搭配来吃真是绝配。

　　5、装瓶后趁热倒置，这样就可以置放很长时间。

　　南果梨属于北方水果，果实呈圆形或扁圆形，平均单果重58克。

　　果皮绿**，成熟后底色变**，阳面有鲜红色晕。果梗粗短。

　　萼片残存或脱落。刚采收的果实脆而硬。经10～15天后，果肉变黄白色，肉质绵软，易溶于口，十分甜滑，香溢满口。

　　南国梨该梨以其色泽鲜艳、果肉非常细腻、爽口多汁、南国梨熟透的时候，吃起来果肉稍有一点弹性，味道里带着淡淡白酒的香气，（现也在生产南国梨酒），风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中皇后”美称。

　　南果梨最大的特点是，不管闻着还是吃着，都能感受到浓浓的酒香，这是因为南果梨成熟时，果肉会自然发酵，也只有发酵后的南果梨才最好吃。

　　待到可以在果实表面按出一点浅浅的指印时，便到了南果梨最好吃的时候。这时不仅能感受到这南果梨的美味甘甜，更有如饮了醉人的美酒。

　　而这一特点在其它的水果中还没有发现。梨子亮**的外及形上面的红晕，恰似一位美丽的妙龄少女偷偷的喝了酒而在脸上起了绯红。

　　参考资料来源：百度百科-南果梨。

　　哪一种梨刚成熟的时候硬邦邦的，摘下来后放上一周变黄变软。

　　关于莱阳梨的传说，说起莱阳梨可能很多人并不是很清楚这是什么水果，莱阳梨亦称茌梨，因产于莱阳市而得名，是山东省的著名特产之一，那么你知道关于莱阳梨的传说是什么吗。

　　莱阳有着两千多年的悠久历史和灿烂文化，素有“半岛陆路旱码头”之称。

　　“莱阳梨的传说”**流传很广，大部分学者认为该**起源于明末，形成于清初，是先有梨后有传说。据《莱阳县志》载：“相传邑人于茌平得来”，至今在莱阳照旺庄镇芦儿港村梨园还有一株400多年的老梨树，树干生长仍很健壮，年株产量近三、四百公斤。

　　莱阳梨的传说讲述了古时候有个姓董的书生进京赶考，病倒在莱阳境内，多方求医诊疗，不见好转。无奈灰心回转，行至五龙河畔见一片茂密梨园，遇一位长者，手捧一个金**的茌梨，对书生讲：“每日饭后食此梨一枚，一个月后病必痊愈。

　　”书生接梨张口一咬，梨到口中并没有咀嚼便已化了，如蜜如乳，如酥如饴。只觉五脏滋润，六腑清爽。

　　书生高兴道：“好哉此梨，莫非神梨乎”长者捋须笑道：“我观公子福相，前程远大，必是翰苑英才，三年一次**，秋闱不可错过也。我送你莱阳梨一筐，既可治愈汝日前之疾，又可增汝阳寿。

　　书生下跪叩谢，起身已不见长者，见一筐莱阳梨放于树下。书生秋试入考场，中了头名状元。

　　天子爱才，将公主下嫁书生。洞房花烛之夜，书生将余下四枚莱阳梨与公主品尝。

　　公主在宫内珍果佳肴都尝遍了，但觉没有哪一种果子能比上莱阳梨的滋味。次日，把剩余二枚献给皇上和皇后，皇帝食后说：“梨乃百果之宗，此梨堪为梨中之王。

　　美哉此梨。”皇后说：“真乃天生甘露，不可多得。”自此，莱阳梨列为皇家贡品。

　　“莱阳梨的传说”是莱阳乡土文化的一个缩影，为“梨文化”的形成，提供了丰富的内容，对于丰富莱阳地域文化内涵具有重要的价值。

　　莱阳梨的种植历史悠久，很早很早以前，莱阳五龙河畔的百姓就开始种植慈梨，因得天独厚的地理环境，这一带出产的慈梨汁水丰富、爽脆甘甜，因为美名远扬，成为皇家贡品。

　　关于莱阳梨，有一个美丽的传说：。

　　古时候，有个姓董的书生带着书童进京赶考，走到莱阳境内后突然病了，浑身无力，咳嗽不止，卧床不起。

　　所谓病急乱投医，书童春生遍访远近名医，服下药物无数，可是，书生的病情不但不见好转，反而愈发严重。

　　这天，春生又请来一位医生到客店为书生看病，医生把脉之后，连连摇头，说你家公子已病入膏肓，恐怕已无药可救了。

　　春生一听就哭了，说：“我家公子十年寒窗苦读，原以为这次进京能够金榜题名，没想到天妒英才，竟然生了这场重病……如今，可如何是好”。

　　书生挣扎着说：“春生，你去雇一辆车，咱们尽快上路，死我也要赶到京城。”。

　　医生闻听叹息道：“功名虽然要紧，可你恐怕连京城都到不了，再说了，命将不保，你要那功名又有什么用依我看，你们还是掉头返乡，尽快赶回家，或许还能见上亲人一面。

　　书生听了，想到家中对自己满怀期望的父母双亲，悲从心来，不由落下了眼泪。他当即让春生出门雇车，尽快返回家乡见父母一面。

　　第二天，主仆两人就上路了。一路行走，中午时分，马车行至五龙河畔。

　　书生躺在马车上，忽然感觉到一股浓郁的香气扑鼻而来，沁人肺腑，顿觉心头一阵清爽。他深深地吸了一口气，挣扎着坐起身，拉开窗帘一看，只见路边一片茂密的梨园，其实正值秋天，梨树上硕果累累，结满金**的大梨。

　　书生咳嗽了一路，正觉口干舌燥，他就让车夫停下车，正想吩咐春生下车向梨农买几枚梨润润嗓子，一转眼，却看到路边一棵高大的大梨树，树干粗壮，一人不可合抱，看来树龄已有数百年，却寿而不枯，依然是枝繁叶茂，果满枝头。

　　书生心生感慨，就让春生将自己搀扶下车，来到老梨树下。

　　他双手抱拳，向老梨树深鞠一躬，说道：“老梨树呀，老梨树。你虽为草木，寿命却如此之高。可怜我青春少年，就要与世长辞，既不能报效国家，又不能孝敬双亲……悲乎，哀哉。”说到这里，忍不住已泪落两行。

　　春生也陪着他哭了起来。

　　就在此时，忽听一声咳嗽，两人抬头一看，却见从树后走出一位白胡子老人，鹤发童颜，双目炯炯有神，手里托着一枚金**的大梨。

　　老人走到两人跟前，对书生说：“公子切莫悲伤，我看公子之相，前程无量，必是栋梁之才，不像是短寿之人。”。

　　书生苦笑，“老先生，我已病入膏肓。

　　老人摇摇头，“小病而已，并非无药可救。”说罢，将手里的梨交给书生，“你先吃了这个梨试试。

　　书生正感口干，谢过老人，张嘴咬了一口梨，一口下去，但觉口齿生津，甘美如饴，咽下去后，五脏六腑大是清爽，身上瞬间就感觉有了力气。书生从没吃过如此之美味，不由问道：“老先生，莫非这是仙梨”。

　　老人一笑，“你只需每日饭后吃梨一枚，保你一月病愈，恢复如初，若能参加秋试，必能金榜题名。

　　书生半信半疑，春生却道：“一月方能痊愈可是……”。

　　春生道：“可是一月后就是秋试之期，等我家公子痊愈上路……怕是赶不到京城了。”。

　　老人却道：“这个不必担心，我送你们一筐莱阳梨带在身边，你们即刻动身，边走边吃，定能赶上秋试。

　　书生感激，忙与春生跪下磕头，谢老人赠梨之恩。等他们起身，老人已无影无踪，老梨树下，却放着一筐梨。

　　依老人之言，书生让春生将梨搬上马车，命车夫掉头向北，赶赴京城。一路晓行夜宿，在秋试之前，书生终于赶到了京城，顺利参加了会试，并以会试第一的成绩进入殿试，被皇上钦点为状元。

　　进京期间，书生每顿饭后都吃一枚梨，病情越来越轻，在到京城之前，他的身体就已经痊愈。而此时，他所带的莱阳梨还剩下四枚。

　　书生不舍得吃，让春生好好保存。

　　好事成双，书生中得状元后，又被公主看中，被皇上招为了驸马。

　　洞房花烛夜，驸马将自己此行的经历告诉了公主，并取出剩下的四枚莱阳梨请公主品尝。公主吃后，赞不绝口，认为远胜宫中的任何水果。

　　她吃了两个后，将剩下的两枚第二日进宫献给父皇、母后享用。皇上、皇后吃后，均感从没吃过如此可口之水果，皇上龙颜大悦，感慨道：“梨是水果之宗，而此梨是梨中极品。天下第一。”。

　　皇上当即下旨，将莱阳梨定为皇家贡品。

　　据说，新科状元衣锦还乡时途经莱阳时，特地到五龙河畔寻找救命恩人表达谢意，然而他找遍十里八乡，寻遍所有梨园，也没有找到那位老人。

　　他向当地人打听，竟然没人见过这样一位老人。状元郎忽然醒悟，自己在危难之时应该是遇到了“梨仙”。

　　于是，他来到那棵老梨树下，三叩九拜，行以大礼。

　　其时无风，但老梨树的枝叶自动，像是在回礼一样。

　　传说古时候有个姓董的书生，在进京赶考的路上突然病了。走到莱阳境地，但觉浑身无力，不思饮食，一天到晚咳嗽不止，行动则虚汗淋漓，头重脚轻。

　　虽有书童细心照顾，看来也难以走到京城长安了，主仆二人只好在山前小店下榻。请医服药，可是病情总不见好转。

　　且说，这一天，清晨起来，书童去倒痰盂，忽觉一股腥膻之味钻进他的`鼻孔。低头一看，原来痰盂中有一些暗红色的血丝。

　　他吓了一跳，悄悄将痰倒了，走到店主人跟前说：“掌柜的，我家少爷的病一天重似一天，你看如何是好附近可还有名医吗”店主人思索了一会儿说：“听说五龙村有个姓王的太医，最近回家省亲，不妨求他看看。”。

　　书童听了非常高兴，先与主人说了，然后赁了一乘小轿，告辞店主人，便与公子一起向五龙村奔去。

　　走了半天，来到五龙村。这五龙村，着落在五龙河畔，依山傍水，山清水秀，主仆二人进村下轿，来到村中一打听，果有一位在家省亲的太医。

　　书童先封了十两纹银，送到太医家中，请求给少爷看病。太医叫管家传出话来说：“十两纹银求医，岂不有**份，要想亲手试脉，最少也得纹银二十两。

　　”书童扶着少爷，进入太医书房。只见那太医留着两撇八字小胡，双目如鼠，鹰鼻如钩，他先让书生伸出右手，再伸出左手，依次把脉切完，又看了书生舌头。

　　然后沉默不语。书生问道：“请问老先生，可有良药驱病”那太医头不抬眼不睁地说：“你已病入膏肓，应断绝功名之念，速速回家，一月不归，必死他乡。

　　”书生和书童听了，一齐双膝跪地，求太医救命。太医站起来，摇了摇头，指着桌上那二十两纹银对书生说：“请把银子拿走，如有郎中能治好公子的病，我宁愿再奉送纹银二十两给他。

　　书生那里肯拿那二十两银子，想到自己将是就木之人，不仅潸然泪下，只觉眼前一片漆黑。书童搀扶着他离开太医的家，寻那桥夫都已无影无踪。

　　书生说：“罢了。慢慢往回走吧。”。

　　主仆二人，行至五龙河畔，一股浓郁的芳香，沁人肺腑，顿觉心头清爽，他深深地吸了一口气，抬头一看，只见一片茂密的梨园，棵棵梨树，硕果满枝，在夕阳的照射下，金光灿灿。书生忽觉口干舌燥，想吃个梨子，看了看四周，没有一个人影，向谁讨个梨呢。

　　他们走到一棵老梨树下，只见那老梨树干粗可合抱，支干盘曲如苍龙行空，枝叶繁茂，果满枝头。

　　书生看了这老梨树高寿而不枯，苍劲挺拔，不禁油然而生敬意。

　　他朝这棵老梨树深深作了一揖，自言自语说道：“老梨树呀，老梨树。你虽为草木，寿命却如此之高。人虽为万物之灵，却无长寿秘诀，可怜我青春少年，就要与世长辞，悲夫，哀哉。”这时忽听“嗯吠”一声，书生抬头一看，只见从树后走出一位长者，鹤发童颜，双眸黑亮，炯炯有神。

　　手中托着一个金黄黄的大梨，对书生说：“我劝公子莫悲伤，你每日饭后食此梨一枚，一月后病必痊愈。”说罢，将手中之梨给了书生。

　　书生正想吃个梨解渴，从长者手中接过梨来，拱手道谢后，张嘴咬了一口，谁知那梨到了口里并未细嚼，如酥如饴，化为蜜汁。只觉口中生津五脏滋润，六腑清爽。

　　书生高兴地说：“妙哉此梨，莫非神乎”长者捋齐胸的银须，笑道：“我看公子福相，前程无量，必是翰苑之才。**之年，秋试不可错过也。

　　我送你莱阳名梨一筐，你可边走边吃，既可驱汝之疾，又可增汝阳寿。”书生十分感激，与书童一起跪下给长者叩头表谢。

　　礼罢起身，长者飘然而去，只有一筐大梨放在树下。

　　书生依了长者的话，主仆二人，晓行夜宿向京城奔赴。

　　一路上，每顿饭后食梨一枚，病情果然一天比一天见好，行至长安，病体康复。这时筐内尚剩下四枚好梨，书生也舍不得吃了，嘱咐书童妥善保管好。

　　秋试日期到了，书生想起老人的话，信心十足地进了考场，结果中了头名状元。天子爱才，见董生英俊不凡，又将公主下嫁书生。

　　洞房花烛之夜，董生命书童将剩下的四枚莱阳梨拿来与公主共同品尝。虽然公主在宫中什么稀珍佳果都尝到了，但她觉得莱阳梨的滋味却没有一种果子能比得上，因此只吃了两枚，把剩下的两枚，献给皇上和皇后了。

　　皇上皇后吃了之后，赞不绝口。皇帝说：“梨乃万果之宗，此梨堪为梨中之优，美哉此梨。”皇后说：“真乃天生甘露，不可多得。”自此，莱阳梨便列为皇家贡品，名扬天下了。

　　且说董生衣锦还乡之时，特地到五龙河畔寻找那位长者，那知找遍了周围所有的梨园，也没有找到。当地人告诉他说，他见到的那长者是“梨仙老人”。

　　这位新科状元听了，似有所悟，命人在那棵老梨树下焚了三柱香，三拜九叩而去。

　　传说董大人回京城，还召见了那位太医。

　　王太医认出董大人是当年的那位找他看病的书生之后，吓得面如死灰，六神出窍。董大人对他说：“你身为御医，医术理应高人一筹，谁知你却是个白吃皇粮的庸医。”当即向皇帝奏了一本，革了王太医的职。

　　王太医回乡之后，潜心于莱阳梨入药的研究，其后代几世均为当地名医。

　　南国梨（南果梨）属辽南特产，中国地理标志保护产品（原产地域保护产品），主产地为辽宁省的鞍山市地区。

　　该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之王”美称。

　　南国梨在刚采摘时通常还没有达到熟度，通常需要放置一段时间变黄后方可食用。

精选问答：

　　1、南国梨如何保存？

　　保存得好的话，半年左右。当地人的做法,往往将南国梨藏于地窖内,到开春的时候再去卖,能有个好价钱。

　　1、冷藏：鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施，降温过快会引起黑心玻开始库温应保持在10-12℃，1周后每5-7天降1℃，以后改为每3天降1℃；在35-40天内将库温降到0℃，并保持0℃，鸭梨可贮藏8个月，好果率达80%以上。 2、窖藏：在梨产地多用窖藏。

　　2、产自南方的水果有哪些？

　　产自南方水果有木瓜、芒果、菠萝蜜、龙眼、番荔枝、榴莲、甘蔗、杨桃、番石榴、莲雾、荔枝、山竹、菠萝、火龙果、橙子、柑橘、草莓、香蕉、椰子等。其中的香蕉、菠萝、龙眼和荔枝这四种水果的主产地均在南方，而中国南方又常称作“南国”，所以也被称为“南国四大果品”。

　　　　香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。

　　　　菠萝果实营养丰富，含有蔗糖、蛋白质、粗纤维，人体必需的维生素，以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲。

　　　　龙眼是我国南**带的特产，历史上南方“桂圆”北方“人参”之称，龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品。

　　　　荔枝含有丰富的糖分、蛋白质和多种维生素，是对人体有益的水果。荔枝虽然酸甜可口，但是贪吃者要切记：不要大量食用，以防上火。