红薯为什么越放越甜蚂蚁庄园

1、红薯为什么越来越甜解说如下这主要有两个原因：一是水分蒸发导致水分的减少，红薯中糖的浓度就会相对增加；二是在贮藏存放的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成糖，使得红薯内糖分增多。

2、由于水分较多，所以新收成的红薯甜味较淡。储藏以后，由于温度渐渐降低，红薯里的水分和淀粉逐渐减少，糖分增多，所以红薯就越藏越甜；红薯放久之后，水分减少很多，皮上起了皱纹。

3、红薯生长是积累了很多水分和淀粉，糖分较少，刚刚挖出来边吃，自然不会太甜，放置一段时间以后，水分慢慢蒸发减少，糖分的浓度增加，就会越来越甜了。

4、淀粉水解变成了糖，使得红薯内的糖分增多了。红薯放久了更甜的原因红薯的块根里含有很多淀粉，由于淀粉是没有甜味的，它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖。在红薯的生长期间，温度比较高，红薯只积累淀粉，糖分很少。

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蚂蚁庄园2月15日答案问题为什么红薯通常会越放越甜？答案：淀粉转化为糖解析：红薯的生长积累了大量的水和淀粉，少了糖，这时挖出来吃，自然不会太甜，可放一段时间后，水慢慢蒸发和减少，它会越来越甜。

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原因是红薯含有大量淀粉，淀粉经过淀粉酶的作用转变成糖。放久了的红薯水分减少，相对增加了糖的浓度，并且内部的水分参与淀粉的水解反应，淀粉转化为糖，所以吃起来会感觉更甜一些。

红薯久放后变甜的原因如下：红薯中水分蒸发增多，红薯中糖的浓度相对增加，红薯变甜；红薯在放置的过程中，水参与红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解生成更多的糖，这样使红薯内糖分增加。红薯久放后甜度会增加。

红薯放久了，水分减少，水分的减少对于甜度的影响，原因有两个，一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。

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