鸭子的营养价值与功效是什么

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　　鸭肉又名鸭肉、蜀府、水鸭。性平，甘微咸，归肺、脾、肾经。

　　适用人群：鸭肉可用于阴液不足所致的低热、咳嗽、咯血者。与冬瓜、薏苡仁同煮可用于脾胃虚弱所致的水肿、小便不利者。

　　营养价值：鸭肉含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素B1、维生素B2等营养成分。

　　食用方法：适合炒食、炖汤或烧食。

　　注意事项：感冒、腹泻者不宜食用。

　　在日常食用情况下，食品的功效有限，不能起到治疗**的作用。如有不适症状，请及时就医，以免延误病情。

好文探索：鸭子

　　鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。

　　但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构**体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏**患者有保护作用。

　　1、益气补虚：其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

　　2、滋阴：入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

　　一般人群均可食用。适用于上火、食欲不振体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，营养不良**患者。

　　胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性**以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。

精选问答：

　　1、公鸭和母鸭哪个营养好？

　　老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，公鸭(老鸭)煲汤，比较补。

　　如果是煲浓汤主要给中年人或老人，包清汤都很适宜。如果不是老鸭一般是不煲汤。

　　母鸭(不是老的)也可以煲汤，但要清汤，适合妇女和生病(虚的兵)的人喝，煲汤和味道比公鸭(老鸭)差。

　　2、鸡肉，鸭肉，牛肉，猪肉哪个更有营养？

　　个人认为是牛肉，但是食用任何食物，最主要的是选择适合自己的，根据所需来补充。

　　鸡肉：有滋补养身的作用。

　　牛肉：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

　　羊肉：性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、****、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用（这个羊肉您也可以看看）

　　鸭肉：性寒，根据中医“热者寒之”的治疗原则，特别适合于体内有热、上火的人食用。

　　猪肉：适量食用可以维持人体肌肉性能和提供运动所需热量