有机农业名词解释

有机农业：为人类健康铺路

随着人们对健康的重视，有机农业逐渐成为了热门话题。那么什么是有机农业呢？有机农业指的是一种以生态平衡和生物多样性为基础，最大限度地利用自然资源和生态系统服务，尽可能不使用化学合成农药、化肥和转基因技术的农业生产方式。

有机农业的特点

1.生态平衡：有机农业最大的特点就是要维护生态平衡，保持生物多样性，避免对环境造成污染。

2.无化学农药：有机农业不使用化学合成农药，而是采用天然的方法，如利用有益昆虫、降低病虫害的发生率等。

3.无化肥：有机农业不使用化学合成肥料，而是使用有机肥料，如腐熟堆肥、绿肥、有机肥料等。

4.无转基因技术：有机农业不使用转基因技术，保持食品的天然性。

有机农业的优势

1.保护生态环境：有机农业采用生态平衡的方式，可以保护生态环境，减少对土壤、水源、空气的污染，保持生态平衡。

2.提高食品质量：有机农业不使用化学合成农药、化肥和转基因技术，食品质量更加安全、天然。

3.增加农民收入：有机农业对土地、水源等要求高，需要投入更多的人力、物力，但同时也可以带来更高的经济效益，增加农民收入。

有机农业的发展现状

目前，我国的有机农业发展已经逐渐成熟，有机农产品的生产、加工、销售等环节都在逐渐完善。据统计，我国有机农业面积已经达到了2000万亩，而有机食品的销售额也在逐年增长。

拓展百科知识

生态平衡（shēngtàipínghéng）：是指在自然环境中，各种生物之间和生物与环境之间的相互作用，达到一种相对稳定的状态，形成一种相对稳定的生态系统。

化学合成农药（huàxuéhéchéngnóngyào）：是指通过化学反应合成的农药，具有杀虫、杀菌、除草等作用。

化学合成肥料（huàxuéhéchéngféiliào）：是指通过化学反应合成的肥料，主要包括氮肥、磷肥、钾肥等，可以提高农作物的产量。

相关问答拓展:

农业类型包括生态农业、立体农业、有机农业、集约农业、灌溉农业、石油农业、设施农业、白色农业、城市农业、蓝色农业、特色农业、高效农业、绿色农业、订单农业、外向型农业、基塘农业等。

1、绿色农业：充分运用先进科学技术、先进工业装备和先进管理理念，以促进农产品安全、生态安全、资源安全和提高农业综合经济效益的协调统一为目标，以倡导农产品标准化为手段，推动人类社会和经济全面、协调、可持续发展的农业发展模式。

2、休闲农业：休闲农业是一种综合性的休闲农业区，利用农村的设备与空间、农业生产场地、农业自然环境、农业人文资源等，经过规划设计，以发挥农业与农村休闲旅游功能，提升旅游品质，并提高农民收入，促进农村发展的一种新型农业。

3、物理农业：物理技术和农业生产的有机结合，利用具有生物效应的电、磁、声、光、热、核等物理因子操控动植物的生长发育及其生活环境，促使传统农业逐步摆脱对化学肥料、化学农药、抗生素等化学品的依赖以及自然环境的束缚，最终获取高产、优质、无毒农产品的环境调控型农业。

4、观光农业：又称旅游农业或绿色旅游业，是一种以农业和农村为载体的新型生态旅游业。农民利用当地有利的自然条件开辟活动场所，提供设施，招揽游客，以增加收入。

5、特色农业：将区域内独特的农业资源转化为特色商品的现代农业。特色农业在本地市场上具有不可替代的地位，在外地市场上具有绝对优势，在国际市场上具有相对优势甚至绝对优势。

6、订单农业：又称合同农业、契约农业，是指农户根据其本身或其所在的乡村组织同农产品的购买者之间所签订的订单，组织安排农产品生产的一种农业产销模式。

7、工厂化农业：综合运用现代高科技、新设备和管理方法而发展起来的一种全面机械化、自动化技术（资金）高度密集型生产，能够在人工创造的环境中进行全过程的连续作业。

8、立体农业：又称层状农业。着重于开发利用垂直空间资源的一种农业形式。立体农业的模式是以立体农业定义为出发点，合理利用自然资源、生物资源和人类生产技能，实现由物种、层次、能量循环、物质转化和技术等要素组成的立体模式的优化。

9、都市农业：为满足城市多方面需求服务，尤以生产性、生活性、生态***为主，依托城市、服务城市、适应城市发展要求，纳入城市建设发展战略和发展规划建设的农业，是多功能农业，发展水平较高。

10、数字农业：将遥感、地理信息系统等高新技术与地理学、农学等基础学科有机结合起来，实现对农作物的实时监测与信息获取，通过对农业生产现象、过程进行模拟，达到合理利用农业资源，降低生产成本，改善生态环境，提高农作物产品质量的目的。

有机小米和普通小米的的区别：主要是味道和营养成分上：普通小米：味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。而有机小米是小米中之精品，从土地到餐桌全程无污染控制，有机小米：是选用农民家里世世代代沿续下来经严格筛选的古老品种，经绿色基地种植全部施用农家肥，传统工艺加工，100%保留了营养成份。经测定，有机小米蛋白质含量高达16.9％，蛋氨酸含量是大米的2.2倍，维生素B1含量比小麦高23.5％，比玉米高80.8％，铁的含量也比较高。同时，含有人体不可缺少的18种氨酸，而且有机硒、脂肪、矿物质等含量都高于普通小米。营养学家认为，有机小米蛋白质的含量相当于牛奶，是优质的人类营养食品源。

奥地利，有机农业非常发达和完善，有机产品也远销国外，在全世界都享有非常好的声誉。

奥地利森林资源、可耕地资源丰富，人少地多，土地肥沃，气候温和，雨水均匀充足。有得天独厚的发展条件，让当地的农牧业比较发达。

奥地利的农业以私营小农场为生产单位，因平均耕地面积较广，基本实现了农业机械化、产业化经营。

奥地利在有机农业发展上具有悠久的历史传统，奥地利在实现工业化和农业现代化过程中十分注意生态环境的保护和农业的可持续发展。

1927年，有机农业作为可持续发展的生产方式首次引入奥地利；

1962年，出现了第一个有机农业合作组织；

1979年成立了奥地利最大的有机农业农民协会——Ernte；

1980年有机农业农民协会制定了有机农作物生产标准，这一标准于1989年编入奥地利第一部有机食品生产标准法典——ACA（AustriaCodexAlimentarius）；

1994年，有机食品开始在超市出售。两年后，市场营销代理（eco-land）出现，旨在提高分散的单个农民的弱势地位，增强农民的议价能力。

目前，奥地利的有机农业处于稳定发展阶段。有机农业农户数和有机农业种植面积比例都。

奥地利的发展，收获了环境和食品安全两大成果。

如今，奥地利已经成为全球空气质量和水体质量最好国家。

有机农业是奥地利农业走可持续发展道路的先锋，奥地利政府将进一步巩固其所发挥的示范作用。

奥地利为什么发展有机农业？

（一）政府的大力扶持

1990年始，奥地利有机农业得到了欧盟大力的财政支持。1994年起，按照欧盟农业环保2078/92法规，有机农业生产者在转换期前后都可以得到相应的财政直补。奥地利政府还对有机食品的市场营销。有机农业协会等专业咨询活动给予适当补贴。同时作为解决欧盟农产品极度过剩的一种良策，有机农业在奥地利已深入人心。除了政府政策支持外，一些热衷于有机农业的企业、社会团体、城市市民等也都自愿对有机农业的生产者和经营者在基础设施和服务等方面进行不同形式的资助。

（二）成熟的有机农业协会组织

有机农业协会是奥地利有机农业发展极为重要的因素。一般来说，发展有机农业的农户都依托一个或两个有机农业协会、有机农业协会与政府有机农业推广工作互为补充，相对于政府的工作而言，协会的

工作更加细致具体。它主要负责新成员的入会申请、协会成员的组织管理、监督、抽样检查、技术咨询、市场营销等工作。目前，奥地利主要有ABG、SGS、BIOS、LVA、LACON、GmbH、BIKO等7个有机农业协会。

（三）消费者对有机食品较高的认知度

（四）完善的市场营销网络

奥地利有机食品目前的销售形式有：有机农场作为有机食品的***市场销售给超市和有机食品专卖店等二级销售点。超市零售连锁店是有机食品销售的主渠道，占据有机食品市场份额的70%。另外，有机食品专卖店所占比例为20%，其他10%为***。有机食品餐馆直接消费和互联网络销售等营销方式。实现营销渠道多元化。完善的市场营销网络体系是奥地利有机农业发展成功的基础。

（五）健全的有机食品认证体系

奥地利有着三位一体的有机食品认证体系。联邦社会保障组织部的功能是贯彻实施EU2092/91法规，主要目标是保护消费者远离假冒伪劣产品和阻止生产者之间的不正当竞争。联邦经济事务与劳动部按照EN（ISO65）规定对有机产品进行检查与认证。联邦农业部、联邦林业部、联邦环境部与联邦水利部主要进行环境保护工作。

（六）天然的区位优势和区划的合理性

奥地利具备发展有机食品得天独厚的自然条件优势。奥地利位于欧洲中部，属内陆国家，境内多山，多河流湖泊。东面阿尔卑斯山脉横贯全境，山地占全国面积的70%，多瑙河流经东北部，形成维也纳盆地。奥地利气温温和，属温带阔叶林气候，年平均气温7-10度，年平均降水量700-900毫米。全国具有相对独立的地理单元和区位优势，生态系统具有丰富的多样性。

另外，奥地利在凭借天然优势的基础上，也对有机农业生产土地进行了科学合理的规划管理。

1、农药使用不同：有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术?；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。

2、土地转型期不同：有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。

3、数量限制不同：有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。

首先以健康为出发点，有机农业食品将是消费人群的追求。发展绿色有机食品是农业生产的最高标准，从字面上看“有机食品”可以理解为“有机质”——有机肥种植，那么如何种有机食品却是个值得研究的技术问题。国家出台有机食品的标准，同时也拟定种植有机农业的规范条例。

有机质是人类健康的源头，土壤有机质是确保绿色植物生存的基本条件。任何大量元素的超标使用，及化学农药的使用都无法达到有机标准。提倡生物农药，以菌防病，提高免疫力。所以有机质的重要性，是发展有机食品的关键。

国家普及发展绿色有机产业的必要性，可以减少工业化学污染，农业污染，保护耕地的可持续利用发展。利国利民！