木薯的功效与作用

木薯的功效与作用

木薯的营养价值

木薯富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。其中，木薯的淀粉含量高达70%以上，是一种重要的淀粉来源。木薯还含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，以及维生素C、维生素B1、维生素B2等维生素。

木薯的医疗作用

木薯根茎中含有一种叫做木薯毒蛋白的物质，这种物质在未经加工的木薯中含量较高，容易引起中毒。经过适当的加工处理，木薯中的毒蛋白可以被有效去除，从而发挥出多种医疗作用。

木薯可以帮助降低血糖、降脂、降压。木薯中含有一种叫做木薯皂苷的物质，可以帮助降低血糖、血脂和血压，对于糖尿病、高血压等疾病的治疗有一定的效果。

木薯还可以帮助增强免疫力、抗癌、抗炎等。木薯中含有丰富的营养成分，可以帮助增强机体的免疫力，预防和治疗多种疾病。同时，木薯中的一些物质还具有抗癌、抗炎等作用，对于预防和治疗***、炎症等疾病也有一定的帮助。

木薯的其他应用

除了作为食品和药品外，木薯还有许多其他的应用。比如，木薯可以用来制作淀粉、酒精、纤维素等工业原料；木薯树叶可以用来制作饲料、茶叶等；木薯树干可以用来制作家具、建筑材料等。

拓展百科知识

木薯的种植

木薯是一种热带作物，适宜生长温度为25℃-30℃，生长条件较为苛刻。木薯的种植需要选择适宜的土壤和气候条件，同时还需要注意病虫害的防治。

木薯的加工

在加工木薯时，需要将木薯切成小块、晒干、研磨成粉、筛选等多个步骤。这些步骤可以帮助去除木薯中的毒蛋白，从而保证木薯的安全性和营养价值。加工后的木薯还可以制成多种食品和工业原料。

参考来源

1.《中国农村经济》

2.《中国农业科技导报》

3.《中国农村观察》

相关问答拓展:

狗狗是可以食用木薯的但是不要过量不方便消化会造成腹泻的

我的狗友们很多都喂苞米面加胡萝卜白菜和碎牛肉煮成粥或者蒸窝窝头.骨头也适量啃啃可以补钙磨牙.时常空腹喂些地瓜可以调节肠胃紊乱.其实狗狗没那么娇气以前的狗狗什么狗粮发育宝都没有不也长的好好的么`只要不要吃咸的油腻的太甜和巧克力洋葱之类对它有害不好消化的就好了`如果它挑食不吃你就把食物拿走等吃饭时间再给它它不吃还拿走过几次它就知道它不吃就要挨饿就吃了

因为小孩的消化系统不够完善，所以不能吃木薯粉。木薯粉属于凉性食品，不利于宝宝健康，并且宝宝的消化系统还不完善，可能会导致消化不良。

平时尽量多吃一些健康有营养的食品，多喝水，多吃蔬菜水果补充维生素，少吃膨化食品。并且因为可以多吃一些含有高蛋白质的食物，喝新鲜牛奶、肉类等。

木薯的果实含有很多的淀粉，是工业上制造淀粉的主要原料之一。在我国，木薯现在主要的用途是生产动物饲料。在热带地区的一些发展中国家，木薯是他们国民最大的粮食作物。木薯性寒，具有清热解毒等功效。而雪莲果的果实有些像红薯，但是完全不是一个东西哦，很甜而且很脆的，是可以清洗干净之后将皮削了直接做水果吃，也可以用来做汤喝。雪莲果现在种植得比较广泛，因此价格也不贵。

山药和木薯不一样的。

木薯和山药的外表是有很大不同的，木薯的外表颜色比较深，而且会给人一种粗糙的感觉。而山药的外表则比较光滑，在它的表皮上有一些根须存在，也有一些根须断裂时留下的小黑点。

木薯也具有极高的营养价值。木薯薯干约含水分13%，粗蛋白质3%，粗脂肪1%，粗纤维2.5%-4%等。由于木薯产生的热量多，一般认为木薯作为粮食较耐饱。鲜薯或干片煮熟食用时，则因纤维素较多，不如甘薯适口。但制成精粉时，纤维素和其它杂质已除去，食之易消化。一般可用木薯精粉代替稻米和麦粉作粮食用。

区别1.种类不同：红薯淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉属于薯类淀粉，豌豆淀粉属于豆类淀粉，小麦淀粉和玉米淀粉属于谷类淀粉。

区别2.颜色不同：虽然淀粉颜色大多呈白色，但是细分颜色还是略有差异。玉米淀粉颜色发黄，属于白中带黄，土豆淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉更洁白一些，并且土豆淀粉亮度最高。红薯淀粉颜色发乌，属于白中带红，不透亮。

区别3.形状（颗粒）不同：根据形状，这几种淀粉最好区分的是红薯淀粉，常见的呈颗粒状。最细的是小麦淀粉。

区别4.手感（质地）不同：玉米淀粉比较滑，不容易抓。土豆淀粉摸起来比较湿，很容易抓起。

区别5.成品黏性不同：这可以从淀粉糊化后可以看出，土豆淀粉黏性最足，然后是小麦淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉。

区别6.吸水性不同：吸水性最强的是土豆淀粉，然后是红薯淀粉，依次是木薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉。

区别7.用途不同：这应该最能体现这几种淀粉区别的地方，根据它们的黏性、吸水性总结：玉米淀粉最适合炸类菜肴，不管是直接拍干粉还是挂糊，经过油炸后成品比较酥脆，并且只要掌握好油炸技巧，成品可以保持长时间酥脆。