莴苣和莴笋一样吗

　　本篇知识总结说明“莴苣和莴笋一样吗”的内容进行分析，期待对大家有些许帮助，快快收藏起来吧！

　　生菜不同于生菜。生菜是生菜的变种。

　　是茎型生菜，生菜也有叶型品种。生菜、生菜营养价值丰富，具有很高的食用价值。

　　它们有着相同的习性，都喜欢在凉爽的环境中生长。生菜、生菜最好在春秋两季种植。

　　生菜和生菜是不同的。虽然同为菊科植物，但生菜其实是生菜的一种。

　　它的可食用部分是茎，生菜有两种，一种是针对茎的。类型，一种是叶型，比如生菜其实就是生菜的一种。

　　生菜和生菜都具有很高的食用价值。它们是很常见的蔬菜。

　　生菜的口感清脆可口，叶子状的生菜叶子也很鲜嫩。它们营养价值丰富，可生食或熟食，食用生菜和生菜还能增进人们的食欲。

　　生菜是生菜的变种。它们习性相同，都是耐寒蔬菜。

　　他们喜欢在凉爽的气候环境中生长。最适宜的生长温度为15-20。

　　如果温度太高，它们将难以发芽和生长。生长过程中也需要充足的水肥。

　　春秋两季适宜种植生菜和生菜。定植前要对场地施肥，使土壤疏松肥沃。

　　然后将种子播种到土壤中，并保持土壤稍微湿润。他们很快就能出现并成长。

　　成熟也不需要很长时间。

好文探索：原创“莴苣”是莴笋吗？一字之差，它俩有啥区别？涨知识了

　　不知道大家平时吃火锅的时候，有没有必点的一样蔬菜无论是在家自制火锅，还是去外面的饭店吃火锅，我一定会来上一盘莴笋片，其久煮不烂、脆爽嫩滑的口感，可以中和掉肉带来的油腻，吃起来是无比清爽。

　　对于爱吃莴笋的我来说，一直以为“莴苣”和“莴笋”是一回事，只是同种蔬菜的不同别称而已，直到有一天去菜市场买莴笋时，跟菜摊老板闲聊了几句，才知道自己原先关于“莴笋”的认知是不全面的。

　　相信很多人和原先的我一样，不知道莴苣和莴笋有何区别，认为是一回事，其实，一字之差，它俩的区别还不少。今天，懒喵就跟大家分享有关莴苣和莴笋的小知识，一起来看看。

　　莴苣，从植物学属性上说，属于菊科莴苣属植物，原产于地中海沿岸，后来才传入我国，如今在全国各地都有栽培。

　　从品种上说，莴苣还有下面3大变种。

　　虽说大家经常会把莴笋和莴苣理解为是同一种蔬菜，但是从严格的植物学的意义上来说。

　　莴笋属于莴苣的栽培变种，带有较粗的茎部可供人们食用，因此又被称作茎用莴苣。

　　除了茎用莴苣—莴笋外，莴苣还有另外两大变种，主要是以叶子部分作为食用对象，因此又被称作叶用莴苣，当中就包括生菜和卷心莴苣。

　　生菜，应该是大家再熟悉不过的一样蔬菜了，但是相信很多人都没法将其和莴苣联系在一起，更不会想到它跟莴笋是同宗的。

　　生菜，其实是从地中海传入我国的皱叶莴苣。

　　，根据生长形态不同，还有皱叶生菜、结球生菜和直立生菜之分，我们平时见得比较多的，是皱叶生菜。

　　说完皱叶莴苣—生菜，接下来的这样蔬菜，相信大家也非常熟悉，它就是油麦菜。

　　油麦菜的外形乍一看上去，跟莴笋的叶子非常相似，因此还有人把它误认为是莴笋的一部分。其实。

　　油麦菜也叫长叶莴苣，跟生菜同属叶用莴苣。

　　，是莴苣的又一个栽培变种，它还有个别名叫香水生菜，主要的食用部位为叶子。

　　 虽说只有一字之差，但“莴苣”和“莴笋”之间，是不能完全划等号的。用句大白话来描述它们之间的关系，莴笋是茎用莴苣，但莴苣不一定就是莴笋，它的变种里还有皱叶莴苣（生菜）、长叶莴苣（油麦菜）等。

　　前面有提到属于叶用莴苣的油麦菜。

　　很多人往往将其跟莴笋的叶子混为一谈，认为油麦菜是从莴笋上掰下来的菜叶。

　　。其实，从外观上分辨两者并不难，下面再跟大家说说，怎样区分油麦菜和莴笋叶。

　　莴笋是由根茎和叶片两个部分组成的。

　　属于叶片部位，看上去比较皱、比较粗糙，颜色要比油麦菜深一些，长度要短一些。

　　的叶片则比较光滑，颜色为淡绿色，比莴笋叶浅一些。

　　的做法，简单3步就能搞定，也是我经常做的一道减脂餐食谱，非常适合在春夏季节食用，口感清爽又下饭。

　　：莴笋（茎部）1根、鸡蛋2个、大蒜3瓣、生抽适量、鸡精适量。

　　1、莴笋去皮洗净后，斜刀切段，再切成薄片状。大蒜切末备用。

　　2、鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀，热锅加油，倒入鸡蛋液，煎至蛋液呈半凝固状时，铲成小块盛出备用。

　　3、另起锅加油，放入蒜末炒香，再倒入莴笋片，翻炒至莴笋断生后，倒入鸡蛋，加适量生抽炒匀，再加少许鸡精，继续翻炒几下，即可出锅。

　　明明长得差不多，为什么莴苣和莴笋之间不能完全划等号通过上面的一番分享，相信大家对这个问题也有了一个比较清晰的答案。

　　虽说日常买菜的时候，我们跟菜贩子无论是说买莴笋还是买莴苣，他们通常拿来的都是莴笋。

　　但从植物学的定义来看，莴苣包含的范围要更广一些，莴笋只是莴苣旗下的一个变种，属于茎用莴苣，它们之间的区别还是不小的，这下是涨知识了。

精选问答：

　　1、请问莴笋和莴苣有什么区别？

　　莴笋和莴苣的区别如下：

　　1、科目上：莴苣，菊科莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。

　　莴笋，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。

　　2、名称上：莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”、“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。中国各地栽培面积莴笋比生菜多。

　　莴笋，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。

　　莴苣

　　3、作用上：莴苣，肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，**消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

　　莴笋，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

　　4、外貌上：莴苣，本草纲目上说∶“莴苣，正二月下种，最宜肥地，叶似白苣而尖，色稍青，折之有白汁黏手，四月抽芽，高三四尺，削皮生食，味如胡瓜，糟食亦良”照这段记载看来，生食莴苣，或糟腌莴苣，古时已有之。

　　莴笋，茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不**，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面**。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。

　　莴笋

　　2、莴笋和莴苣是一样的吗？

　　不一样。

　　莴笋是莴苣，但是莴苣不仅仅是莴笋。莴苣可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。莴笋也是莴苣的一种，主要是吃茎的。