洋葱的功效 洋葱的功效与作用及营养价值

洋葱的功效

洋葱是我们日常饮食中常见的一种蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含营养成分。洋葱的功效多种多样，下面就来一一介绍。

1.抗菌消炎

洋葱中含有丰富的硫化物，这些硫化物能够增强人体免疫系统，提高抵抗力，从而抗菌消炎。洋葱中的生物活性化合物还有助于抑制有害细菌的生长，预防感染。

2.降血糖

洋葱中含有丰富的矿物质和生物活性物质，这些物质能够促进胰岛素的分泌和利用，从而降低血糖水平。一些研究表明，洋葱中的某些成分可以模拟胰岛素的作用，从而对糖**病有一定的辅助治疗作用。

3.预防****

洋葱中含有丰富的硫化物和黄酮类化合物，这些物质能够防止血管收缩和血栓形成，从而预防****。洋葱还可以降低血脂和胆固醇，保护心脏健康。

4.抗氧化

洋葱中含有丰富的抗氧化物质，这些物质能够中和自由基，减少细胞损伤，保护身体健康。一些研究表明，洋葱中的抗氧化物质还能够预防某些**的发生。

5.辅助治疗感冒

洋葱中含有丰富的维生素C和生物活性化合物，这些物质能够增强人体免疫系统，提高抵抗力，从而辅助治疗感冒和其他呼吸道**。

6.缓解焦虑和失眠

洋葱中含有一种叫做丙酮酸的物质，这个物质能够缓解焦虑和失眠，有助于提高睡眠质量。

7.促进消化

洋葱中含有丰富的纤维素和酶类物质，这些物质能够促进消化，预防**和其他肠胃问题。

拓展内容：

除了以上介绍的功效之外，洋葱还有许多其他的好处。例如，洋葱中的一种叫做姜辣素的物质能够缓解疼痛和炎症；洋葱中的硫化物还可以预防骨质疏松；洋葱中的生物活性化合物还可以减轻过敏反应。我们在日常饮食中应该经常食用洋葱，以获得这些丰富的营养成分和健康功效。

参考资料来源：

1.林世荣.洋葱及其功效.中华蔬菜,2024(3):1-3.2.齐云.洋葱中生物活性成分的研究进展.食品安全质量检测学报,2024(3):1-5.3.郑军,张晓娜.洋葱中姜辣素的提取与应用.食品工业科技,2024(5):331-334.

相关拓展：

洋葱的功效与作用释义：

洋葱的功效与作用有祛痰利**、健胃润肠、解毒杀虫，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用，能够杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老、补钙。

问：洋葱的功效

洋葱被称之为“蔬菜皇后”，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这芹闭两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：来看看洋葱的功效与作用，洋葱的做法大全。　　

1维护**健康

洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低**黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

2预防**

在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防**，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种**。是“各种”哦！在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在袜锋自己的菜单上加上洋葱的名字吧！

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能**人体免疫反应，从而抑制癌细胞的**和生长，同时还告首晌可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25％，因胃癌致死者少30％。

3**食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可**胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。如果你正在进行节食瘦身，那么洋葱的这项功效，显然不太适合你！

4杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌**、汗腺排出时，能**这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利**、发汗以及抑菌防腐等作用。

问：洋葱有什么功效

洋葱是生活中常见的一种蔬菜，因为它的营养价值比较高，因此被称为蔬菜皇后。洋葱性味较温、味较辛，归于心、脾、胃三经。其功效主要有：
1、洋葱有杀菌、抗感冒的功效，因为洋葱中含有植物杀菌素，能有效杀死体内的病毒，有预防感冒的功效；这种植物的杀菌素经过呼吸道、泌**系、汗液排出时，能**这些部位的细胞、管道壁进行分泌，因此又有祛痰、利**以及有预防病菌感染的作用；
2、洋葱富含葱蒜辣素，而且有浓郁的香味，这种特殊的气味可以**胃酸分泌，增加食欲，模贺从而起到开胃的作用，促进胃肠蠕动、帮助降火，对萎缩性胃炎、胃动力不足者，消化功能较差引起的食欲不振都有很好的疗效；
3、洋葱有着非常丰富的硒元素和槲皮素，这两种元素能抑制癌细胞的**或者生成，同时还可以降低致癌物冲岁的毒性，这两种元素在身体内比较缺乏，因此吃洋葱能有效的预防**，而且能增加这两种元素；
4、洋葱是唯一含有前列腺素A的植物，是天然的**稀释剂，前列腺素A能扩张血管，可以降血压、减少外周阻力、增加冠状动脉血流、预防血栓形成，从而使血压下降，对高血压**或者高散码睁血脂的人都有很好的保健作用；
5、洋葱中含有降血糖，即甲苯磺丁脲相似的有机物，并且在人体内能产生具有强有力的利**作用，主要是皮苦素作用，从而起到很好的降低血糖或者利**的作用，这是糖**病**可以多食的一种食材；
6、洋葱硫磺成分在大肠与蛋白质，或者肠内的细菌结合，都能形成硫化氢，能促进肠道蠕动，丰富的可溶性食物纤维能**肠道，使它的运动更加旺盛，从而有效的改善**症状。

问：经常吃洋葱对身体健康有什么好处吗？

洋葱，俗称葱头。在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。洋葱具有广泛的药用价值，被誉为西方医学之父的希波格拉底认为，洋葱对视力有益;洋葱是开胃良药；印度人把洋葱当做激素，并用于利**、利痰；美国南北战争时，北方军利用运来的三车皮洋葱摆脱了痢疾的困扰；**医学教授认为，常食洋葱可长期稳定血压，降低血管脆性。中医认为，洋葱性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、润肠及利**、发汗作用。洋葱含有硫化物、类黄酮、笨丙素酚类、甾体皂甙类、含氯化合物和前列腺素类等多种化学成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利**止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等药理作用。洋葱性味：辛、温。归经：入心、脾。功效：杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，提神健体，降血压，消血脂。主治：腹中冷痛，宿食不消，高血压，高血脂，糖**病。说明：洋葱，又名葱头，与大蒜有密切关系，有相近的辛辣味，化学结构也相似。洋葱几乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。据报道，洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。可以说，洋葱是高血脂、高血压等****的佳蔬良药。所以洋葱自古倍受重视。

问：洋葱的功效与营养价值有哪些

洋葱具有降血压降血脂的作用。对于血脂高的患者，能通过适量服用洋葱来降血脂，尤其是甘油三酯和总胆固醇，需要定期进行复查。还能改善男**，特别是对于前列腺肥大、前列腺增生导致的小便频数、淋漓不尽的患者，能**前列腺素分泌，从而改善前列腺功能，甚至改善男性的**、**功能障碍的问题。
洋葱营养价值很高，里面不仅含有大量的维生素还含有一定量挥发油，因此能够对人体消化腺差生**，具有健脾胃促消化的功效。洋葱当中含有一定量的杀菌物质，可以有效杀灭链球菌以及葡萄球菌，让给身体时刻处在健康的状态，避免感染病菌患病。
洋葱最显着的营养价值及功效是杀菌消炎，适当的食用洋葱能够杀死侵入人体的有害病菌，也能有效防止炎症的出现。同时，针对**、心脑血管以及脑血栓等**，洋葱也起到积极的预防功效，减小患病的可能性。而且洋葱中含有丰富的微量元素，有效促进人体肠胃消化，提高人体代谢功能，对其健康起到有利作用。

问：洋葱粉作用

洋葱粉是调味品的一种，同是也是一种保健食品。应用于营养保健品、功能性食品、婴幼儿食品、中老年食品、调味料、固体饮料、糕点、冷食、方便食品及制药原料等。

洋葱粉应用于营养保健品、功能性食品、婴幼儿食品、中老年食品、调味料、固体饮料、糕点、冷食、方便食品及制药原料等。一般家庭及餐饮业用来取代许多需要使用新鲜洋葱的菜肴上，提高菜品味道，避免在处理洋葱过程中对眼睛及鼻子的**。

洋葱粉既可应用到调料添加剂中，也可以制成保健食品。洋葱粉本身具有防治骨质疏松症，其大蒜素具有很强的杀菌能力，可预防感冒，降血压,预防血栓形成等功效。经常食用对高血压，高血脂和心脑血管**都有保健作用。洋葱粉性温，味辛甘。有祛痰、利**、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤**下等病症。洋葱粉所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。