雪花粉是低筋面粉吗

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　　面粉的一种，因其形状、材质像雪花而得名。雪花粉是很多饵料的基础，但现在有的饵料，如麸类的就没有含有雪花粉了。

　　雪花粉是可以单用的，也可以添加其他饵料使用。

　　1：超级诱饵50%+雪花粉50%。

　　2：丸九黄鲫30%+雪花粉70%。

　　3：雪花粉+蒜精，搓饵钓鲢鳙，效果也不错。

　　4：颗粒饲料粉55%+雪花粉25%+拉丝粉20%，做成的拉饵，状态也很好。

　　1、性质：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

　　雪花粉是钓鱼饵料的一种，因其形状、材质像雪花而得名。

　　2、材质不同：面粉按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

　　雪花粉其材质比重小且雾化效果好。

　　3、用途不同：雪花粉主要应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等。

　　面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多。

　　1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

　　2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。

　　理想的湿度约60%-70%之间。

　　3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。

　　但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

　　4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。

　　5、没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。

　　6、离墙离地为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。

　　雪花粉和普通面粉区别雪花粉和普通面粉区别总结。

　　雪花粉是一种筋度比较高，粘性比较强的面粉，因其外表较为洁白，而且颗粒也很大，看起来像雪花一样，故得此名。雪花粉常用来制作鱼饵，也可以用来制作面食、高档面包、速冻食品等。

　　雪花粉最好放置在阴凉的干燥通风处保存，避免高温和阳光直射，高温会缩短雪花粉的保质期。

　　要保证储存环境的卫生整洁，防止细菌和微生物的滋生，避免雪花粉受到污染，从而影响雪花粉的质量。

　　当保存雪花粉的环境湿度较大时，其含水量会增加，会导致雪花粉容易结块，引起发霉变质。

　　面粉中雪花粉和特一粉的区别是什么。

　　雪花粉和普通面粉的制作材料完全不一样，雪花粉是用马铃薯块茎进行浸泡、晒干、研磨等工艺制作而成的。

　　而面粉是用小麦经过脱壳后，再研磨成粉状后形成的，并且根据研磨小麦的不同部位可以得到不同筋度的面粉，用软质小麦研磨的是低筋面粉，用硬质小麦研磨得到就是高筋面粉了。

　　雪花粉因为是用马铃薯制作而成的，所以颜色呈现淡**，并且颗粒非常的粗糙，像雪花一样呈现碎屑状，因此叫作雪花粉。

　　面粉一般质地非常的细腻光滑，没有加入麸皮的普通面粉颜色都比较白，市面上出售的面粉很多都是加了增白剂的，没有去掉麸皮的面粉也呈现淡**。

　　雪花粉的用途非常广泛，不仅可以用来当做速冻食品、膨化食品等添加物，还能当作鱼饵食用，因为雪花粉具有很好的黏性。

　　面粉的用途非常普遍，用低筋面粉是制作蛋糕、饼干等甜点的主要原料，中筋面粉可以制作包子、馒头等日常小吃，高筋面粉能制作面包、油条等美食。

　　两者有本质上的区别，雪花粉只是一种称呼，形容面色很白。

　　而特一粉是针对面粉的出粉率来定的。

　　一般来说，特一粉正规厂家出粉在60％，而一些小厂，为了达到牟利的目的，可出到80％。

　　由此可见，单从名称上来衡量上述两种面粉的品质优略还是没有科学依据的。

　　主要还得看面粉的质地，最好就是两者比较一下，好的面粉从色泽上来说呈现微黄，差的为青白，参了增白剂。

　　好的面粉非常干燥，差的用手一团就会成团，水分含量很大，闻的时候好的有面香味，差的面香味不足或没有。

　　提起雪花粉，一般是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料，称为雪花粉，其主要应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等。

好文探索：面包粉、饺子粉、富强粉、雪花粉，这些面粉到底有啥区别？

　　北方人，爱吃面食。但是现在超市里的面太多了，各种名字的面粉能让人挑花眼。

　　其实我们生活中类似的问题还真不少，比如有的人蒸馒头，觉得自己蒸的就不如别人的软和，也不知道是面粉没选对，还是和面的方法不对。

　　也有人说，自己在家做手擀面太硬，容易断，不筋道，也不知道是因为外面的面条有添加剂，还是自己方法不对，做不出那种筋道的面条呢。

　　还有人去超市买面粉，看到面粉的种类很多，也不知道买哪一种面粉更合适。

　　锄禾园小编跑到超市看了一下，看见这么多种类的面粉，也是的确有点晕。像是：面包粉、饺子粉、泡打粉、富强粉、雪花粉、实木面粉，这些面粉到底有啥区别面包粉、饺子粉，做出来的面包和饺子就一定好吃吗。

　　大厨告诉我们，一般来说，挑面粉主要看的是面粉的筋度。

　　面筋越大，他的弹性越强、越硬，口感越韧。面筋越小，口感越软、越暄软。

　　不同筋度的面粉，适合做的面食自然也是不一样的，一般来说，面粉按照筋度分为高筋面粉、中筋面粉，还有低筋面粉，不同名字的面粉对应着不同的筋度。

　　1、富强粉和麦麸小麦粉：记得小时候只有两种面粉，一个就是富强粉，再一个就是标准粉，现在又被成为麦麸小麦粉。

　　区别就是，一个带麦壳，一个不带麦壳。它们的筋力上有所区别。

　　富强粉是筋力稍微大一点的，它适合包饺子、喝面条，又被称作中筋面粉。麦麸粉的筋力稍微小一点，适合于烙饼。

　　这种中筋面粉是我们日常生活当中最常用的，家家必备的一个面粉的品种。所以不少聪明人，看到富强粉就直接买走，而多数人还在为各种名称的面粉傻傻分不清楚。

　　2、麦芯粉和雪花粉：它的面筋的含量比较高，我们又称它叫高筋面粉。发面的时候，我们用高筋面粉不容易发，因为面筋含量太高了，面筋有拉力，它膨胀不起来，所以，在发面的时候，我们用低筋粉。

　　高筋面粉最适合做拉面和龙须面这种面食，擀饺子皮也可以，超市里常见的雪花粉，也是高筋面粉的一种，只不过雪花粉的小麦品质更好一些，所以面会更白，做出来的面食也更漂亮。

　　3、低筋粉：是把麦芯粉里面的精致撤出了一部分，经过再加工，我们一般情况下的使用低筋粉发面，或者做面包，还做一些点心。

　　除了这些面粉以外，还有自发粉、饺子粉、面包粉等等，这些面粉其实都是随着大家生活的发展，逐渐产生了一种复合型面粉。

　　比如说饺子粉，他是介于富强粉和高筋粉之间的一种面粉。

　　筋力比富强粉还要高一点，但比高筋面粉还要低一点。这个饺子粉不光是做饺子，包括做馄饨这种带馅儿的，尤其是做冷水面团的东西，它是最适合的。

　　如果您不是经常吃面粉，只是偶尔想包顿饺子，做个面包，那么这种针对性比较强的面粉，可以让您在挑选面粉的时候省不少事。

　　还有一种复合型的面粉，就是自发粉了，也有叫泡打粉的，但这些面粉都添加了酵母或者碱面、小苏打等成分，特别适合于不知道怎么发面的朋友们，自发粉也节省了方面的时间，对于急性子的人来说，也比较方便。

　　但是自发粉做的面食，正是由于发酵时间短，所以口感略差，没有自然发酵的面团闻着香。而且自发粉中添加了一些辅助发酵的成分，容易造成维生素B1和维生素B2的流失。

精选问答：

　　1、雪花粉和面粉什么区别？

　　雪花粉不是国标标准，就是一般的面粉，一般是面粉的特一或特二标准，比国标的普通粉要高。现在的加工技术、除非你要全麦粉，其它的都能满足特二粉标准。 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。 选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。 很多人在**面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实高精的意思简单说就是高级精制，并不能说明面粉的筋度，所以高级精制的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。

　　2、雪花粉是什么？它与普通面粉有什么区别？

　　提起雪花粉，一般指两种东西。

　　一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料，称为雪花粉，其主要应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等；

　　如果按你所说，就是指面粉，这种所谓的“雪花粉”面粉跟普通的面粉没有任何区别，只是一个称谓而已，面粉加工厂可以将自己的面粉随便起个好听的名字。过去的特一份、特二粉、普通粉叫熟了，没有新意，于是各个面粉厂便在面粉的名字上做文章，把自己的产品起个好听的名字，据我所知，全国叫雪花粉的面粉品牌不下三、四百个。还有如精粉、特精粉、超级精粉，饺子粉、超级饺子粉，馒头粉、超级馒头粉，家庭粉、超级家庭粉等等不一而足，可以随便起名。

　　国家在面粉名称上没有什么严格规定或什么标准，并没有达到什么标准就叫什么名字的行业标准或规定！