烟熏剂对人身体有害吗

烟熏剂对人身体有害吗？

烟熏剂是一种常用的食品添加剂，它可以增加食品的口感和香味，延长其保质期。烟熏剂是否对人身体有害一直是一个备受争议的话题。有些人认为，烟熏剂含有致癌物质，会对人的健康造成损害；而另一些人则认为，烟熏剂只是一种食品添加剂，只有在大量摄入的情况下才会对人体造成影响。那么，烟熏剂到底对人身体有害吗？

烟熏剂的成分及作用

烟熏剂是由一系列化学物质组成的混合物，其中包括苯并芘、苯丙酮、丙酮、苯甲酸等物质。这些化学物质能够在食品表面形成一层薄膜，使食品呈现出烟熏的色泽和味道，并且可以抑制食品中细菌的生长，延长其保质期。

烟熏剂对人身体的影响

烟熏剂中含有苯并芘等致癌物质，这些物质能够通过食品进入人体，长期摄入会增加患上***的风险。烟熏剂中还含有亚硝酸盐，长期摄入亚硝酸盐会导致***中红细胞的氧运输能力下降，引起贫血等疾病。

烟熏剂中的苯丙酮和丙酮等化学物质也会对人体造成影响。这些化学物质可以刺激眼睛和呼吸道，引起头痛、嗜睡、恶心等症状。长期摄入这些化学物质还会对人体的肝脏和肾脏造成损害。

如何减少烟熏剂对人体的影响

为了减少烟熏剂对人体的影响，我们可以采取以下措施：

1.减少食用烟熏食品的频率

虽然烟熏食品口感好，但是我们应该尽量减少食用频率。特别是对于儿童、***和老年人等身体较为脆弱的人群，应该尽量避免食用烟熏食品。

2.选择正规渠道的产品

我们应该选择正规渠道的产品，并留意产品标签上的成分表。如果发现烟熏剂成分含量过高，我们应该尽量避免购买这种产品。

3.自己制作食品

如果我们想要食用烟熏食品，可以考虑自己制作。这样不仅可以控制烟熏剂的含量，还可以保证食品的新鲜度。

拓展百科知识

亚硝酸盐：是一种在自然界中广泛存在的物质，也是食品加工中常用的防腐剂。长期摄入亚硝酸盐会导致***中红细胞的氧运输能力下降，引起贫血等疾病。

苯并芘：是一种强致癌物质，常见于烟草烟雾、工业废气和烟熏食品中。长期摄入苯并芘会增加患上***的风险。

参考文献：

1.《食品安全百科全书》

2.《食品添加剂与食品安全》

3.《烟熏食品的危害与防范》

相关问答拓展:

缺点：效果不是很明显。农药原材料有毒吗？

有毒。

农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。广泛用于农林牧业生产、环境和家庭卫生除害防疫、工业品防霉与防蛀等。农药品种很多，按用途主要可分为杀虫剂、杀螨剂、杀鼠剂、杀线虫剂、杀软体动物剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂等；按原料来源可分为矿物源农药（无机农药）、生物源农药（天然有机物、微生物、抗生素等）及化学合成农药；按化学结构分，主要有有机氯、有机磷、有机氮、有机硫、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、酰胺类化合物、脲类化合物、醚类化合物、酚类化合物、苯氧羧酸类、脒类、三唑类、杂环类、苯甲酸类、有机金属化合物类等，它们都是有机合成农药；根据加工剂型可分为粉剂、可湿性粉剂、乳剂、乳油、乳膏、糊剂、胶体剂、熏蒸剂、熏烟剂、烟雾剂、颗粒剂、微粒剂及油剂等。

冬季低温、高湿、寡照且相对封闭的环境，再加上阴云雨雪天气比较多，非常容易诱发冬季温室大棚内种植的瓜果蔬菜发生各类病虫害。但因为冬季棚室内的湿度大、光照弱，所以在作物病虫害防治上一般不太适合采用喷药的方法，因为喷打药液不仅容易进一步加重棚内的湿度，而且还延长药物的残留时间和作物吸收药液的时间，既容易加重病情或诱发新的病虫害，也容易导致作物因药物吸收过多而发生药害。在冬季温室大棚作物的病虫害管理上，喷药防治病虫害没有使用烟雾剂防治病虫害的安全系数高，而且冬季使用烟雾剂药物防治棚室内的病虫害，也是咱们广大农民朋友最常用方法之一。

相比喷药的方法，虽然使用烟雾剂药物防治病虫害具有不增加棚室内的湿度、药物残留量较少、药效发挥均匀全面、节省人工时间且操作简单、安全方便的优势特点，但是如果烟雾药物使用经验不足或烟雾剂使用不当，不仅会发生药效降低的现象，而且也更容易导致作物出现白化、焦枯甚至死棵的药害问题。

一、要科学合理的选择最合适的烟雾剂药物

虽然同为烟雾剂，但烟雾剂在防治病虫害的用途上可以分为杀菌剂、杀虫剂，在外观形态上可以分为片剂、粉尘剂、颗粒剂；不同种类的烟雾剂不仅具有不同的有效成分、不同的药物特性和不同的适用范围，而且在防治的病虫害目标对象和使用量上也具有一定的差异性，大家应当注意根据自家温室大棚的实际情况以及要防止的病虫害类型等灵活选择最适合的烟雾熏剂。

比如说，目前市场上常见的杀菌烟雾剂主要有百菌清烟熏剂、菌核净烟熏剂、腐霉利烟熏剂、速克灵烟熏剂等，常见的杀虫烟雾剂主要有异丙威烟熏剂、灭蚜烟熏剂、氰戊菊酯烟熏剂等；再比如说，如果防治诸如霜霉病、炭疽病、灰霉病、早疫病、白粉病等病害，可以选用百菌清烟熏剂、腐霉利烟熏剂，如果防治诸如蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等害虫可以用异丙威烟熏剂、杀虫烟熏剂、烟熏死烟熏剂等，防治红蜘蛛、二斑叶螨等害虫可以使用螨熏死烟剂等；再比如说，百菌清烟熏剂在防治霜霉病、炭疽病等病害上效果比较好，而防治灰霉病使用菌核净烟熏剂、腐霉利烟熏剂效果更明显。

因为冬季气候条件十分不利于作物的正常生长，而且有些作物对某些药物比较敏感，在冬季温室大棚

比较好的，烟雾剂也就是烟熏剂、烟剂农药，其原理是通过燃烧产生烟雾分散到植株体或者虫体上进行作用的。一般烟雾剂也主要分为杀虫剂和杀菌剂两种，每种烟剂又会根据不容的有效成分含量来防治不同类型的病害。由于烟雾剂品种问题，所以烟雾剂只能用于霜霉病、早疫晚疫、灰霉病、立枯病炭疽病等。杀虫的主要是针对蚜虫、白粉虱等虫害。

另外，烟雾剂建议选择在傍晚时分使用，因为傍晚时候地面温度低于上不空气温度，这时候用的话，烟雾就能形成比较稳定的“烟云”，效果也会比较明显。一旦发现病虫症状，一定要及时用药，像烟雾剂一般是保护性杀菌剂或者保护性杀虫剂，是不能被植物吸收的。所以要在发病初期用药才能及时控制住，而且用量也要注意，一般要求为每亩300-400克。熏的时间控制在4-5小时就可以，不能熏超过十小时。除此之外，植株的一些特点时期也要额外注意，比如像黄瓜西瓜苗期的时候也不宜用烟剂，否则会发生药

可以用，但不安全，棚内可采用临时加温措施如烧沼气升温即提升温度又给作物***二氧化碳供作物吸收收利用，煤炉、木碳燃烧升温、灯光升温、电热线升温等。