水果甄别 怎样区分各种柑橘类水果

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　　柑橘类是芸香科（Rutaceae）柑橘亚科（Aurantioideae）柑橘族（Citreae）柑橘亚族（Citrinae）植物的统称。其中的真正柑橘果树组植物，共6属，分别为：澳沙檬属（Eremocitrus）、澳橘檬属（Microcitrus）、多蕊橘属（Clymenia）、枳属（Poncirus）、金柑属（Fortunella）、柑橘属（Citrus）。

　　前3属是澳洲系统，后3属是亚洲系统(柑橘果树）。实际上具有重大经济价值真正供果树栽培或砧木利用的是后3属。

　　。2、枳：（1）普通枳（2）变种。

　　飞龙枳（3）天然**：①枳橙②枳柚。

　　金柑属：山金柑、金豆、长叶金柑、罗浮、罗纹、金弹、长寿金柑。

　　柑橘属分为枸橼类、柚类、橙类、宽皮柑橘类、大翼橙、宜昌橙。

　　施文格将柑橘属分为两个亚属，柑橘亚属(Citrus)和大翼橙亚属(Pap**a)。

　　柑橘亚属：枸橼区、柚区、橙区、宽皮柑橘区。大翼橙亚属：大翼橙区和宜昌橙区。

　　枸橼区：枸橼、小香橼、佛手、柠檬、黎檬、北京柠檬、来檬。

　　橙区：1、甜橙：普通甜橙、脐橙、血橙和无酸甜橙。2、酸橙（别称：苦橙、回青橙、春不老、玳玳圆）。

　　柑组：1、蜜筒2、沙柑3、瓯柑4、蕉柑5、温州蜜柑6、皱皮柑。

　　橘/桔组：1、朱橘2、茶枝柑3、乳橘4、槾橘5、光橘6、韩橘7、土橘8、椪柑9、红橘10、酸橘。

　　大翼橙区：1、红河橙2、马蜂柑3、大翼厚皮橙。

　　柑橘属、金柑属(Fortunella)和枳属(Poncirus)植物的总称。

　　果实具丰富的营养成分和独特品味，除供鲜食外，用以制成的罐头、果汁、果酱、果酒、蜜饯等已成为主要的果品加工产品。从中提取的柠檬酸、香精油、果胶等可作食品和医药工业原料。橘皮、橘络等是中药材。

　　花可熏制花茶，提取香精，也是良好的蜜源。柑橘树四季常青，树姿优美，还可供观赏用。

　　基本介绍中文学名：柑橘类果树界：植物界纲：双子叶植物纲目：无患子目科：芸香科属：柑橘属形态特征，生长环境，分布范围，主要种类，栽培技术，形态特征柑橘类根系发达。用压条或扦插方法繁殖的无主根。

　　土壤条件良好时，侧根多而水平分布范围广，常有菌根共生，侧根上的细根再生能力强，露出土面的根部易生根蘖。很多种类、品种的枝上具**。

　　芽为复芽。一个叶腋一般萌发一个新梢，余呈休眠状态。

　　新梢停止生长时，顶芽自行凋落，是柑橘类果树特有的“自剪”现象。这时由先端的一个侧芽代替顶芽作用，因此枝条常呈扭曲状态。

　　未萌发的芽可多年保持萌发能力。生产上常利用这个特性，通过隐芽萌发来修补残缺树冠或行老树更新。

　　复叶，由3片小叶组成，或为“单身复叶”。除枳为落叶性外，柑橘属及金柑属均为常绿树。

　　完全花，芳香，蜜腺发达。有单花和花序两类。

　　花器发育不全现象较为常见，容易产生少核或无核的果实。有时也有单性结实。枳在冬季有明显的休眠期，金柑属和柑橘属几乎周年均有生长活动。

　　一般每年抽梢3～4次。春梢抽发较整齐，数量最多，其中一部分是当年结果枝。夏梢是培养幼树树冠的主要枝梢。秋梢大多是次年的结果母枝。

　　在春梢的基础上可再抽生二次、三次梢。冬梢在生产上无意义，宜及早抹除。

　　多数种类每年春季开花1次，但柠檬、枸橼周年均可开花结果，金柑属从6～7月开花后大约每隔一个月左右连续开花2～3次，各次花均能结实。柑橘的花量大，但著果率不高。

　　一般自花传粉受精，但沙田柚需要异花传粉才能提高产量。从谢花到果实成熟，需时6～14个月，因种类、品种而异。

　　果实由合生心皮发育而成，多肉多浆特称“柑果”。外、中果皮紧贴，组成韧性的果皮，外果皮含有很多油胞。中果皮呈海绵状，与外果皮之间界限难分。内果皮形成囊瓣（即子房室），又名瓤囊，囊瓣内着生纺锤状的多汁突起物，称汁胞，是柑橘的主要食用部分（见图）。

　　种子通常为多胚性，只有一个有性胚，余为未经受精、从珠心细胞产生的无性胚，称珠心胚。少数种类为单胚性。多胚性种子萌发时，有性胚往往败育，实生后代多由无性胚发育而来，能保持母该品种的基本性状，但也给杂交育种带来困难。

　　染色体数一般为2n=18。种间、属间容易杂交，枝芽易生变异（芽变）。

　　嫁接亲和性一般良好，有可能提供广泛的砧穗组合，满足生产或其他特殊用途的需要。生长环境柑橘属植物起源于高温多湿的**带。

　　年平均温度15℃以上、极端低温不低于-7℃的地区，适于柑和橘类。年温在17℃以上、极端低温不低于-5℃的地区，适宜橙类、柚类。而柠檬、枸橼等则适于极端低温不低于-3℃的地区。枳和金柑起源于大陆性气候地区，耐寒力较强，凡适于柑橘生产的地方，几乎均可种植金柑。枳则可耐-23℃低温。

　　一般在日均温达13℃时开始发芽，最适的生长气温为23～31℃，37℃时生长减弱，39℃时停止生长。柑橘要求年雨量1000～1200毫米，分布均匀。

　　对土壤的要求不严，而以土层深厚、排水透气性能良好的中性至微酸性(pH55～75)最佳。强风对柑橘的生长和结果均不利。

　　分布范围世界柑橘生产的重要种类大都起源于中国。枳属和金柑属中重要的种，分别原产中国中部和中南部。

　　柑橘属种类繁多，原产地分布于亚洲南半部和大洋洲部分地区，而以中国南部和印度**、西至印度东北部一带为主。目前栽培区域分布在南、北纬40°之间的热带、**带地区，海拔1000米以下的范围内。经济栽培则集中在南、北纬20°～33°之间，现有90多个国家生产柑橘。

　　按产量多少为序，主产国家有巴西、美国、**、义大利、西班牙、墨西哥、印度、以色列、阿根廷、埃及、土耳其、中国、摩洛哥和希腊等。中国柑橘分布于北纬18°～37°之间，包括20个省（自治区）。经济栽培区集中在四川、台湾、广东、广西、福建、浙江、江西、湖南、湖北、贵州和云南11个省（自治区）。

　　在中国中国《尚书·禹贡》中已有栽培利用橘、柚的记载。长沙马王堆西汉墓中发现有柑橘种子。

　　周、秦以后出现成片的经济栽培。关于柑橘类果树的名称，在中国古书中曾先后出现“橘”、“柚”、“枳”、“柑”和“橙”等，早期多为“橘”与“柚”连用，泛指柑橘类果树。

　　“柑”、“橘”连用出现于3世纪的《风土记》。此后，随着栽培的发展和观察的深入，不同品种间的性状差异日益为人们所认识，就出现了橘、柚、柑、橙等名称之前冠以各种形容词的品种名称，如见于《本草拾遗》（公元8世纪）中的“朱柑”、“乳橘”等。

　　该书并已将柑和橘加以区别。柚则另行记载。

　　南宋时韩彦直撰《橘录》，所列柑橘品种达27个之多，是世界上第一部较完整的柑橘专著。在国外柑橘类果树从原产地传入欧美，为时较晚。

　　西方人最早知道的是枸椽，大约在公元前330年经伊朗传到地中海沿岸。继而柠檬于11～12世纪传入欧洲地中海地区。

　　甜橙在公元15世纪初期由葡萄牙人将其从中国南部传入欧洲后，又于1493年由哥伦布将其带入海地，以后扩大到西印度群岛。14世纪初期和中期先后传入墨西哥和美国，逐渐成为美国栽培的主要柑橘类果树。宽皮柑橘类传入西方为时更晚，1805年才从中国引入英国，金柑是1846年才从中国引入的。

　　但柑橘类果树传入欧美各地后发展迅速。19世纪末的世界柑橘年产量不足100万吨，1945～1949年间的平均年产量增至1239万吨，1985年已达1128万吨。

　　其中甜橙类所占比重最大。主要种类枳属仅一个种，即枳（Poncirustrifo-liata）也称枸橘。

　　落叶灌木或小乔木。果小、富含胶质，味酸苦，不堪食用，干制后称枳壳，供药用。

　　主要用作砧木，或绿篱、观赏树。中国北起山东、河南、陕西、甘肃，南至海南岛均有分布。

　　世界各国也广泛引种、利用。另有与甜橙的**，通称枳橙，也是重要的柑橘类砧木。

　　金柑属常绿灌木或小乔木。本属有4个种：①山金柑（Fortunellahindsii）。

　　又名山金豆、山金橘。中国广东、广西、福建、浙江、湖南、江西等山区均有野生。

　　果如黄豆、圆形或扁圆，汁胞少、味酸苦，不堪生食。②罗浮（Fmargarita）。

　　又名金枣、牛**金柑、枣橘等。中国各产区均有栽培，果长圆形或长倒卵形，皮甘、肉酸，可生食或蜜饯，也供观赏。

　　③圆金柑（Fjaponica）。又名金橘，长江流域各地有栽培。

　　果小如樱桃，圆形，皮松，全果可食或作蜜饯。树可供观赏。

　　④长叶金柑(Fpolyandra）。广东东部沿海及海南省有栽培。

　　叶长披针形，具翼叶，果球形、皮薄，具多数大油胞。本属另有2个**：①金弹。

　　又名金柑。中国浙江、广西、江西、湖南、福建、广东等省（自治区）有较集中的栽培，是金柑属中经济价值最高的一种。

　　果椭圆形或亚球形，皮甘、肉甜，生食、密饯俱佳，一般认为系圆金柑与罗浮的**。②月月橘。

　　又名四季橘、长寿橘等，果味酸而香，能月月开花结果，且大小并存，故名。多作观赏栽培。

　　柑橘类盆栽柑橘属常绿乔木或灌木。柑橘类果树中最重要的一属，种类繁多，品种复杂。

　　各国学者在分类上意见分歧。1960年，中国学者曾勉提出32个主要种的见解。

　　实际上具有重要经济地位的种，为数约10个左右，如枸橼（Citru****ica）、柠檬（Climon）、来檬（Caurantifolia）、酸橙（Caurantium）、甜橙（Csinensis）（见橙）、柚（Cgrandis）、葡萄柚（Cparadisi）和柑橘（Creticulata）等。栽培技术生产上多用嫁接繁殖。

　　砧木有枳、酸橘、红檬、红橘、枸头橙、甜橙、酸柚（作柚砧）等。在山坡、丘陵地建园时，须构筑梯田等水土保持设施，同时加深耕作层，施用有机肥以改良园土。

　　苗木以春、秋两季定植为佳，带土团移植，有利成活。幼龄果园宜勤施肥水。

　　采用矮干、自然圆头形整形。间作绿肥和深翻压青可增加土壤有机质含量和改良土壤结构柑橘类，并有利于蓄水保墒。

　　结果树施肥以花前肥、稳果肥、壮果肥和采前肥最为重要。除氮、磷、钾外，要根据土壤分析，增施缺乏的微量元素肥料。

　　结果树的修剪宜轻，疏剪与短截（见果树修剪）结合运用。还可通过抹芽（抹除不需要的夏芽）和放梢（促发、保留所需要的秋梢）等，调整营养生长与结果的关系。

　　采果时间根据成熟度及用途等决定。病、虫、灾害螨类、蚧类是普遍发生且影响较大的害虫。

　　溃疡病是主要的检疫对象，分布面较广。中国南方产区的黄龙病，属毁灭**害。

　　为了防治病虫害，需严格执行植物检疫制度，以及培育无病苗木、实行隔离种植和消灭传病媒介等措施。另外，冻害对中国长江中下游产区也常造成严重威胁，除选择适当的建园环境条件和选用耐寒力强的种类、品种等外，各种防冻措施也可减少周期性霜冻造成的损失。

　　橘子哪个品种好吃好吃的橘子品种介绍。

　　桔子树嫁接的那个泡有防虫的作用。

　　由于嫁接后伤口短期内不能快速愈合，所以注意看天气预报，避开风雨天气进行嫁接。

　　常用的砧木比较多，枳壳、枳橙、红橘、酸橘、香橙等：。

　　枳壳：亲和力和适应性比较强，对于果实的品质和口感有较大益处，沃柑、温州蜜柑、甜橙、砂糖橘等可采用枳壳砧，本地早、柳橙、汤姆森脐橙等不适合此砧木。

　　枳橙：枳橙的根系生长比较活跃，长势较快，抗寒抗病性比较强，甜橙、温州蜜柑、本地早、葡萄柚等品种适用此砧木。

　　红橘：根系发达，树冠比较直立，早结丰产性不强，但是树体抗性较强，适合橙、柑、橘、柠檬等品种。

　　酸橘：根系比较旺盛，树体抗性强，能够避免大小年，但是幼苗生长比较慢，甜橙、蕉柑、椪柑等品种教师和，但是接沃柑保果压力比较大。

　　香橙：扎根比较深，脚腐病等发生概率小，亲和力较好，但是不耐高温高湿，早结丰产性较差，而且保果压力大，适用于温州蜜柑、甜橙、柠檬等品种。

　　对于砧木的选择，不仅需要考虑到早结和丰产，还需要考虑到管理的难点，如枳壳、枳橙等前期表现较好，但是后期容易出现黄化。

　　嫁接一般会用到嫁接刀（刀口锋利，避免切口不整齐）、锯子、修枝剪、嫁接膜，最好再备一块抹布，随时清洁嫁接刀和保持接穗的水分。

　　准备好合适的砧木和需要嫁接的枝条或者芽，就可以开始嫁接工作了，嫁接步骤如下：。

　　嫁接口不宜过低，过低易感染病害，一般距离地面50厘米左右最佳，使用锯子水平的将砧木锯断，注意保持锯面的平整，另外砧木也可以保持少量叶片。

　　将准备好的枝条或者芽条，用嫁接刀按照45度角切开，切面保持平整，再在芽眼上部3毫米处横向切断，避免伤到木质部。

　　在砧木平整面向上削去一小块韧皮部，再将嫁接刀竖起，紧贴砧木，向下纵切一刀，切口长度在15厘米最佳，然后将削好的枝条插入嫁接口并按紧切开的韧皮部，使其与接穗紧密贴合。

　　按稳接穗，使用准备好的嫁接膜将其包裹紧实，切口处多环绕几圈，但是接穗包裹不能太多太厚，不然会影响新芽的长出。

　　嫁接完成后，要注意嫁接口的愈合和接芽的生长，及时将薄膜解开，从上部解开，露出芽眼，待接穗和砧木完全愈合之后，再将薄膜完全揭开。

　　待接穗芽生长后，需要同步抹除砧木上的芽，集中营养供应给接芽，等到接芽长出5片叶的时候摘心，促其老熟并抽新梢，施肥以速效性的氮肥为主，适当补充磷肥和钾肥，促进新梢老熟，管理与幼树的水肥管理无较大差别。

　　揭膜后要严格注意做好病虫害的防治，尤其是红蜘蛛、蚜虫、木虱、炭疽病等危害新梢的病虫害，新梢组长处1厘米时就需要喷哒螨灵、吡虫啉、宁南霉素等杀虫杀菌剂进行预防。

　　砂糖桔，又名十月桔，是一种水果。

　　果皮的颜色橙黄光泽、皮薄易剥，桔皮布满小砂点，手感较粗糙，果实扁圆，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，果肉色泽红润，没有白膜，肉脆多汁，吃起来清甜、核也较少。广西荔浦县现为国家种植砂糖橘面积最大的县。

　　真正的沙糖橘个头小，较为匀称。表面不是太光滑，一个小坑连一个小坑。

　　口感上，吃起来清甜蜜味，甘甜可口，无渣。蜜橘和沙糖橘最像，个头都差不多，但也是能分辨的。

　　蜜橘表面比较光滑，当然最主要是味道。蜜橘的味道和沙糖橘的清甜是不一样的，比较浓重，甚至有一点药味，吃起来残渣多。

　　沃柑是一种晚熟杂交柑桔品种，由“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种而来，生产中可选用香橙、红橘、枳、枳橙做砧木，但与枳柚存在嫁接不亲和性，应避免。

　　贡柑是橙与橘的自然杂交种，具有橙与橘的双重优点，号称“中国柑王”。

　　果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆无渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑桔肉质细嫩、易剥皮的双重优点，为其他柑桔品种难以比拟，被誉为柑桔之皇。贡柑又称“皇帝柑”或者“贵妃橙”。

　　朝廷列为供皇帝御用的贡品，因而得名“贡柑”。据说是武则天极其喜爱的水果。