芽苗菜栽培技术香椿苗

芽苗菜栽培技术：香椿苗

选择适宜的种子

要选择适宜的香椿种子。香椿种子应该挑选饱满、色泽均匀、无虫害和病害的种子。在购买种子时，最好选择正规的种子公司，以保证品质的可靠性。

适宜的温度和湿度

香椿苗的生长需要适宜的温度和湿度。香椿适合在温暖湿润的环境中生长，最适宜的生长温度为20-25摄氏度，最适宜的湿度为70%左右。在栽培过程中，应该注意及时浇水，保持土壤湿润。

适宜的土壤

香椿苗对土壤的要求比较严格，应该选择肥沃、疏松、排水良好的土壤。在种植前，应该进行充分的耕作和施肥，以保证土壤的肥力和透气性。

正确的栽培方法

在栽培过程中，应该注意以下几点：

1.播种密度：香椿苗的播种密度应该适中，一般为每亩400-500克左右。

2.播种时间：香椿苗的播种时间应该选择在早春或秋季，避免在夏季或冬季播种。

3.定植时间：香椿苗的定植时间应该在3-4片叶子时，一般为播种后20-25天。

4.施肥方法：香椿苗需要充分施肥，可以在定植后进行追肥，一般每亩追施有机肥2000-3000公斤，或者在每次浇水时加入适量的液体肥料。

拓展百科知识：

香椿（xiāngchūn）

香椿，学名为椿树，是一种常见的落叶乔木，也是一种常见的芽苗菜。香椿的叶子呈椭圆形，芽叶和嫩叶有着独特的香味，因此得名香椿。香椿的种子可以榨油，香椿油是一种具有独特风味和营养价值的植物油。

营养价值：

香椿富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，尤其是维生素C和维生素E的含量较高，具有很好的保健作用。

参考来源：

《蔬菜栽培技术》

《中国农业百科全书》

相关问答拓展:

如何种植芽苗菜？

1、浸种：先剔除种子种的特小粒、破损、霉烂及杂质，然后将清选后的种子放在塑料盆或桶中，用营养液稀释100倍浸泡6-12小时，稀释液是种子量的2-3倍；当种子吸足水后捞出，用清水冲洗干净，在20—25℃环境下催芽，种芽露出时播种，也可在浸种后将种子直接播在塑料托盘内催芽；

2、播种：播种前先将塑料托盘清洗干净，育苗盘底部铺上吸水纸（宣纸即可）做栽培基质，并将吸水纸用营养液喷湿（湿透），然后再将浸种后的种子均匀播撒到育苗盘上，厚度为1.5公分。育苗盘要放到通风良好，有适当避光的地方；

3、喷洒：播种后将芽苗菜营养液稀释200倍每日喷洒1次，芽体直立生长后至收获，每日喷洒2至3次；

4、管理：芽苗菜生产一般要求温度20-25℃。其中萝卜苗、芸松苗要求温度17-20℃，香椿苗要求温度22-25℃；

5、采收：每天照常喷洒芽苗菜营养液2-3次，播种第7天左右即可采收，苗菜细嫩，口感清香。

家庭种植芽苗菜技巧有哪些？近几年芽苗菜行业备受关注，芽苗菜可炒食，煲汤，凉拌，刷锅和腌制等，其质地细嫩，营养丰富，口感美味，属于天然无公害蔬菜。芽苗菜利用种子生产芽苗菜，品种多样，生长周期短，生产效率高，且操作简单，不受季节气候及地理环境局限，可做到周年市场供应，颇受生产者和消费者欢迎。如何生产出低成本、品质好、价格高的优质芽苗菜呐？

芽苗菜生产与土壤种植差异较大，首先芽苗菜不受时间、气候、光照、地域等条件限制，对于常年阴雨天气的南方地区来说就非常理想的蔬菜种植模式，冬季最低温度保持在15度以上即可满足芽苗菜的生长，无需安装高端的加温催芽设施设备，降低生产成本。

一、苗盘消毒

育苗盘一般选用规格65cm×26cm×5cm，每次育苗前苗盘都要消毒，可以用热水洗衣粉溶液浸泡15-20分钟，彻底清除苗盘杂质，再放入5%福尔马林溶液浸泡15-20分钟或用0.1%的多菌灵溶液浸泡2小时，取出后清水冲洗干净晾干即可使用。

二、选种

可作为芽苗菜生产的种子较多，可根据当地消费者需求进行芽苗菜生产，常见的芽苗菜种有黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆、香椿、松柳、荞麦、花生、苜蓿、萝卜、葵花籽、蚕豆等几十个品种，选择的品种要求籽粒大而饱满的优质种子，发芽率高，产量高，品质好。

三、浸种

根据种子大小及种皮厚薄确定浸种时长，首先将籽粒饱满的种子倒入容器内，然后倒入50度温水用木棒进行搅拌，起到杀菌的目的，直至温水自然冷却，捞出漂浮在水面的干瘪种子。用20-30度温水浸种，夏秋季3-4小时，冬春6-8小时，种子充分吸收水分膨胀捞出沥干水分。

四、催芽

在消毒洗净的育苗盘内铺一层干净的湿报纸或者拧干水的洁净纱布，在其上撒一层浸泡透的种子，上面盖2-3层湿润的纱布，防止洒水时种子移动，置于育苗架，进行遮光保湿催芽。每次喷淋时注意观察芽苗生长情况，发现根系发黄等情况及时查找原因，一般是由缺少氧气导致的沤根，此时可以排出盘底积水、倒盘处理，一般1-2天露白，3-4天芽苗可长达4cm。

播种时密度不要过大，种子堆积过多，排水差，热量散发慢，容易造成缺氧沤根，降低芽苗菜品质与商品价值。

五、环境调控

1、湿度生产芽苗菜对湿度要求较高，需水量较大，要保证每日2-4次***保持湿度，夏季可增加***次数。芽苗菜生长过程中如果湿度不够，生长缓慢，容易纤维化，口感变差、产量降低；湿度过大容易积水沤根，降低商品价值。

2、温度催芽室温度一般保持在20-25度，最高不高于30度，最低不能低于15度，温度过高纤维化程度高，降低口感，温度过低芽苗生长瘦弱，风味差。

六、芽苗菜绿化

当盘内芽苗长到育苗盘高时，即可以摆盘上架，继续在遮光条件下保温保湿培养。6-7天，芽苗长到10cm以上，如果培养绿苗菜，子叶展平真叶出现可见光培养。第一天可见散射光，第二天可见自然光照射，待叶片由黄变绿即可采收。

小香葱能培育芽苗菜吗？

小香葱不能培育芽苗菜。小香葱是叶杆植物，不能培育成芽苗菜。

芽苗菜是用植物种子，在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗类蔬菜，简称芽苗菜或芽菜。芽苗菜也被称为“活体蔬菜”。

目前市场上常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、松柳、芽球菊苣、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。