杂交水稻好吃吗 杂交水稻好吃吗能买到吗

杂交水稻的特点

杂交水稻是由两个不同的亲本杂交而来，具有很多独特的性状。它比传统水稻更具有适应性，能够在不同的生态环境中生长，并且产量更高。杂交水稻的米粒更大、更饱满，外观更加美观，口感更加细腻。杂交水稻还具有更高的抗逆能力和耐贮性，能够在长时间贮存后仍然保持原有的品质。

杂交水稻的口感

对于杂交水稻的口感，一般认为它比传统水稻更加细腻、柔软，口感更好。杂交水稻的米粒更大、更饱满，米质更加紧实，口感更加顺滑。杂交水稻的口感还与种植环境、处理方式等因素有关。

不过，需要注意的是，杂交水稻的口感并不是绝对优于传统水稻的。有些人认为，杂交水稻口感过于细腻、柔软，缺乏传统水稻的嚼劲和口感层次感。杂交水稻口感是否好，还需要根据个人口味和喜好来决定。

杂交水稻的营养价值

杂交水稻不仅口感好，而且营养价值也很高。杂交水稻的营养成分与传统水稻类似，主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。杂交水稻还含有丰富的抗氧化物质，具有很好的抗氧化作用。

杂交水稻的口感好不好，取决于个人的口味和喜好。不过，可以确定的是，杂交水稻具有很高的营养价值和优异的农业生产性能，是一种值得推广的水稻品种。

相关百科知识

杂交水稻：杂交水稻是由两个不同的亲本杂交而来的高产优质水稻品种。它在提高粮食产量、改善农民生活水平、缓解全球粮食短缺等方面具有重要意义。杂交水稻具有适应性强、产量高、米粒大、外观美观、口感细腻等独特性状。

口感：口感是指食物在**中所带来的感觉，包括嚼劲、口感层次感、细腻程度等方面。

营养价值：营养价值是指食物所含营养成分的数量和质量，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

参考来源：

《杂交水稻的发展与应用》《杂交水稻的优点与缺点》

相关拓展：

问：杂交水稻口感怎么样？

作为五常大米的翘楚，其质地坚硬，颗粒饱满，煮熟后香味扑鼻，饭冲樱粒油亮诱人。又因五常地区昼夜温差大，生长周期长，营养丰富，其中可速溶解的双链糖含量高，口感更加香甜▪

其主要产散姿丛自依兰，在生长期间不仅可以受到充沛的日照，还能享受依兰地下泉水的灌溉，所以产出的大米含有丰富的营养价值，无论是做米饭还是做粥，都较为粘稠、色泽油润、清香浓郁。

因其生长在火山玄武岩石板土上而得名，是中国国家地理标志产品。微量元素富集的腐植黑土、牡丹江上游的纯净水源和无工业污染的生长环境，优越的自然资源使得其颗粒丰满、晶莹剔透、质地坚硬，营养丰富。

问：杂交水稻好吃吗？

01

杂交水稻是以高产为主要目标的品种，就不要指望它很好吃。好在经过几十年的努力，现在的高产水稻，即使谈不上好吃，也差不了太多。

杂交水稻好吃吗：

对于这种以高产为主要目标的品种，就不要指望它很好吃。好在经过几十年的努力，水稻的米质已经提高到一个较高水平，“不好吃”的材料基本淘汰了，所以现在的高产水稻，即使谈不上好吃，也差不了太多。

杂交水稻并没有在全国推广，主要在湖南湖北江西广裤拦西等省份种植，就连杂交水稻第一大省湖南2024年胡丛胡水稻推广面积前几名品种里也只有一个是杂交水稻，其他都是常规水稻，杂交水稻口感差没有米香，一般用于低端食堂或者食品原料饲料，郑凯很少有家庭会选择吃杂交水稻米。

实际上，人们在不知不觉中都“吃”过袁隆平的杂交水稻。

四川、湖南许多酒厂用隆平高科水稻造酒，如果你喝过这些酒，就等于你吃过袁隆平的杂交水稻。

四川、湖南许多养殖场用的饲料是袁隆平杂交水稻，如果你吃过这里的猪肉，就等于你吃过袁隆平的杂交水稻。

用养殖场的猪肉制成火腿肠，**全国，吃火腿肠就等于你吃过袁隆平的杂交水稻。

用养殖场的粪去给小麦地或菜地施肥，如果你吃面食或蔬菜，就等于你吃过袁隆平的杂交水稻。

问：杂交水稻好吃吗？

杂交水稻是以高产为主要目标的品种，就不要指望它很好吃。好在经过几十年的努力，现在的高产水稻，即使谈不上好吃，也差不了太多。

杂交水稻好吃吗：

对于这种以高产为主要目标的品种，就不要指望它很好吃。好在经过几十年的努力，水稻的米质已经提高到一个较高水平，“不好吃”的材料基本淘汰了，所以现在的高产水稻，即使谈不上好吃，也差不了太多。

杂交水稻并没有在全国推广，主要在湖南湖北江西广西等省份种植，就连杂交水稻第一大省湖南2024年水稻推广面积前几名品种里也只有一个是杂交水稻，其他都是常规水稻，杂交水稻口感差没有米香，一般用于低端食堂或者食品原料饲料，很少有家庭会选择吃杂交水稻米。

实际上，人们在不知不觉中都“吃”过袁隆平的杂交水稻。

四川、湖南许多酒厂用隆平高科水稻造酒，如果你喝过这些酒，就等于你吃过袁隆平的杂交水稻。

四川、湖南许多养殖场用的饲料是袁隆平杂交水稻，如果你吃过这里的猪肉，就等于你吃过袁隆平的杂交水稻。

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问：杂交水稻是我们吃的大米吗?

杂交水稻是我们吃的大米，但并不全是，目前市面上出售的大米大部分是杂交水稻，也有部分是常规稻。杂交水稻是是一种具有**优势的第一道杂交种，它有着育种周期短、产量高等优点，目前不仅在国内发展迅速，在国外也开始大面积生产。
杂交水稻是我们吃的大米吗?
日常生活中，我们所吃的大米并不一定都是杂交脊伍水稻，因为目前市面上出售的大米虽然大部分是杂交水稻，但也有部分是常规稻。杂交水稻其实在目前为止并没有在全国所有地区推广，我国东北地区水稻以常规稻慎野闹品种为主。
目前在我国国内，常规稻的种植面积是2.45亿亩，而杂交水稻的种植面积是2亿亩。杂交水稻的产量很高，但是其产出的米并不好吃，相对来说，常规稻产出的米比杂交水稻更好吃一些，但常规稻产量比较低。
杂交水稻特点
杂交水稻是一种选用两个遗传上有一定差异，但是它们的优良性状又能互补的水宽罩稻品种进行杂交而成的一种杂交种。杂交水稻的优点是配组自由、育种程序简单、育种周围缩短、**系多样化，但缺点是**系繁殖和组合制种受到时空条件的限制。

问：东北水稻是不是杂交水稻？

随着袁老的去世，不太懂的人开始质疑没有感觉他的贡献，为什么新闻国家给予他这么高的评价。

首先科普下，东北大米不是杂交水稻，目前国内的大米主要是两种，东北大米还有**香米，而杂交水稻平时我们基本吃不到，因为口感说实话不太好，目前国内的种植面积不到9%。这是因为在目前的形式下温饱不是问题而选择口感更好的品种，但产量没有超级稻高，超级稻的种植面积最大的是上个世纪，达到种植面积40%，因为当时的水平考虑的不是口感，而是吃饱，中国是人口大国，不管需要做什么，首先考虑的一定是十几亿人吃饱了，而超级稻就是这个定海神针，不然以现在国际形势氏瞎，中国的人口基数，国外一个禁运一个涨价，国内就会崩溃乱套的，而有了超级稻，就有底气全面播种，只需要几个月时间成熟，国家的储备粮和市面粮食足够支撑，所以说袁老给了国家一个定海神针都不为过，目前超级稻虽然不在国内播种，已经开始在非洲大面积播种，这也是袁老国际声誉高，世界粮食署对他评价超高的原因，因为有人曾经说过，如果袁老不放弃这个专利，他可能已经是国内甚至世界首富了，而不是一个开着几万块的车，穿着几十块的衣服的老人，越了解你会越明白他对这个人口大国意味着什么！

你吃到的95%以上的水稻都是杂交水稻，但并不是袁隆平老先生所研制的“超级稻”。据我所知，袁老的超级稻是没有进行商业化种植的，因为口感很差，卖不出去。隆平高科所**的种子也是一些经济性高的种子。超级稻更多的应该是一种战略储备，防止发生战争或大规模的饥荒出现。

东北水稻不是杂交水稻，口感很好，香味很浓。我的家乡吉林市的水稻就很好吃。处在北纬43度的东福米业生产的稻花香大米享誉省内外，成为了吉林农业的一张名片。

我记得80年代初我上北京的的时候，吃的大米口感很不好，难以下咽，我们称为线米。现在这种米巳经没有了，水稻的品种也在不断的改良，进步。据朋友说，南方当地产的水稻也很不错，口感挺好。在我的印象里，南方的水稻远不如东北的水稻，南方三季稻，东北一季稻，生长期差距太大，这一点就决定了农作物的品质。和海产品一样。渤海的水产品要胜过南海。我还是喜欢吃家乡的常规水稻，百吃不厌。但有机会也想品一品南方的杂交水稻。

联合国粮农组织认定的黄金水稻产区为北纬40-45，就是蒙东+东北+**大米。

不是杂交水稻。

是唯一权威认可的优质米，价格也是最贵的。以创造中国纪录的天价**米，专供富人区的为例，后来发现是从蒙东进口**，转销中国的。

比如明星周杰在黑龙江种大米，他的优质大米一斤130元卖给各地富豪吃。

我们感谢袁隆平，他是国家栋梁，为了粮食增产满足温饱，解决人民肚子问题立下了汗马功劳。

杂交水稻种的大米是普通层级，确实不是优质级而已。

世界上只有一种水稻，不是杂交稻。就是那种科学家所说的野生原生稻。因为地球之大，世界上有几十个野生原生稻品种。我们现在吃到的大米，都是在几百年间经过两个以上野生原生稻杂交而成，多代选育培育而成的。因为野生原生稻的产量实在太低，亩产只有百十来斤。今天我们所说的杂交水稻，是将某些水稻的优良歼拍空基因，用当代科技手段组合到一起的产量高，口感好的水稻品种。至于老百姓所说的籼稻和梗稻，通常是指南方的早稻和晚稻。在成熟期打过霜的晚稻口感会好一点。是不是杂交水稻没有关系。东北大米好吃，主要是因为单季稻生长期长。

不是。东北种的是粳稻，常规稻。

从品质上，分为粳稻和籼稻。粳稻米粒短粗，支链淀粉含量高，吃起来口感好。籼稻一般米粒细长，吃起来口感不好。

从育种技术上，分贺哗为杂交稻、常规稻等。杂交稻是指利用**优势培育的品种，本身不能稳定遗传，所以每年必须**新的种子。种子企业掌握着父本、母本，杂交后的子代就是商业种子，有两系法和三系法，制种过程比较复杂。常规稻也是通过原有稻种不断杂交选育得来，但不利用**优势，农民可以留种再用。种子企业对常规品种没什么兴趣，分子育种、转基因等各种新技术，也都和杂交种结合。

袁老的贡献在于发现了天然雄性**的“野败”，在此基础上发展了杂交水稻，提高了杂交育种的效率，使其商用成为可能。没有天然**系的情况下，只能用药物诱导**，或人工摘除雄蕊，那难度可是很大的。袁老把野败资源分给很多研究机构，大家一起研究培育新品种，野败系的基因渗透到很多水稻品种中去。其他还有红莲系、华恢系等。

不是。北方近乎100%都是常规粳稻，湖北安徽江苏也是常规粳稻为主。而粳稻杂交后是不增产的，所以杂交粳稻几乎没有，仅有的一点点口感也不好。

注意，是种子的突破，不是水稻本身。我们吃的所有东西，从严格的意义上讲，都是杂交的，因为杂交是自然优化的最佳方案。袁老先生的贡献主要是亩产量的突破，主要解决的是耕地少高产的课题，说白了，就是解决人多吃不饱的问题，确实超级稻的口感不是很满意，但饥荒更糟糕，我们都是经历过饿肚子的一代，所以感同身受，浪费粮食可耻。否则，我们就只有靠转基因技术了。

当然不是杂交水稻。我国常吃的大米主要有三种类型:糯米，粳米，籼米。首先是糯米，这是一种非常传统的大米品种，大家都很熟悉，它是一种粘性特别强的大米，口感非常好，支链淀粉的含量最高，常用于制作高级的糕点，包粽子等比较高级的特殊的米制品，但是糯米的亩产的单产量比较低，对自然条件要求比较高，经济效益并不高，所以不适合大规模的种植。第二是粳米，粳米主要是在我国的北方地区种植，包括苏北，山东，天津，东北三省，主产区是东北三省，比较有名的品种有五常大米、盘锦大米，粳米的特点就是生长周期比较长，一般为一年一熟，生长的环境昼夜温差比较大，支链淀粉含量比较高，煮熟后比较粘稠，口感回甜，醇香无比，从品种看，粳米虽然经过反复改良了，但不是杂交稻的概念，农民可以自己把授粉情况比较好，颗粒比较饱满的稻谷留作第二年的种子。粳米是目前在北方甚至一些南方地区最受欢迎的一种道理，因为确实它的口感非常好。最后就是籼米，籼米主要是在南方地区种植，它的特点就是生长周期短，一年可以二到三熟，甚至四熟，生长环境昼夜温差小，造成的结果就是直链淀粉比例比较高，支链淀粉比例比较低，煮熟之后比较发硬，口感一般。而杂交水稻就是以籼米作为基础，选育雄性**株，最终经过反复试验，形成了杂交水稻，杂交水稻的特点就是生长周期快，亩产产量较高，但是缺点就是支链淀粉的含量比传统的籼米支链淀粉含量还要低，口感发硬，甚至有的品种吃起来是味同嚼蜡，抗病性一般，要求肥土肥水等，另外由于是雄性**株培育的后代，所以它不能留种，种植户只能从种业公司每年花几十块钱一斤够买稻种，种植成本相对高，目前杂交水稻主要用于米制品的原料和战略储备和出口，直接食用的比例较低。