花椒树的种植与管理

花椒树的种植与管理

1.地理环境选择

花椒树适合生长在海拔800-2500米之间，年平均气温在10-20℃之间，年降雨量在800-1500毫米之间的环境中。同时，花椒树对土壤的要求也比较高，喜欢生长在疏松、肥沃、排水良好的壤土中。

2.种植方法

花椒树的繁殖方式有种子繁殖和扦插繁殖两种。种子繁殖比较容易，但是生长慢，品质差；扦插繁殖虽然比较难，但是生长快，品质好。在种植过程中，还要注意花椒树的栽植距离和树龄的选择，一般来说，花椒树的栽植距离为2.5-3米，树龄选择在2-4年之间。

3.管理技术

花椒树的管理技术主要包括修剪、施肥、病虫害防治等方面。在修剪方面，要注意及时清除枯枝、病枝、虫枝，促进花椒树的萌发和生长；在施肥方面，要根据花椒树的生长周期和土壤情况合理施肥；在病虫害防治方面，要定期巡视，及时发现和处理病虫害。

4.收获与加工

花椒树的收获时间一般在9-10月份，当花椒果实变成红色时，就可以进行采摘。采摘的花椒果实要进行晾晒处理，晾晒后的花椒果实要进行清洗、去籽等加工处理，才能成为市场上的花椒。

拓展百科知识

花椒，又称山胡椒、麻椒，是楝科植物的干燥果实，是我国传统的调味品之一。花椒的主要产区有四川、贵州、湖南等地，四川花椒是最有名的品种之一。花椒的主要功效有温中散寒、疏风除湿、开胃消食等作用。

参考来源：

张玉珍.花椒树栽培技术[J].时代农业,2024(10):114.

相关问答拓展:

【一】对花椒进行采种：

由于花椒种子九至十月间成熟，因此当花椒外果皮呈紫红色，而个别果皮开裂，种子黑色有光泽时，就应采摘。

我们农民把采回后的花椒种子，薄薄地摊在背阴处进行风干。但是要注意，切不可曝晒，以免降低或丧失发芽力。

而果实风干开裂时，就可以取出种子和湿草木灰混在一起揉搓，并去掉种皮上的油脂，就进行冬播或越冬储藏了。

【二】，对花椒种子进行储藏：

其储藏方法有两步

第一步：在排水良好的背阴处，挖长方形坑，深约一尺五寸，大约0.5米左右，而坑的大小则视种子多少而定。

然后将种子用温水略加浸泡，捞出来后按照一份种子两份湿沙混合在坑里，上面再覆盖五寸（17公分）左右的沙土就可以了。

第二步：将种子一份，牛粪、羊粪或泥土两份加水中和，做成类饼或泥饼后，晾干堆藏或贴在墙上。

然后等到春季后，再将饼打碎后，连同粪(泥)播入圃地上就可以了。

【三】，对花椒进行科学育苗：

开沟：

而苗圃地的选择也很重要，由于花椒树喜爱沙土，因此在育苗之前，最好选在有排灌条件的黄壤土或沙壤土地上。

开沟的时候，先用机器耕翻30厘米左右，然后施入有机肥，一般来说，每亩施肥6000斤、化肥100斤，然后在作畦播种。

一般育苗在冬季或春季都可以，在播种之前，先把整好的圃地上进行开沟条播。其中条距大约27公分左右，覆盖土1.5～1.8厘米，覆盖土轻轻镇压后，就进行播种了。

播种：

每亩播种花椒种子量大约八至十斤左右，在播种后常浇水，保持苗床湿润。

而幼苗出土50毫米高时，结合松土、除草进行间苗。在椒苗幼小时，要采用人工或化学除草，切忌不能采用锄头锄，以免伤苗动根。

而6～7月份可追施化肥，每次间隔15天左右，而每亩施肥10～15斤左右，或者施有机肥600斤左右都是可以的。

而当年苗高50厘米以上时，即可出圃进行栽植就可以了。

【四】，对花椒树进行造林：

由于花椒喜温怕冷，因此栽植时最好选背风向阳、温暖湿润、土层深厚的低山缓坡，也可在家前屋后或田埂上栽植。

造林时间：一般在冬春季节、立春之前进行，而冬春季节如果过于干旱，也可以在雨天进行造林，但是不要在立秋之后进行造林。

在成片造林花椒树时，一般每亩栽250～300棵左右，而四旁兼作绿篱时，可按株距一尺五寸（50公分左右），行距三尺（1米）进行栽植。

注意：而在栽种的时候，用剪刀剪去部分树叶，以减少树干的水分蒸发，以提高花椒树苗的成活率。

【五】，花椒树的科学管理：

而花椒为特用经济树种，因此栽植后除及时做到松土、除草、施肥等管理工作外，栽后的第二年还要进行截干整形，促使多发侧枝，以利结果，增加花椒的产量。

（1），花椒树的水肥管理：

由于花椒树喜光、耐旱但不耐涝的特点，因此我们在管理花椒树的时候，一定要做好花椒树的排水工作。

其次花椒树的根系较为发达，对肥料的需求量也较高的，因此在施肥的时候，一定要多施肥，以确保花椒树有足够的养分***。

（2），花椒树的整形修剪管理方法：

其科学的整形方法有3点，我说一下：

1，在早春季节，对于平地面的花椒树将树干截断，而这样使花椒树萌发成丛状，井加以修整。

2，在离地面四至五寸处，微断树干，培养成低干形。

3，在离地三至五尺处，微断树干，培养成高干形。

而丛式形和低干型的好处是：花椒树枝多、花椒产量高、抗风力又强，又可以便于摘果，而这样多为农民的高产采用。

选用疏松透气的土壤种，在阳光充足的地方种好后浇透水定根，花椒种子买回家后去掉外皮晾干，然后撒在田里上面覆一层薄土，保持土壤湿润，成活率很高的

花椒种植有以下几个步骤：

采种：选择丰产、稳产、抗性强的良种母树采种。当果实充分成熟时，即外果皮呈现出本品种特有的红色或浓红色，种子呈黑色有光泽，2～5%的果皮开裂时采种。采回的果实及时阴干，每天翻动3～5次，待果皮开裂后，轻轻地用木棍敲击，收取种子。收取的种子要继续阴干，不要堆积在一起，以免霉烂。

沙藏：把种子和湿沙按照1:2比例混合拌匀。沙的湿度以手握成团，但不出水为度。选择地势高燥、排水良好、避风背阴处挖贮藏坑，坑深30厘米，宽25厘米，坑长以种子的多少而定，坑底先铺10厘米深的湿沙，然后把混沙的种子放入，离地面10～20厘米时再盖上一层湿沙与地面相平，种子放好后，在地面以上培一土堆，种子较多时，可在坑的中央竖一个草把通气。

干藏：将收取的新鲜种子，漂去空秕粒，摊在阴凉通风处充分阴干，避免阳光曝晒。然后将干燥的种子装入开口的容器或装入袋中，不可密闭，放在通风、阴凉、干燥、光线不能直射的房间内。不能在缸、罐及塑料袋中贮放，以免妨碍种子呼吸，降低种子生活力。贮藏期间应经常检查，避免鼠害、霉烂和发热。

种子处理：花椒种壳坚硬，外具较厚的油脂蜡质层，不易吸收水分，发芽困难。所以，干藏的种子在春季播种前必须进行种子处理。处理的方法是：按100千克种子，用碱面（或生石灰、洗衣粉）3～5千克，再加适量的温水，浸泡3～4小时，用力反复揉搓，去净油皮，使种壳失去光泽，表面现出麻点。将去掉油皮的种子用清水淋洗2～3次，摊放在背阴处晾干，即可播种。

播种时间：秋播在种子采收后到土壤结冻前进行，这时播种，种子不需要进行处理，且翌年春季出苗早，生长健壮。春播在土壤解冻后到苗木萌芽前进行。

希望以上信息对您有帮助。

1、温度

花椒树喜温不耐寒，最适合它生长的温度需要在16°，温度太低会影响花椒树的生长，在春季白天可以放在室外养殖，但是在夜间温度降低时必须要移到室内，如果花椒树太大，不能放在室内养殖，可以把花椒树外面套一个袋子，这样也可以起到保暖作用，无论是什么蔬菜都可以使用套袋子的方法保温。

2、水分

花椒树对水的要求不高，如果在室外养殖，一般除了天气降雨外，平常可以不用浇水，也可以根据天气情况来浇水，在发芽和结果时需要控制好水量，这时候我们需要提供足够的水分，如果天气长期干燥，有可能会导致花椒表面发白，颜色变淡，这时候我们也需要浇水。花椒树是属阳性植物，一年几乎有三季是全日照太阳的，只要阳光充足，花椒树发育就健壮，结果多，分枝多，病虫害也少见。

3、土壤

花椒树为浅根性树种，对土壤的要求不是很高，只要不是碱性土壤都可以种植，花椒树比较怕涝，而且耐水性差，像坑，低洼的地方尽量不要种植，可以选择在山坡，平原上种植，土壤也不需要种的过浅，太浅会导致花椒树营养不良，生长发育的缓慢会导致植株矮小，花椒量也少，平时种植只需要保持土壤疏松透气，保证养分充足，多通风。

花椒树是一种经济价值较高的灌木，是重要的木本油料和香料树种。因适应性强，分布广、收益大，深受群众欢迎，但花椒树喜水而不耐涝，怕暴风，故育苗地不宜在山顶、风口、高山阴寒的地区栽植。

育苗技术

1、采种。花椒树品种较多，采种时应选10年龄以上生长健壮、结果早、产量高、品质优良的植株作为采种母树，采收的种子要晾干、不能暴晒，以防高温损害、失去发芽力。

2、种子处理。种子阴干后，用风选机除去秕粒。可用碱水或洗衣粉水（5kg种子加碱或洗衣粉50克）浸泡两天，用手搓洗去脂，再用清水冲洗干净即可。

3、苗圃地整理。苗圃地最好选在有排灌条件的黄壤土或沙壤土地，先进行耕翻，结合耕翻亩施入积肥3000kg左右或磷酸氢氨50kg，然后耙平作埂或作畦。

4、播种时间和方法。一般在冬春季节、立春前进行，播种方法可用畦播或半高床；播种量精选种子每亩20kg，未精选的种子每亩40kg左右。

5、苗圃地管理。播种后，要保持苗床湿润，当苗出土长至4cm—5cm时，可进行间苗，苗株距以10cm-12cm为宜。椒苗幼小时，要采用人工或化学除草，不能采用锄头锄，以免伤苗动根。6—7月份可追施尿素3-4次，每次间隔15天左右，每次每亩5-7.5kg，或腐熟人粪尿300kg左右为宜。当苗长到60cm以上时即可出圃造林。

整地造林

不同类型造林地采用不同的整地方法。一般采用大坑造林，坡地较陡时采用水平沟造林，坑的规格应大于30×30×30cm，坑内应放农家肥和钙镁磷肥等作底肥。

1、造林规格。株行距3×4m，每亩56株。

2、造林时间。一般在冬春季节、立春前进行。冬春太干旱的地区，也可在雨季进行，但应在立秋前完成，栽植时减去部分叶片，减少蒸发，以利提高成活率。

生产管理

1、栽植后，当年要松土除草2-3次，每年秋季开始，在花椒树冠内浅挖、树冠外深挖并施肥，不要伤根，在施肥时应侧重于磷钾肥，以维持旺盛的长势。

2、培土蓄水保墒。中耕除草时，要注意给花椒树根部培土，把根颈部土堆高，即可保温防冻，又可防止根部积水过多。

3、整形修剪

整形修剪可使花椒树形成合理的树体骨架，也可及时除去病虫枝，使之充分利用光能、空气，促进根系生长，利于提早结果，提高产果量。

①修剪时间。幼树旺树秋季修剪好，老树弱树春季夏季好。每年采收后随即修剪，为最佳时间。

②修剪方法。修剪分疏剪和短截两种，疏剪可促进开花结果，短截有利抽生强壮新梢。疏剪从枝条茎部剪去，主要剪去过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝、干枯枝和病弱枝；短截主要是截去枝条的一部分，剪去旺盛营养枝、徒长枝、衰老枝和不需要的侧枝。

③整形。理想的树形主干要低或无主干，各骨干枝分布均匀。主要有“开心形”和“多枝丛状形”两种树形

花椒虫害防治

我国花椒害虫种类很多，已知的约有132种。如金龟子类、花椒跳甲、花椒凤蝶、花椒刺蛾、大袋蛾、黑蚱、花椒蚜虫、花椒介壳虫、花椒红蜘蛛、花椒瘿蚊、花椒虎天牛等等。现主要介绍花椒虎天牛，花椒介壳虫，花椒红蜘蛛。

1、花椒虎天牛

【形态特征】成虫体长19～24mm，体黑色，全身有***绒毛。头部细点刻密布，触角11节，约为体长的1/3。足与体色相同。在鞘翅中部有2个黑斑，在翅面1/3处有一近圆形黑斑。卵长椭圆形，长1mm，宽0.5cm，初产时白色，孵化前黄褐色。初孵幼虫头淡***，体乳白色，2-3龄后头黄褐色，大龄幼虫体黄白色，节间青白色。蛹初期乳白色，后渐变为***。

【生活习性】花椒虎天牛两年发生一代，多以幼虫越冬。5月，成虫陆续羽化，6月下旬成虫爬出树干，咬食健康枝叶。成虫晴天活跃，雨前闷热最活跃。7月中旬在树干高1m处交尾，并产卵于树皮裂缝的深处，每处1-2粒，一雌虫一生可产卵20-30粒。一般8月至10月卵孵化，幼虫在树干里越冬。次年4月幼虫在树皮部分取食，虫道内流出黄褐色黏液，俗称“花椒油”。5月幼虫钻食木质部并将粪便排出虫道。蛀道一般0.7cm×1m，扁圆形，向上倾斜与树干呈45°角。幼虫共5龄，以老熟幼虫在蛀道内化蛹。6月，受害椒树开始枯萎。

【防治方法】

①清除虫源：及时收集当年枯萎死亡植株，集中烧毁。

②人工捕杀：在7月的晴天早晨和下午进行人工捕捉成虫。

③生物防治：川硬皮肿腿蜂是花椒虎天牛的天敌，在7月的晴天，按每受害株投放5～10头川硬皮肿腿蜂的标准，将该天敌放于受害植株上。实践证明，应用川硬皮肿腿蜂防治花椒虎天牛效果好。

2、花椒介壳虫

花椒介壳虫是同翅目蚧总科为害花椒的蚧类统称，有草履蚧、桑盾蚧、杨白片盾蚧、梨园盾蚧等。它们的特点都是依靠其特有的刺吸性口器，吸食植物芽、叶、嫩枝的汁液。造成枯梢、黄叶，树势衰弱，严重时死亡。

【形态特征】体型多较小，雌雄异型，雌虫固定于叶片和枝干上，体表覆盖蜡质分泌物或介壳。一般介壳虫产卵于介壳下，初孵若虫尚无蜡质或介壳覆盖，在叶片、枝条上爬动，寻求适当取食位置。2龄后，固定不动，开始分泌蜡质或介壳。

【生活习性】花椒蚧类一年发生一代或几代，5月、9月均可见大量若虫和成虫。

【防治方法】由于蚧类成虫体表覆盖蜡质或介壳，药剂难以渗入，防治效果不佳。蚧类防治重点在若虫期。

①物理防治：冬、春用草把或刷子抹杀主干或枝条上越冬的雌虫和茧内雄蛹。

②化学防治：可选择内吸性杀虫剂，如氧化乐果1000倍；尤以40％速扑杀800～1000倍效果好。

③生物防治。介壳虫自然界有很多天敌，如一些寄生蜂、瓢虫、草蛉等。

3、花椒红蜘蛛（山楂叶螨、山楂红蜘蛛）

【形态特征】雌成虫体卵圆形，长0.55mm,体背隆起,有细皱纹,有刚毛,分成6排。雌虫有越冬型和非越冬型之分，前者鲜红色，后者暗红色。雄成虫体较雌成虫小，约0.4mm。卵圆球形，半透明，表面光滑，有光泽，橙红色。后产期颜色渐渐浅淡。幼虫初孵化乳白色，圆形，有足3对，淡绿色。若虫体近卵圆形，有足4对，翠绿色。

【生活习性】一年发生6-9代，以受精雌成虫越冬。在花椒发芽时开始危害。第一代幼虫在花序伸长期开始出现，盛花期危害最盛。交配后产卵于叶背主脉两侧。花椒红蜘蛛也可孤雌生殖，其后代为雄虫。每年发生的轻重与该地区的温湿度有很大的关系，高温干旱有利于发生。

【防治方法】

①化学防治：必须抓住关键时期，在4～5月，害螨盛孵期、高发期用25%杀螨净500倍液、73%克螨特3000倍液防治；或用内吸性杀虫剂氧化乐果1000倍；40％速扑杀800～1000倍。

②生物防治：害螨有很多天敌，如一些捕食螨类、瓢虫等，田间尽量少用广谱性杀虫剂，以保护天敌。

4、花椒瘿蚊

花椒瘿蚊又名椒干瘿蚊。可使受害的嫩枝因受刺激引起组织增生，形成柱状虫瘿，使受害枝生长受阻，后期枯干，而且常致使树势衰老而死亡。

【防治方法】

①剪去虫害枝，并在修剪口应及时涂抹愈伤防腐膜保护伤口，防治病菌侵入，及时收集病虫枝烧掉或深埋，配合在树体上涂抹护树将军阻碍病菌着落于树体繁衍，以减少病菌成活的率。

②肥水充足，铲除杂草，在花椒花蕾期、幼果期、果实膨大期各喷洒一次花椒壮蒂灵，提高花椒树抗病能力，同时可使花椒椒皮厚、椒果壮、色泽艳、天然品味香浓。

③药剂防治。在花椒采收后及时喷洒针对性药剂加新高脂膜增强药效，防治气传性病菌的侵入，并用棉花蘸药剂在颗瘤上点搽，全园喷洒护树将军进行消毒。

花椒病害防治

花椒在生长发育过程中，由于环境不适或受病原菌的侵害，常常发生一些影响椒树生长挂果结实、产品质量的病害。常有的病害有花椒菟丝子、花椒锈病、花椒根腐病、花椒落叶病、花椒炭疽病、花椒溃疡病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒叶斑病、花椒膏药病等。现主要介绍花椒根腐病，花椒锈病和花椒膏药病。

1、花椒根腐病

花椒根腐病常发生在苗圃和成年椒园中。是由腐皮镰孢菌引起的一种土传病害。受害植株根部变色腐烂，有异臭味，根皮与木质部脱离，木质部呈黑色。地上部分叶形小而色黄，枝条发育不全，严重时全株死亡。

【防治措施】

①合理调整布局，改良排水不畅，环境阴湿的椒园，使其通风干燥。

②做好苗期管理，严选苗圃，以15%粉锈宁500-800倍液消毒土壤。高床深沟，重施基肥。及时拔除病苗。

③移苗时用50%甲基托布津500倍液浸根24小时。用生石灰消毒土壤。并用甲基托布津500-800倍液，或15%粉锈宁500-800倍液灌根。

④4月用15%粉些宁300-800倍液灌根成年树，能有效阻止发病。夏季灌根能减缓发病的严重程度，冬季灌根能减少病原菌的越冬结构。

⑤及时挖除病死根，死树，并烧毁，消除病染原。

2、花椒锈病

花椒锈病是花椒叶部重要病害之一。广泛分布在陕西、四川、河北、甘肃等省的花椒栽培区。严重时，花椒提早落叶，直接影响次年的挂果。发病初期，在叶子正面出现2-3mm水渍状褪绿斑,并在与病斑相对的叶背面出现黄橘色的疱状物，为夏孢子堆。本病由花椒鞘锈菌引起。夏孢子和冬孢子阶段发生在花椒树上。花椒锈病的发生主要与气候有关。凡是降雨量多，特别是在第三季度雨量多，降雨天数多的条件下，危害很容易发生。

【防治措施】

①药剂预防：在未发病时，可喷布波尔多液或0.1-0.2%波美石灰硫磺合剂，或在6月初至7月下旬对花椒树用200-400倍液萎锈灵进行喷雾保护。

②药剂防治：对已发病的可喷15%的粉锈宁可湿性粉剂1000倍液，控制夏孢子堆产生。发病盛期可喷雾1：2：200倍波尔多液，或0.1-0.2波美石硫合剂，或15%可湿性粉锈宁粉剂1000-1500倍液。

③加强肥水管理，铲除杂草，合理修剪。晚秋及时清除枯枝落叶杂草并烧毁。

④栽培抗病品种，可以将抗病能力强的花椒品种混栽。

3、花椒膏药病

花椒膏药病是花椒的一种常见病，其病原为担子菌亚门的隔担耳。担子果似膏药状，紧帖在花椒树枝干上。轻者使枝干生长不良，挂果少；重者导致枝干枯死。在很多地区，花椒枝干及整株枯死，挂果少，结果小都与膏药病有关。膏药病的发生与树龄、湿度及品种有关。据调查，花椒膏药病主要发生在荫蔽、潮湿的成年椒园；另外，该病发生与介壳虫危害有关，膏药病以介壳虫分泌的蜜露为营养，故介壳虫危害严重的椒园，膏药病发病严重

【防治措施】

①加强管理，适当修剪，除去枯枝落叶，降低椒园湿度。

②控制栽培密度，尤其是在盛果期老熟椒园，过于荫蔽应适当间伐。

③用波美4～5度石硫合剂涂抹病斑。

④加强介壳虫的防治。

4、花椒流胶病

花椒流胶病是由真菌引起，具有很强的传染性能迅速引起树干基部韧皮部坏死、腐烂、流胶液，导致叶片黄化及枝条枯死病。

【防治措施】

①清园消毒，在冬季清理应彻底，将病虫枝叶集中烧毁或深埋，同时喷洒护树将军进行全园消毒。

②适时喷药，做好预防，及时增施有机肥，在发病初期应及时喷洒药剂杀菌。在流胶口及时涂抹护树将军防治花椒流胶病，可畅通疏导管，提高植株逆抗性。

③肥水充足，铲除杂草，在花椒花蕾期、幼果期、果实膨大期各喷洒一次花椒壮蒂灵，提高花椒树抗病能力，同时可使花椒椒皮厚、椒果壮、色泽艳、天然品味香浓。

④药剂防治。流胶病（干腐病）是常伴随天牛、吉丁虫而发生，故因此应及时防治天牛等病虫害发生，并配合喷洒针对性药剂加新高脂膜增强药效，防治气传性病菌的侵入，在全园喷洒护树将军，进行消毒。