黄花菜冷库保鲜技术

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　　将黄花菜晾干，使成品干燥93%-95%(晒到可以用手折断的程度)，然后将干货收回房间阴凉处，冷却一天后自然存放，用塑料袋密封包装。将塑料袋放在冷库的储物架上，然后将温度控制在0-1°C，每隔一段时间检查包装袋底部的黄花菜是否潮湿变黑。如有，可及时清除。

好文探索：黄花菜保鲜冷库储存保鲜技术及温度储存要求介绍

　　使用黄花菜冷库保鲜技术能有效抑制微生物和黄花菜酶的活性，同时还可以降低呼吸强度，减少水分，口感和营养的流失，从而长期保持黄花菜原有的风味和状态，鲜黄花菜口感和营养比干黄花更好，但一年只有一季，而且非常不易储存，因为鲜黄花菜采摘后，新陈代谢和呼吸作用较强，储存不当就会丧失黄花菜的鲜度，之后就会导致变质或开花，从而失去商品价值。