虾尾怎么做
虾尾怎么做？
1.红烧虾尾
红烧虾尾是一道非常传统的家常菜，做法简单，口感鲜美，尤其适合家庭聚餐。将虾尾洗净，然后用油爆香葱姜蒜等调料，放入虾尾翻炒，再倒入适量的酱油、料酒、白糖等调料，煮至汁浓即可。
2.蒜蓉炒虾尾
蒜蓉炒虾尾是一道非常简单又美味的小菜，做法也很简单。先将虾尾去壳，洗净备用，然后将蒜切碎，加入适量的盐和油，烧至热后放入虾尾，翻炒至变色，最后撒上一些葱花即可。
3.虾尾煮粥
虾尾煮粥是一种营养丰富的健康食品，既美味又有营养。首先将大米淘洗干净，加入适量的清水和虾尾，煮至米烂粥稠即可。这道粥既可以作为早餐，也可以作为晚餐，非常适合想要减肥或保持健康的人群。
4.虾尾炒饭
虾尾炒饭是一道非常简单的快手菜，也是非常适合家庭聚餐的一道菜肴。首先将米饭炒熟备用，然后将虾尾洗净，去壳备用，加入适量的盐和油翻炒，最后将米饭和虾尾混合翻炒，加入适量的葱花和胡椒粉即可。
5.虾尾烤串
虾尾烤串是一种非常适合夏天烧烤的美食，既好吃又营养。首先将虾尾去壳，洗净，然后用适量的盐、胡椒粉、孜然粉等调料腌制20分钟左右，然后将虾尾串在烤签上，烤至两面金黄即可。
虾尾的营养价值
虾尾是一种营养丰富的食品，其主要营养成分包括蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等。其中，蛋白质是虾尾的主要营养成分，含有丰富的氨基酸，易于被人体吸收利用，能够提高人体免疫力，促进生长发育。虾尾还富含维生素B、维生素E等多种维生素，对人体健康有重要的保健作用。
虾尾的选购技巧
1.选购新鲜虾尾
选购虾尾时，应该选择新鲜的虾尾，外壳颜色鲜艳，体表光滑，没有腥臭味，有弹性且富有弹性，这样的虾尾是新鲜的，口感也会更好。
2.选择体形完整的虾尾
虾尾的体形应该完整，没有破损或变形的情况，这样的虾尾口感更好，烹饪时也更加方便。
3.选择产地清洁的虾尾
虾尾的产地也非常重要，应该选择清洁、安全的产地，避免因为污染等原因导致虾尾不安全，影响健康。
虾尾的食用禁忌
1.过敏体质者
虾尾中含有一些蛋白质，有些人对这些蛋白质过敏，容易引发过敏反应，如皮肤**、呼吸困难等。过敏体质者应该避免食用虾尾。
2.肠胃不佳者
虾尾中含有较多的蛋白质和胆固醇，容易**胃肠道，加重肠胃负担，肠胃不佳者应该适量食用，避免对肠胃造成影响。
3.高血压者
虾尾中含有较多的钠元素，容易导致血压升高，高血压者应该少量食用，避免对身体造成不良影响。
参考资料来源
1.《食品营养与健康》
2.《中国饮食文化》
3.《健康饮食指南》
相关拓展：
问：虾尾的做法最正宗的做法
用料
虾尾1-2斤
豆瓣酱1勺
花椒一小把
干辣椒适量
八角1个
桂皮2块
香叶4片
白芷3片
冰糖10颗
火锅底料一小块
葱四小段
姜5片
蒜6瓣
老抽半勺
生抽1勺
蚝油1勺
胡椒粉1小勺
鸡粉1小勺
啤酒1瓶
好吃**市零失误的秘制炒虾尾（私厨配方）的做法
准备1-2斤的冻虾尾，加水，加一小勺盐解冻，（盐可以加速解冻并有杀菌效果）解冻后清水清洗几遍即可
请点击输入图片描述
准备辅料：八角，花椒，香叶，白芷，桂皮，干辣椒，葱姜蒜，数量如图所示
请点击输入图片描述
另外准备两勺豆瓣酱，余局一小块火锅底料（任意麻辣火锅底料均可），冰糖10颗
请点击输入图片描述
烧一锅开水，水开下入虾尾，焯水两分钟捞出，这一步是为了使虾尾更干净些
请点击输入图片描述
捞出后冲洗两边肆毁闷，然后空干水分，一定要尽量空干些，因为一会要过油
请点击输入图片描述
锅中倒入适量的油，油温升至七八成（稍微冒烟即可），迅速倒入虾尾，简单翻动过一遍油即可捞出（因为油温较高，所以虾尾一定尽量空干水分）
请点击输入图片描述
锅中留底油，依次加入葱姜蒜，豆瓣酱，小火炒出红油，加入豆瓣酱翻炒出香味（小火哦，以免炒糊）
请点击输入图片描述
接着倒入其他香料（八角，香叶，辣椒，桂皮，花椒，白芷）以及冰糖，继续翻炒出香味，此刻冰糖融化至一半
请点击输入图片描述
倒入虾尾，开至大火，快速翻炒，使虾尾均匀受热，香料包裹充分后加入啤酒，啤酒的用量以淹没过虾尾即可
请点击输入图片描述
开始调味：老抽半勺调色，生抽一勺，耗油一勺，白胡椒粉一小勺，鸡粉一小勺。此刻可以根据自己的口味把握咸淡的程度，正常情况不用再加盐了，豆瓣酱包括火锅底料和生抽都有咸度
请点击输入图片描述
盖上盖子，调至小火，计时五分钟闷入味即可
请点击输入图片描述
时间到，调至大火，不停地翻动，将多余的汤汁收浓（收浓即可千万不要收干哦）
请点击输入图片描述
洒上点芝麻，点缀些香菜或者小葱花装盘出锅喽
请点击输入图片描述
肉筋，入味，麻辣鲜香，每个虾尾都饱含了浓郁的汤汁……香！大家记得点点收藏不迷路哦！
请点击输入图片描述
小贴士
问：虾尾怎么做
虾尾的厅猜家常做法如下：
1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱蚂猛切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、辣椒酱。
2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。
3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料。
4、腌制好的虾尾下锅、加2勺辣椒酱翻炒均匀。
5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖小火开炖。
6、炖至汤汁呈这闷伏桥个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了。
7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。浓浓的香辣味儿出来了、搭配米饭或者啤酒都非常的完美。
问：虾尾怎么做好吃又简单？
1、准备冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线。2、切蒜末，洋葱块和胡萝卜片。3、热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。4、倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾。5、加少许啤酒、盐，翻炒均匀。6、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。
夏天来到的情况下，街头巷尾全是龙虾的味儿，想来各位朋友们也一定很钟爱了。很多朋友觉得外面买一份很贵，就想在家里自己做，却不知道从何下手，方法如下：1、准备冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线。2、切蒜末，洋葱块和胡萝卜片。3、热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。4、倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾。5、加少许啤酒、盐，翻炒均匀。6、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。
很多人不明白为什么要加啤酒，虽然虾尾已经提前用料酒腌制，但是为了防止虾尾中的腥味没有完全去除，加入啤酒可以彻底出去腥味。同时啤酒能够起到增加汤汁香味的作用。如果加的是清水，就不能达到这个效果。可以说加啤酒起到的是一举两得功效。
特别要注意，在煎炒虾尾的时候，要用大火翻炒，高温下能够让其表面迅速均匀受热，肉质酥软、细嫩；爆炒姜片、蒜末同样要用大火，能够让其彻底释放本身的香味；炖煮虾尾时要用中小火，能够让虾尾充分吸收汤汁，增加虾尾的口感，吃起来更加的鲜香。
问：红烧虾尾怎么做
红烧虾尾好吃的做法如下：1.龙虾尾用清水洗净，香菜切段。2.锅中倒油，放入葱丝，姜丝，蒜，花椒爆搭简香后放入龙虾尾。3.倒入料酒翻炒均匀后加水，放盐，鸡精，生抽，大火收汁后出锅撒香菜即可。
虾(Shrimp)，是一种生活在水中的节闭肆肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值'可以有蒸、炸等知态裤做法，并可以用做于中药材。
问：冷冻虾尾怎么做好吃
用料：冻虾尾、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐、生抽、蚝油、鸡精、啤酒。做法：冻虾尾焯水洗净，换水放适量料酒和盐，腌10分钟。热锅凉油，放豆瓣酱，小火炒出红油，放所有调味料翻炒两分钟。倒啤酒、水，中小火焖煮10分钟左右。放适量鸡精炒匀即可。用料：冻虾尾1～2斤、豆瓣酱2大勺、花椒适量、八角1个、香叶2片、葱3小段、姜3片、蒜1头、干红辣椒适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、啤酒1瓶。
做法：
1、冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟。
2、投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用。
3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好。
4、热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。
5、放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀。
6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行），盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。
7、放适量鸡精，翻炒均匀后即可。
热门作者: 农业播报侠 种子小百科 农产新干线 农情领航灯 绿色农业防治通 种子故事