陈皮的制作 陈皮的制作方法

陈皮的制作陈皮是一种常见的中药材，它是普通橙皮在自然条件下经过阴干、贮藏等过程后所形成的一种药材。陈皮能够祛痰化湿、行气止痛、健脾开胃，是中药材中的一种重要成分，也是许多中药方剂的主要成分之一。那么，陈皮的制作方法是怎样的呢？1.采摘与晾晒陈皮是由柑橘科植物普通橙的果皮制成的。采摘陈皮时，要选择果实成熟度高、果皮厚实、果肉饱满的普通橙。采摘后，应尽快把橙皮剥下来，晾晒。晾晒的时间一般为2-3天。2.阴干与贮藏晾晒后的橙皮，要进行阴干处理。阴干的过程中，应注意防止雨水淋湿、日晒过度，避免陈皮变质。通常情况下，阴干的时间为3-5天。阴干后，将陈皮放入通风干燥的地方贮藏，待其逐渐老化，变成黄褐色时，就可以使用了。3.制作陈皮茶陈皮茶是一种常见的中药茶，能够帮助消化、驱寒暖胃、祛痰止咳等。制作陈皮茶的方法很简单，只需要将适量的陈皮放入开水中浸泡即可。也可以加入一些蜂蜜或冰糖，口感更佳。4.陈皮的药用价值陈皮不仅是一种美食，还是一种中药材，具有很高的药用价值。陈皮含有挥发油、柚皮甙、柠檬酸等成分，能够起到祛痰化湿、行气止痛、健脾开胃的作用。陈皮还可以用于治疗胸闷、腹胀、消化不良、咳嗽等症状。5.注意事项陈皮虽然具有很高的药用价值，但使用时也需要注意一些事项。使用时应根据自身情况，量力而行，避免过量使用。陈皮具有一定的温热性，脾胃虚寒、口干舌燥等人群应慎用。陈皮有一定的药物相互作用，与某些药物同时使用可能会产生不良反应，应遵医嘱使用。参考资料来源：1.《中药学》第七版，中国医药科技出版社，2024年。2.《中药大辞典》第三版，上海科学技术出版社，2024年。3.《中国中药大辞典》第一卷，上海科学技术出版社，1999年。

相关拓展：

新会陈皮制作技艺释义：

新会陈皮制作技艺，是广东省江门市新会区独特的陈皮制作传统技艺。是新会人通过反复的研究、实践、从种源、采收、加工、炮制、包装**的每一个细节积累出完整的产业体系和产品体系。列广东省省级非物质文化遗产。新会作为陈皮的地道药材产区，具备了深厚的积累。所产陈皮具有很高的药用价值，又是传统的调味佳品，向来享有声誉。

问：怎么自制陈皮

制作陈皮的步骤
很多人在小的时候会吃很多陈皮，是一种非常不错的零食，味道甜甜的受到了很多孩子的喜欢，其实陈皮不仅可以当做零食来吃，还可以作为中药材使用，对身体健康起到的帮助是非常大的，大家如果想要自己在家里面制作陈皮，那么正确的方式方法也应该了解清楚，下面就给大家介绍一下制作陈皮的一些步骤，想要了解的人就一起来看看吧。
原材料选择
制作成皮大家首先就应该准备一些新鲜的香橙或者**的甜橙，然后把皮剥下来，把最外一层的陈皮制作成原材料，剥下来的陈皮需要用刨刀刨下最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形。
浸渍
制作过程把陈皮全部弄好以后，就可以加入适量的盐，腌梅子的卤水，然后再加入一些明矾，一起放到缸厅衡碧里面浸渍，经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在扮举自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。
熬制干燥阶段
把甘草熬煮成水，然后把渣滓过滤掉进行浓缩，再加入适量的糖晶以及砂糖溶解，制作成浓汁以后备用，将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。加甘草粉阶段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。
上面给大家介绍的就是制作陈皮的正确步骤，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，拦御制作陈皮的步骤看起来好像比较麻烦，其实做起来还是非常简单的，如果你也喜欢用陈皮制作成各种不同的美食，那么就可以自己在家里面制作一些，可以达到的效果是非常不错的。

问：陈皮是如何制作的？

陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经;气香宣散，可升可降。
陈皮具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效；
陈皮主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕闭弯源吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大**结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。

自制陈皮的做法

步骤step

1

新鲜摘回来的柑橘

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2

用纸巾把它的外皮擦干净

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3

用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉开，不要拉到顶部，要留一小部分

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4

然后再横着拉上闹前一刀，同样的不要拉断

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5

用手轻轻的剥开

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6

剥到顶部要注意，不要把它弄破了

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7

然后再从底部反过来

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8

把柑橘全部剥完，反过来放太阳底下晒

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9

晒两天后，再反面继续晒

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10

反复的把它晒干，用密封罐装起来，吃的时候再取出

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剥出来的果肉可以用轿态来做果酱

问：陈皮的制作方法九制陈皮的制作方法陈皮为什么三蒸三晒

之所以三蒸三晒，是要通百过反复蒸制，让挥发油蒸发掉。
具体制作陈皮方法如下：
1、准备好柑橘。





2、清洗干净后用度纸巾吸干水份。





3、然后再如图的位置划上一刀。





4、再横着知划一刀，同样的不要拉断。





5、然后用手剥开。





6、取出柑橘肉留下柑橘皮。





7、把柑橘皮反过来。





8、柑橘全部版剥完后，放太阳底下晒。





9、晒两天后，再反面继续晒。





10、反复的把它晒干，用密封罐装起权来，吃的时候再取出。






扩展资料：
存放陈皮
陈皮的陈化是一个缓慢的，长时间的过程，陈化的过程需要一个有氧有空气的环境，所以完全密封保存是不利于陈皮陈化的，陈皮直接透气极大可能的会出现生虫发霉的情况，所以陈皮具体保存得看陈皮的年份：
1、低年份陈皮需要陈化，所以要透气保存，但是要注意防潮，防止阴凉干燥处，必要时密封。
2、高年份陈皮可以密封保存但不是抽真空，可以借助玻璃罐，陶瓷罐等。另外需要定期检查，防虫防潮。
在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2～5个月，用湿度为80％的潮湿空气加湿，以使果皮软化；果皮软化后，将其**固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可。
参考资料来源：
百度百科-陈皮

问：陈皮制作方法

陈皮的制作步骤：

1、吃过的橘子皮不要扔掉，堆积到一袋，然后用热水烫一下，搓洗干净。

2、找一个晴朗的好天气，拿到外面晒干。

3、就是蒸制的过程，锅里面做开水，橘子皮放到上面大火蒸，我没有蒸锅，用了简易的电饭锅代替。

4、在锅上面扣了个差不多大的不锈钢盆，蒸到所有的橘子皮都软了为止，拿到外面去晒干，第一天的任务就完成了。

5、第二天一样，把橘子皮重新蒸，这时候锅里面就可以放一些药材，甘草啊什么的~我放了玫瑰花进去。

6、然后照样晒干。

在干燥的地方保存就可以了，时间越久越好哦。泡出来的水色泽要皮干陈皮好很多也好喝很多。

陈皮是药典名，由橘的成熟果皮制成，故也叫橘皮。其变种茶枝柑也可入药，称之为广柑皮，以未完全熟透、色青皮厚、个小无疤为上品。成品每年晾晒一次，贮于阴凉干燥处，防霉、防蛀。

问：陈皮是怎么制作的

陈皮的制作方法如下：

工具/原料：陈皮、橘子、甘草。

1、准备橘子皮。首先准备橘子皮，先修剪掉果蒂和叶子在盆里加入清水，超过橘子，加入3克小苏打，把果皮上的残留物清洗干净。

2、清洗橘子。多清洗几遍再沥干水分，用小刀把橘子皮分成三瓣再取出果肉，注意不要破坏到果皮的完整性。

3、蒸出果皮。再拿掉粘在果皮上的白色筋膜，锅中烧水加入五克甘草煮沸，再把橘子皮上锅大火蒸，中蒸好取出果皮。

4、用罐子存放。把果皮往外翻晒干水分，再进行二次上锅蒸，接着进行第三次上锅蒸，最后将橘子皮晒干，用密封性比较好的罐子来存放。

陈皮保存方法：

新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离位置要大于10~20cm。环境要通风、干净、干爽，这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响。存放时还要避免受到阳光的直射。陈皮的陈化温度环境在20-30℃之间为适宜。

一般陈皮都是新会大红柑为原材料，成熟的大红皮因糖分高，在长期的保存中，出现虫蛀是很常见的事情，无需过分担忧。处理方法：如果是轻微受虫蛀的陈皮，可将虫子挑离后，再通过人工刷除及阳光暴晒来及时处理干净，基本不会影响。