金荞麦 蓼科

金荞麦是一种传统的农作物，也是一种非常有营养价值的粮食作物。它的种植方式简单，适应性强，所以越来越多的农民开始种植金荞麦。金荞麦的生长过程中需要注意一些问题，比如要合理施肥、防治病虫害等。本文将从金荞麦的生长特点、施肥方法、病虫害防治等方面进行介绍和分析。

一、金荞麦的生长特点

金荞麦属于蓼科，是一种早熟、矮秆、短花序的作物。它的生长期短，一般在5个月左右就可以收获。金荞麦喜凉爽、喜湿润，对土壤要求不高，但生长过程中需要充足的阳光照射。金荞麦的根系发达，对土壤的肥力有一定的吸收能力，但需要注意避免过度施肥，否则会影响其品质。

二、金荞麦的施肥方法

金荞麦的施肥方法要根据土壤肥力和金荞麦生长期的特点来确定。一般来说，金荞麦在生长初期需要施入一定量的氮、磷、钾等营养元素，以促进其生长发育。生长中期则需要适量施入含钾肥料，以提高金荞麦的抗病能力和品质。在金荞麦成熟期，应适当减少施肥量，以避免影响其品质。

三、金荞麦的病虫害防治

金荞麦的主要病害有锈病、白粉病、叶枯病等。防治方法包括选用抗病品种、合理施肥、加强管理等。金荞麦的主要虫害有蚜虫、螟虫等。防治方法包括选用抗虫品种、适时喷洒农药等。

四、用户关心的问题

1、金荞麦的营养价值如何？

金荞麦是一种富含营养的粮食作物，其主要成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。金荞麦中的蛋白质含量高达12-15%，其中所含的必需氨基酸比例较为均衡，且易于被人体吸收利用。金荞麦中还含有丰富的维生素B、维生素E等，对提高人体免疫力有一定的帮助。

2、金荞麦的种植技术有哪些要点？

金荞麦的种植要点包括选择适宜的地块、选用优良的种子、合理施肥、适时灌溉、加强病虫害防治等。在金荞麦生长过程中，还需要注意及时除草、松土、摘芽等，以保证金荞麦的生长发育和品质。

3、金荞麦的价格如何？

金荞麦的价格受到市场供求关系、品质等因素的影响。一般来说，金荞麦的价格相对较为稳定，但也存在一定的波动性。农民在种植金荞麦时，应该注意选择优良品种、加强管理、提高品质，以获得更好的经济效益。

五、金荞麦相关知识

金荞麦的农药有很多种，其中包括杀虫剂、杀菌剂等。在使用农药时，应该注意按照使用说明合理使用，以避免对环境和人体健康造成不利影响。金荞麦还可以用于制作面食、饮料等，具有一定的经济和社会价值。

参考文献：

1.《现代农业技术大全》

2.《中国农业百科全书》

3.《农业技术指南》

问答拓展：金荞麦的功效作用及食用禁忌(2)

金荞麦是什么
　　金荞麦为蓼科植物，别名苦荞麦、野荞麦、天荞麦。其性凉，味辛、苦，有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用。主产于陕西、江苏、浙江、湖北、湖南等省，华东一带也可栽培。
　　植物名：金荞麦
　　科名：蓼科
　　属名：荞麦属
　　别名：赤地利、天荞麦、苦荞头、野荞麦
　　药用部位：根茎
　　产地：陕西、江苏、江西、浙江
　　采收：冬季采挖。
　　加工：除去茎及须根，洗净，晒干。
　　药性：凉
　　药味：微辛、涩
　　归经：归肺经
　　功能：清热解毒，排脓祛瘀。
　　主治：用于肺脓疡，麻疹肺炎，扁桃体周围脓肿。
　　毒性：无
　　用法用量:内服煎汤，15——30g;或研末。外用，适量，捣汁或磨汁涂敷。
　　药材性状:本品呈不规则团块或圆柱状，常有瘤状分枝，顶端有的有茎残基，长3——15cm，直径1——前碧4cm。表面棕褐色，有横向环节及纵皱纹，密布点状皮孔，并有凹陷的圆形根痕及残存须根。质坚硬，不易折断，斯面淡黄白色或淡棕红色，有放射状纹理，中央髓部色较深。气微，味微涩。
　　金荞麦附方【仅供参考】
　　金荞麦治喉癌：野荞麦、七叶一枝花、蛇莓各15克，灯茏草9克，龙葵、蜀羊泉各30克水煎服，日1剂。能使呼吸困难，咽下疼痛等缓解，颈部肿块及淋巴结核逐渐消失。
　　金荞麦能消肿敛血，用于肿痛出血：关节肿胀野荞麦60克水煎3次，饭后服。***流血，野荞麦250克七片，加水1250毫升，置陶器中密封，隔水蒸煮3小时，得净汁约1000毫升。每服40毫升，日3次。
　　金荞麦治声带癌：野荞麦、石见穿、蛇莓各15克，黄毛耳草、麦冬各12克，龙葵、白英各30克水煎2次，早、晚分服。能使癌肿消失，失音恢复。
　　金荞麦治脱***：鲜天荞麦、苦参各300g。水煎，趁热熏患处。方中金荞麦清热解毒，活血，为君药。(《浙江天目山药植志》)喉头囊性***：野荞麦60克、紫花要十、夏枯草、牡蛎、九头狮子草、百部各30克，老君须、一支箭、猫爪草各15克水煎3次分服。能使气急、哮喘等症状缓解，囊性包块消失。
　　金荞麦治闭经：野荞麦鲜叶90g(干叶30g)，捣烂，调鸡蛋4个，用茶油煎熟，加米酒共煮，内服。方中金荞麦，活血，为君药。(《全国中草药汇编》)
　　金荞麦治鼻咽癌：鲜野荞麦、鲜汉防己、鲜土牛膝各30克水煎服。另取灯心草捣碎口含，同时用垂盆草适量捣敷鼻部。继续用药2个月，能使脓血分泌物减少，癌肿逐渐消减。悉基
　　野荞麦在上海地区中药店称为开金锁，系由形状而得名。此药过去在临床上应用不多，近年来发现本品有清热解毒作用，用治肺脓疡(肺痈)，疗效很好，但必须隔水炖汁煎服;如加水煎汁服，则疗效不显。经体会，本品隔水炖出的汁，味很涩，微苦，用治急性支气管炎引起的咳嗽痰多，也有疗效，可使痰液分泌检减少，咳嗽逐渐减轻。
　　金荞麦治咽喉肿痛，常配伍灯笼草、筋骨草等同用;金荞麦用治肺热咳嗽，或肺痈，可单用本品一两，隔水炖汁服，金荞麦也可配合鱼腥草等药同用。金荞麦治疗手足关节不利，风湿筋骨酸痛等症，金荞麦常配合桑枝睁悔谨、络石藤、苍术等药同用;金荞麦用治***及产后瘀血阻滞腹痛等症，可单用金荞麦一两，加红糖煎服。
　　金荞麦的副作用
　　【现代研究】
　　化学成分：
　　根茎含香豆酸、阿魏酸等。
　　药理作用：
　　有祛痰、解热、抗炎、抗***等作用。体外实验虽无明显抗菌作用，但对金***葡萄球菌的凝固酶、溶血素及绿脓杆菌内毒素有对抗作用。
　　临床研究：
　　金荞麦及其制剂主要用于治疗肺炎、支气管炎、肺脓肿、胸膜炎等***，对于疖肿、皮肤外伤感染、急性乳腺炎、蜂窝组织炎、深部脓肿等化脓性感染性***，水煎内服或鲜品捣敷患处，均有较好疗效。另据报道，用本品治疗妇科疾患疗效显著，如用金荞麦大剂量(40——50g)与益母草、鸡血藤配伍治疗闭经;一般剂量(20——30g)与仙鹤草、乌梅、旱莲草等同用治疗***肌瘤、行经量多;若与木香、香附子配伍，则可用于***;与土茯苓、败酱草同用，又可治疗急、慢性***炎，盆腔炎等(中国民族医药杂志2000，42：60)。金荞麦具有较强的抗癌活性，用其乙醇提取物制口服胶囊，治疗肺癌，总有效率达71%，并能缓解放疗、化疗的副作用;外用可治疗宫颈癌(中草药2000，9：716)。
　　【毒性】
　　金荞麦提取物金E组小鼠100mg/kg，连续5d口服给药后，动物体重及脾脏重量较对照组明显减轻，剂量如加大到500mg/kg,脾重减轻则更明显。
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问答拓展：金荞麦有哪些特征？

（刘铁城、吕桂兰）

金荞麦〔Fagopyrumdibotrys（D.Don）Hara（F.cymosumTrev.）CMeisn.）〕别名天荞麦，野荞麦，荞麦三七，苦荞头等。为蓼科多年生草本，分布于我国陕西、湖北、湖南、江苏、浙江、江西、四川、云南、贵州等省区。以根部入药，主要含有效成分为双聚原矢车菊甙元，此外尚含海柯皂甙元，0谷留醇，并含多种氨基酸（缬氨酸、酪氨酸、赖氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、色氨酸、谷氨酸）、多种微量元素（钾、钙、铁、镁、磷、硫、锌、硒等）。近年，该药制剂用于肺脓肿，治愈率为72.7%，对胆囊炎、菌痢、麻疹、肺炎及慢性气管炎也有一定疗效。另外研究证明，全草制剂对家禽鸡金色葡萄球菌病及白痢病效果较好，性凉、味辛扮胡苦，有清热解毒、消肿排脓、清肺排痰、软坚散结、调经止痛的旦碰功能。主治：瘰疬、扁桃体炎、肝炎、肺炎、痢疾、***不调、腰痛、劳伤等症，研粉搽敷治虫、蛇、犬咬伤，并治痈疽毒疮，跌打损伤等。

一、形态特征

株高1—1.5m，根茎粗大，呈结节状，横生，红棕色。全株微被白色柔毛。茎直立，多分枝、具棱槽、淡绿微带红色。单叶互生，具柄上有白色短柔毛；叶片为戟状三角形，长宽约相等，但顶部叶长大于宽，先端渐尖或尾尖状，基部心状戟形，无柄抱茎，小花白色，为顶生或腋生稍有分枝的聚伞花序I花被5片；雄蕊8枚；子房椭圆形；花柱3。瘦果，呈卵模缺谈状三棱形，红棕色（图14—118）。

图14—118金荞麦形态图

1.植株上部2.花序3.花放大4.根

二、生物学特性

（一）生长发育特性

种子千粒重为50g，经发芽试验表明，种子必须吸收占其体重40%左右的水分才能萌发，发芽的温度约在8—35℃范围，适宜温度为12—25℃。当温度低于8℃或高过35℃，则种子萌发受到抑制（表14—96）。

表14—96不同温度对种子发芽率影响

北京地区4月播种，有足够湿度，温度在12—18℃，约15天左右出苗，20天为出苗盛期，出苗后子叶展开，又经5—6天真叶开始出现而进入幼苗生长阶段。自真叶出现至孕蕾前，此期间为植物营养生长期。植物于此期间不断生长新的茎叶，至9月中旬孕蕾。花序自叶腋或枝顶抽出，随着花梗伸长，花蕾也同时发育。一般情况下，从现蕾到开花约15—18天，小花全部开齐约10—15天。该时期持续时间的长短，往往受花序小花数目多少的影响。同一花序小花数目愈多，则其花蕾孕育时间愈长。经观察，一个花序有小花30—40朵以上，经5—7天，果实即长成正常大小，此时期为果实增长期，其后果实则增长很少；胚乳、胚逐渐发育，而逐渐转入果实的成熟阶段，通常果实要完成上述两个发育时期，至少需要30天。

生长期干物质积累动态：从出苗至种子成熟，其生长期约为180天左右。

植株生长最快时期是在孕蕾期，从孕蕾至种子成熟是根茎和全草干物质积累的高峰期，干物质比根茎∶茎∶叶∶花（1∶2.8∶0.6∶0.1），双聚原矢车菊甙元含量根6—9%，茎1.4—3%，叶1.5—3%，花3—4.5%（图14—119）。

图14—119金荞麦不同器官干物质积累动态

（二）对环境条件的要求适应性较强，野生于丘陵山区阴湿处。喜温暖气候，适宜生长的温度约15—30℃，在-15℃左右地区栽培可以安全越冬。土壤以肥沃疏松的砂质壤土生长较好，粘土及排水不良的低洼地不宜种植。

三、栽培技术

（一）整地作畦

春季整地，耕翻1—2次，耕深30—60cm，以不翻出生土为原则。结合耕翻每亩施厩肥或堆肥2500—3500kg，然后耙细、整平、作畦。畦宽150cm，长可随地形而定。

（二）繁殖方法

包括种子繁殖、根茎繁殖和扦插繁殖三种。

1.种子繁殖

在北京地区，春播或秋播均可，以春播为好。春播宜4月下种，播后如气温在10—18℃，约15—20天出苗；秋播宜迟，11月下种，种子在土中越冬（稍加覆盖），翌年4月出苗，出苗率约70—80%左右。

2.根茎繁殖

春季将根茎挖出，按根茎部位分成根茎幼嫩部分、老根茎、根茎芽苞三部分，选取健康根茎切成小段，以根茎幼嫩部分及根茎芽苞作繁殖材料。出苗率较高，比老根茎约提高24%，而花株率，以老根茎开花株数最多。但老根茎及根茎芽苞繁殖的植株耐寒性较差，植株的死亡率较高。

在单株小区产量方面，以根茎幼嫩部分作繁殖材料者较高（表14—97）

表14—97繁殖材料部位与根茎产量及缩合原花色甙元含量关系（1978）

3.扦插繁殖

剪取组织充实的枝条，长15—20cm，具节2—3个，用河沙作苗床，插条深2/3，行株距12×9cm，夏季扦插约20天生根，成活率达90%以上。

（三）田间管理

在苗期要勤除杂草，松土2—3次，追肥可在苗高50—60cm左右或开花前施一次化肥，每亩15—20kg。雨季注意排水，9月以后如气候干旱仍应适当浇水。

（四）病虫害及其防治

1.桃蚜

〔Myzuspersicae（Sulzer）〕

若虫吸食金荞麦茎叶汁液，严重者造成茎叶发黄。防治方法：（1）冬季清园，将枯枝和落叶深埋或烧毁；（2）发生期喷40%乐果乳剂1500倍液或80%敌敌畏乳剂1500倍液。

2.病毒病

病原是一种病毒。叶片呈花叶状或卷曲皱缩。防治方法：选无病株留种，注意防治虫害。

四、采收与加工

采收和加工干燥方法对金荞麦产量与有效成分的含量，有明显的影响。北京地区宜秋季地上部枯萎后采收，收时先割去茎叶，将根刨出，去净泥土，将根茎取出作种用，其余入药。每亩产量达250—400kg，缩合原花色甙元的含量为8—10%。地上部（茎、叶、花）产量500—900kg，缩合原花色甙元含量2—5%。

干燥方法：晒干、阴干、50℃内烤干或炕干法均可，干燥时温度不宜过高，如温度高于50℃，对药材的质量就会有明显的影响（表14—98）。

表14—98不同干燥条件对金荞麦缩合原花色甙元含量的影响

问答拓展：金荞麦的功效与作用金荞麦简介

1、金荞麦的功效与作用：清热解毒、活血化瘀、健脾利湿。分布于中国陕西、华东、华中、华南及西南。印度、尼泊尔、克什米尔地区、***、泰国也有。生山谷湿地、冲姿仔山坡灌丛，海拔250-3200米。
2、金荞麦（学名：Fagopyrumdibotrys(D.Don)Hara）是蓼科，蓼属多年生草本植物。根状茎木质化，茎直立，高可达100厘米，叶片三角形散汪，顶端渐尖，基部近戟形，边缘全缘，托叶鞘筒状，膜质，花序伞房状，顶生或腋生；苞片卵状披针形，边缘膜质，花梗中部具关节，与苞片近等长；花白色，花被片长椭册旦圆形，瘦果宽卵形，7-9月开花，8-10月结果。