青蒿能吃吗 青蒿能吃吗-有毒吗

青蒿能吃吗？

一、青蒿的营养价值

青蒿含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等营养成分，尤其是维生素C的含量非常高，是柑橘的3-4倍。青蒿还富含钙、铁、锌等多种矿物质，具有补血、润肠通便、清热解毒、祛湿消肿等功效。

二、青蒿的食用方法

青蒿的食用方法有很多种，以下是几种常见的方法：

1.青蒿汤

将青蒿洗净切段，加入清水煮沸，再加入适量的盐和鸡精，即可食用。这种方法可以起到清热解毒、润肠通便的功效。

2.青蒿炒蛋

将青蒿洗净切碎，打入鸡蛋中，炒至熟烂，再加入盐和胡椒粉调味，即可食用。这种方法可以增加蛋类的营养价值，还可以起到润肠通便、清热解毒的功效。

3.青蒿煮面

将青蒿洗净切段，加入开水中煮沸，再将面条放入煮熟，即可食用。这种方法可以起到增加面条的营养价值、清热解毒、润肠通便的功效。

三、青蒿的食用禁忌

虽然青蒿具有很多的营养价值和功效，但是也有一些需要注意的地方：

1.不能多吃

青蒿虽然营养丰富，但是也含有一些有毒成分。不能多吃，以免引起中毒。

2.不能生吃

青蒿不能生吃，因为它含有一些细菌和寄生虫，生吃会引起中毒。

3.**慎食

青蒿含有一些成分会导致**收缩，**在怀孕前后都不宜食用。

青蒿虽然具有很多的营养价值和功效，但是也有一些需要注意的地方。如果您想食用青蒿，建议选择烹饪熟透的方式，并且不宜多吃。如果您有任何的健康问题，请咨询医生的建议。

参考资料来源：

1.《中草药鉴定与应用》

2.《野菜大全》

3.《食物营养成分表》

相关拓展：

问：蒿子能吃吗？蒿子可以吃吗？

蒿子一般用来入药比较多，很多史书上都有详细的记载，由此可见，蒿子的药用价值还是非常高的。那么，蒿子能吃吗？蒿子可以吃吗？蒿子怎么做好吃？
蒿子能吃吗
蒿子是可以食用的。
主料：蒿子秆儿400g
辅料：油适量、盐适量、葱少许、白糖少许、鸡精少许、蒜末少许、
步骤
1、原料洗净。
2、切段。
3、锅中烧热油。
4、爆香葱蒜末。
5、放入蒿子秆儿翻炒。
6、调入盐、白糖少许，出锅前放入少量鸡精。
小贴士
这道菜要大火快李改炒，保持食材原本的脆嫩，减少水分的流失。
蒿子饮品制作
青蒿性味苦寒，但不伤脾胃。具有清热解暑，退虚热、宣化湿热的功效。
青蒿含有挥发油、青蒿素等成分，有明显的降温解热作用，还能帮助排汗。所以，夏日将青蒿水煎液作为清凉饮料，是防治中暑的良药。
每次用青蒿12克，加适量水煎后服用，热饮或放凉饮用均可。若加入绿豆、菊花、冰糖，则更是香甜可口的并扰罩防暑佳品。
食用记载
1、《本草图经》：青蒿，治骨蒸劳热为最，古方多单用之。
2、《本草新编》：青蒿，专解骨蒸劳热，尤能泄暑热之火，泄火热而不耗气血，用之以佐气血之药，大建奇功，可君可臣，而又可佐可使，无不宜也。但必须多用，因其体既轻，而性兼补阴，少用转不得力。又青蒿之退阴火，退骨中之火也，然不独退骨中之火，即肌肤之火，未尝不共泻之也，故阴虚而又感邪者，最宜用耳。又青蒿最宜沙参、地骨皮共用，则泻阴火更捷，青蒿能引骨中之火，行于肌表，而沙参、地骨皮只能凉骨中之火，而不能外泄也。
3、《本经逢原》：青蒿亦有两种，一种发于早春，叶青如绵茵陈，专泻丙丁之火，能利水道，与绵茵陈之性不甚相远；一种盛于夏秋，微黄似地肤子，为少阳、厥阴血分之药，茎紫者为良。
4、《重庆堂随笔》：青蒿，专解湿热，而气芳香，故为湿温疫疠要药。又清肝、胆血分之伏热，故为女子淋带、小儿痉痫疳NI神剂，《本草》未言，特为发之。
5、《神农本草经》：主疥瘙痂痒，恶疮，杀虱，留热在骨节间，明目。
6、《唐本草》：生挼敷金疮，大止血，生肉，止疼痛。
7、《食疗本草》：益气，长发，补中，明目，煞风毒。治骨蒸。烧灰淋汁，和石灰煎，治恶疮瘢靥。
8、《本草拾遗》：主妇人血气，腹内满，及冷热久痢。秋冬用子，春夏用苗，并捣绞汁服。亦**为末，小便冲服。如觉冷，用酒煮。
9、《日华子本草》：长毛发，发黑不老，兼去蒜发，心痛热黄，生捣汁服并敷之。泻痢，饭饮调末五钱匕。
10、《滇南本草》：去湿绝闹热，消痰。治痰火嘈杂眩晕。利小便，凉血，止大肠风热下血，退五种劳热，发烧怕冷。
11、《本草纲目》：治疟疾寒热。
12、《本草新编》：退暑热。
13、《生草药性备要》：治小儿食积，洗疥癞。
14、《医林纂要》：清血中湿热，治黄疸及郁火不舒之证。

问：新鲜青蒿能当菜吃吗

可以。

主料：炒水肘子500g、手高茄青蒿250g

辅料：油适量、盐适量、味精适量

步骤一：青蒿念大摘洗干净备用。

步骤二：将焯水的肘子和姜一起放入砂锅中炖毕察到汤色发白接着放入青蒿。

步骤三：接着放入青蒿再次烧开后放盐，味精调味，

步骤四：再次烧开后放盐，味精调味，

步骤五：最后可以出锅了

问：青蒿草可以做青团吃吗

可以，但要多清洗几遍，去掉强烈地青蒿味。

问：青蒿能吃吗

青蒿是可以食用的。

青蒿是一种常见中药，既可以吃，也可以作为药用，是药食两用的一种植物，有很高的药用价值。青蒿是菊科蒿属植物，一年生草本，植株有香气。主根单一，垂茎单生，高可达150厘米，上部多分枝，下部稍木质化，叶片两面青绿色或淡绿色，**，裂片长圆形，基部楔形，叶柄基部有小形半抱茎的假托叶，头状花序半球形或近半球形，基部有线形的小苞叶，外层总苞片狭小，长卵形或卵状披针形，背面绿色，**，花序托球形，花淡**，花冠狭管状，花柱伸出花冠管外，瘦果长圆形至椭圆形。6-9月开花结果。

重庆酉阳享有“世界青蒿之乡”的美誉，是世界上最主要的青蒿生产基地，也是全球青蒿素高含量的富集区，常星散生于低海拔、湿润的河岸边砂地、山谷、林缘、路旁等。

问：香蒿能吃吗？

香蒿含有大量维生素丶膳食纤维，是可以吃的。撩水凉拌丶炒菜丶蒸馒头丶汤菜等。