谁知道酸笋是怎么做的呢？

　　本篇文章内容会给农资人刨释一下“谁知道酸笋是怎么做的呢？”的内容进行分析，希望对各位有些许帮助，下面一起来看看吧！

　　新鲜的笋剥掉外壳，整棵或切片放泡菜坛子里，注入清洁的井水（有就最好，没有就自来水也行，不能用纯净水），盖上盖，沿上加水，密封两星期左右就成了。（这种法复杂）。

　　我的独门秘方：买到胖胖的鲜笋，切**，糯米粉+水（和洗米水差不多的浓度就可以了）兑好煮开，晾凉，将笋丢进去封坛泡半个月左右就可以变酸。

　　唯一的共同点及千万切记的：整个过程中笋、手及所用的器皿都必须干净无油。腌的过程中要记得往坛沿上加水，以防漏风，笋就败了。

　　杯羹最珍慈竹笋，缾水自养山姜花。

　　《初到荣州》宋·陆游。

　　新竹笋多瘦，残梢花最肥。《新夏》宋·赵希迈。

　　不堪青竹笋，归路不迎船。

　　《薛舍人母方氏太恭人挽章二首其一》宋·杨万里。

　　慈竹笋抽疑夏箨，木犀花发认春香。《句》宋·孙升。

　　青蒲花未老，黄竹笋初生。

　　《生日和聂吉甫》宋·文天祥。

　　洛下斑竹笋，花时压鲑菜。《食笋十韵》宋·黄庭坚。

　　邛竹笋长椒瘴起，荔枝花发杜鹃鸣。

　　《送张郎中还蜀歌》唐·卢纶。

　　溪傍野梅根种玉，墙围修竹笋生鞭。《双调望江南（胡盘居生日）》宋·刘辰翁。

　　轻觜木竹笋，大裹白朱砂。

　　《即事戏作五言》宋·晁说之。

　　棠华烨烨宜兄弟，竹笋攒攒长子孙。《仪真范氏义门》明·张以宁。

　　静昼青竹笋，深春黄栗留。

　　《锺惠叔转示赵临安两山堂诸公诗刻随喜二首其一》宋·洪咨夔。

　　孟氏至诚通竹笋，姜诗纯孝感渊鱼。《伤歌行四首其一》宋·黄庭坚。

　　又对上番成竹笋，能忘赠别垂条柳。

　　《满江红李孝先寿日四月八日》元·李俊明。

　　邮亭慈竹笋穿篱，野店蒲萄枝上架。《瑞草桥道中作》宋·陆游。

　　青青竹笋迎船出，**江鱼入馔来。

　　《送王十五判官扶侍还黔中（得开字）》唐·杜甫。

　　青青竹笋白白鱼，也胜客中常茹素。《送春寄友》宋·仇远。

　　古桐阴覆井，丛竹笋穿苔。

　　《凤凰台》宋·刘植。

　　早早榴花密，迟迟竹笋稀。《客谓榴花早而多竹笋少岁旱》宋·方回。

　　林间竹笋饱一世，阁下薇花阅几郎。

　　《又和二首其一》宋·刘克庄。

　　金陵竹笋硬如石，石犹有髓笋不及。