马蹄荸荠

马蹄荸荠是一种营养丰富的蔬菜，被称为“地下菜花”。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力、预防多种疾病。同时，马蹄荸荠也是一种适合在农业种植中推广的作物，具有广阔的市场前景。

马蹄荸荠适宜在温暖潮湿的环境下生长，最适宜的种植温度为20℃-28℃，生长期间需要充足的阳光和水分，同时对土壤的要求也比较高，需要肥沃、松软、排水良好的土壤。在种植过程中，需要注意防治病虫害和合理施肥，以保证马蹄荸荠的健康生长。

马蹄荸荠富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，蛋白质的含量比普通蔬菜高出很多，是一种很好的蛋白质来源。马蹄荸荠还含有丰富的膳食纤维，有益于肠道健康。它还含有多种矿物质，如钾、钙、镁等，有助于维持人体正常代谢和生理功能。

马蹄荸荠的种植期一般在3月底至4月初，收获期在8月底至9月初。在种植过程中，需要注意及时浇水、施肥和除草，以保证马蹄荸荠的生长和品质。在收获时，需要将地下块茎挖出，清洗干净后即可食用或者进行加工。

马蹄荸荠的另一个常见名称是“菱角”，它是菱科植物的地下块茎，是一种常见的水生植物。马蹄荸荠的主要产地在中国南方地区，如广东、广西、福建等地。

相关问答拓展:

荸荠的吃法：水煮荸荠

荸荠的做法：荸荠300g，水适量。

1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。

2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。

3.待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。

4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。

功效：补充微量元素磷，促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡

1.

胡萝卜马蹄(荸荠)汤。把1根50g的胡萝卜和10颗马蹄去皮清洗干净并均匀切成小块状，然后把胡萝卜块和马蹄块以及1200ml清水倒进砂锅中，最后盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢熬煮1小时即可出锅进食。

2.

红薯马蹄(荸荠)粥。把1根45g的红薯和8~10颗马蹄去皮清洗干净并均匀切成小块状，然后把红薯块、马蹄块、100g大米以及800ml清水倒进砂锅中，最后盖上锅盖大火煮开后转小火熬煮30分钟即可出锅进食。

3.

桂圆银耳马蹄(荸荠)羹。把1朵30g的银耳、10g桂圆干、10颗马蹄清洗干净并均匀切成小块，然后把银耳、桂圆、马蹄以及1000ml清水倒进砂锅中，最后盖上锅盖大火煮开后转小火熬煮45分钟即可出锅进食。

动物马蹄图片

马蹄即马的脚掌。马蹄属于马的皮肤（角质层）。蹄分为蹄缘、蹄冠、蹄壁和蹄底四部分。蹄也是由表皮、真皮和皮下组织所构成，但蹄壁和蹄底没有皮下组织。马蹄上有着厚厚的一层角蛋白构成的马蹄，这一层角质层大约有2-3厘米厚，这里没有痛觉神经的分布，如果马蹄磨损受伤，都会影响到马的奔跑速度。